企业建立并实施haccp体系的步骤

食品厂一般都会做 hsacp 体系认证，那什么是 hhacp 呢？今天给大家介绍下 haccp 的七大原理。十二大步骤，一、组成 hsacp 小组二、产品描述 三、确定产品预期用途四、绘制生产流程图五、现场验证生产流程图。 六、列出所有潜在危害，进行危害分析，确定控制措施。七、确定 ccp 八、确定 ccp 中的关键限制九、确定每个 ccp 的监视程序十、确定每个 ccp 可能产生的偏离的纠正措施。 十一、确定验证程序。十二、建立文件记录保存程序。是不是挺简单的呢？关注我，学更多体系知识！

这新公司如何来建立管理体系啊？经常有人问我这个问题，根据我多年的体系工作经验，今天我就跟大家好好分享一下，视频有点长，要耐心看完哦。 体系建立呢，他有个过程啊，总共有十个步骤。这第一步呢是准备工作，首先公司上下呢，要统一一个思想，要形成共识，要认清楚我们做体系的一个目的和目标。 然后呢要成立一个贯标小组，来负责整个项目的一个推进和管理，并对主要的人也呢要进行标准的培训。然后呢制定一个比较详细的一个贯标推进的一个计划， 整个的一个推行周期呢，可以设定在四到六个月是比较合适的。这第二啊是对企业管理的一些现状进行调查和 进行查以分析。任何企业呢，他其实都具备一定的体系基础的，只不过呢各个企业的基础情况差异比较大，并且呢以体系标准还是存在一定的差距的，这就需要我们呢先进行分析， 确定需要完善的一些地方，为我们后续的体系策划呢，明确一些重点及任务。 企业呢一般不具备诊断的能力，所以这个时候呢是可以委托外部机构的老师来进行诊断的，比如说像我这样的一些呃审核或者咨询的一些老师，对企业管理现状的调查诊断呢，主要针对的是硬件和软件两部分 啊，硬件啊，硬件方面呢，比如说主要是对车间那些顾及啊啊，设备设施啊，现场管理的一些状况啊， 实验室的条件呢，仓储的一些环境呢等等啊，进行一些检查诊断啊，提出需要改善一些地方。 那这个软件部分呢，主要是考虑企业合规性资料啊，流程性的一些文件，技术性的一些文件呢，是不是建立的是不是齐备的？所以我们通过对应件和软件的前面分析呢，我们对企业的体系呢，有个基本的了解， 那这个后面呢，就是考虑怎么样去推动体系的策划和完善的一个问题。所以这第三步就是体系策划。 首先呢还是回到硬件方面，需要根据我们前面的一个差异分析来进行改善，所以呢，这个冠标小组呢，可以制定一个详细的改善计划，但是这个计划呢，要确定责任人，要确定完成日期，硬件 整改呢，可能是要发费的时间比较长，所以要及早的准备和推动啊。那其次呢是软件方面，那软件方面呢，我们首先要考虑一个公司的组织结构和管理职责的划分，对吧？然后呢来确定这个企业的一些基本管理流程啊，建立这些管理的一些 呃流行图，或者是一些过程一些清单。然后呢确定每一个过程需要建立哪一些制度，文件流程，成绩等等啊，同时呢形成一个完整的体系文件清单。那贯标小组呢，要负责制定文件编写和修卡的一个计划 第三步，那第四步呢，就是文件编写和评审。由于体系文件比较多，每一份从头开始编写是比较困难，所以开始的时候我们可以找一套以行业比较接近的体系文件来 参考。但是呢，尽管有了这个文件范本啊，但绝不能照本照抄是吧？需要集合我们自己的实际情况来进行编写或者修改，这一步呢，需要发挥大量的时间，但是这个发挥的时间是值得的， 你在这一步，这个策划的越仔细，越符合实际情况，我们后面的执行就更好一些。每一个文件最好呢是由一些主导部门来负责编写，但是编写的时候尽量听起一些执行者的一些意见啊， 千万不要所有文件都是由体系专研一人代写，这样写出来的文件质量是不高的。那编写完的文件呢，每一份都需要经过评审， 但是文件凭什么要抓住几个重点哦，那一呢是你写的文件要符合体系标准，法律法规或者客户要求是吧？ 第二呢，就是这个文件要符合实际操作的西药。第三呢，这个文件要尽量简洁明了，不能太复杂对吧，也不能自相矛盾或者是重复。 所以经过评审的文件呢啊，最后面有体系专业负责进行汇编，统一下格式，进行编号打印啊，然后呢进行盖章，售空等等啊。 第五呢是文件的发行和适应型呢啊，文件在正式执行之前，我们有个步骤叫适应型， 那文件发行之前呢，要有个相关的大会，然后呢按各部门所需呢来发放一些相关的文件，同时要求各部门一定要认真学习这个提及文件的要求， 要确保能够理解啊，尤其是执行的层面的人，要能够理解这个稳定要求。那一般的适应型呢啊，根据体这个企业 复杂程度呢，可以设为一到两个月时间，在试验期期间呢啊，各个执行槽呢，可以就文件不适合的地方提出修改，这一步也是相当有必要的，因为事情版本的文件它存在很多不足，经过这一步的完善呢，可以大大提高文件的试用期， 还有在试用期期间呢，试用期期间呢，呃，各部门负责人应该对执行层要进行指导，并对执行情况要进行检查，及时就偏，尤其是要改正一些以往的一些习惯，引导大家对文件的重视，梳理制度。呃，至上的一个观念就是非常关键啊。 第六步呢是正式的运行，经过我们前面的试运行，文件呢，也相对多一些修改也相对比较合适，这个时候呢，又可以前面的 正式的运行。那第七呢，就是组织内部审核，经过一段时间的是运行和正式运行，一般呢在文件发行后的第三个月呢，可以实施这个内部审核。 