卤校长为什么忽然间火了
有一家火锅店，没有明星，没有背景，日排队还超过一千两百桌。川渝火锅那么多，这一家火锅店是为什么而火呢？今天我跟大家讲一讲。第一呢，是赛道思维，他们切入了一个特别小的赛道，叫做卤味火锅。哎，你会说做卤味火锅的很多？对，但是做卤味火锅加甜品的却不多， 就有新鲜感。新鲜感呢，就能吸引一波好奇粉。但这仅仅是他们吸引客户的众多理由之一，算不上是真正的营销。第二呢，就是人气思维，用利益换人气，什么意思呢？卢家长在刚开业的时候，用的是二十八块八抵一百的代金券。第二波呢，马上就上十九块九第一百的代金券， 低价策略对吧？但仅仅是低价，还不足以构成他的人气火爆，这必要说到。第三个思维，叫做跨界爆品思维。大家都知道，火锅里面配甜品的有，但是甜品呢，一般只是附带， 种类少，而且价格还特别贵，一般都是在十五到三十块钱左右。吴校长甜品多，颜值高，还免费吃，你去不去？那我们再来总结一下三个思维赛道思维、人气思维和跨界爆品思维。你还有想听的其他餐厅案例吗？欢迎来给我留言。
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01:22查看AI文稿AI文稿没背景没名气的鲁校长，为何能够一夜出圈？幺八年底开业，打破传统，推出热卤加火锅的概念，同期推出免费甜品模式。幺九年六月呢，观音桥店正式开放。这排队啊，超过了一千二百桌。 他的出圈靠的不仅仅是味道，更是氛围。中式火锅的市井文化与复古店铺风格的相碰撞，空间产生的对比，擦出了火花。门口提前设置好顾客的等候区，一进店铺便是免费的甜品畅吃。 青砖红瓦与霓虹灯饰的搭配，再配上文字牌匾，氛围感直接拉满整体空间。质感。怀旧复古暖受调的瓷砖通道，有趣的火锅标语，让顾客置身七八十年代的重庆街头。同时呢，也成为打卡出边的潮流地，为自身 品牌赚了一波免费的流量。当然，碗筷酒具的醒目 logo， 也增强了顾客的记忆点。全透明式的厨房设计，让顾客们呢吃的更加的安心。 门头的设计，灯光的搭配，与卤味火锅的完美融合，展现了市井文化气息，打造了鲁校长火锅独有的品牌调性。 所以，鲁校长的成功不是偶然，他的精心设计与藏青味道，做到了颜值与实力的并存。关注我，给你带来更多品牌孵化小知识！
41设计师｜英子
01:20查看AI文稿AI文稿让重庆人排队十个小时的火锅店。鲁校长老火锅创立仅一年多的时间，全国就开出两百多家店，几乎所有店都生意爆火，家家排队。不止重庆，在杭州、遵义、拉萨等分店都能创造出店里二三十个桌子，一 天卖两百多桌的排队神话。他为什么就排队这么猛呢？首先，产品口味要做到极致。对于餐饮消费来说，顾客愿意经常去一家店吃，甚至愿意花几个小时排队去吃，最重要的原因呢就是菜品 的味道。鲁校长的创始人团队在重庆做火锅生意已经三十年了，他们的出品能让重庆人都排队十个小时，足以说明锅底、食材选择等等有多么的正宗。另外，他们 还创造性的把两大热门品类火锅和卤菜相结合，用卤菜来烫火锅，开发出一种更好吃的口味，从而深受顾客的追捧。然后呢，用食 八款网红甜品免费吃来强势引流。为啥选甜品呢？第一，年轻人爱吃。今年最新餐饮数据显示，零零后最偏爱的口味是甜口。另外，甜品是深受小姐姐喜欢的，这也抓了一波他经济的风口。现在的餐饮消费百分之六十五以上都是由女性来决定的， 要抓住了，女性就有很大机会。并且这十八款甜品不到几个月就更新一次，这样就会持续吸引年轻顾客。和女性顾客排队，你学到了吗？我是艾琳，想和你聊聊餐饮那些事。
