啤酒炖肉的家常做法

我爱你。

老婆这样做的红烧肉太绝了！把五花肉下锅焯下水， 现在我们把香料放进去啊。将八角、桂皮、香叶、生抽、老抽上色，放入啤酒。 哇，这手丸子以后好漂亮啊， 太想吃了。哇哇， 谢妈妈谢妈妈，谢了妈妈！

大家好，这里是甜甜美食厨房，好多朋友在家炖肉时都是用水或者用啤酒来炖肉，出锅总感觉哪里不对劲，吃到嘴里的瘦肉发财，肥肉腻人，还带着一股猪味，吃几口就不想吃了。 今天呀，我就来把奶奶教给我的秘制炖肉的做法秘密的教给大家，保证你以后三天不吃小炖肉就馋的慌。 首先我们先把猪肉放在大碗，然后加入清水把它清洗干净。对了，炖肉最好选用猪前腿、猪后腿或者五花肉，我用的是猪前腿肉，肉洗干净以后把它放到案板上切成 小块，这样在炖肉时不仅入味快，而且熟的也快。 切好后把猪肉放在大碗里面备用。 接下来我们准备生姜一块，拿刀按碎，然后切成小块，大葱一根直接切成葱段， 再准备四瓣大蒜，准备好以后放入碗中，先放一旁备用。 下面我们来准备香料，茶叶少许、白芷一块、草蔻一颗、香砂仁一颗、草果一颗、 桂皮两块、香叶三片、八角一颗、必拔两根、干辣椒少许、陈皮少许。全部准备好后，把香料装入香料袋中， 装好后和葱姜蒜放在一起。下面重要的是我们准备一碗淘米水，就是蒸米饭时洗米的水，用第二遍或者是第三遍的淘米水都可以备用。 下面我们把肉倒进锅中，加入姜片和葱段少许高度白酒去腥， 再加入冷水，没过猪肉就可以开大火把水烧开，我们来给猪 肉焯一下水去腥。水烧开以后，拿秘乐把锅中的浮沫打捞干净， 盖上锅盖再煮五分钟。这会我们在碗中调个料汁，一大勺生抽半勺老抽， 少许的香醋，适量蚝油，根据自己的口味添加排骨精， 加入适量盐调味，最后来少许黄豆酱，把料汁搅拌均匀备用。 锅中的肉现在已经煮好了，我们拿漏手把肉控水捞出来 放在大碗里面备用。 准备电压力锅或者高压锅，铁锅都可以把肉倒进锅中， 香料包和葱姜蒜也全部加进来，还有调好的料汁也全部倒进来， 准备的淘米水也一起倒进锅中。这里和大家说一下为什么用淘米水，因为淘米水呈酸性，它里面的水分子可以起到一个吸油解腻，分解肥肉里面的油脂和去腥味的作用。 特别是淘米水一经加热后，具有较好的清油性和清水性，可以清 松的是炖出来的肉肥而不腻，不腥也不柴，特别的香。最后我们再放几粒冰糖中和一下醋的酸味，盖上盖子，用压力锅的炖肉功能炖四十分钟 时间到，把锅里面的气排干净，打开锅盖，哇，这也太香了吧， 大家来看看，这肉炖的色香味俱全，香而不腻，非常的软烂，吃到嘴里别提多香了。 下面我就来盛一碗肉，配上米饭来尝一尝。 现在呢，我们这个猪肉就已经炖好了， 接下来呀，我替大家尝尝，我已经馋的受不了了， 嗯，入口即化，肥而不腻，真的太香了，再来一块， 还是有点肥的香， 再配一口这个米饭，真是真的是太绝了， 真的是太香了，这种 这个瘦肉啊，一点也不差，肥而肥嫩的，肥而不腻，真的是太棒了， 喜欢吃肉的朋友一定要试一试，真的是太好吃了，再配上咱们自制的盐辣椒， 再尝几块，这肉太香了，这小肉炖的真的是肥而不腻啊， 炖出来的这个肉啊，必须得单独的，不配米饭，直接吃一块那才叫香。 嗯， 真没法说了，忒好吃了， 而且是啊，到嘴里头入口即化，他虽然是肥的，但是吃到嘴里呢，却一点都不肥。 好了，今天的肉已经吃完了，今天分享呢，如果给大家带来那么一点点帮助的话，就用您那双发财的手给我点个赞或者分享一下，谢谢大家，我们下期视频再见！

盆中加入砍好的鸭肉，加入水清洗干净， 再把水分控干，倒入盆中， 加入盐、生抽、少许老抽、蚝油、 胡椒粉、两勺排骨酱， 抓拌均匀，腌制十分钟 时间。把姜切片放入砂锅中。洋葱切细， 大葱切细， 小米椒切斜段。 把配料铺平， 倒入腌好的鸭肉， 加入植物油、啤酒，没过鸭肉即可。 大火煮开，转中小火炖三十分钟，中途翻动一下，让鸭肉均匀受热入味。 好啦，时间到，香味扑鼻而来。