实施内审之前呢，要组织内审研的培训啊，要求掌握体系审核的一些方法，然后呢，按计划来实施审核活动。但是审核过程呢，应该要保持严肃认真对待，对发现的问题，尤其是文件方面的问题，或者是执行方面的问题，都要及时的改正。 这第八步呢是组织内部啊，组织管理评审一般呢管理评审相似是在内审结束以后啊，由最高管理者，我们说最高管理者呢，一般是总经理，他来组织评审的啊，那管理评审过程呢，也会发现体系呃，这段时间应景出的 暴露出了一些问题，所以我们要根据平整的结果呢，也要进行适当的一个修改。那第九步呢，是认证审核管理评审结束以后呢啊，如果我们觉得我们体系运行是比较成熟了啊，那这个时候是可以向认证机构提出认证申请， 认证审核之前呢，我们企业呢，还可以再安排多一次的一频审，也就是再次对体系呢进行一个前面的检查和完善。 那认证审核呢，一般分成两个阶段，第一阶段呢，主要是确认我们体系啊整体策划的一个完整性，还有就是我们企业的合规性资料的一个完备的情况， 还有就是我们基础设施的一个符合性啊，一阶段提出来的不佛像呢，要按照认证机构的要求要及时整改的啊，整改完成以 后呢，他认证机构呢才会安排第二阶段的审核。那这第二阶段呢，就是对体系前过程所有细节的一个审核了，这时候的审核结果呢，就有可能会影响到你是否是颁发证书， 所以我们对待第二阶段审核也是要非常认真的。第二阶段不佛像呢，要按照要求整改，一般呢一个月以后呢，就可以取得证书了啊，整改资料提交一个月以后就取得证书了。 最后呢，这第十步呢，就是提起维护证书，一般是三年有效是吧，每年要接受认证机构的监督审核三年到期了就要换证。 起了证书以后呢，企业要保持体系的正常运行，你不能说拿了证体系就扔在一边不管，这个前期体系专业呢，可以多去检查和指导，也可以在各部门当中 每任一个 i 所专研负责本部门体系文件的一些啊检查或者执行的一些监督来帮助这个体系的维护，是吧？ 好，以上的就是我们对体系建立和维护的这十个步骤，你写对了吗？

大家好，今天呢我们录一个视频来介绍一下食品安全管理体系。作为消费者，我们是越来越关心自己吃的安不安全， 其实作为企业来讲的话，对食品安全管理也是越来越重视的，不管是食品加工链条当中的啊，各种类型的企业，是原料工艺呢，还是做快消品， 甚至是做食品包采的，其实都是越来越关注这个食品安全管理体系的构建的问题，一个是如何考虑来保障食品安全， 另外一个呢是客户的要求也越来越高。那这个什么是食品安全管理体系呢？显然是出于保障食品安全这个目的来构建的一套你可以理解为是一套诚信，当然 这个系统啊，其实不能简单的理解为就是几个程序组成啊，他可能还涉及到很多硬件合规的条件啊，也涉及到一些 维护保养，行为习惯还是到很多一些，如何来预防这种交叉污染呢？潜在的一些风险的管控等等，所以他是一个比较复杂的一个系统啊。那这个我们在企业构建这道体系的过程当中呢，可能会借鉴很多标准啊，每个企业的体系 初期呢是不够完善的，我们这个时候呢就可以接近很多的一些标准来去完善。下面呢我们就介绍几个常见的管理体系吧。首先第一个我们来看一下，我们叫做哈斯波体系，哈斯波呢是大家比较熟悉的是吧？简称是危害分 分析和关键控制点，严格来讲啊，最早呢我们不叫做哈斯波，提醒我们简称为是哈斯波。七大眼里，这个七大眼里是由美国人提出来的是吧？最开始是两个眼里，后慢慢发展成 丰富。照七个原理，那这个七个原理他主要是食品安全领域的一个风险管理工具而已， 他还一开始还不是不能构成一套系统啊，他只是简单的一个分析工具。那到了九三年 c ac 这个机构，我们就要法点委员会 就出台一个叫食品卫生通则，这个通则里面就有一个副录啊，这个副录名称呢，就叫做哈斯波体系及其应用准则，那这个时候呢就才有了哈斯波体系这个数以的这个说法啊。当然他 出体系的话，他除了其他原理的应用以外呢，他可能还提到一些关于基本的一些卫生条件呢，基本的一些良好操作的一些要求，所以， 呃，良好操作要求及其他原理的组成呢，就构成了一套简单的一个哈斯波体系啊，就是初期的。而我们现在所讲的哈斯波体系呢，我们叫中国哈斯波体系啊，叫经常会看到有叫 china 哈斯波体系， 这个体系呢是遗迹，我们国家自己颁布的标准，这个标准是 gb 斜杠 t 二七三四幺杠二零零九年的这个标准，同时我们还要结合这个幺四八八幺这个，呃，食品卫生通则这个标准， 这两个标准结合起来呢，我们就构建一个叫做中国哈斯波体系的啊，所以大部分现在企业去申请哈斯波 体系认证的话，基本上是参考这两个标准的。目前在国内来讲，申请哈斯波体系的企业呢啊，除了这个乳制品啊，乳制品是强制的，他是必须要做哈斯波体系的， 还有一些企业呢啊，就为了出口这个方便的考虑，因为出口企业呢，必须要建立哈萨克这种应用吗？是吧，所以呢，一般会主动去申请哈斯波体系这么一个原有啊，所以第一个我们叫做哈斯波体系， 第二个呢，我们要介绍的是叫做埃索良二体系啊，埃索良二呢，这个也是相对比较熟悉啊，因为他是由埃索这个机构，你叫国际标准化组织来发布的， 那这个机构除了两万二标准以外，他还有很多其他标准，我们所最最熟悉的是埃索九零零幺是吧？