马尔贝克红酒2016年怎么样

马尔贝克是一个特别有意思的葡萄品种。呃，前两天跟一个北友聊天，他就特别喜欢马尔贝克，就专挑马尔贝克的红酒卖。这种葡萄相当于是融合了赤霞珠和梅洛的优点，就是他既有赤霞珠这种强壮的酒体， 足够撑起非常优秀的高品质的葡萄酒，但他丹宁又不像赤霞珠那么强，就是他没有那么有棱角啊。但同时他还有梅洛的这种饱满的果味，就是入口的多汁感非常好。 呃，而且随着海拔的升高，特别是到了一千多米以上，他开始具有非常典型的这种黑胡椒的香料味，这个使得高海拔的马尔贝克酿的酒呢，就特别适合配牛肉，这点我特别喜欢。 大家别看现在马尔贝克听起来没有赤霞珠那么有名，但其实在当年，在一八六零年以前的法国，马尔贝克才是真正的王者。当时一众大名庄包括拉菲都是在 酿造以马尔贝克为主，以赤霞珠为辅的混酿，现在不是了，现在是赤霞珠和梅洛的混酿是吧？但为什么呢？因为马尔贝克的有一个弱点，就是他的那个抗虫害能力特别差，当年一场席卷欧洲的那个跟刘雅虫害，把他从欧洲团灭了。 好在早些年呢，有人把马尔卑克的葡萄藤带到世界各地去了，其中就包括阿根廷，一下子就在阿根廷找到了适合他生长的乐土，所以当今阿根廷拥有全球最大的马尔贝克，种植面积多达一万七万五千公顷。 排名第二的是法国，他好像只有一万五千公顷。所以当今世界喝马尔代克就看阿根廷，阿根廷的马尔代克呢，还有个很棒的优点，就是他可以在这种一百元左右价位的这种入门酒上做到非常高的品质啊。这个这个价位上好多国家的葡萄酒连品种特性都 体现不出来，但是阿根廷的马尔卑克可以，他不但可以把品种特性表现的非常典型，同时他还能够具备相当的品质。呃，像店里的这个等候的红标啊，像萨满的紫标啊，这些都是这一类的马尔卑克，有机会大家可以尝一下，性价比非常高。

