金枪鱼的家常做法煮汤
大家好，我是轩妈，今天为朋友们分享一道金枪鱼三吃。首先我们把金枪鱼洗净，去除内脏，并用厨房用纸吸干水分。接着我们将鱼开始分段处理， 先切下金枪鱼的头部，留着我们一会煲汤，然后我们用刀片出中间鱼肉部分， 一会我们将其做成干煎照烧口味的，所以要进行去皮处理。 因为靠近内脏部分的鱼肉口感较新，所以我们也要将其切除哦， 原谅我的刀工水平有限，所以只能手动剥皮啦。 鱼肉处理了差不多之后，我们就开始将鱼头鱼骨多余部分切除， 保持其美观并且方便烹饪。接着我们开始准备调料啦，先把裙带菜放入碗中泡发， 两个锅同时开火。煎鱼头的大锅，我们倒入普通调和油 煮鱼头汤的小石锅，一定要加香油哦。把裙带菜挤干水分，放入香油中煸炒， 然后把鱼头倒入大锅中煎至一下去除腥味，裙带菜一 要水分炒干才会更香。接着鱼头中我们放入之前切好的蒜片和姜片继续煎至。接着我们把煎完的鱼头倒入小时锅中，加入开水。 接着我们继续用大锅煎至鱼肉中部，一面煎至微焦，我们将其翻面继续干煎。这时我们可以加入些许黄酒，盖上锅盖去腥增香， 激发酒香味后，我们倒入照烧汁，加入半碗清水，开中火进行焖制，用锅铲把酱汁均匀黏在鱼肉上，使其入味。趁着这个时 先我们再来处理一下鱼骨鱼尾，将鱼尾双面抹匀之后放进烤箱进行烘烤， 然后我们把豆腐切块放入小碗中备用。烘烤鱼尾的时候，我们的鱼肉也煮的差不多啦， 挤入些柠檬，开大火收汁，再加入之前准备好的豆腐和香菜叶，放入汤锅中， 盛出鱼肉，十五分钟后，我们的鱼尾也已经烤制完成，丰富又营养的金枪鱼三吃完美收工。
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02:12查看AI文稿AI文稿今天给大家来一道金枪鱼番茄芦笋汤， 那么接下来我们就开始准备配菜啊，去皮的番茄切丁，然后将芦笋的根部去皮啊，也切成细丁，那赤松茸洗净啊，切成薄薄的厚片。 像我一样爱吃豆腐的朋友呢，可以多来点豆腐吃吃啊，豆腐美容养颜，我们将豆腐切块，放在一边备用。接下来我们将锅里面倒一点橄榄油，将赤松茸加一点黑胡椒，稍微的翻炒一下， 翻炒到断生，然后我们倒出装盘备用。那么再起锅烧油，然后我们放一点点葱花，将番茄稍微的炒一下，然 后呢我喜欢加入一点番茄沙司，这样的口感和味道更浓郁一点啊。翻炒过后，我们加一点海盐，加一点黑胡椒，然后我们再将炒断生的赤松茸放入锅内，稍微煸炒一下，放入芦笋丁翻炒啊，断生就行了。 那么接下来呢，我们将锅里面加一些清水啊，有条件的也可以加一些高汤。那么接下来灵魂的部分来了啊， 咱们将有请金枪鱼，我放的是辣味的啊，不喜欢吃辣的可以放原味的金枪鱼吗？放到锅里面稍微的搅拌一下，弄的稍微碎一点，这样的汤整体的口感会更好。 呃，那么开锅以后，我们稍微加点盐，将嫩豆腐再放进去啊， 我再次开锅呢，我们将水淀粉放进去，让这个汤汁更浓郁一点。最后我们加入蛋液。那么到这里呢，这道金枪鱼番茄芦笋汤就基本已经做好了， 我们将它装进碗里。最后呢，再撒上一点点葱花，提一下这个汤的味道， 记得一个人也要好好吃饭。
114大叔小灶
00:59查看AI文稿AI文稿准备金枪鱼肉一块，切半个柠檬滴少许柠檬汁鸣谢白云机场赞助，公鸡蛋一个，把它打晕。 八二年白兰地少许，海盐五十二粒，少林三指禅按摩一下，起锅熬红酒汁，还有一分钟过期的红酒，少许白糖一勺，小火熬至粘稠，倒出备用。 蛋液刷匀肉六面，撒上马来西亚产的黑胡椒，继续三指禅按摩。 七月鲜酱油一勺，白糖一百零八粒，清芥末适量，搅至白糖化开，点火起锅刷橄榄油六滴。锅烧热调小火， 每一面煎二十秒，九十度发面，煎一百二十秒后八成熟出锅，刀面高温杀菌，切成一厘米厚左右红酒汁画一道流行为边，装上喜欢的果蔬，搭配淋上泪流满面的芥末汁，人生如菜，五彩斑斓。加关注，共同学习，分享更多美食！