质量管理体 也是最早颁布的，而我们这埃索两万二呢，他最早的版本是两千零五年的啊，然后现在呢，二零幺八年呢，是改的版啊，那同样是属于埃索的标准，那埃索两万二其实也传承了埃索九零零幺很多一些优良的一些特点啊， 比如说强调系统性呢，强调持续改进呢，强调一些这个组织的结构啊，或者是一些资源的提供啊，强调一些环境风险的一些评估啊等等。 所以他跟爱索九零幺可能是一脉相承，只不过爱索两万他侧重于对哈斯普的一个应用，侧重于对食品安全风险的一个管控啊，小于优点的区别。而我们所讲的爱索两万体系，其实也叫简称 fs ms， 他一技的标准就是一技两个标准，一个是爱索两奥本身了，另外一个呢，是建立前提方案的一个一技就是 sots 两万二零二，这个 ts 我们叫基础规范啊，基础要求两万二零二呢，他是一个系列 啊，他有零一、零二、零三零四啊，为什么是一个系列呢？因为这个前提方案呢，他要考虑到啊，食品链条当中不同类型的企业的一个差异性，或者他的独特性， 比如说食品加工跟食品包材，甚至跟这个养殖种植都有些区别。所以呢，他就分开来啊，针对不同链条当中不同类型的组织呢，分开来制定前提方案有关的标准。好，这个是埃索两万体系一个简要的一个解读啊， 那 s 两万体系目前在国内来讲的话是相对哈斯波体系，他应用是比较广泛的啊，比较多企业去申请这套体系的啊， 大部分企业如果没有特别客户，没有特别要求的话，都会去考虑埃索两万二。第三个我们要介绍的叫做 fs 一两万二体系， fsc 呢，是一个，呃，基金会啊，是一个管理机构，他的简称叫做食品安检认证计划。啊，这个认证计划呢，是有一个叫荷兰的一个基金会推出来的啊， 当然这个标准的话，他背后有很多这个大客户的影响啊，像像可乐啊、雀巢啊等等这种大的食品企业的一个影响，因为这些机构跟这些客户呢，而跟这些企业呢，有千丝万缕的关系啊。那我 一 g 这个 fs 两万的视频就用计划来建立体系的话，这个计划里面就明确提到我们必须要考虑三个标准，三个要求，第一个呢是 icol 两万二这个标准本身呢啊，第二个呢也是前提八的标准，叫 icots 两万两万二零二。 其实在两万二零二出来之前呢，最开始啊，关于前提方面，前提方案方面呢， f s 两万二，他是一季 pass 二零，对吧？我们叫这公共公共，公共规范的啊，是有那个 bsi 出台一个标准，那后来有了 sots 两万二零二这个标准以后呢，就替换了，替代了 pass 这个二零或者二三这些标准的。另外一个呢，第三个就要考虑他会有一个附加方案，如果说两万二或者是两万二零二里面没有提到呢，他会有一些独特的附加方案要求 啊，每年他啊或者是改版的时候呢，他重点会去这更改这个副驾方案，因为 iphone 二二这个标准，包括二零二零二这个标准，他不是经常更新的啊，但是你会发现 iphone 二零二本身 ipac 两万二这个体系本身呢，经常要改版，他改哪里呢？他改的就是副驾方案，因为副驾方案是他自己机构所制定的所拟定的。 那这个项目我们说这个体性，他是 g f s i 认可的一个标准。 gfsi 呢？我们叫全球视频安检常义组织，是吧？也是一个非常有影响力的组织，他的影响力主要体现在他其实也是很多大的食品公司 所这个组合成一个商业的商业性的一个团体吧。啊，所以凡是 gfsi 认可的这个项目，那一般大企业的 客户呢，都会建议供应商优先选择去做这个体系啊，比如说我们说沃尔玛是吧？如很多企业去沃尔玛这个进入沃尔玛这个供应的话，一般都会选择做 iphone c 两万二， 所以做这个项目的大部分是一些给大客户或者品牌商的食品公司去供应的啊，供货的这么一些供应链当中一些企业以这个为主。 那目前来讲的话，这个项目在国内其实也是比较普遍啊，尤其是包括很多包采的企业也在做这种项目了。 第四个呢，我们就要看两个比较有意思的一个标准体系了，我们叫 brc 或者 ips， 可以最早是来自零售商行业的啊，那 brc 呢？我们叫英国零售商 fs 呢，是法国德国的一个零售商的一个一个协会，所以他是由零售商协会所颁发的一个食品安全管理的相关的标准啊， 那为什么会颁发这些标准呢？主要是这些零售商为了降低他整个呃采购供应链的一个食品安静的风险所推出来的啊，所以的话，一般我们要去进入到这个像英国或者是法国德国这种呃，随着范畴内的一些零售商的话，基本上就要 首选这个 brc 或者是 fix 啊，同时这两个离座商标准呢，他也是 jfs i 认可的项目之一啊，所以也是在大客户的影响下啊，现在有很多企业在这个选择 bif。 是呢，有他的特色啊，一个是他条款的这个描述的比较祭廷比较严谨啊，操作起来呢，对企业来讲是有定的难度的啊。另外一个他的审核风格啊，审核的严谨度相较以及他体系来讲啊，大家接触过的话都 知道是有一定的难度的啊，有定难度？ brc 他是证书分级对吧？ ipx 呢，他是以打分制的形式， 所以要想获得高分或者表现有有意的话也不容易啊，但是呢，他的这个呃认证过程对企业来讲是帮助比较大的啊，所以有条件有信心的企业呢，尽量可以去申请。 你会看到那个金乐宝是吧？有个奶粉企业啊，他把这个通过 brc 跟通过 ifs 作为品牌的一个宣传， 一个一个广告语，是吧？是是金乐宝还是哪个企业来的啊？