炖肉时有人用水炖，有人用啤酒炖，都不对，教你正确做法，太香了！冬天是个进补的季节，俗话说冬天进补，来年打虎。冬天由于天气比较寒冷， 人体的各项生理指标都处于一个比较低的状态，冬天保养身体是一件非常重要的事情，所以这个时候一定要多吃点有营养的食物，把身体养好，养出一个好身体，明年才有力气干活。 炖肉冬天是一个适合吃肉的季节，多吃肉可以补充蛋白质和各种微量元素，提高身体的免疫力。但是很多人说自己在家做出来的肉不好吃 不烂，还有人说自己在家做出来的肉心味重，其实这都是你没有用对正确的做法而导致的。 肉时用水和啤酒炖是错的，用它炖肉，香而不腻，软烂入味。 炖肉，很多人在炖肉的时候直接用水炖，还有人用啤酒炖，这两种方法都是不对的。接下来我将炖肉的正确做法分享给大家， 用这种方法炖出来的肉软烂入味，不柴不腥，好吃极了。食材，猪肉、生姜、大葱、大蒜、白酒、 茶叶、淘米水、白芷、草蔻、香砂仁、草果、桂皮、香叶、八角、干辣椒、陈皮、生抽、香醋、老抽、蚝油、 排骨精、黄豆酱、食盐等。具体做法，准备一个猪前腿肉，将猪肉放在盆中，倒入清水清洗干净，然后 将肉放在案板上切成小块，将切好的肉块放在盆中备用。炖肉，准备一块生姜，排菜切成姜块， 一颗大葱切成葱段，半头大蒜拍散放在一旁备用。再来准备适量的香料，一小把茶叶、白芷一块、草蔻一颗，消杀人一颗，草果一颗桂皮一小段，二到三片香叶，一颗八角，二到三个干辣椒， 三到四个陈皮。将这些香料都装在袋子里，装好之后和葱姜蒜放在一起 炖肉。准备一碗淘米水，就是淘洗米的水，淘洗的米的第二遍或者第三遍水 炖肉。将处理好的肉放在锅中，加入适量的姜片和葱段，倒入少许高度白酒去， 再加入没过猪肉的凉水，开大火将水烧开，将猪肉焯一下水，水开之后将浮沫捞出来，再继续煮三到五分钟 炖肉。接下来调一个料汁，在碗中倒入一大勺生抽，半勺老抽，少许的香醋，再加入适量的蚝油，再加入一勺排骨精，一勺黄豆酱，再加入适量的盐，搅拌均匀备用。 炖肉这个时候的肉已经煮好了，捞出来放在锅中，将做好的香料包和葱姜蒜都加进来， 再将调好的料汁加进来，然后再将准备好的淘米水一起倒进来，加入五到六块冰糖，盖上盖子炖五十分钟。用淘米水炖出来的肉更香更好吃，并且还没有腥味。 炖肉时间到以后，打开盖子，一道色香味俱全的炖肉就做好了，香而不腻，非常软烂入味，入口即化，好吃极了。

妈今天做的啥饭？这没有做，三十了。今做的肉。做的肉哦。哎呀，这一锅肉。没没没没没没，这肉做的好得很。 这名字都三十了斤猪肉了，看你姐到老家买啥，这肉好不好？黑猪皮肉，鲜牛肉，凉水下锅， 下葱姜，倒些料酒，锅开大小馍， 把肉洗干净。这款熬汤汁，放上冰糖，小火慢熬。汤汁能吃什么可就好了，熬好的冰糖汁倒在里肉里了， 加紫薯料包，加一瓶啤酒，加葱姜辣子脚，加一勺黄豆酱，锅开小火慢炖，吃一个小时 肉炸死了。吃过过年的肉煮好了，汤香肉嫩。

哈喽，伙计们，我最近看到一道菜，啤酒猪扒，但对我来说成本比较高，所以今天我们做的抠搜一些，来个简版的。 首先给锅里来一点油，然后这里有一块非常漂亮的猪肉给它丢进去。 这块肉非常漂亮，而且不需要切，因为我把它炖烂掉，到时候一扯就开了，没有必要。身份证都用不上刀，他这个颜色差不多，给他换一个 差不多了。把这些 鸡肉给下进去，把这一块大点的肉给取出来。 我们不需不需要用刀啊，就用点这个。我不知道放了多久的生姜就可以。 okay， 不用担心黏住的部分，因为这个很香的。但一定要注意不能烧焦， 一瓶肯定是不够。 这个是全麦啤酒，没有掺大米的，非常浓缩的味道。等他煮沸的时候，来一点香料，放一点辣椒，来一点花椒，这个不要太多啊，八角味道很重，放点叶子进去，叶子很重要。 把我们之前煎的肉排给放进去， 这就不用焯水了啊。这就是蟹水，来点老抽，上个色，来点盐， ok， 就是这么简单。 感觉饭不够吃，这么好吃， 现在大火给他收个汁就可以了。突然想起来我有点茴香，所以来点茴香，我觉得还是味道很不错的。 差不多就 ok 了。这个样子。啤酒里有糖分的，看到没有？这个糖会自己收浓的。 为什么不用切这个肉呢，对吧？你说你有必要切他吗？ 这一锅我大概焖了有一个半小时，如果你可以的话，可以焖两个小时，就非常的酥烂，而且不需要切菜，不需 需要任何技巧。 如果喜欢这一期，别忘了点赞、关注、收藏、转发，我们下一顿再见。