吕小厨爱美食在哪里带货

真好吃，加点冰凉的啊。嗯呐嗯，真上食，比我还上食 来了啊，看看咱家胖墩出品必出精品呐，哈哈哈，今天蒸点啥绝活？媳妇这不都夏天了吗，都想吃点凉麻的是吧。对啊，今天分享个凉皮。哎，就是 以前传统的做法呢，就是比较麻烦，先和面，然后再醒面，洗面，然后再沉淀好几个小时，哎，对了，一到晚上做嘎是失败了，这一天时间白白浪费了，老闹心了。所以说今天跟大家分享一个不洗面， 大概一个小时就做完这两瓶，哎呀，成功率很高啊，非常高是吧。嗯，好，那咱们现在开始好吧，开始好，咱们这是三百克的面粉啊，加上三克的精盐，再加上三百克的常温水就可以，夏天咱们用常温水就行啊，冬天用温水啊，好，面和水呢， 一比一的对，三百克的面，三百克的水，三克盐啊，对了对了，然后呢，咱们顺着一个方向搅吧，没有这搅面棒的，拿两三双筷子这么搅啊啊，一定要多搅一会啊，这个重点，第一个啊，面粉咱们可以尽量选择一高级一点的 妖精，他精神更强吗？对，更好找。第二个就是绞面这块，你受点累对不对？对哎，多绞一会啊，你就照着五分到十分钟的绞，不停的绞。对哎， 咱们顺着一个方向，我搅了八分钟啊，看搅成什么样啊，滴了起来，他不容易断，他妈这样式面筋就形成了， 这就完事了，哎，放在一个地方吧，咱们给他让他醒三十分钟，盖上点盖啊。好，为了就是节省大家时间，我提前做了一半。哎呀，你这干哈呀，那是看看醒好的面之后他是什么状态特别细腻的 对不对？对，要说这样怎么摊凉皮啊怎么整？你还要加第二遍的水啊加多少的？第一遍你加多少水第二遍还加多少水啊。对，第一遍加是不是三百克的水是第二遍加的还是三百克的凉水啊？哎，倒里头用卷面棒或者是筷子嘎嘎给他搅开搅匀啊 咱们给它搅匀溜的啊准备一个三十亩的漏网啊然后呢咱们给它过滤一下。过滤的是什么咱们就是把面筋过滤出来啊就很多人嘛都不相信说你这不可能出面筋 啊不行你也能出面筋是不是。对我跟你说回家你们试试啊一个就记住什么记住所有的那个关键点啊。对保证你们做的一样啊。对啊过滤啊过滤出来这个面渣的他就是面筋啊。哎咱们要是想吃面筋的话就给他搁水多洗两遍啊然后呢控干水分 开水上锅蒸二十分钟就行啊。好，然后呢他得过滤一遍都不行啊得过多过滤两遍。对过滤两到三次啊这样的话吃的话呢他口感更加细腻对不对？对，而且滑溜的对不对。没毛病敢他妈我做的了这下给我累够呛哈哈哈。现在开始摊凉皮啊好摊凉皮啊剩下的面浆就可以摊了。 这锅里咱们多放点水啊啊水哗哗开之后呢咱们往这螺里放凉皮这里是不刷油的啊啊不能刷油，咱们每次用之前一定给它搅匀了怕面沉点 哎我这萝卜大我来他一一勺半吧。行好吧就别太厚了啊太厚了发黏我告诉你们啊太厚发黏啊，摇匀了之后呢，咱们轻轻的放这里头哎，定型了之后咱们盖上盖好，就这么一到两分钟就可以看效果了。好嘞， 看一下啊，上面都出现一个大气泡，这是熟了啊，哎，咱们呢给他拿出来放在一个冷水盆里，让他马上的去冷却啊，哎，降温晾凉了之后才能往去往出取，然后呢，上面咱们少刷一层薄油， 这为啥放薄油呢？就是一会咱们一张一张摞起来是不是？对，你要不刷油他一会全粘上了啊。嗯，媳妇我就是，啥意思呢？如果家里面只有一个锅，他能做不？ 