率先通过欧盟商认证的，就欧盟商认证是指这两个啊，这两个体系主要针对的是一些出口型的企业， 出口到这些国家或者其一的一些零售市场，一些企业会去做的比较多。除此之外呢，我们还可以了解一下其他有关的一些标准啊，比如说 sqf 两千 就是澳洲的一个标准是吧？奥迪澳大利亚委会的一个标准，还有一些呢，是 a i b 是美国的一个烘培机构的标准啊，还有其他客户验厂所提供的标准。像现在很多大企业啊， 越来越多的企业他会制定比较完善的一个供应链审核的标准。就供应链审核的标准呢，其实他有很明显的体系的 要求啊，不管是食品安全还是质量方面等等，所以都可以借鉴，他都可以为我们企业去优化食品安全管理体系呢，作为一个仪器来考 考虑啊。所以你说一个企业的视频进管理体系，他究竟应该依据什么标准呢？首先看你是申请什么类别的一个认证项目，当然如果说你不是从仅仅是从认证的角度来去思考的话，那我建议啊，你 上的所有标准这样提到的二七三四幺两万二， f s c 两万二，包括 brc， i， fs、 kf 两千 aib 等等，这些标准都可以综合去考虑应用，因为每个标准都有他的特点，有他的一些描述的比较细致的地方，都可以综合起来考虑。那这样子你 构建的食品安检管理系统的话，就会特别的完善啊，特别完善啊，这个就是对体系有关标准的一个紧要解读。 那综合来看啊，以上这么多体系有这么啊，好几个啊，那这个体系与时半径有关的体系，他究竟 有什么内容呢？我总结了几个方面啊。首先第一个，以上所有体系他都有一部分叫做危害分析和控制计划的啊，有一些标准叫做风险管理啊，有些呢叫做危害管理， 其实呢，都是呃基于这个哈斯波齐大眼里而展开的这么一个风险管理的一个思考啊。所以呢，我认为所有体系与事变性有关体系第一个部分就是包括危害分析这一部分啊， 我们叫其他原理的应用。第二呢，所有体系其实都要借助于前提方案的一个建立 哈斯波体系，你看，邀请我们要思考幺四八八幺是吧？ iphone 两万，邀请我们要思考这个，呃， iso ts 两万二零二， fs 两万，其实也是一样啊， brc 包括 ips 呢，他其实有很多是描述啊，现场管理要求啊，或者是过程控制的一些要求， 这些部分呢，都属于前提方案有关的一些内容。因此呢，呃，纵观这个以上所有体系，他们都非常这个依赖，或者是希望企业能够建立完整的一个前提方案。 第三呢，所有体系里面都会考虑到组织的设计啊，包括方针、政策、目标的制定，还有相关资源的提供，这个是我 我们硬做一个管理系统所必须的啊，不可少的一些基本要素吧。啊？你想想，一个企业的体系，一个这么庞大的一个系统，涉及到这么多层面，这么多部门，这么多只能缓解过程的这么一套管理系统， 必然要有很多人员、餐饮，需要很多领导的去支持，甚至有个比较明确的一个管理的目标，是吧？这个是少不了的。所以我们体系构建呢，在第三层面是一定要去思考的。 而第四层面呢，就体现为体系的系统性，他啊，他不是一个简单的一个诚信，或者是几个诚信的组合，他这里面还要考虑呢，就是对整个系统的有效性的一个改良啊，比如说这里面会涉及到很多内部审核啊，管理评审啊，绩效评价，甚至涉及到 系改进的一些要求啊，是吧？我们叫做管理性的一些程序，那还有一些支持性程序，包括像文件的管控啊，或者是设备设施的管理啊，检测的资源的一些管控啊，这个我们可以理解为是一些支持性的一些程序。 所以总的来讲啊，我们对以上所有体系的一个，呃，结合来看啊，他们都包含这四部分啊，我都包含这四部分，所以这是他们一个共同的点啊，共同的一个特点，从大的结构来讲有这个共同特点， 当然，呃，每个标准他有自己的独特的特色，你比如说二手两握是吧？他的整个的系统性逻辑章节的编排，甚至对 tptca 这个眼里的一个更多的一个展现啊， 会比较有特色一些。而其他像哈萨克，比亚西等这些标准呢，可能对刚才所讲的这种 ptc 的这种呈现呢，可能没那么明显啊， 但不能说他没有，只是他那个标准的一个特色啊，会有一点点残影。好，那今天呢，就花了几分钟的时间给大家介绍一下这些以上的视频按键管理体系， 有兴趣的大家可以自己去找相应的标准来更深入的去了解。后续呢，我也会对这些标准里面一些 共同的一些内容，我会单独其在录制视频来讲解，也欢迎大家持续关注我的这个相关的一些账号啊。那接下来呢，我会对视频安心管理体系或者标准的一些要求呢，做出一个详细的解读， 我在这个行业里面呢，做了十几年的时间，主要呢是咨询啊，培训以及审核，所以呢，对体系来讲，不管是构建还是从对标准条款的理解实施啊，都有我自己的一些一些看法及解读， 我希望把这十几年那些经验呢，通过录制视频讲解的方式整理一下。好呃，最后如果说大家有不同的意见或者是有见解的，也欢迎大家留言发一些私信，希望保持共同的交流，再见！拜拜！