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01:29查看AI文稿AI文稿这家店竟然用金枪鱼来煮汤，先不说金枪鱼有贵有便宜的，就说这吃法和做法就比较少见。在台湾南部的农村，把这个汤饭称为割稻饭，小小的一碗汤饭里面的料可是不少呢， 是当地农民忙活一天的精力来源，而他们这个汤的做法比较特别，主料就是五花肉和金枪鱼肉。先将五花肉放进大锅中翻炒出油，炒至半熟的时候再放一大袋蒜瓣，虽然大蒜可以增香去膻，不过这也有点多了吧。 把五花肉炒香之后，就会放入金枪鱼肉，仔细看了一下，应该是黄芪金枪鱼的肉是金枪鱼里面价格比较便宜的，他们还会加入很多五香粉和胡椒粉，这样炒出来的肉肯定很香，但是煮成汤我就有点想象不到是什么味道， 最后还会来上几大勺本地人最爱的沙茶酱，等到翻炒均匀，再加上炸过的红葱头一起搅拌就可以出锅，隔着屏幕 木就觉得好香，光这样吃不用煮汤就很下饭。接下来让我们看看汤是怎么加工的。底汤中加入五花肉，还有一大盘的包菜，接着放入鱼丸，等汤煮开之后再加入刚才炒好的五花肉和金枪鱼肉， 搅拌过后可以看见汤上面浮起一层油脂和榨干的红葱头，现在倒进去的是叫豆汁，像炸薯条一样的，最后还有炒熟的虾米，这一锅满满当当都是料，不知道有没小伙伴尝过或者知道类似的做法的，可以评论区给我科普一下。 白米饭加这味道鲜美的汤，便是当地有名的古早喂汤饭，一碗这样的汤饭不到十五元，大家觉得怎么样？
57胡说美食家
04:17查看AI文稿AI文稿哇哇哇 啊，你又偷吃啥呢，这个真好吃。不是我偷吃了啊，这个还有二包油呢。啊，你别给我吃没了，我这做汤用的。 啊呀，这个老娘们真抠啊，你看你，我要用这个炖腊八菜，吃了的你都给我吃没了。哎呀，怎么吃都吃，都一样吃，你等着啊，一会给你做好吃的。 这个里面不本身带油吗？把这个油往这倒，这个火不开啊，马上开，等一会 你看这多多油，起锅烧油，这个是那个吃剩的酸的辣白菜，我用这个给你做金枪鱼辣白菜汤，这个能好吃吗？哎呀，老好吃了，你等着吧，辣白辣白菜搅碎了得直接放锅里。 放这么多呀，辣白菜多了好吃，汤也倒点，这不酸的吗？好吃酱，你看这个辣白菜是根本没啥扔的，汤也喝酸了也吃， 拿这个油把这个辣白菜炒一炒，那样更好吃，然后这个就是咱那个做金枪鱼那个紫菜饭啥的，就是这个金枪鱼什么饭团那个就这玩意。这个石锅还能炒啊，这个辣白菜啊，哎呀，这个石锅不仅炒菜做汤真好， 尤其这样做汤吧，就得用它这个石锅来做，老香了。辣白菜炒差不多的时候把这个鱼直接倒里， 哎呀，肉两个放吧，一个不够啊，我喜欢吃肉。哎呀这个行，这都是油，一罐就够了。哎呀，不够不够，够了，好吃，最好是倒热水啊，完了炖， 哎呀好了好了好了，多炖了，时间长了好喝。这个不放豆腐啊，最后放要吃的时候放 这个炖差不多的时候放豆腐，豆腐锅里头豆腐你都放，好吃啊。嗯，哎呀呀哎呀，整个都进去了。 放完豆腐之后调咸蛋，按那个腊八菜的咸蛋就放点这里。那个苏打不放啊？放什么苏打？牛肉粉少放一点就够了。因为腊八菜他都有咸蛋。家里有小小的放啊啊，小小放。 哎呀，这个辣白菜味真香啊。这个辣白菜哪边有啊？我们家那个主页橱窗都有。我家三袋里有吗？啊，有葱啊，干啊葱啊放啊。对，葱花的干， 准备开饭。金枪鱼泡菜锅炸翅翅。 嗯， 真爽口啊，真好喝。 哎呀，老太太，这个辣白菜这个炒汤的话真好吃啊，全是鱼味啊，鱼味，金枪鱼的味啊。金枪鱼味真大呀。 哎呀，今天下雪了，喝这个真好喝。嗯，正合适，哈哈哈。
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17.4万💋二柒宝妈（7.3日10点）
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