一锅能做，哈哈哈，你跟俩谁俩显摆呢，这家伙整俩锅看了没，我这螺肉太大，没有这么大盆哈哈哈哈，放冷水里直接冷了之后才能才能往下揭啊，这功夫你家里必须准备俩螺螺啊啊，换着整，要不然费火又费电的是不是？对 哎，咱们再下一张，像这种的上面有气泡的直接剪破它啊，对，不能有气泡哎哎，摇匀之后咱们下锅好放平哎，定型 k 扣盖锅盖好一到两分钟。好好，这个量差不多了啊这量差不多了，然后呢，咱们拿上这个牙签或者是签子啊啊，咱们顺着这旁边咱们扭上那么一圈，哎哎，咱们来个脱模看一挑，看怎么样，能不能，能不能翻车啊， 哎呀，漂亮，看看，哈哈哈，太带劲了啊，怎么样好看啊，来我跟你说，嘎嘎劲道，回家你试试去吧，绝对不带翻车的啊，漂亮， 看看这凉皮，我跟你说越凉越劲啊，嘎嘎，你回家给扯去吧你，你扯坏了，你轻点哈哈哈哈哈我不会怕你让小猪给大家分享下。怎么办啊，来 到我这了吧。来吧来来来。什么叫美食界的神雕侠侣？我是侠侣。我那我是姑姑呗，哈哈，你是雕， 哈哈哈哈。然后咱们先给他改成宽条啊，哎，太劲道了哈，切的时候就能感觉出来哈。哎， 蒸好了这个面筋啊，你给他切成小方块就行了啊，蒸蒸多好，瞅瞅，看看带不带劲。现在啊，咱们开始调味啊，少来，上点精盐鸡精白糖。然后呢，再来上一勺什么呀？生抽，陈醋 哎，蒜水，这整的挺专业的，看了吗？这是什么呀？熟的孜然粉啊，实在没有不得意的咱们可以不放啊。然后呢，来上一大勺的什么二八酱。 二麻酱是什么酱？对，二麻酱。啥酱啊？就是芝麻酱，跟上那个花生酱调和的，知道了吧。嗯，哎，再来点辣椒油啊。好，咱们给它拌匀，拌匀之前的话少点什么黄瓜丝，香菜没放啊， 哈哈，黄瓜丝清香味啊。对，香菜啊，你就拌匀就吃去吧，老好了，来看看这凉皮。这不就好了吗，回家你就吃去吧，筋道滑溜的，看看真好。哎，真筋道，一点不断是吧，哎，漂亮，开饭啊， 来瞅瞅这面皮看看。哎呀妈呀，我先不客气了啊。哎呀，看你这一吃都给我整馋了，怎么样，太香了。嗯， 真是啊，这这面看劲道爽滑，真的特别劲道。哎呀，漂亮，回家试试去吧，做法没多难是吧，比以前的洗面方法简单多了。说那螺螺怎么选啊？选螺螺时候比你家锅小四厘米就可以啊。嗯，真哇塞。

有没有喜欢吃柠檬鸡爪的？今天小厨吃橘子给大家安排一个啊，哈哈，买了二斤鸡爪子啊，这两天不有人说吗？这小说夏天到了能不能做一个那啥呀？柠檬鸡爪？对哎，酸甜爽口，完了还得辣薅的啊。嗯，特别好吃，完了，我今天就买了二斤爪子，咱们现在就给大家分享一下子啊，好，那种其实特别好吃， 来，咱们在做个鸡爪之前啊，指甲剪掉，这都会吧，那肯定在这个位置啊，一般你都买酱的时候可以看一下，摸一下子，如果一摸的话这块弹性比较高，你就给他切掉是吧，这里面不知道啥东西特别脏，看到了吗？啊，特别特别埋汰啊，这个给他放一下子知道了吧？好哎，然后呢，咱们给中间 一半啊，剁开，然后再给他什么样，再匹配一下子，再匹配一下子，哎，这样放他方便入味知道吧？嗯，好，然后我这个基本上就完成了啊，就这么简单吗？ 完了呢，咱们现在给我开干。