今天给大家分享一下一份完整的 hospital 计划书，应该包括哪些内容？如果我们在 iso 聊二体系里面呢，实际上我们现在应该叫它叫做视力安全危害控制计划，这份计划里面就包含了 o p、 r p 跟 hospital。 前面呢，我们可以把一些风险评价规则，还有这个控制措施选择的些规则呢，先放到前面来，当然也可以单独一个文件来描述，然后他主体的话，第一部分是产品描述表，是吧？描述产品的基本信息。 第二部分呢还是盐辅料和产品接触材料的描述，这里面就看你的颜料多不多了，如果说你颜料多的话，那这里面会写的资料会比较多一些，但这里要特别注意，就是产品接触材料，比如说生产用水啊，压缩空气啊，润滑油啊，设备 管道啊等等，这些接触材料也不要遗漏了啊，他也是我们要详细去了解，包括描述的一个对象。然后第三部分呢是加工流程图，那这个流程图跟我们普通的工艺流程图是有区别的， 他要求会更加细致一些，是吧？我们这里的流程图呢，包括主要的操作流程呢，辅助操作流程呢， 也包括这个生产过程当中一些特殊的操作，比如说回流，比如说返工，比如说这个这个这个下脚料的产生，这些都要表述出来啊，所以他的图，这里的工艺流程图的描述， 不是说我们一般的这个质量工艺流程图那个是比较粗矿的，所以这里的话这个图要比较详细 来，就是加工流程的描述，我们对每一个加工步骤呢，用文字性的表述来阐述这个流程的一些特点。 然后第四部分就比较关键的，我们叫危害分析工作单，是吧？这里面就是对呃颜料加工步骤等每一个细节呢进行详细的描述，然后呢描述的时候要描述具体的危害类型，然后要表达危害的来源， 然后呢要对危害呢进行风险评估，确定显著风险。如果是显著风险，一般我们会写着是显著风险，显著风险我们要采取降低的错控制措施啊，那一般我们就是构成这个危害边际工作单， 分析完以后呢，我们基本上都已经确定了显著风险，是吧？那这个显著风险呢？我们也确定了控制措施，那这个控制措施应该怎 怎么样去定义他的一个控制点的类型呢？所以接下来我们应该要对他进行分类，这个分类呢，我们按照前面的规则里面对一些问题的回答，通过问题回答我们可以确定，比如说原料验收啊，他是属于 o p r p 呢？ 还是属于 ccp， 如果是 oprp， 我们后面要建立 oprp 计划，如果是 ccp， 我们要建立它所计划，是吧？所以这个分类过程，这个分类过程就代表了你的一种思考啊，这个是非常关键， 分类完以后呢，我们就如果是 o p r p 点的，那我们就要建立 o p r p 操作性潜力方案，所以我们把它放到这里来写，对吧？并不是大家所说的这个所谓的 s s o p 就代表 o p r p 就是不一样的，那比如说刚才分析到颜料验收，它是 o p r p。 好，那我们就写 一个 oprp 的操作性潜力方案，如果是 c、 d、 b 点的，那我们就要写哈斯普计划表。哎，这两个表其实看起来长得像，长得比较一样啊，长得比较一样，实际上他大部分内容是一样的啊。 好，这个如果是 c、 c、 b 点，那我们就编制 hospital 计划数，有几个点就编制啊，有有几个点就有有几行啊。 然后呢，最后一点就是验证程序，那这个包括怎么样去策划验证是吧？验证的频率啊，职责啊，然后验证的方法，我们可以在这里面再做一个验证计划。好，那这就构成一个相对比较完整的 一个哈佛计划书啊。所以大家在编写的时候呢，一定要保证这套计划的完整，前后的逻辑的这个相关性、一致性啊，然后 信息的充分，这个特别关键还有一个真实准确啊，我们在审核的时候呢，在这方面会这个发现比较多的一些不符合下，所以企业呢，还是要认真的去准备。

体系要满足两个非常重要的特性。一呢是复合性，一是有效性。先来说说复合性 要符合什么呢？一、符合法规标准和客户要求。吉利来说，按照食品安全法的要求，企业呢，要配置食品安全管理人员，不得使用回收的食品作为原料、 颜料采购的凭证，相关记录至少要保留两年以上。产品检测呢，要符合国家食品安检标准等等。 那按照标准体系的要求，则要建立各种程序，要建立前提方案和危害控制计划，还要实施验证、内审、管理、评审等各项活动。当然呢，还要考虑客户的额外要求。比如说客户呢，会 增加额外的检测项目，或者会指定原料供应商，还有可能会禁止你使用各种添加剂等等。所以，这些要求呢，首先是必须要予以满足的。 二、要符合公司的规模、性质、加工过程和产品的特点。虽然法规标准对于每个企业来说都是一样的， 但企业建立体系呢，必须要考虑各自的差异性和特殊性。如规模不同，你的组织分工就不同，流程也不同，相对应的程序和制度也会不一样。 再比如说，每个企业的机械化程度不一样，对应的作业标准和监控的方式就不同。实际上，我们不可能照板照槽，就算是同属一家公司，分数两个点 地方的工厂，他们的管理体系也不可能是完全一致的。这就是标准所说的体系要符合实际的业务流程。 再来看看什么是有效性。也可以从两个方面来说，一是执行有效。意思是能够按照体系策划的文件、制度、作业标准等来执行。俗话说的就是怎么写就应该怎么做，不能出现偏差，也不应该有违规等不符合的一些现象。 二呢是结果有效。体系的结果在标准里叫绩效，包括过程绩效、产品绩效和客户满意度层面的绩效。 那结果有效呢？就是这些绩效指标达到一起设定的目标值。你比如说设备故障率达标，卫生间 他的合格力达标，产品质量合格力达标。这些指标呢，也都是非常基础的。但切实公司实现其他经营指标的重要保障，比如说销售利润指标等等。 所以体系的有效性最终还是要反映到企业的经营层面上，还是要能够反映到公司的综合竞争能力。