925餐饮那些事儿-艾琳
01:13查看AI文稿AI文稿一家很多网红都在谈过火锅店，到底啥子秘密？网红带你吃，教授带你看。今天我们说五秒钟走。 要想生意好，为了女人好，那又是一家一天。你主打的火锅店，那是免费的，那么多，那个西瓜球才九块九。以后外面的奶茶店不是被奶茶店看到的，而是被火锅店的甜品看到的，因为现在的火锅店的甜品比奶茶店还做的好。像路上这么大一筐卤菜才卖五十九，性价比非常高。卤菜煮在火锅里面， 他会更入味，所以说卤菜煮火锅是绝配。有荤有素，这个东西还是 ok 的。一滴料五斤油，但是他的成型会非常好。他底料海椒，捞子，花椒等等一起放在这上面呢，是看到 真材实料的。我最喜欢这道的菜是那个自发鱿鱼，他和传统的发鱿鱼不一样，他是用米汤和肉卷发的，时间经过过后煮在锅里面，他吃起 口感更绵杂，更有肉感，不像其他朋友能够吃起一个泡泡茶的。豆干是为火锅小小带起来的。好吃的豆干煮火锅他一定会起泡的。这个豆干也叫车手豆干，其实他都是双倍豆干。 今天在卤菜中吃火锅了，其他产品都很好，唯一这个鸭肠啊，不是昨天的那么好吃的，太多了，实际没有口感的，光是一个面渣渣的，不好吃。今日消费二百九十三收杆。
1285火锅王教授
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03:32查看AI文稿AI文稿小扁担三至三，一头挑河，一头挑山。它既讲重庆因江而生、盼山而建的地形，也道出了一种独特的油摊卖货方式。 上个世纪六十年代，冯婆婆正是靠一根扁担，在解放碑的老街老巷打出了自己的一片天。如今，能回忆起当年那一声冯婆婆来了的人早已寥寥无几。 但在五十年前的宝安路、新华路瓷器街上，这一句呼告却自带魔力。冯家卤菜美味的秘密，就藏在用于卤制的三十余种中草药和香料中。 屋头黑那个黑小的是做那个的，但是大概从我几十开始都开始在做这个了。你时间越长的话，他的浓香味道越香。这个东西模仿不出来的，你需要时间的沉淀他才行。 哎，回起来。香耶。 这个香料品质挺好的。然后我们选的就是这种正宗的八角嘛 配方。首先，老卤是不能断火的。文火熬制的卤汁被不断加入老鸭、土鸡 滋补，补充老卤鸡的味道。三十几种香料仍沿用百年前的不传秘方。在日复一日的文火微料中，味道没变，特色没变，唯一变的就是卤水越发的沉香。 食物之美，对于重庆人来说，绝不仅在于口腹之欲。正是这种对老味道的迷恋，成就了冯家这锅几乎未断过火的老卤。 文火一微，就微足了五十年。 遵照着重庆的那一句无论你家里有什么好吃的，在重庆都可以拿来 煮火锅的宗旨，卤味和火锅的新鲜组合，碰撞出了一种意想不到的美味。卤菜煮进火锅里，在保留卤菜的咸香的同时，借着火锅的麻辣，创造了一种全新的味觉体验。 卤鸡爪一口下去，软糯绵弹，只需轻轻一抿，便骨肉分离。卤牛肉入味非常，那一块鸡里分明的牛腱子肉，融合了火锅的麻辣与卤菜的鲜香，回味无穷。 卤猪脚的猪皮透亮 q 弹，皮糯肉香满满一口都是胶原蛋白，味道最巴适。 而记忆中的卤味也撩拨着味蕾，承载着独属于这座城市的市井气息。
