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哈喽姐妹们,浙江温州的农村生活带你们看看我妈炖的老鸭有多的利,血丝有多香,而且用到的食材真的也特别简单。今天我妈要给他自己的妈妈,也就是我的外婆炖一只老鸭,前几天外婆不是感冒了吗,现在好了,所以他就想着炖一只鸭子给他送过去, 我妈自己也是一样的,过一段时间呢,他就会炖一只鸭子啊,鸡啊或者猪蹄啊给我们吃。今天要用的食材除了老鸭外呢,还用到了这个黑黑的黄金, 这个可是我妈自己晒了蒸,蒸了晒做出来的,用来炖猪蹄还有鸡鸭都很好吃呢,网上也有卖的,冲洗一下,放在水里泡一泡,再拿几坨这个咕噜拉克的干香菇, 哦对了,最后还要准备几颗枸杞。这老鸭二十三一斤,这么一只是六十块钱,先焯水再冲洗干净,还要把上面的这些细毛给它拔一拔,这些有毛毛的食材就是拔不干净的,多少总会留一些在上面, 太大了,再拿剪刀给他剪一剪。其实这个干香菇没有,其实这个干香菇都没有,怎么泡发呢?不过没关系,一会一压就软了,这都不是问题。由于今天我妈又是赶时间啊,放电压力,锅里最少要五十五分钟,还要炖两次才能炖的烂, 所以呢,今天就用这个高压锅来呲一下。我妈也是十几年都没有用过高压锅了,她说害怕呀,以前那种老式的她也是不敢用的。锅里倒点菜籽油,先把鸭子倒进去拨一拨,就是炒一炒啊。我妈炖老鸭很简单啊,要么就是用十样剩药来炖,要么就像今天这样炖,拨一分多钟就差不多了,放点盐调味, 继续扒拉,扒拉几十秒,接着就把干香菇倒进去好了,差不多了,淋上两三圈老酒,老酒多一点才香啊。一圈生抽,我们用的是卫士达味极鲜生抽,酱油都差不多吧,反正不是老抽就行了。今天搭配的是黄金,连着泡了的水也要一起倒进去啊。 水还要再多倒一点,不然怕汤灰烧的不够了,还放了四小块黄冰糖。我妈炖汤就是喜欢带点甜味的,最后还放了一点点当归。其实放了冰糖之后吃起来并不会很甜,反倒也会有点好吃哦。盖上盖子,定时二十分钟吧,这个上面还能显示温度, 等到这个地方顶上去了,就是上气了,四个二十分钟。哇塞,闻到香味了,好香啊!时间到他自己就会提醒啊。提醒了那就可以关火了,等到他泄气就可以开盖了。 把枸杞放进去后呢,再开火,咕噜咕噜两三分钟就行了。这是在自然泄气的情况下啊,二十分钟炖老鸭,时间就已经很足够了,很软烂了。哇塞,今天这老鸭汤食材简单,做法简单,可是真的好得力血色啊, 以前我也是吃不完这种咸中带一点点甜的东西啊。所以当你味蕾觉醒后啊,有些东西自然就会慢慢接受了。冬天给家人来一锅这样的老鸭汤,吃起来真的是暖洋洋。 好了,现在装在这个小波波里面,一会给外婆送过去。这黄鱼不是很好吃吗?我妈还去买了一条,切成薄片,用盐腌好, 外婆想吃拿来就能吃,蒸着吃或者红烧都行。好了,骑上我的小毛驴,这个时候我就是我妈的物流员,东西送到来到外婆这里他就不会让你空手回去的。这个就是我妈炒菜用的老酒啊,每年用的大部分要么都是外婆给的,要么就是阿姨们给的, 谢谢。还有这些都是外婆去看戏的时候分来的,各种面啊粉啊他都会存起来分给他的儿女们。

冬天想吃点暖暖开胃的,第一个想到的就是酸萝卜老鸭汤,简单好上手没难度,高压锅十五分钟就能轻松搞定。 可以试试用煸炒代替焯水,我感觉这样会更香一点。调味也巨简单,来点黄酒喷出香味,再来一整包的酸萝卜调料,最后加开水就搞定了。 不会用高压锅的小宝,认真听讲,高压锅压多长时间,指的是上气以后转小火的时间, 我这个锅压力大,十五分钟就已经压的软烂了。具体时间可以按你们自己的锅子调整。 出锅后我又加了点虫草菇,你们也可以加点海带结呀,千张结什么的也特别好吃,酸酸的汤真的特别开胃。