好嘞，开整这个鸡爪子，咱们冷水下锅啊，然后往里面怼上一点料酒， 煮鸡爪的时候咱们再来点白醋啊，这个白醋我跟大家说啊，就是你们煮鸡爪的时候少来一点，这样第一个一成熟，第二个咱们吃那个鸡爪的时候那皱质特别有弹性知道吗？啊，这一天啥都懂啊，那你看看多煮一会先哈， 然后这个鸡爪子水开两分钟啊，然后咱把里面这个血沫给他打干净啊，然后呢，你再把这个葱姜给他怼里头知道了吧？ 哎，然后给他转成小火，看我这火啊，看着没，就一点点啊，让这个锅呀四开飞开的是吧哎然后盖盖的时候最好咱们留个缝把里面的异味腥味啊给他散发一会啊。好剩下的时间就是十到十五分钟，等着就行了啊， 看鸡爪大小啊完全给他煮熟啊煮熟别煮烂啊，然后咱把里面的葱姜给他挑出来啊然后呢再把这个哎鸡爪子捞出来 过一下冷水这个过冷水啊多过两遍啊过的拔凉拔凉的哎给他泡一泡多泡一会下回咱们吃这个口感呢更加 q 弹。 这中间咱们来调料身我跟你说好吃不好吃都在这呢。那可不啊来现在开始啊特别简单啊记住配比。我这是二斤的鸡爪子啊，咱们先加入生抽哎一勺这勺子大小他也不一样啊我这是那个汤勺，就咱们家成汤那个勺啊。嗯两勺生抽 哎香醋啊最好用香醋香醋跟陈醋一样不？嗯不太一样啊两勺生抽两勺醋再少来 一点蚝油调味的话呢少来点精盐鸡精哎白糖白糖给他稍稍多一点啊再来一大勺的剁椒泡椒啊泡椒啊两勺带汤啊带汤两勺姜丝蒜末和小米辣 然后啊这个我们大家说你们可以往里面放一下啊就什么样雪碧啊冰镇的。哎呦呦吓死我了。然后呢咱们给倒多少倒一罐啊如果家里面没有这个的话呢你可以放什么呀？凉白开也可以啊。哎冰凉冰凉的往里面一倒然后呢最后啊咱们再把这什么呀 柠檬香菜香菜哎也同时放里头得意的话呢你可以再往里面放点什么呀辣椒油哎不得意就放了呗对，不得意咱就不放了啊，然后啊，再把这什么呀，小黄 啊放一点，借个味，放点木耳银耳啥的也好吃。对，你可以，这怎么发挥你自己想象，买点木耳啊银耳啊，或者其他的青菜，什么藕片啊，都可以往里面放啊，喜欢吃啥往里面放啥啊。好，咱们那个现在凉差不多了啊，来，鸡爪子完全凉透啊，咱们把这个汁倒到鸡爪子上啊。 哎呦，我跟你说，这老香了，这闻着味老香了，看了吗？然后呢，可以封上一个保鲜膜啥的啊，放到冰箱里面哎，然后呢，给他那个保鲜多长时间？两个小时啊，然后你再吃更入味，好吃，听到了吗？好好，现在放冰箱， 这小鸡爪子冰凉冰凉的，在我盘里面这么一装，哎呀，我跟你说，回家你就吃去吧，再来点剩余的汤汁，哎呀，我告诉你，嘎嘎，好啊。哎呀妈，这小玩意我跟你说，真是越嗦了越上， 怎么样，入味吗？哎，两个小时啊，可以了，我就喜欢再入味一点，再多泡一会，我跟你说，真的真的特别好吃啊。嗯， 有那个时间的吧，你也可以给他脱骨，对不？给孩子你多做一点，放冰箱里面，想吃的时候随时拿出来，随时吃就完事了。这嘴造的，哎呦我的妈， 你可算吃的好吃的了，一点都不行啊，而且 q 弹啊，酸辣有味。真的啊，真的特别香，回家时候试一试啊，太好吃了， 来，这个，嗯，吃不够。