00:36查看AI文稿AI文稿大家可能最早认识鲁校长的是因为我们鲁校长的两大特色，一个是我们的免费的甜品，一个就是我们的特色的一个辣卤。我们这个辣卤都是用脑卤汤现捞热卤的， 很多人就是比如说来我们鲁校长，大家都会点一份我们这个辣卤鸡爪，同时也是我们店里面就是点的比较多的一款特色辣螺，这个话就是您点上一份，然后这个卤的话都是卤到脱骨状态了， 十桌的话有八桌都会点这样一份卤鸡爪。然后这个的话也可以直接下到锅里面，也可以直接吃，因为这是卤好的。
11卤校长火锅银川店
00:51查看AI文稿AI文稿想要让刚出来吃的话很猛嘛，瞬间就占据了各大地方的头头部流量本来是我们是开创的，这个我们是引领的，结果现在我们现在可能反而在某些区域或者某些时间反而被压下去了。也有这种小难受小纠结。但是其实后来的想跟我们自己有几斤几两，还是应该有自知之明。我没有这个能力， 这个钱本来就不该我挣，我也没有这个能力去挣这个钱，好当我后来当我后来把团队沉淀，把所有东西就是上下我的整个一个供应链也好，产业链也好，整合好了，做好了之后那个再去做这个事情。 其实后来我们觉得我们后面做的也比较稳。如果当初我没有团练好，没有把团队做好，去贸然去放，为了赶那个时间，在学校中之前我们去做去帮，给钱就给钱，就合作，给钱就卖，这种感觉可能早就死了。
333红餐网
09:20查看AI文稿AI文稿如何去超越海底捞。我这个新的带文化的一个火锅才能超越海底捞。比海底捞强，比巴鲁强。你还要搞茶饮最卷两个赛道火锅已经做差不多了。那我卷一下茶嘛。你凭什么这么自信你能卷的动啊。 其实我今天我也道个歉因为我在想我原来嘴巴那么读是错的他已经很努力在做他没做好你凭什么去贬低去说一个努力的人了？你这道歉等于没道啊大哥你这道歉我这个把仇恨拉的更大了。 人呢？大门口 哇我看看都是些谁送的呀。可以啊，这范老板的人际关系维护的还是不错的啊这一排排花的。哎呦范老板啊 带我进去参观一下你的四合院火锅店呗大家好哈哈哈哈哈。哎你给我介绍一下这家店花了多少钱。没花太多吧八百吧 八百万啊这个店比较大有七十几张桌子哎八百万这家店嘞位置很好，他在朝阳区这个店最有意思的是这个院子北京的人就喜欢来这。 嗯坐院子院坝火锅成都茶馆的感觉。这个呢这个呢这是厨房是吧。啊我们这个档口比较多哈有这个饮品档口，甜品档口，杂物炒饭档口。嗯还有这个烧烤档口。嗯还有小面和抄手。给我 我们一个果盘可以吗？一会给我在外面摆一份吧。好的好的。你认识他吗。不认识我认识也给啊。我姓范，是总公司的。哎辛苦你了等一下拿出来。我姓范我姓范，是总公司的哈哈哈。哦这里还放了很多的潮玩 呃这边跟那个泡泡玛特有一个合作哦。你就说的那么的云淡风轻啊。不是卖卖的挺好的，还可以我不买这个主要是 哈哈哈哈。一句话得罪三次就不放在心上。有个合作话呢。那挺好的，不买不买。走吧。我们坐这一桌。 有没有那种啊。没有啊，你要干嘛呢。大哥我喜欢你了。你得说话。我好喜欢你了。你本人比 视频看起来更老哎。美颜吗这这波掐了。赶紧过吧哈哈哈哈。啊你想跟我合影吗。哈哈哈这玩意喜欢粉丝骚你也看得上吗。哎，范总，您的店经常有这样的网红？自己来吗？没有没有，朋友。好兄弟好兄弟。 哎，你们这次萍姐进军北京会怎么打呀？萍姐还是属于市井火锅这个赛道你只能打好市，跟小龙坎，大龙翼这些等等没有太大区别。所以我未来会做一个火锅，就是有本质化的区别，做文化。