如果你是一个新人，公司让你接受体系工作，那大概率你只能做一些文件方面的事情，比如整理一下文件，检查一下记录。 如果公司说想通过你来规范管理或提升管理，我认为这不太现实，因为这个时候你能发挥的作用是非常有限的啊。 但呢就是就算只是处理体系文件，作为新手，你可能也不知道从何着手啊。下面呢，我教给大家一些方法。 首先你要整理一份详细的体系文件清单，越详细越好，包括手册、程序、三级文件，还有一些资料记录等等。这个是从框架上和结构上去熟悉体系文件有哪些需要的资料，应该有哪些程序文件。 这个比较好整理，根据条款一般也就十几二十个吧，但是三九零件就要复杂多了，需要根据公司行业特点、规模和加工过程的这种复杂性来去分析。 一般要包括部门的管理制度、检验标准、作业指导书、设备操作规程、管理规范等等这一些啊。 那整理了这份体系文件清单以后呢，你接下来就要根据这份清单去整理出一整套的电子版本的文件。 很多企业他本身是有体系文件的，只是呢，有可能他不够完善啊，不够完善，不够完整。所以你要在公司原有的体系文件基础之上去做一些补充，也尽可能做一些力所能及的一种修改。比如说格式啊，排版啊，公司 名称呢，部门称谓等这些方面的细节。这个是你能够通过检查而且可以去修改的啊。电子版的文档的整理也有不同的方法，最传统的就是按照手册程序三级文件记录这样的一个四四个层级来建立文件。讲， 你也可以按照部门或者条款来建立文件夹，把这个相应的这种部门的程序三级文件和记录范本放到一起。 这个电子版本的文件整理齐全以后，你还要花时间去熟悉他，有机会呢，最好多参加一些标准培训。 这个理解了标准呢，你才能更好的去掌握这个体系，也才有能力对文件呢进行深入的分析和修改是吧。而且在后面的这些过程来看呢， 你是要不断的去修改和优化这套体系文件呢，这是你的职责，让他能够更加符合标准啊，法规和公司的这种实际情况。 通过前面文件的这样一个整理过程，相信你对体系呢也有点了解了。那接下来你就要整理体系相关的一些记录。记录有些是各部门负责保管的，也有一些是由这个体系专业负责保管的。 首先呢，你可以制定一份部门的记录清单，对每个部门的体系运行的情况呢进行检查。并且要督促他们啊，按照文件的要求去执行填写记录。 还要指导他们把他们部门体系相关那些记录分类整理好，最好用专用的一些文件夹还有文件柜来进行保存，这样方便查找。同时 你有一些重要的记录是要整理的，像什么检测报告啊，目标统计啊，各种演练的报告，验证的报告，内审资料，管理评审资料等等，这些一般都是有体系专业来负责保管更新的。 你也要用一些文件夹和文件柜来分类证明，可千万别小看这种资料整理啊。其实很多企业在这方面做的并不是很好，外省的时候呢，资料是一坛糟的。 所以体系专研能够在初期，如果说你能够在这方面帮公司建立一种良好的资料保管和这种查找的方式的话，我认为就已经起到很大的作用了 啊。当然，我们的体系工作也不能只是停留在这种文件资料层面是吧。后续呢，你可能还要承担啊这种体系的优化的工作， 比如要组织各部门文件的修改啊，要组织内部审核活动啊，还要迎接外部审核等等。这一些我们可以以后再来聊吧是吧。

今天我们来聊一聊什么是安全管理体系，以及如何快速的搭建企业的安全管理体系。那我们常见的安全管理体系做有这么三个，第一个就是 i s o 四五零零幺职业安全健康体系认证，那第二个就是安全生产标准化的创建，然后第三个就是双重预防机制的构建 啊，这些都是官方的安全体系，都是通用的，那那就有适用的，也有不适用的，但但不管怎么样，他都是个很好的参考。如果你不知道怎么去做安全工作，那就按照这些体系文件的要求来，肯定是不会错的，很可能这些工作都是落在你一个安全员的身上， 你们的企业的安全体系是一片空白，你要从头做起，你肩负着建立企业安全体系这么一个重任，那这个时候你该怎么办？那我们还是老规矩，先说点干货。怎么才能快速 建立一个安全体系？那首先还是一些文件资料的东西，主要是以下这些必备必查的，第一个是全员安全生产责任制，然后第二个是安全管理的组织价格和第三个是安全生产规章制度，然后第四个是安全操作规程和第五个是应急救援院。 然后要规定一下具体的安全工作开展流程，主要有以下五个工作，第一个是安全教育培训和第二个是安全检查，那第三个是隐患的排查治理和第四个是 安全会议呢？第五个就是应急演练。那需要明确一下什么频次开展一次，具体的步骤和过程是怎么样的，还要准备好相应的工作记录表格，那最后就是相应的考核评估工作了，就比如每年的文档资料的更新，全运安全生产责任制的考核， 阅读，季度年度的安全工作总结和评估，安全的奖励和处罚。实际上也就是说你怎么去开展安全工作，有什么样的规定和依据？现实现实的工作中，要么就是外人来搞一套所谓的安全管理体系，要么就是把 如此重要的工作交给你一个安全员去做。大家基本上对此也是一脸蒙圈的，不知道从何入手那。不过好在郭老师这里已经集中了大家的智慧， 既有模板资料可供参考学习、复制粘贴，也有实用的方法和技巧铸成的套路模板。 那下载咨询我找安全小哥的学习，跟郭老师和更多男神一起交流学习，让你快速的胜任安全管理工作。安全问题找我们问题，喜欢的朋友欢迎评论、关注、点赞，我们下期再见！