非常非常的鲜软，就是那个蛋糕，嗯，一点不干巴吧。嗯，好，回家就试试这个清风蛋糕，我认为这个配方是不错的啊，就你怎么压怎么整他都会快速回弹哈，非常好哈，烤的那蛋糕里头组织也是特别细腻的啊， 咱家胖墩啊，又来了，你瞅瞅，哎呀，太带劲了，这有人问啊，说，你媳妇会不会做那个戚风蛋糕，我跟你说啊，你这看不起我们了，这是 戚风蛋糕吗？我们这么家总吃，天天吃戚风蛋糕，我能吹还天天吃，我刚学会的，哈哈哈，但是用这个配方从来没失败过哎，一般咱们做都有三个点，容易失败什么呢？他选对 叉腰，哎，然后呢，还有就是奥迪对吧，哎，对了，到底是因为什么，今天一一跟大家说清楚啊。好嘞，首先呢，准备五个鸡蛋，五十五克到六十克之间的啊，好，咱们现在来一个蛋清蛋黄分离，饭时接触 就是这种食材的地方啊，毕竟是无水无油的东西啊。对，盆里边不能有一滴水一滴油啊。好，咱们先给他分离开，哎哎哎哎，对了哈， 哎呀妈呀，哎呀，又出来一个双黄蛋，两个双黄蛋，这怎么整，你说看看啊，哎，分离好了，咱们呢现在制作蛋黄的部分啊，都需要放点啥呢？哎，首先咱们来上七十克的食用油，建议是玉米油，味道小一点的啊，哎， 再来上六十五克的纯牛奶，十克的白糖，顺着一个方向把咱们的角质乳化啊，哎， 完全搅至乳化中，特别细腻像酸奶一样的状态啊，这样做完蛋糕他才细腻好吃啊，哎，再加上八十克的低筋面粉，有条件的你就给他 过下筛。我没有那个筛子啊，直接一字型搅拌或者 z 字型搅拌，一定横着搅，如果说这嘎你要搅时间长了伤筋了，那家伙那就塌腰了。对，所以说为什么用低筋，他不容起筋。对哎， 横着搅至完全没有颗粒状哈，看看，看着了，然后呢，咱们加上这五个蛋黄搞里头，哎，这是五个鸡蛋的蛋黄啊，你可能看着蛋黄可能多两个，他那有两个是双胞胎的，是不是啊？对，再画一字型。这么巧啊，不能画圈啊，好 看，看角质这种细腻无颗粒的状态啊，看，哎，细腻啊，非常细腻啊，这会吧，这蛋黄部分就做完了啊，咱们现在操作蛋清的部分，然后呢，这里头咱们加上一克的精盐，这个啊，非常关键啊，老关键了，成不成都在这呢，看仔细了啊，然后呢， 加上六十克的白糖，哎，再加上几滴白醋，好，咱们开始上机器开始加糖。我明白，加醋，我没懂啊，媳妇加醋不是去腥吗？而且呢，还可以稳定他的气泡，明白了吧？对，你看我也不问他，都不带说的。这一天开中高速，先打着啊，哎， 先把糖给他搅至融化啊，哎，对了，我用的是四档啊，顺着一个方向，咱们给他搅制之后纹路清晰。然后呢，提起来吧，有个小三角，看没看见，哎，这功夫啊，咱们加上十六克的玉米淀粉啊，好放里头继续低速搅啊，低速给它搅匀， 咱们给他打这种干性发泡啊，提起来那个三角哈，这个三角，这嘎也是个直立的三角，这就完事了啊，哎，如果说你打的不够，会出现什么情况呢？塌陷，因为他那个气泡 支撑不起来对吧？对，所以说一定给他打至干性发泡啊。哎，看咱们取三分之一哎，咱们先放这个蛋黄糊里头用抄底翻拌的方法啊，然后呢咱们翻拌一下，千万不要画圈去搅啊，需要泡了该啊对，就像你们拿铲子铲那个菜似的，对对吧，来回翻啊， 翻拌的差不多了啊，咱们再给他全部都倒回蛋白糊里头哎，这样式翻拌他比较均匀不容易出现那种，就是像那个大理石纹路似的是不是对好，嗯然后呢翻拌的时候吧，一定要减少翻拌次数，翻拌次数多了他会消泡对不对？他容易塌陷啊， 全部给他翻拌的特别细腻是吧？对，然后呢咱们准备一个八寸的磨具啊啊磨具里头千万不要放油啊，咱们高点抬一点，然后咱们给他全部倒进去 哎哎，媳妇你说他们有的说烤完以后哈上面都开裂咋回事？