米酒能存放多少时间
开盖之后的糯米酒如果没有加防腐剂，它的保质期只有七天，如果你七天没有喝完，它的口感就会下降很多，甚至会发酸。所以啊，我们贴心的做成这种小瓶装的，一到两杯就能喝完了，我们不用额外再去加防腐剂了，我现榨一碗给你们看一下。 看，我们这个米酒上面还飘着米粒哦，这款酒啊，它喝起来有米香，酒香还带点微微的甜，喜欢的朋友把它带回去吧。
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03:54查看AI文稿AI文稿做了好多期米酒醪糟的视频了，有粉丝问你做的米酒醪糟和超市卖的是一样的吗？为什么超市卖的米酒醪糟能存放半年呢？ 今天我就分享超市卖的甜米酒，老米酒，也叫米酒罐头的做法，按照我的这个做法，做出的米酒口感香醇，酒香浓郁，放半年不坏，比超市卖的更好喝。 碗中倒进五百克糯米，这次我用的是我们本地的珍珠藏糯米，糯米倒进清水，把糯米提前浸泡两个小时，泡至糯米用手一捏就碎。把糯米反复漂洗几遍，沥干水分备用。 接下来的这一步很重要，锅中水烧开，把做米酒要用到的器具全部都放进开水中浸泡灭菌， 才能够保证米酒不会感染杂菌，出现怪味。沥干水分的糯米倒进蒸锅，把米均匀的摊开，用筷子搓些小孔，方便透气，更容易蒸熟蒸透。盖上盖子蒸半个小时 时间到。打开盖子，糯米蒸好了，必须是这种颗颗分明，透而不烂的状态， 糯米不能真的太软烂，做出的米酒就酒水不多，口感不好。糯米倒进大盆中趴开放凉，可以放在电扇下面吹凉， 这会一定要把糯米饭放凉了，再倒进凉白开。米饭放凉后，倒进三百克的凉白开，抓拌均匀。放凉的米饭一进凉水，米粒就会马上的变得松散，把米 饭打散成一粒粒不粘连的状态，待温度降到二十八度以下，直接倒进一包甜酒去粉。我今天是一斤的干糯米，正好放一包两克的甜酒区，搅拌均匀，使每粒米都均匀的裹上酒去粉， 用勺子整理平整，压平压实，这样米酒发酵好就会整体的上浮起来，在中间掏一个圆形的酒窝，好观察出酒的情况。盖上保鲜膜， 像夏秋季常温放置发酵两天就可以出酒了。两天的时间不知不觉就过去了，撕开保鲜膜，一股浓郁的酒香就扑鼻而来，酒水清澈甘甜，尝上一口又香又甜，真的 太好喝了。这时候的酒水清甜，口感醇香，酒精度数也不高，正是味道和口感最佳的时候。如果再放几天的话，米酒就会继续发酵， 酒味会更浓，口感就会越来越酸。怎么才能把这种甘甜的口感永远保存下来， 使米酒不再继续发酵了？很简单，把刚刚灭过菌的玻璃瓶拿过来，把米酒装进玻璃瓶中，盖上盖子，不用拎紧，锅中放一个铁架子，把瓶子放进锅中，盖上锅盖 蒸煮十分钟。煮好后用毛巾趁热把瓶子取出，趁里面还是真空的状态，拧紧瓶盖。这样把醪糟蒸煮一下，醪糟就不会继 去发酵了，熬造的口感一点也不会改变，和刚发酵好时一样的甘甜爽口，醇香浓郁。只要密封好，这样保存的时间才会更久。常温放置放半年不坏， 平时我们随时可以用它来冲淡酒，做米酒汤圆都非常的方便。今天的米酒罐头你喜欢吗？如果喜欢我的视频，拜托点赞、评论、转发，非常感谢您的支持，我是圆子，我们下期视频再见！
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00:41查看AI文稿AI文稿每年春节前，我都做几斤米酒储存起来，很多人做的米酒酒水少，也不会保存，怎么做才清澈透亮？下面一起做。糯米先洗净，再泡五小时以上，泡至一捏就碎，戳几个孔，上锅蒸半小时就熟了。 放凉后倒入干净的容器，两斤米放两包，甜酒区，倒两杯的冷开水，抓拌均匀至米粒散开，按压紧实，戳久动。 盖保鲜膜，密封保温发酵，发酵至九洞里充满酒水，再加一到二斤水，盖好保鲜膜，接着发酵，一天发酵完成，满屋子酒香。想要保存时间长，把米酒煮开后再密封保存一年都不会坏。
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00:55查看AI文稿AI文稿做好的甜米酒应该如何保存呢？很多朋友做好的米酒，吃个两三天之后发现米酒呢会发酸发苦，或者是呢酒味特别浓，遇到这种情况呢，解决方法其实很简单，我们正常呢一顿吃不完的，我们可以把它放到了冰箱的保鲜层里面去保存， 咱们三天左右了，是不会变味的，那如果说想要保持的时间更久一点呢，咱们呢可以直接呢把它用一个干净的无油无水的罐子装起来，像我们呢做的多的，我们可以用这种玻璃小罐子给它分装起来，放到了我们的蒸锅上面去蒸个五分钟， 蒸的时候我们用盖子呢轻微的拧一下，不要拧的太紧了，然后蒸好之后呢趁热把这个盖子呢给他拧紧密封起来，冷却下来之后放到我们的冰箱保鲜层里面，可以保存半年或者一年都是没有关系的，吃的时候拿出来一罐就可以吃了，你学会了吗？
05:01查看AI文稿AI文稿大家好，我是原原酿酒，很多网友问我这个糯米甜酒能长期储存吗？在这里告诉大家啊， 在你密封状态没有问题的时候，就算容器没有问题的时候，是可以长期储存的啊，我们这个七年了，他现在是一点都不酸了，我们把它装进这个壶子给大家看一下啊， 这样看呢，他是深红色的对吧？ 目前呢他是基本上没有什么酸味，很多人问我怎样密封这个酒缸，哎，这个是食品级的塑料袋，他总共呢是四层啊， 然后呢用这个收紧袋放两个啊， 这个呢是装食用的啊， 这个盖子呢是先放进去，然后呢用力压一边，再用力压另一边， 你倒出来他是不会漏的。刚才大家看到了那个酒液，他是深红色的，但是现在装在这个大的酒瓶里面， 他就变成黑色了，是吧？啊，他多了，他颜色就显得深一点，那我们再来看一下一年半呢，这个一年半呢，我们已经把它过滤出来了，在这里 已经澄清有几天了， 看一下这个一年半了， 哎，他颜色是没有这么深， 很清亮的啊。 那七年呢是这个样子的，一年半呢，是这个样子的啊，有一点点区别是吧，再这样看呢就明显了，对吧？ 这个帅哥我们路在的。 oh， 嗯， 那这一期我们就暂时分享到这里，感谢大家对我们原野酿酒的关注，再见。
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