你今年到底有哪几个项目要做呀？串 两个火锅两个茶饮。你还要搞茶饮？今年最卷两个赛道火锅已经基本上做做差不多了。那我卷一下茶嘛。你凭什么这么自信你能卷得动啊。因为我事实上从创意的角度来说的话，我觉得做茶饮的大了， 没有我强，因为他们已经从做事跳到了做资源了，而我一直都在做事。你现在精力忙得过来吗？嗯，今年确实比去年要努力五倍，当时我跟张文浩一九年的时候在讨论如何去超越海底捞，今年四月份还是五月份我才想到了。哦，原来 这个新的带文化的一个火锅才能超越海底捞。你的意思是说你星座的那个文化属性的火锅品牌？哎，我觉得会比海底捞强，比巴鲁强。 你今天你知道你无形当中伤害多少人吗？在我的引导之下。没有啊，我平时也这样说，你不用引导我也会这样说，哈哈哈 哈哈哈，我怎么想我就怎么说，每个人不一样，就是海底捞是我佩服的一个大哥，他是一个时代的王者，我觉得他太牛逼了，八路也很牛逼，但是在未来的一个新时代上，我有可能会超越他，或者未来也有人超越我，也有 人超越他们，让这个餐饮的一个市场不断的往前走，而你不应该隐藏自己，这就是我今年所反思到的，就是我会发现北京做重庆小面很好，胖妹他做了，他赚了钱了，他不会出来说，但是我会，我做火锅，我挣了钱了，我也就告诉大家，哎，这个可以挣钱， 大家继续做就行了，中国的餐饮未来一定会走向全球的，你知道为什么中国的餐饮只能在内部捐吗？在外国的中国人大部分都是已经财富自由了，但是中国愿意创业，愿意去做这些使命感的人，他没有这个资源，他没有出去，所以资源没有对接上， 还是缺乏使命感，缺乏信仰，缺乏敢出来说，敢让大家去开悟这个东西，你想出来做这个人吗？对啊，你一个人的力量可以吗？当我做了后，为了后来会有很多狠人做，只要我做好了的话，你想怎么做呀？你的抖音，我的抖音有点得罪人，就是 我们去分析一家店，比如说我按照我的角度去分析霸王茶几，他为什么做起来，觉得他未来会怎么做？就是从战略、定位、视觉、爆品、流量四个角度讲，这是我擅长的。其实阿莫手作我就说他是一个很好的点，但是他最后为了去赚钱连锁化，他就把很多东西换成供应链， 你怎么看这个呢？瑞幸啊，哎，瑞幸破万了。瑞幸讲究的是规模，我其实觉得瑞幸是一个很好的牌子，他其实带动了中国的咖啡市场兴起，然后让星巴克做下来，是真的很好， 而且把声音拿铁做出来，但是他还是没有破圈，他只破了一次。就是把这个声音吗？那个是爆品思维，嗯，就是我自己拍抖音的时候，我说围绕几个角度讲四个角度。第一个叫定位，你定位要定聪明，就像霸王茶几，他定的是奶茶是对的，如果他定的水果，他一样的打法，他跑不出来的。第二个是视觉，就是我们 的空间 vi 所看到的一些东西。嗯，比如说珠光玉，他在五二零做的这个玫瑰花，他那个花弄那个小小，其实我半年前都知道这个东西，但是我当时看了后我不知道怎么用，我没有想到我就把这个事忘了。珠光玉做这个东西就是很好的，其实他并没有为他直接产生多大的一个收益， 但是他有一个品牌认可度这一块，梁希同在做世界营销的时候就比我做的好。战略、视觉、爆品还有一个流量，像你说的深夜就是爆品，赵美丽走的也是爆品思维，鲁校长走的也是爆品思维，南火锅走的是模式思维， 就是萍姐呢？萍姐走的是视觉，就场景化，萍姐一开始不大被人看好的那个，你看没？一上来大家考虑都是赚钱，而且考虑的是在重庆。