一到夏天就没胃口,又到了喝酸萝卜老鸭汤的季节了,这可是我们四川人从小到大都爱喝的汤,酸爽可口。就这碗汤,泡饭都可以吃两碗。试做成本极低, 只需要将买回来的鸭肉焯水放入高压锅中,我还放海带,重点是放一袋这个老鸭汤料包,还有新鲜笋子。想喝汤就多加点水,盖盖压二十分钟,开盖就是满屋飘香的酸萝卜,出锅放点枸杞和葱花,就是这么简单。 重庆老品牌汤太太现在个位数到手,三包多拍更划算,可以囤起。平时炖鸡、炖鸭、炖排骨、炖猪蹄,做个酸汤火锅,酸汤滑肉也是很好吃,不麻不辣,全家老少都喜欢。喜欢的朋友赶紧买回去试试吧!

还有想要跟我一起嗨,爱情在情无,所有的你都值得期待。

说实话,这个鸭子啊,你说只要炖到位以后,他的味道绝对是软糯香醇醇是什么?他的汤特别纯,肉,特别的香。 去年的时候我分享一款老鸭煲的制作方法,那是我在黄椒的时候特制的菜籽鸡啊,必到必点的。今天呢我再次分享一下,也是满足一个粉丝的要求,他要求我再做一期,因为前段时间我做了一期以后,因为各种原因删除了, 今天还原一下我当时做老鸭脖的教程,想吃的大家一起做就可以了。首先我们切点大葱姜,大葱直接切成大段就可以,咱的姜就选择这种小黄姜,这个味比较足, 切成厚厚的片,要想让这个鸭子既不腥又美味,少放点香料,这是草果,这个是咱去腥效果最好的一款药料。再放一片白子,这是当归滋补型的, 不要放太多,只要把它的异味给压掉,然后把它的香味提出来,这鸭脖就做出来就特别好吃。咱现在用的这个鸭子呢是肉鸭,来到以后呢,咱泡一下水就行啊,搁水里边清洗干净以后啊,咱泡个一个半小时到两小时,把它血水度度就行了。 咱把泡过水的鸭子搁清水里面焖五到十分钟,咱中火啊,就这样一直煮,就是大概五到六分钟,嗯,这时候呢,血沫他会逐渐的吐出来, 我们把沫子先撇掉一部分,接着再加点凉水,这样呢能把他的那个血沫子全部能吐的干净的,倒出汤,特别的鲜。 我们现在焖了大概有十分钟左右了,这时候鸭子已经肚干净脏气了,咱把这个穿过水的鸭子捞出来 清洗一下,我们就开始啊炖,咱把鸭子清洗干净以后啊,咱放到砂锅里边,葱姜放进去,咱的香料啊,稍微的泡一下,清洗一下子,然后也放到锅里边上灶炖, 我们再放入一个干香菇,我们盖上盖,把它顶开以后,小火炖一个小时。好,我们顶开以后还有剩余的浮沫,咱再打一下,把少量的浮沫再次打干净,我们改成微火,火要小一点, 俗话说的好,就是大火炖汤,小火烂肉,再次盖盖,我们炖一小时,咱大概一个小时左右了,要想让这个鸭子这个鲜味更足,放点小豆芽, 再炖个七八分钟,你不要问了,这个汤又肥又浓,它又鲜,这是我们调一下味,味精 盐,鸡精少许,再来一点点胡椒粉,最后撒入灵魂小蒜苗,一定要多糊的小蒜苗,香菜不要, 这时候就可以上桌了,同样的配方,同样的味道,我想这个味道只会越来越好,还是以前老味道,哇塞哇塞一哇塞。

哈喽,熬夜上火,身体虚,容易累,气色不好,这个时候最适合来一份温州传统的十样圣老鸭汤。先把买来的老鸭洗干净,把多余的脂肪去掉,冷水下锅, 这个一定要冷水下,加入生姜和老酒,还有一点胡椒粉,我们先给鸭子焯水去一下香,我们花点时间把这些浮沫全部去干净,这样煲出来的汤他才会清清爽爽。 泡好水的鸭子,我们再用温水再给它清洗一遍, 接下来准备包老鸭的食药式汤底,这个在菜市场门口的一些铺子里面都有卖的。先给它清洗干净之后,我们直接放在高压锅里面,加入适量清水,我们浸泡半个小时之后就可以开煮了。哎呀, 上气转小火,三分钟就可以了。 把熬好的汤倒出来放到一边备用, 多重用,奋斗气质,斗志昂扬,该是重夫 要倒进去捂化点鸡化掉的,还是捂化点鸡翅快些,加入一罐啤酒,可以让肉质更软烂,汤的味道会更鲜哦。 哎, ok, 开始煲老鸭汤,上汽后转中小火焖个三十到三十五分钟就 ok 了, 我们准备好的枸杞倒进去,这道汤就完成啦。这样炖出来的老鸭汤,鸭肉软烂入味,不油不柴,鸭汤清爽回甘,特别适合现在这种换季的时节喝哦。