马尔贝克这种红葡萄呢，是很流行，但是你知道吗，他并不是所谓的国际品种。首先呢，我承认马尔贝克的知名度很高，大概仅次于吃牙珠啊，雷司令这样的品种，而且他的点很好抓，很受大众消费的欢迎，真的是世界各地到处都有的卖。但是我们说一种葡萄他是不是国际品种，不单是要看他的这个知名度和他的市场认可度， 还有一点呢，很重要，那就是你的种植面积要大，你的分布要广。我们来看这张表格，马尔贝克的总种植面积呢，只能排到全球第十四位，公认男种的黑皮诺呢，就是他的两倍。至于分布呢，马尔贝克其实就更受限了，核心生产国呢，其实只有两个，一个是法国，一个是阿根廷。 当然了，我也知道马尔贝克算不算国际品种呢，其实无所谓，大家真正关心的呢，其实是这个品种的葡萄酒呢，他好不好喝，他有什么特点，适不适合自己？或者更进一步讲，他有没有投资和收藏的价值？我们先从法国西南地区的马尔贝克讲起，大概十 十年前，也就是二零一二年，科学家基本证实了这一代就是马尔贝克的起源地。那最有代表性的产区呢，就是考尔。当地的生产法规要求呢，考尔和葡萄酒必须要含有至少百分之七十的马尔贝克。此外呢，还允许你混合少量的梅洛和丹纳。当然你懂得啊，规定只是规定当地的很多葡萄酒其实就是百分百的马尔贝克。 过去呢，卡奥尔的马尔贝克呢，给人的印象呢就是三个字，黑又硬，颜色很深。丹宁呢，比较糙。但是我们说啊，随着全球变暖以及种植和酿造领域的不断进步，卡奥尔葡萄酒丹宁糙的这件事呢，一定程度上得到了改善。注意啊，我说的是一定成。总体上讲呢，卡奥尔的葡萄酒给人的感觉是比较质朴的， 香气跟风味方面呢，除了我们经常提到这个红黑果味以及紫色的花香以外，当地的马尔贝克呢，经常表现的比较 outhi 和 miti。 此外呢，薄荷一类的这种草本风味 也经常出现在当地的葡萄酒里面。哎，这里就要说到马尔贝克的一个优势了，那就是即使成熟度差一点呢，他也就是单宁操一点，而不会像赤霞珠一样啊，出现比较重度的这种生青味。酒精度方面的，卡奥尔通常是十三到十四度左右， 如果是比较新派的呢，可能会拉到十五甚至十六，喝起来呢，是有一定的巴力酸度呢，比较适中，不高也不低，喝起来是比较平衡。总之呢，你只要能接受丹宁粗糙的问题，卡奥尔无论是风味的复杂性还是口感方面，都还是有一定的可取之处的。价格方面呢，也很实惠， 最贵的呢，也不超过两百美金一瓶，小几百到中几百呢，就能喝到一些比较有代表性的酒款。那说完法国呢，我们再来说说阿根廷，如今呢，全球百分之七十的马尔贝克都来自阿根廷， 马尔贝克从日泊西山哎到匪生国际，全靠榜一大哥阿根廷给撑腰了，这里呢，有马尔贝克想要的一切，马尔贝克怕吵怕没，那这里气候呢， 干燥。另外呢，马尔贝克还怕冷，这里的积温呢，以及光照都是够够的。所以阿根廷的马尔贝克呢，实际上也比烤奥尔的成熟度要更高一点。那经常有人说呢，阿根廷的马尔贝克呢，要更服输体一些，就是果味更足一点。 我认为两个地方的马尔贝克，他的果味不太一样，而不是一个比另一个更多。阿根廷马尔贝克的果味呢，其实给人感觉 是更蓝更紫更黑更果酱更甜美。而卡奥尔其实红黑果兼备，更新鲜更酸爽一点。如果非要说阿根廷的马尔贝克有哪方面是比卡奥尔要更突出的，我觉得反倒是橡木桶带来的这种 specy 的感觉要更突出一些。 而阿根廷的马尔贝克呢，酒体要更加饱满更厚一些，丹宁呢，也要相对柔顺。注意啊，我说的是相对，因为即使是阿根廷的马尔贝克，如果你拿他去跟这个顶级丝滑的赤牙珠比呢，他的丹宁呢，其实还是有一点操作。价格方面呢，虽然阿根廷的马尔贝克呢，超过两百美金的也不多， 但是整体来讲呢，他还是要比法国的稍微贵一些，知名一点的酒款呢，差不多都要一百美金左右。哎，对了，除了我们说这个单一品种的做法以外呢，还有一些酒庄呢，会以马尔贝克为主，做一些混酿比较有代表性的，比如这个安迪斯白马。如果你在网品的时候，马尔贝克误认成某种波尔多风格的酒，我觉得也很正常， 因为他的紫花香气以及红黑果味呢，其实跟梅洛是有点像，所以呢，这次是纳米森说马尔贝克是粗糙版的梅洛。我觉得这话是很有道理，因为视频时长的关系呢，我们没有办法进一步的展开讲解两个国家的马尔贝克，比如说阿根廷，最知名的呢，肯定是蒙娜萨产区，但除此之外呢，北边的卡法亚特也好， 南边的利用内克罗也好，他们的风土差异呢，其实是非常大的，那他们的马尔贝克呢，也各有各的特点，那卡奥尔地区呢，虽然不是很大，但是呢，也充斥着各种私潮和流派，有一些人呢，尝试着把酒做的更现代，有人通过更晚的采摘呢，获得更高的成熟度。 当地的还有很多人转向了生活动力法，尝试做一些低干预或者说自然风格的马尔贝克。那以上做的这些呢，都基于我个人的品鉴经验了，仅供参考，咱们下回聊。

