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02:00查看AI文稿AI文稿每次炖鸭汤，鸭胸肉都没人吃，上个视频跳出的鸭胸肉，简单炒一下都不够孩子吃。鸭胸肉切丝之后，放入葱姜蒜， 一小勺料酒，生抽，来一点胡椒粉，一点盐，一点点食用油锁住水分。一勺生粉 抓拌均匀，腌制入味。茭白切成片，还有青蒜和红椒也可以放其他的青菜，青椒 或者洋葱都可以。芹菜。配菜没有固定要放什么，喜欢吃什么就放什么。我的这些配菜都是家里随便拿出来的， 有什么就加什么，随便切一下来拍一个姜。配菜全部准备好了，起锅烧油，放入鸭肉滑一下，滑至断生，装盘备用。 另起锅烧油，放入青蒜的前面部分和姜煸炒出香味。再放入茭白， 太干没有水分，可以放一点开水。这个茭白一定要炒熟，多炒一会， 放上一点盐，盖上锅盖焖一会比较容易熟。放上红椒和剩下的青蒜苗，还有刚才留好的鸭肉 一起煸炒，是不是很简单呢？不是我自己夸，这样炒一盘，我觉得我自己是大厨了。 有香菜，再放一点香菜点缀。喜欢我的视频就关注我，我们下期再见。
408阿玲热爱生活
01:34查看AI文稿AI文稿今天跟大家做一道这个鸭肉炒芹菜，我们用到的瘦肉多一点的鸭肉，把芹菜叶子去掉。 好，我们把芹菜切成小段子，我们把辣椒也切成辣椒粒，要是这个辣椒粒呢，要大一点，这个美人椒的话不够辣，等下我们还得添一点里面的一根辣椒小米椒。好，我们把这里面的灵魂辣椒送出来了。 嗯，你看这个鸭子，鸭胸肉都出来了，等下就把它切成丁啊。 放一点点生抽，放一点点蚝油，放一点点盐，抓匀，放油，先将鸭肉炒一下， 炒到七八分熟的时候就可以出锅。 放一点点油，大蒜砂锅里面炒香，放美人椒，小米辣，辣椒一定要炒香，不管哪种辣椒，如果你把它炒香了，它就会变成甜辣的味道。放盐，放芹菜，放加肉了，放生抽，点点蚝油，加一点点鸡精， 翻炒一下出锅。
636老吴美食料理
02:25查看AI文稿AI文稿虎面腰啊， 就这一块肉，卸下来都可以炒一大盘了，够了， 这个比做椒盐。 先把鸭肉切薄片， 这鸭肉是非常嫩的啊， 鸭肉切好以后加适量的盐腌制一下，打点水 腌制肉类都要打一点点水进去，这样肉质才嫩滑，炸至起焦， 化妆粉， 最后下花生油 腌制好，准备制作。 切一点姜片，蒜片 切点青红椒搭配颜色， 香芹切段， 叶子部分不要。腌制好的鸭肉材料准备好，准备制作，起锅下油滑锅， 这样锅才不会粘。再次下入精油，然后下入鸭肉， 转小火炒至八成熟， 然后倒入姜蒜，青红椒、芹菜大火翻炒 调味，下蚝油，生抽、胡椒粉即可大火翻炒，炒至芹菜断生即可出锅。鸭肉鲜嫩，芹菜解腻，真的亮亮。
5.9万美食袁仔
01:57查看AI文稿AI文稿口感堪比牛肉，特别好吃，我猜你们一定没有吃过鸭胸肉，你看这个是用鸭胸肉炒的一盘辣炒鸭胸肉，咱们把这个清洗好的鸭胸肉啊一分为二。 鸭胸肉放到碗中，黑胡椒粉，白胡椒粉，生抽， 蚝油，少许白糖，加入适量的料酒，然后我们给他搅打上劲， 放入一勺淀粉，加入一颗蛋清，然后我们给他搅打上劲， 搅打好的鸭胸肉放入一勺泥油，锁住水分，搅拌 一下就行，要斜刀切断。做好这个鸭胸肉啊，辣椒很关键的，红辣椒切丝，将腌制好的鸭胸肉啊四五成油温下锅里，然后我们给他划熟，把鸭胸肉划至七八成熟的时候盛出备用。 再次起锅烧油，锅不用刷，直接倒油就可以了，然后油热呢，咱们先下入姜丝，倒入青椒段， 倒入红尖椒，把滑好的鸭胸肉倒进去，大火翻炒， 然后我们给他炒个味，加入生抽，蚝油，糖，适量的食盐翻炒一下， 最后下入葱花翻炒一下， 哇酱的鸭胸肉做出来比牛肉都好吃，非常嫩。
1626伟新生鲜