给你是国花三姐我你给你做菜姐的啊,老二买这里做给长寿面啊,老二当榴莲当来吃吃吃。 老二呢,你应该来讲啊,这一只老鸭呢,买了六十块钱,今天呢也没有准备什么大餐,就买了一只老鸭啊, 然后等一下搭配那个榴莲炖起来呢,对中老年人还是非常滋补的,一定要把老鸭的腥臭味呢多清洗几下啊,来点老酒,来点姜片呢,给他焯个水,想要老鸭不柴呢,清洗过程啊,我们一定要用开水或者温水,不能用冰水热胀冷缩啊。转到高压锅里来了一点上等的陈年花椒,当归党参,来点姜片去腥 增香,再来上点红枣,来点酱油,这里呢盐来了两大勺,再来点冰糖,滚烫的欧江水搞里头谁不用多用,现买的榴莲也可以用这种冻的,也可以特地呢开水少一点啊,这样子冻出来的汤呢会特别的浓郁啊, 如果冷哦鱼不大,丢上去之后呢,转中小火十五分钟,会吃的非常的软烂。最后出锅前呢来点小枸杞,来点大蒜叶,这个老鸭煲呢,这样子炖出来啊,有了榴莲的衬托呢,这个汤啊真的是非常的好喝,加榴莲香满满哦。这样子的榴莲炖老鸭呢就做好了, 现在呢我们就准备一点粉干烧起来,还给我们的国花宝宝呢,煎了两个荷包蛋,好事成双,这样子的粉干你看看浇头这么多的老鸭,放进去一个榴莲两个大荷包蛋,你说说看,这样子的配置能不香喷喷吗? 放狗来个狼过来的。咦,今晚个花,嗯,可以吧?可以哈哈哈,给留在的啊,东地个西个啊,含金量非常高啊。来个荷包蛋做来的好舒服啊。味道。烧起来怎么样?好吃好吃不?好吃好吃些哦。好吃些啊。嗯。啧啧啧啧。 哇,姐妹们流出了幸福的口水。哈哈哈太好吃了。嗯,姐妹们可以给国花宝宝女士来点生日祝福吗?谢谢姐妹们。

冬天必吃的一道美食,我每次做这道菜呢,一上桌就光盘的,姜片呢,砸成这种有点焦的,再盛出来 十块钱一斤的新鲜老鸭子,这里这么多呢,才二十多块钱。鸭肉炒出油脂和水分,炒到这种焦焦的就差不多了。调味呢,就加盐,生抽、老抽、蚝油给他搅拌上色,再加几块冰糖,还有刚才的姜片, 再来半瓶啤酒。黄酒也是可以的,但是不能用清水扣盖。上气以后呢,转中小火煮八分钟,等到泄气了就打开。 哇,满屋都是香味啊!汤汁搅一搅,然后呢开大火收汁,暖心又暖胃的姜母鸭就做好了,哇塞,色香味俱全,肉质吃起来呢是嫩而不柴的,一点鸭腥味都没有。当下酒菜或者是配饭呢,都嘎嘎不错,不信的话你们也可以去试试。

很多人炖老鸭汤喜欢乱配香料、乱焯水,炖出来的汤又腥肉又柴。今天教你炖老鸭汤的正确做法, 要想炖的好喝,放对配料是关键。炖老鸭可千万别直接焯水,要把鸭子放进锅里炒开,大火炒干水分,这样炒过的鸭子没有泥腥味,吃起来更香。 我每天都会分享超简单的家常菜,记得点个小心心,下次想吃不会做随时来翻就行。 控油后放进砂锅里,加生姜去腥,关键要加上这个云南松茸菌菇汤包,煲汤会特别鲜香。这菌菇包是七种菌菇配好的,简单又放心。 提前泡十分钟,捞出来跟食材一起放进锅里,一次性加够开水,小火慢炖六十分钟, 最后加盐调味,再撒点葱花、枸杞点缀一下。这样做出来的菌菇老鸭汤,鸭肉嫩味道美,特别适合全家人一起喝,你也快点收藏给家人做起来吧!

女生一定要学会这碗四物老鸭汤,老鸭焯水加四物药包, 高压锅上汽后炖二十五分钟泄压再调味。姨妈后一周喝一碗,暖到脚底,气色好到不用涂腮红。