其实你从重庆跳出去，每个区域不一样，比如说成都，他就喜欢大场景，然后你要去 更大的更发达的城市，你会觉得，哎，场景化非常非常重要，所以很多东西你不能站在你所待的那个区域去认知。全国。我在北京拍了三三个小面，我来了后，这三个小面我发现都非常非常赚钱， 想胖妹，但是他拿回重庆就是这不行。呃，应该是会，重庆不会认的。对对对，因为他这个味道，但是他来北京就能转，你一定要跳出去，跳出去你发现世界不一样，你的很多学员问我小面怎么走，我说你选中国的北上广深、杭州，还有再选五个城市的重庆小面做的最好的，跑一遍 你就会明白你怎么出去做。其实都不需要我讲太多，就很多事，包括你来我们的课堂，是吧？就有很多的学员向你提问，其实听起来好像都是很复杂的问题，但你每次总能一针见血。不复杂，问题真不复杂。包括你刚刚说茶饮也是， 就茶饮在很多人来讲是碰都不敢碰的，赛道市场已经到红海阶段了，没有办法了。对，不管你做任何的一个东西，你要把控未来人的需求，比如说中国老龄化严重，那你就不应该做孩子的生意，你应该做老人的生意，会更赚钱。 今年五一节过后，全国的餐饮下滑的很厉害吗？嗯，餐饮人还在里边苦苦挣扎，你还在搞一些新的东西，你一就认为是有很大的机会的，对吧？不要去打低价，不要去选这些去做创新，你去打低价？我天呐，我昨天晚上刚到北京，我不知道是不是因为萍姐我过来的原因啊， 我搜了好几个这边的重庆火锅都在打低价，大家很难没有人去教他们怎么去做，他们也想活下去。其实我今天拍视频我也道个歉。给谁道歉？因为我在想，我原来嘴巴那么毒， 错的，他也在努努力力的去做这个餐饮，哪怕人家在我看来他做的不是属于很好，因为我觉得你做的不好，你应该回头认认真真做产品，认认真真把自己的内功做好，然后再出来讲。但是每个人思维方式不一样，他是只会出来说他不会做内功，他已经很努力在做， 他没做好，你凭什么去贬低去说一个努力的人嘞？你这道歉等于没到啊，大哥， 你知道今天我觉得把仇恨拉的更大了，所以我就希望出来，我做了汗都流出来了， 欠揍了，真的是，我做抖音嘞，我就希望能让更多人看到我的品牌是怎么做的，他也给我提建议，然后我也能去改变，然后我也给大家去分享我的认知，比如说我所看到莫桑 奶遇到的问题，霸王茶几是怎么做起来的？还有宁记他所遇到的问题，喜茶所遇到的，比如说这次这个芬蒂联名，其实他出了严重的一个问题。
9268韦小宝会发光
12:28查看AI文稿AI文稿九一年的三十二了。九一年你有仔细数过你手上的火锅店有多少家吗？今年肯定是过去，谁当董事长啊？谁当大股东，谁累的跟狗一样。哪两个是你大哥？陈雨森和张文浩。可是你的两个大哥，怎么可以允许你一脚踏两船啊？ 现在我要迎接一个非常厉害的男人亲自出来迎接。哎呦，范总，您可算来了。哎呦，一段时间没看到您又长帅了。哎呀，梅总说假话说的这眼泪水都包不住了。 哇哦，这环境可以吧，这两颗古银杏两百多岁了，挺好的，这个环境特别好，你就真的，你好好的，那个梁旭东做啥？你涂点就行，你放心，你到时候一亏你就跟他说， 嗯，我要买房差点钱，然后他就把说把钱又转给你了，你看你不是，你怎么想到梁旭东这么好呢？哈哈，我说梁旭东是这样的人， 那他得给他创造多少价值才能够创造这样？其实创造了，我一直给他说，我一直不明白他的价值感在哪，后来呢，我就通过看他的，比如说通过阿森去讲他，梁希同讲他的这些细节，就他给梁希同提供了什么情绪价值对，其实没啥卵用， 但是情绪价值这个很重要，很重要。