公司要建立一套适合自己的销售管理体系，三个准则。就准则些很简单，但关键是在落地执行。目标致敬。就给予投入定目标。我们现在算法很简单，你这个销售团队月工资是多少，我们直接乘以一百五十倍，就是等于你一年的基础目标 有你五十万销售的星球包，你称一百五十，那就是七千五百万。你干七千五百万，你就算对得起投资人，对得起自己。 你要干出一个亿，那是你超额。基于投入来定目标，而不是拍脑袋去定目标，或者根据直觉去定目标。日常管理就日常管理，你要定行为，定过程都不够啊，过程太复杂，太漫长。我们现在每天都会去定销售，拜访了多少客户， 就直接晒数量，全员一起晒。你要每天低于两个，那你就不及格，那么奖励这个就给予贡献。定奖励。那这个贡献其实要 明确，就是真贡献还是假贡献啊。签合同不算的，一定要回款，而且要高质量的回款。 注意事项就是你这个体系这套游戏规则啊，依赖于你的奖励是否及时发放，依赖于你的提成差距是否能拉开，依赖于你对人的分层分类的管理。你也不能所有人像一线销售那样去管理也不现实。有些专家级的啊，或者高手级的，还是要有一个特殊的管理方式。

药品质量管理体系如何建立？如何做好质量管理的实操工作？近年来，很多药品的经营企业在实际的发展过程当中都出现了管理的问题，无法保证管理工作的有效运行，甚至呢出现了质量缺陷，严重影响企业的项目进行和长远的发展。 那么企业应该如何来建立和运行质量管理文件体系？如何做好质量管理的实操工作呢？相关的条款要求是什么？又该如何来做好专项内审？ 针对以上的问题， cio 特别推出了由业内 gsp 支撑专家罗荣松老师主讲的质量管理体系文件系列课程来和大家一起分享， 帮助企业工作人员提升岗位的技能，完善管理体系的建设，更好的应对飞行检查。那么我们的课程内容主要包含以下质量管理体系文件的概述、如何建立质量管理文件体系及其特点如何制作一份合格 的质量管理制度、质量职责、质量操作规程和质量管理的记录，以及如何根据药品实施条例、 gsp 的要求修订质量管理文件，并进行企业的专项内审。课程中全面梳理了相关的法律法规，并列出实际管理工作中完善质量管理体系的实操建议，帮助解决操作中的难点、疑点问题。 相信经过老师的讲解，能进一步的帮助大家，促进企业管理结构的不断优化，在实际管理过程中应完善质量管理体系，并保证其有效运行。还在等什么？赶紧点击报名一起学习吧！

哈喽，大家好，今天我们一起来聊一聊企业到底如何构建自己的标准化管理。其实 标准化管理呢，对于很多企业和组织来说都认为是最难的事情。但其实呢，我们有一定的方法之后，就会发现他有一些规律。那这个规律是什么呢？就是怎么样能够将人和事变成一种约定俗成的统一的方式和方法。 这个歧视就要靠三化。首先第一化就是我们能够将一些内容穿起来的，这个就叫体系化。 那第二个呢，就是将所有的散着的珠子能够拽起来，那么这个就是流程化。第三个点就是我们能够将一些模糊地带的内容给它变成明确化，也就是我们所谓的制度化。 那以上的三个话的话，是可以帮助我们更好的去建立企业的标准化流程。好，以上的观点你也赞同的话，就帮忙点个小红心加个关注吧，小伙伴们基地电赞管住哦！

体系究竟是做什么的？这是一个很难回答的问题，可以从宏观层面去回答，也可以从微观场面来去找答案。我相信很多体系人都被问过这个问题，而且回答不上来。 回答不了这个问题，那我们自己也就不知道我们做体系的价值。他究竟在哪里？体系是做什么呢？我今天从一个小小的案例来说明了。我最近在为一家企业建立四体系，在对生产部进行过程诊断的时候， 发现很多工序存在标准与执行不一致的现象。比如有个问题，他是这样的，他有一份液体产品的生产记录表，上面显示搅拌时间是三十分钟，但提供工艺文件呢，并没有明确搅拌时间，生产人员实际上是基以经验来设定搅 时间的。还有，他这个产品有些颜料是粉状的，是需要提前用薏米油来一些溶解，但工艺文件也没有明确该技术要点。 另外一个粉体产品的生产记录表啊，则显示他的振动筛是三十目，而提供的工艺文件要求是四十目，也存在不一致。 这些大大小小的问题啊，综合起来，就可以很明显的看出，这家公司的工艺标准化管理，它是存在严重的不足。如果我们要对上述问题进行改善，你觉得该怎么做？ 显然呢，不能简单的修改一下那些原来的文件或者表格，又或者说对员工进行交易一下，这是解决不了问题的啊。应该是从系统上、流程上去重新梳理，才能从根源上彻底解决公益执行的问题。那该怎么做呢？首先得明确责任主体。公益 管理本身是比较复杂的，涉及到研发、工艺、生产和品控等相关部门，可以说是需要跨部门共同努力来管控。我们虽然在生产部门发现这些问题，但不是说这些问题就该由生产部门来承担，或者说他们自行解决，他们也解决不了是吧？ 很多问题的产生本质上是系统的缺失所造成的。公益执行问题本质上就是公益管理系统的问题。所以我们看问题呢，不能只看表象，应当通过表象来看到系统问题。 其次，我们要围绕公益管理来建立一些基本程序，包括公益验证、技术转化啊、技术文件的发放更新、公益执行培训和公益执行监督、公益改进等各方面的工作流程。那这个程序是什么？程序是工作开展的基本步骤，为了把这个工作做好，有 些程序是必不可少的。比如说技术文件下发之前，应当经过评审，确保文件的适宜性。工艺标准制定之前呢，也要经过验证，确保工艺的可行性。所以，除了职责分工要明确以外，还得有规范的工作程序。 讲到这里，我们可以来回答一下开头提出的问题了。体系究竟是做什么呢？做体系其实就是基于系统性思维、诚信性思维和持续改进的思维，来规范管理体系有关的一些事项或者是一些过程。 这里面就涉及到职责要分配，程序要建立啊，相关的资源要提供啊，人员要培训，工作的过程要进行考核等等。所以做体系本质上其实就是做管理，就是规范且有效的一种管理， 从而来避免这样那样的问题的发生啊，最终实现各项的管理目标吗？我想这就是我对做体系的一个回答，你们同意吗？