开裂哈，第一就是蛋白打过劲了啊第二呢就是时间没控制好温度了时间没控制好都会导致开裂啊啊明白了好，咱们给他划拉划拉蹲那两下啊 好，咱们上火烤走好走，我这上下火是一百三十五啊，先烤个三十五分钟啊啊，提前预热五分钟把它塞里好好烤吧。 刚才烤到时间了啊，咱们先调下火，上火一百五，下火一百四再烤三十五分钟啊啊，如果没有上下管的调节不了你就直接一百五十度烤一下就完事了啊，这得烤六六十分钟，你回头张吧，七十分钟啊七十分钟好了咱等着啊啊好看看啊出锅了 垫一下垫两下好珍珠气体扣在亮网上。那没有亮网咋整的。整两个碗躺上就行了啊。哎让他底下那气体让他流通啊。好嘞晾至大概两点彻底凉透。两两个小时吗。对就是彻底晾凉了然后才能脱模啊。对对要不然回缩对不对。对对对对对好嘞好 这一脱模这不就完事了吗看看怎么样漂亮啊可以吧哈一点不塌腰啊一点也不回锁而且呢看中间咱也不那啥也不内旋哈我给你整一下子看 哎呀不管你给他整成什么形状你这么一掐马上迅速回弹哈哎太带劲了我跟你说特别香就跟那个蛋糕店里面那个那个味道一样是不是好那咱就开造吧开吃开吃哎看看啊怎么样瞅瞅哎呀看看你要给我捏回去弹不回来我找 算账啊太好了这个这个这个就不吃了啊可以简单做个造型啊然后呢就是整个生日蛋糕啥的就是自己家瞎整的哈。哎呀我跟你说咱们要吃就吃这个哈哈哈把这个给他切看看啊。哎呦太好了这个哎 这家多好啊还带奶油的。哎呦双层的呢我才看明白看怎么样这里头也夹草莓了啊看哎太漂亮了这个行啊这行啊哎这个行。哎呀那开炫吧漂亮这就开炫出了吧瞅瞅啊 这嘴可真不小哈哈太好喝了好吃吧哎真的啊， 非常非常的暄软就是那个蛋糕。嗯一点不干巴吧。嗯好，回 家就试试这个清风蛋糕我认为这个配方是不错的啊究竟怎么压怎么整他都会快速回弹哈非常好哈。烤那蛋糕里头组织也是特别细腻的啊。回家整去吧。 奶油咋整啊？奶油就买点淡奶油，二百五十毫升淡奶油加上三十克白砂糖一打就完事了。太好吃了。哎呀这样炫的。

哎呦我的妈，这一大早上搁这霍霍地瓜呢，别瞎整，我这是烤地瓜用的。不是那整个地瓜就得烤着吃吗？还霍霍你地瓜了，咱家姐不说了吗？小厨啊，那红薯下来了，那家里面你说的除了烤地瓜，拔丝地瓜也整不出来别的了。今天我教大家一个好吃的，什么玩意？ 糊地瓜。那用你教啊，哈哈哈，那不好吃对不对？所以咱们今天做一个蜜汁红薯啊， 这玩意是咋的呢？既简单又好吃，口感软糯香甜啊，可以试一试对吧，好瞅了啊，这地瓜怎么怎么整啊， 大一点的话呢，你先削皮，小一点的话呢，你也得先削皮啊，削完皮之后的话呢，大的咱就切一刀，从中间对半劈开哈，对小的话呢，咱就无所谓了啊，切好了呗，那个打好皮以后咱们给它洗吧洗吧，洗干净的，哎，这玩意啊 啊，搓一搓啥的啊，这玩意好，哥吃凉的咋都一般大呢。那你看看搁模具扣出来的，哈哈哈。哎，看整干净的啊， 哎，在家做的时候有的人下锅直接煮，是不是发现个问题，没他容易什么呀，裂，哎，你知道咋的吗？这一裂了以后吧，不美观不好看是不是。所以说一般在饭店咱们整的时候都喜欢什么样？冷水上锅，水开继续给他蒸一会。蒸多长时间呢？