国际主流葡萄品种已经给大家讲完了，今天我们讲一下一些国家的特色品种，今天就讲阿根廷的马尔贝克，那一讲到阿根廷葡萄酒呢，大家就会想到这个马尔贝克也是他的旗舰的一个品种了，他风靡全球啊，因为他阿根廷马尔杯可能跟这个 澳洲的色辣子非常相似啊，他有着浓郁初中的果味，同时呢又在圆润的这个丹宁，所以非常容易的被大众所接受，所以因此这个风靡全球。但是马尔贝克呢，他是来自波尔多的一个品种，他也是波尔多 aocg 酒中 被允许使用的葡萄品种呢，一个，虽然呢现在已经被使用的非常少，但在法国还有一个产区呢，专门生产马尔贝克的，那就是卡后。但是 在全球消费者眼里呢，一讲到马尔杯，可能还是阿根廷，尤其是阿根廷一个产区叫门多少，门多少出厂这个最好的一些最优质的阿根廷马尔贝克。为什么那里出厂的马尔贝克这么优 秀呢？因为他有这个海拔一千米以上啊，为什么海拔对这个酒有影响呢？你要看我这个葡萄酒扫地生斑的那些专业的葡萄酒课程知识你才会了解，我就不多讲了，一时半火呢，也是讲不完的。那为了讲这个马尔卑克，我今天特意去市场找了一支酒，那 大部分的阿根廷阿贝尔都是跟橡木桶有接触的，也就是说会有带有橡木来的味道，要么就是在橡木桶里面陈酿，要么就是使用橡木靴或者橡木条来带来一些橡木的风味，那这次呢，是少有的，就是没有完全没有接触过橡木的一串酒，因为没有使用橡木的，所以它的价格成本呢就更低， 大概十几澳币，也就一百块钱人民币左右吧，我是非常推荐大家去买那种没有接触过橡木桶的酒去品尝，如果你是为了去学习，去了解一个葡萄品种的风味，因为这种酒呢，他所有的风味呢都是来自葡萄本身，所以能更好的表达出这葡萄 本身的风味。这其实也是一个全球的酿酒的趋势，就是酿酒师越来越少使用橡木，越来越少使用新橡木桶，就是为了更好的更多去表达葡萄酒本身所带来的风格特征。那这个马尔贝克虽然没有用橡木桶啊，所以他的这个味道都来自果实本身，他是非常明显就代表性的，他就闻起来 喝起来就非常的有明显就是那种花香，跟这个梅类的，像黑樱桃啊，荔枝啊这种味道，然后这香味上呢还有紫罗兰这样的花香，这个马尔贝克通常都是这样子。阿根廷的酒呢，价位呢通常都不高的，一般都在两百以内，两百左右都能找到很好的，当然 我知道你如果只听我的理论呢，是不够的，肯定是要去尝试才能有更好的体会，那你是肯定找不到这支酒的，在澳洲是可以的，在国内肯定找不到了，你不用去找，但是呢，你可以去找很多其他品牌能选择的。阿根廷的 马尔贝克的好质量的非常非常多的，像 lv 旗下就一个阿根廷的品牌，其中就生产马尔贝克。那让我想到最先想到的还是一个品牌叫朱卡里，在国内呢肯定有的，是一个国际知名品牌，他其中有一款酒呢叫 q 啊， 是我常常有跟别人介绍，我推荐这些酒呢，主要是帮助那些想学酒的人呢，去少走些弯路，去能喝到一些代表性的酒款的。如果对你来说价格无所谓的呢，你就尽量去买就可以了。如果你觉得想了解这个和谐价格应该是什么价格区间，你可以给我留言。