这个就是我们中国大部分的企业发展的一个过程，就是夫妻老婆定先开始。这个时候你的赚钱就是靠个人，不存在管理啊，连人质都谈不上，反正是一家人。接下来要成立团队的时候，七八个人，十来个人就已经算是个团队了哈， 已经存在管理了是吧？其实你可以不用搞这么复杂的所谓的机制，即使是有制度也是非常简单。这个时候主要就是人质，就是你作为一个老板，你带动带动十几个人，七八个人你你都带动不了的话，那这个是有问题的， 说明那个视野可能有问题哈，要不就是影响力有问题，他们每个人在干什么，工作量怎么样，都在你的眼皮底下，你根本就很清楚的。所以这个时候是人质居多。如果要有什么考核也比较简单， 那就是业绩提成，业绩提成或者是大家做了个什么，来个来个项目分红，很简单的事。但是如果你团队有七八十个人，一百多个人呢？到了 这个阶段的时候，就相当于另外一个交通工具叫轮船。这个时候一定要勤奋，加上科学的管理。那么什么样才叫科学的管理？ 第一个就是你要建立自己的企业机制了，怎么样让你的员工能够给他造一个梯子，能够让他自动自发的往上去走，去做创新。比如说现在互联网公司，像阿里巴巴二十多万员工 对吧？字节跳动现在也也也是差不多十来万的员工哈。你你说这么多的员工，你多靠边手脚的话，怎么去运作呢？但是你其实会发现这这么多的员工的公司，他们竟然很多人都像创业一样在工作，他们自己自动自发的去搞创新 是不是？那是靠人丁能出来的吗？那不是的，那是机智。那么什么叫德智呢？德智就是德，就是让大家 拥有统一的一个思想，然后有一个统一的文化，能够让大家想到一块。所以这个时候要有自己的团队的文化。再接下去呢，就会发展成什么样？就成为航母，我们要整治那航母，是不是说不要法治和德治，所有的这些东西都是包含的， 他不是替代的。只是说在这个阶段当中，这个会显得更为重要。那么整治着什么？这是生态。比如说你说阿里巴巴集团，你看看他每一个子公司人的构成不一样的，阿里面都是技术人员组成的， 淘宝是运营人员，本地生活都是搞本地生活的一些人，是不是他的人的特质都是完全不一样。那这个时候你如果是靠一种强管控的话，那你就会让这个整个格格各个子公司的人都长得差不多，然后招进来的人也都差不多，那是成就不了不同的事业的。 就每一个人身上都有他的 dna 的对吧？不同的人他才能够成就不同的事业。所以呢，你要的是一个生态，这个很重要。

流程管理体系建设一般包括流程规划、流程梳理、流程问题诊断、流程优化、流程保障、体系建设五个步骤。一、流程规划流程规划主要是指流程框架的设计及站在企业业务全局的角度，基于企业业务的价值链分析系统的构建流程体系架构，最终形成分层分级、结构化、 可视化的流程框架图和流程目录清单。二、流程梳理有些中小企业没有流程管理意识，员工往往自发的去重复做一些事，但没有人把流程记录固化下来并加以分析，或者常出现在流程执行过程中与流程规范文件要求不相符，甚至存在不同人、不同做法等情况。 这边需要通过对现有流程进行盘点和梳理，把一些尚未固化的隐性流程显性化，对在实际运行过程中不规范、不清晰的流程进行分析和确认，使得流程运行线路和各岗位职责清晰明确，流程参与人员对整个流程的运行达成共识。 三、流程问题诊断流程问题诊断可以由流程责任人对照好的流程在效率、质量、成本、风险上所具备的特质，通过组织头脑风暴会的方法对现有流程进行问题挖掘和原因分析。 流程优化流程优化的本质是最大化的保留和增加增值活动，去除和减少不增值活动。增值活动指的是所有客户愿意支付时间或经济成本的活动，或者说有利于流程最终目标实现的活动。五、 流程保障体系建设流程管理体系的长久有效运行需要建立相应的管理机制做保障，包括流程管理的组织、流程管理的流程、流程管理的 it 配套、绩效考核和设计及营造良好的流程氛围。 如果流程与企业组织架构和职能设定不兼容或有冲突，流程便很容易在执行中被抛弃，导致流程活动无人负责。这需要企业在流程体系建立后，按照流程框架梳理完善现有组织架构与职能，使两者互相支持。 流程绩效指标的设计可以保障流程的有效执行。建立面向流程的考核指标体系是流程管理成功的关键。绩效考核是员工行为的指挥棒。如果流程的运行缺乏相应的绩效考核指标设置，或者所设计的考核指标依然只是从职能角度出发，而不关注端到端的流程绩效指标， 流程很难得到有效的执行或执行，效果大打折扣。信息化系统能为流程提供方便快捷的信息流通与操作，实现流程的自动化。因此，企业流程管理体系建立以后，往往需要搭建相应的信息化管理系统去保障其顺利运行。记得点赞关注下一期，我们接着说流程架构的意义和分类方法。