蒸十五到二十分钟，看这玩意的大小， 明白了吗？哎，开锅以后计时的时候一定记得怎么样转成中小火蒸啊，懂了吧，明白了，好在这块蒸着啊，记住了，哎 嘿嘿。哎，看了吗？这就蒸好了啊，这回咱们给他取出来，哎，记着别放在铁锅里，知道为啥不？为啥他容易变色。你的不是铁锅我这个叫 法兰果也是铁的。哈哈哈但是我这有涂层啊明白了吧。然后冰糖啊随心。我用的是老冰糖知道吧，能吃甜的咱多放，不能吃甜的咱少放啊。然后呢再往里面加点什么呀？红枣 哎这玩意也是最不可少的就是这个啊什么呀？蜂蜜你得意啥蜂蜜放啥蜂蜜。我这个蜂蜜不是猪油啊。我这蜂蜜叫什么蜜媳妇椴树雪蜜啊哎椴树蜜就各种蜂蜜都可以啊。放里头啊然后这个我们要往里面放啥呢？放水 哎我用的是什么呀。温开水尽量别用冷水就行了啊。好哎，稍稍给他没过那么一点点就行。哎就这种程度就可以了。在外面做的时候都喜欢放浓缩橙汁。橙汁是橙汁。浓缩橙汁是不是 看家里没办法怎么办呢橙子有吗？没有去买去啊。为啥放这玩意啊我跟你说加上一点什么呀清香味知道吧。哎就这么挤啊，你要是这么挤不了你就用脚挤用脚踩啊用牙也行哎用牙也行。对，看了吗这整个一个啊哎 尽量挤出水来哎这东西扣上盖子来咱们直接上锅啊。好哎，看着了吗这个大火给他烧开之后的话呢这个东西啊咱们直接给他转成小火。多长时间呢？十五分钟左右就好了啊。好，然后烫着最后会变得粘稠一点一会往后看好不好。好的哎等着啊这个 later 哎最后这个时间到了啊咱们看看怎么样啊直接可以关火了。来瞅着啊看看现在这个汤汁就已经变得很浓很黏糊，看到没？ 黏糊了，哎，稍稍黏糊了，看到吗？哎，你放的越凉啊，他越黏糊，哎，就这样就行了啊，好直接摆盘开始吃饭啊， 最后啊，连这个汤汁看着黏糊的往上这么一浇，哎，亮汤的啊，我跟你说，你就吃去吧，怎么样？媳妇，漂亮啊，漂亮吗？回家时候做啊，我跟你说，别老呼着吃了，这玩意多好多有营养啊， 原来这地瓜还能这么吃哈，咱尝尝啊，哎，看看，哎呀，怎么样，软糯软糯的，贼甜啊，我跟大家说，回家时候你们真的去试一试啊，你看了吗，这个小玩意整的哈，就你拿叉子这么轻轻一一看 啊，非常非常的软糯啊，特别特别好吃。嗯，哎呀，行吧，媳妇，太行了啊，哎呀，嗯，真的好啊。嗯，哎呀，妈呀，这回家 别老，就是说烤着吃了，对不对？煮着吃啊，像我这样式的啊，你看看，哎，这地瓜太漂亮了哎。嗯，好，一口一个，哎呀，哎呀，妈，嗯。

冰凉爽口，酸甜适中是吧，清凉解暑清凉解暑， 这一大早上这小厨多能折腾啊，六点多钟上早市去买牛肉去。老公啊，你真是那个又肉吃了啊，我这个牛肉可可不是给你那么吃的，我这是做大冷面的冷面用牛肉啊，你这属于哪冷面呢？东北大冷面吗？ 那说东北大冷面说法可多了啊，黑龙江鸡西大冷面啊，辽宁本溪沈阳大冷面，吉林延绵大冷面，你属于哪的啊？啊， 我属于哪的呢？不是你管属于哪的，那好吃就行呗，哈哈，怎么说事呢，对不对，今天咱们就做这冷面，在家里面怎么做，好吃啊，不好吃你打我啊行不行？