就是说如果我们论事是没啥用，但是嘞，他的梁继东在放松的时候，他很喜欢跟韦小宝说点事啊，其实基本上都是他他在说，但是韦小宝就成 成了一个巨好的闺蜜。除了这个之外，我就没有别的价值了吗？也有，你的目前在餐饮的那个资源好像挺好的。又是这老板，那老板，这大咖，又是那大咖，还是很厉害。你这么一说起来，好像就是没有别的价值了呀。这个价值也很重要，在很多人看来， 你要再学一下李阳那张嘴就更厉害了。那我不行，开始吧。今天这位嘉宾呢，我在认识他的时候，他还是单身，他现在已经有宝宝了，然后这几年的时间呢，他成为了我心目当中非常厉害的一个餐饮人， 手上的餐饮品牌呢，全部都是头部，而且有很多个有请范迪先生。那范迪先生今天一个很正式的开场的原因是因为我没有办法让你带我去参观你的公司。我不知道参观你哪个公司，我也不知道参观你哪一个餐饮品牌，你现在参与的品牌有哪？ 鲁校长啊，南火锅呀，珊姐啊，萍姐啊，全国的头部你都参与了，你原来是做自媒体吗？对吧？对啊，介绍一下嘛。你原来做的是微信公众号那个板块对不对？对啊，重庆吃喝玩乐排行榜后面发现这个媒体的天花板有点低， 餐饮的天花板要高一点，做餐饮就可以一直做做一辈子。当时做媒体和你现在也在做宣发的一些工作吗？ 你觉得这个市场发生了一些什么改变？尤其是你的一些打法和玩法发生了一些什么改变？改变很大呀，原来不就是很简单吗？ 花钱打广告，哎，上英国啊。然后你只需要把博主找好，把你店的点找好，比如说环球影城也是这样的，他一做就做的太火了，都是这个玩法很简单那么简单，为什么就只有你能玩的那么溜呢？为什么有一些传统的餐饮品牌就玩不起来呢 内容，我一直说内容大于渠道，当然他们很多餐饮老板连渠道都没有看清楚。就是对，你之所以能够看清楚渠道，因为你本身是从渠道出身，不是因为他没用心。赵美丽他也不懂啊，他按按逻辑，但是他用心了就可以 多跟用心的人在一起工作啊。接触后他就知道他对工作的态度，他需要什么，拿什么样的一个结果呀，这些东西方方面面的，他就知道。哦，你这个点有打到我？我昨天晚上凌晨三点多，我不是跟南哥聊天吗？然后他说他起那个矩阵账号，他的内容要怎么怎么调，紧接就触动到了我， 我说我最近连短视频都不想拍了，那是因为南哥之前发生过你的一个东西，后来他发现了他比如说当时起号的时候，从冰汤圆开始吧甜品开始邦一下上去了，嗯，比如说到九百万、一千万的时候，他就开始 做小餐饮培训吗？他没有精力做内容，就开始哗哗哗下来，然后他又开始觉得，哎，这样不行，因为我其实是一个给大家提供视频的，我不是给大家提供直播，他又来捡起来重新往上爬， 你可能也会经历这个阶段，但是我是不会让自己经历一个这个阶段。我一直说你一上来，你要定位你是什么样的博主， 你其实是给大家提供的就是这种综艺性质的餐饮采访的这个博主，然后再提供一些内容，把流量赚好了，把资源圈好了后，用这些资源去为你的这个直播去赚钱而已，你这个做不好了，你怎么赚钱？你后面赚的会越来越少。 哎，那你对你自己的身份角色定位应该是军师是吧？我记得你有一段时间给自己的名字取名叫狗头军师。对啊 啊，狗头军师啊。对，你不算是一个创始人，但是每次呢，你进我的直播间呢，阿森就会纠正我，我说鲁少长联合创始人范妮进来了。 