02:23查看AI文稿AI文稿大家好，我是老林，今天分享一道芹菜炒鸭胗的家常做法，脆嫩多汁，没有腥味。如果你也喜欢做菜，记得关注老林家常菜，每天更新不同的家常菜做法。话不多说，我们先看一下食材，新鲜的鸭胗，三个脆嫩的芹菜一把，酸梅两颗扔一块。将鸭胗放入水中，撕掉上面的油脂，不吃掉会影响口感。 将鸭子里面的脏东西扣洗干净，放入一勺食用盐， 一把生粉，反复揉捏两分钟，清洗干净，这样做出来的鸭胗一点腥味都没有。鸭胗一分为二，去掉边角料，很多人问这个不能吃吗？当然可以吃，你也可以不用去掉这里，去掉是为了炒菜更好看。 将压针从中间对半切开，竖着改一下花刀， 然后横着改花刀，每隔三刀切断， 切成这样子就可以了，如果不会改花刀，也可以直接切成薄片。下面准备一个料汁，一勺生抽，半勺蚝油、一点老抽，一勺米酒，少许盐、一点胡椒粉， 一丢丢白糖，搅拌均匀备用。锅热倒油，放入姜片爆香， 倒入切好的洋葱翻炒至变色， 加入蒜末炒出香味。 放入芹菜段大火翻炒， 倒入料汁翻炒均匀，使其充分入味， 加入一些水淀粉勾芡， 最后加入一点盐、油增加亮度。翻炒两三下再出锅中一道香味扑鼻，色香味俱全的芹菜炒鸭胗就做好了，赶紧试一下吧！好了，今天的视频就到这里了，最后别忘了点个赞，我们下期再见，拜拜！
325老林家常菜
01:46查看AI文稿AI文稿哈喽，大家好，我是牧童战马乐啊，今天给大家炒一个我们的清真特色菜，胸口炒芹菜。啊，这是胸口啊，今天刚来的西安胸口，来，大厨你上吧，我下台，下台下台，嗯，好，哈哈哈，来，大家好啊，我来给大家做那个芹菜炒胸口， 锅里先加水，把这个芹菜啊焯一下，把芹菜简单焯一下就行了啊，少许底油，然后啊这个再开始编到胸口， 然后加上葱姜蒜小料，把胸口变香， 加黄豆酱味，打米老抽， 鸡精，白糖，只加一些十三香， 倒入香水，然后倒入芹菜， 骑一个流水圈， 最后少许的清香醋，这样就成了即可。这样这个菜就做成了，欢迎大家来木桶仔品尝芹菜炒胸口，到时候我亲自给你们炒。好嘞，上菜。
468穆彤斋
01:39查看AI文稿AI文稿军哥来了，今天呢，军哥来做一道下饭的菜，土匪呀， 首先咱把鸭子呢切成块，但是呢，土匪鸭呢，一般鸭子不焯水， 所以事先要用流水把他的血水冲干净，把锅烧热，倒上些油，咱们把鸭肉倒下去煸炒，尽可能的呢把鸭肉呢变变干，把它的水分给煸出来。好了， 编的差不多了，咱们来放上姜片，葱段，一个八角， 一小块桂皮，放上一片香叶，淋上料酒， 翻炒均匀。 放上辣椒酱， 放上干辣椒 变透老抽，生抽，少许的糖， 少许的盐， 加水 烧至鸭肉熟烂，汁水呢收的差不多了，咱们撒上香芹翻炒均匀。这样呢，咱们的这道土匪鸭就完成了。关注军哥，餐桌天天不重样！
3414钧哥来了
01:13查看AI文稿AI文稿在莆田万物皆可呛，今天做一个呛鸭胸脯肉，不腥不柴，非常嫩滑。鸭胸脯肉很多人不喜欢吃，因为他做出来又老又柴，今天分享个不一样的做法，这是我们家自己养的鸭子，逆着纹路切薄片， 加入姜蒜和一小瓶盖料酒，再来一点生抽，盐，鸡精各来一点，再加一点胡椒粉，下手给他充分的抓拌均匀，然后加入祖传的地瓜粉，再来一点清水，下手充分的抓拌均匀，然后再淋一圈花生油，锁住水分，差不多腌制个十几二十分钟就可以。 锅中加少许油，下入姜蒜，熬个蒜头油，开中小火慢熬，熬至变色，加入清水，加一点生姜丝，水开了加点盐调味，再把腌制好的鸭胸脯肉放进去煮，盖上盖子，先不去 翻动，等水再次煮开的时候，轻轻的推动一下。出锅前加一小勺鸡精和胡椒粉，再来一小瓶盖福建老酒， 翻拌翻拌就可以出锅啦。碗里面放葱花、芹菜和干菜，熬的蒜头油，然后再把煮好的汤给他倒进来，这样呛鸭胸 pro 就做好了，口感非常的嫩滑。
701林彩凤。