你抗揍不抗揍不吃完先看着，哈哈哈，咱们准备准备一块牛肉啊，我用的是牛腱子啊，都行，用不了这么多啊，咱们做 中间给它切开这个牛肉啊，咱们提前泡了两个小时，泡掉一些血水，明白了吧，哎，这肉真好呀，哎，不错是吧，然后再再再说一下啊，咱们准备一块牛骨，这块牛骨的话我花了七块钱，完了是你们自己研究啊，哎，没有的话也可以不放好，咱们再给它清洗干净啊， 洗干净之后啊，咱们把这个牛骨和牛肉给它下锅里头啊冷水，然后咱们先给它烧开，开锅啊，十多分钟，哎，这功能血沫吧，基本上就吐的干净了啊，咱们把血沫给它捞出来，然后呢，这功率再往里面放上什么呀？大块的姜片，葱，还有那个洋葱，哎，下里头，然后必不可少的啊， 白萝卜，胡萝卜啊，其他的任何东西都不需要放了啊。然后呢，咱们再给他开锅，两分钟之后啊，盖上盖子这一空间时间就得长了啊，最少两个小时，把汤熬白它慢慢熬呗， 可以慢慢熬好。好嘞，哎，你瞅这整完之后一撕蘸点韭菜花啥的，哎呀妈呀想那去了，哈哈哈，这咋整，你说等着吧。 哎，时间到了啊，看现在这牛肉已经好了哎，然后把牛肉现在盛出来放旁边晾啊，这牛骨啊咱继续放里面咕嘟着就行啊，然后感觉这个油啊挺多的话咱油可以往出拼一拼。为啥呢？要么咱们后期对汤对汤的时候这个特别腻哎 然后啊，看这汤现在是有点变白了吧。对哎，然后咱们看往款出来啊，款的时候过滤一下子，哎，要么的话呢容易款出什么呀，那个雪渣雪沫啥的看，哎 过滤之后呢，然后让他沉淀一会啊，让他凉一凉，哎，凉透他。这牛肉汤现在已经完全晾凉了啊，咱们现在来调个冷面汤。我这是二百克的那个牛肉汤啊，你可拉倒吧，这一看就不是二百， 不是不是两斤啊，两斤两斤。然后再加入什么呀？两斤的那个矿泉水或者纯净水啊，两杯开也行吗？对，也可以 再加入生抽五十克，精盐十五克，九度的白醋啊二百克， 然后呢再加入白砂糖哎，这白砂糖咱们加，呃，一百八十克啊，这个糖醋啊，我跟大家说一下子啊，你可以根据自己的口味增加或者减少啊，你尝着来尝一尝啊。 好，然后呢这个咱们再加上什么呀？这是雪碧啊，雪碧是一百二十克，雪碧还有十克的这小苏打，咱们把这雪碧倒入小苏打里头看，冲完以后啊，直接倒里，哎，更加撒口好吃啊，再加上苹果和梨啊，各一百克，菠萝一百五十克哎，这里面放点菠萝我跟你说 咬上酸汁的那味才好呢对不对？然后呢再放什么呀？这是那个黄瓜啊，黄瓜咱们放一百二十克哎，然后咱们给它搅了，搅了啊，给搅的晕乎的，这 吃冷面汤啊，哎，你这冷面汤我跟你说你就吃去吧，现在我都流口水了，多给他泡一泡最好。啥呀，扣上保鲜膜放在那个保鲜里面给他镇一下子，或者是喜欢吃那种冰茶的，你一放冷冻层就行啊，哎，搅搅合搅合尝一口怎么样啊？ 哎呀，我现在吃的感觉爽口啊哈哈哈，好，今晚完成啊，咱们先给放保鲜里来， 咱们现在开始煮面条了啊，这个冷面啊，咱们先泡了一个小时啊，不要泡时间太长啊，然后水开下锅啊，这个煮的时候千万别煮时间长了，咱们就大概煮个什么呀，煮个石头表知道吧，煮软了看看营业有弹性了 啊。哎就行了啊，煮的时间越长我跟你说面他不筋道了。那泡冷面的水是不是用凉水啊？那肯定的呀，那你说清楚了啊。哎，好好好，怪我了，看到没，这样就行了啊，哎，捞出来过一下冷水，哎，感觉不凉，多过两遍啊， 盛入碗里啊，然后咱把冰凉的这个冷面汤往里面这么一倒，哎呀，然后呢，咱们再放入黄瓜丝和西红柿啊，再放入辣白菜，放入煮好的牛肉给它切成片啊，然后呢，再把这鸡蛋哎放里头 撒上点白芝麻，再来点辣椒油，最后啊再放入香菜啊，看了吗？