不是联合创始人，是创始人。哎呀，我们都不想当老大，谁当董事长啊？谁当大股东谁 累的跟狗一样。要我的话，你比如说你让我当大股东，我怎么当？反正我绝对不会当。你今年多大了？九一年的三十二了。九一年，你从什么时候开始创业的？我没创业，是跟着大哥一起做的。大哥带我。你有多少个大哥？最早是朱强嘛，然后完了后有这个。阿森啊，张文浩啊，他们两个带我就行了。 可是你的两个大哥怎么可以允许你一脚踏两个船啊？我又不准做别的了，我就没有做别的了，就是任何的一个投资啊，还有任何的一个东西都没有。你的工 工作能力体现在哪个板块？起盘定战略？你参与了南火锅的起盘吗？哎，你给南火锅做了哪些事情呢？装修，嗯， slogan。 嗯，我们一起定的，宣传基本上都是我做的。你昨天在我的直播间说了一句话，重庆火锅是因为范迪而卷起来的。 是的，这个我，我自己是这样认为的。你凭什么这么说？做了卤味烫火锅和后面有江湖菜烫火锅，烧烤也上到火锅店里了，包子也上到火锅店里了，我一下子带动了整个市场很多老板的一个认知，因为他们首先是觉得鲁校长不好吃，觉得鲁校长火是因为 模式创新。懂我的意思吧，所以他们都在搞模式了，所以我就等于我把火锅已经做成这个样子了，基本上身为一个九零后，你觉得是时代把你推到了这个位置，还是说今天没有我范迪这个赛道就不可能 卷成这样？要晚几年吗？你有点嚣张。哈哈。没有，主要是是要晚两年，我觉得你挺适合做 ip 的。我不能做，哈哈，我做了太卷了，我做了把市场搞卷了，搞坏了，我是经常干这个事情，你为什么会如此的笃定？ 就是你的输出能够搞乱整个市场？我已经搞乱了，火锅我也搞乱完了的，我就光做我都能，就让大家聪明的人都能看得懂去学习。我要上去讲，你开玩笑啊， 哈哈。火锅现在在全国都是非常热门的一个赛道嘛，那你觉得你范迪如果不做火锅去做别的，是不是也吊打别人？ 你没有吊打，分分一杯羹。就像我说我觉得曾三仙他确实是个很好的项目，就比如说我老婆他姐姐，比如说家里啊，有点钱，工作上也没有着落，我说你们可以做一家曾三仙可以 赚些钱糊口，然后再看未来怎么做长期的，他是一个很很好的项目。其实米线又很简单嘛，做了的人都知道啊， 你什么时候把手伸到米线这个赛道去的呢？我没有，是曾三仙，是张浩跟那个谁谈的。然后嘞，就发现一个问题，米线是一个忽略的赛道，有市场没人做？ 我很好奇你年纪轻轻整天要待在重庆成都的，你是怎么观察到全国的那么多的一些现象的？就跟那个赵美丽一样，人家赵赵美丽好勤奋嘛，人家天天那看， 刷的都是那些东西，照着那个最流量最高的照搬就行了呀。获取来这些信息之后，你是自己通过思考吗？还是得出的一些结论或者别的呢？跟别人去探讨的，像梁系统经常就会跟我讲说他认知的不断的提升，他通过面试可以得到很多的一些。这么勤奋呢，还要自己面试？ 对，那你呢？因为据我所了解，你是一个非常懒散的人，去门店看一下，然后来网上看一下，基本上就知道了。你有没有觉得说有力不从心的时候呢？有过呀，比如说前段时间上海山也不知道怎么推， 后来我一看我看到赵美丽的第一条宣传，我就好开心，这个方式方法好简单嘛。对我来说，但是我原来一直不愿意去做这个东西。赵美丽是在 让选取南京的爆款的产品，比如说点赞几千上万的，然后把它复制到他那个店里，一个月出一款，拍拍出视频又便宜。我拿他那个东西在上海随便做一下，哎，就做好了对不对？就好，简单吗？是不是？我，我不在重庆，我不影响你的市场。你觉得超这个事是 简单的一件事吗？超真的很简单，超可以让比如说成功率只有百分之二十变成百分之。 你应该是经常被抄的人吧。我我我经常抄别人，我抄朱光裕，光裕做的好。哈哈哈哈，你看你原来做卤味火锅的时候多少人抄，你们 没有抄，大家互相学习。你像霸王茶几这种，他在更新这块确实很厉害，他确实把女孩子的心思抓到极点嘛。 你看你做的男火锅，鲁校长都是受女孩喜欢的。呃，包括现在的萍姐火锅。不，我们还是从男性的角度去看女性，比如说他们会觉得很好吃，他们去需要甜品啊这些的，我们是以很实际的，就比如说 我有两千块钱，我要给你买一个一千块钱的礼物，然后我再比如说请你吃去哪吃个饭呀？这是直男的一个行为标准，但是霸王茶几告诉了你做了另外一套，他两千块钱里边，他拿一千块钱去租一辆车，人家不买礼物，但 女孩子去一个很好的地方吃个饭，完了后再把女孩子送回去，女孩子觉得他太好了，我们就跟个傻子一样的买个一千块钱礼物，再怎么怎么去表现自己。烛光浴其实走的就是女性需要的烛光浴，霸王茶几他们的二次传播做的很好， 那些苦苦做餐饮的一直没有做起来的人，问题出在哪呢？比如说谁嘛，太多了呀，谁嘛，主要问题是出在他创始人，虽然我 不怎么喜欢宁季的老板，因为他那种类型的我不太喜欢，有点，比如说强的这种，但是宁季就比他要优秀一些，宁季会拥抱这个互联网人才， 比如说一些新型的营销方式啊，还有他的前端后端都做的很好，他后端要自己种柠檬的一些场地啊这些的，他只是把中间的 服务做好，只突出了其中一个晚节。就是人人都想学海底捞，没有人学成海底捞。现在萍姐要主力去发展深圳市场了吗？对不对？没有没有，只是做直营赚点钱。没，没有重点发发展深圳。说是萍姐只是说能为亚特赚一些钱， 然后养一些团队，然后能让一些代理和加盟商去赚一些钱，就仅此而已。他只是一个项目而已，未来还会做很多别的项目去服务。在你看来啊，这些年川渝两地、成渝两地在餐饮市场上的整个的发展有一些什么变化呢？ 重庆来成都了呀，我现在都不敢在重庆做项目了。为啥？重庆的市场已经卷的不能再卷了？这些火锅呀，重残呀，我不想再在重庆卷了。然后我会发现上海好，北京好，深圳好，比如说杭州好，成都好，你没发现重庆过 来的很大部分品牌比在重庆哎，生活好太多太多了。所以我更希望的是重庆里边的人出去。但是目前来说的话，没有什么团体给大家去做培训教大家，就是说让重庆的老板到全国把这个整个餐饮带起来 发展的更好一些，比如说我是做餐饮的，我希望能把这个中国的餐饮文化走向全球，就像我推动了重庆卷成这个样子，我也挺开心的。然后嘞，我要能把中国就是说在其中参与了一部分 中国的餐饮文化走向全球的话，我觉得我这辈子基本上闭眼就值了。哈哈哈，你刚那句话闭眼就值了？我不知道怎么接你的。就是你做了后，哪怕比如说我做完这个事，我第二天嗯就死了，我觉得这辈子也值了。
1.8万韦小宝会发光
00:28查看AI文稿AI文稿哈尔滨火锅千千万，为什么鲁校长可以这么火？火锅好吃的同时，甜品还不限量供应，花样特别多，完全碾压其他甜品店。火锅用料扎实，光是味道就让人上头。菜品也是绝对一等一的新鲜。 这张桌子有一面是甜品，另外一面全是菜，好吃不贵。说实话，我现在在剪视频，我看着素材我都饿了。
87哈尔滨笔记