这冷面这不就好了吗？这越炒越像样，越炒越馋呢是不是？我跟你说回家这冷面你就吃去吧。啊，那种嘎嘎香啊。哎呀，真好，带劲吗？看看啊，这大冷面，这不就好了吗？哎呀，我 天呐，哎呀，先吐了一口啊，看怎么样啊，看看正不正经啊。嗯， 咋的了？嗯，真的冰凉，太好了。 嗯，看绝对高配吧，我跟你说绝对馋了。哎呦，真的太好了这个。

太劲道了，好吃啊，不是给怎么就到你那去，又粘又糯。哎呀我的天，这家整的真好吃。 嗯，俺家小猪哥说了啊，最近我太累了，给我安排个八宝饭，就这玩意一出锅，枣香味，红糖味，再加上那糯米的香味。不要你的大脸， 你怎么说话呢，我怎么做点东西就是给你做的，还我说了，我多敢说了，哈哈哈。哎呦我天呐，真能抢食啊，我今天做的八宝饭吗？你主要是看这里面啥东西不给自己做的吗？你说 主要是配料吗？这不是，哈哈哈，看到这看到这，我懂了懂了，妈的，给我自己做的，你啥玩意都抢，很多人在家里面都喜欢做方法饭是不是？对，其实这玩意我跟你说没有一点技术含量，特别简单，关键是做完以后吧，特别好吃， 粘糯粘糯的，非常劲道，是不是在家里面怎么做啊？其实非常简单，咱们先把这个枣啊看看，去核去籽的啊，然后把中间给它剪开啊，看到没，哎，然后这碗里啊，有碗里面咱们刷上一点油，哎， 然后再把这个枣完了，往里面这么一放，哎，给他摆一摆啊，可能我的手有点大，不知道你们能看清啊，这不是就摆成花瓣形，就是这个形状都可以自己去整，哎，对了，咋整都行，想怎么摆就怎么摆。对，摆两个就行了， 改成这样的花瓣型啊，看见了，漂亮吗？别说，整的真挺好看。哎，是不是然后咱们往里面撒点坚果啊，就是枸杞啥的往里面撒，然后往里面加米。这米我重点说一下啊，这个米是什么样？糯米提前泡了一个晚上知道吧，多泡一会，用冷水泡啊，哎，加一勺糯米 然后呢给他铺平再来一层坚果，哎这个你喜欢往里面放啥就都可以啊，各种坚果都行哈。对，然后再来一勺红糖 多简单看了吗然后再来一勺米啊这左一层右一层啊这是。对这玩意简单的咱没说吗在家里面有手你就能做你知道吗看 坚果这这然后红糖哎呀你看简单吧太简单了然后再来一层米哈哈哈 最后的话呢再来一勺红糖，哎你要是吃不了这么多糖的话你可以少放你知道吗这玩意不是说一定的啊好大概的话就是什么呀八分满啊， 然后最后咱们往里面加上点冷水啊，就是慢慢往里倒别抬太高哈。对，慢慢的，别着急。哎蒸好一碗水 倒满看着吗？这就完成了这就完事了简不简单。太简单了嘿嘿。然后咱们水开啊，不是冷水上锅水开即食啊，蒸四十分钟到一小时就看碗大小了啊。好，等着啊 来了啊看看怎么样啊哈哈哈哈哈哈能不能成功不知道啊我说晾的时候晾凉一点啊然后再往下拖啊 看着啊哎呀哎呀还是挺不错啊。还行是吧，挺漂亮挺漂亮啊挺好。这不就好了吗看看啊是不是粘度粘度的看。哎呦我的天呐都拉丝了是不是。 哎呀我跟你说啊真的特别香甜啊回家时候做尝尝。这吃一口老美味了哈哈哈好像整傻了哈哈哈一次多整几个嗯是不是。对多整几碗 一人一碗。嗯这老好吃了真好吃，真的说实话是不是啊。嗯没开玩笑啊真他妈香哈哈哈哈哈。嗯。