为什么说马尔贝克是阿根廷的代表品种？哎，我觉得能够在直播里跟大家说道说道。这玩意以前在法国，当时不叫马尔贝克，一大堆别名，大部分叫 coat。 那后来怎么就出名的嘞？哎，靠的还是法国波尔多。以前波尔多久都是淡淡的，什么劣迹，装的这个那个的，都是后面的事。 那咋办呢？你说这事？所以后来有人把他引中到了波尔多。再后来遇到河南人在波尔多填海啊。梅多克是河南人填海弄出来的。这时候有个叫马尔贝克的人把这玩意从波尔多的右岸带到波尔多左岸的。梅多克当时那啥时候？ 大航海时代开始，没多久，时势造英雄，海上马车夫。梅多克久被荷兰人一路玩上去。好，其他人没火，倒是这个叫马尔贝克的哥们一起跟着火了。所以这葡萄后来索性改名叫马尔贝克了。但有句老话说的好，好景不长，波尔多后来面临了双洞白返病。还没到 后来哥利维亚重灾的时候，其实很多法国人也已经去了智利，而马尔贝克也就跟着一起带过去了。但到了智利以后，当时大家都一门心思想着怎样把其他的品种都一起带到智利来，没把马尔贝克当回事。哎。这时候反而让阿根廷看在眼里，哎哎， 就他。然后把许多当时知道怎么做马尔贝克，怎么酿马尔贝克的人全都请到阿根廷来。那那小谁啊？这里交给你伊玛西斯做好马尔贝克。一八五三年四月十七号，马尔贝克品种正式在阿根廷登记。 马尔贝克成为阿根廷的代表品种是专门一回事。而每年四月十七号也被叫做世界马尔贝克日。啊。就我这样的直播有营养吧？

先喝一个马尔拜克好吗？因为最近我们也卖了挺多马尔拜克。外面有张纸，看不了颜色，大家都凑合着看吧。给你看一下这血红血红。 sorry 黑红黑红的颜色 哦。其实非常香啊，很多那种香草香草奶油带一点点那种李子黑莓的感觉很甜美。 大大的笑脸那种感觉。 actually， if you ask me why？ 哎，我跟你说，这个喝起来还挺好喝的。就你觉得那个丹宁就那种涩涩的东西。他不轻，他非常的成熟，粘柔感非常强，但是比较偏厚重。我觉得那种经常吃味道比较重的人就很喜欢。

我跟我拼， 如果感我一把剑提。

这不是红酒，你看配料表，使用酒精，现在红甜蜜素合着花了一百多块，骗你买了一瓶色素勾兑的红酒。 葡萄酒应该怎么选？教你三招。首先，看配料表，只能有葡萄汁和二氧化硫，二氧化硫起着杀菌、抗氧化的作用，保持葡萄酒的新鲜度与纯净度。其次，要根据葡萄品种和产区来选，吃虾中和美肉混酿就选法国波尔多 雷司令就选德国莫斯尔加美纳就选智利中央山谷单破就选西班牙里奥哈马尔贝克就选阿根廷门多萨。最后，葡萄酒根据产糖量分为干型，口感不甜。半干型葡萄酒口感微甜。半甜型葡萄酒甜度适中，甜型葡萄酒甜度明显。整理一张表格，把这些酒的含糖量告诉大家。

我感觉有越来越多的中国酒庄都开始盯上我了，前两天刚说完宁夏的马尔卑克做的不错，就有人给我寄宁夏的马尔卑克，怎么的，试试吧， 秋季到，我们来看一下啊。这款酒的外观马尔贝克都大同小异，比较深的紫红色，但是说实话，对我来说，这款马尔贝克的颜色没有我心目当中该有的特别深的深度算是深，但是没有那么深啊，闻闻香气， 这香气不太好，这香气上来的味道给我一种不是特别舒适的，这种带有植物性的梗味在里头，或者是深情感在里头，不知道是不是筛选的时候没有把梗抽的很干净，但除了这种略有一点不愉悦的味道之后，你能感觉到还是我们阿贝克典型特点的佐罗兰的香气，就比较熟的姜 果的味道都在后面层层的出来了，包括这款酒里头应该也用了一点橡木桶，能感觉到，尝一尝吧。 还不错，是一款完全能喝的马尔贝克，体现出了马尔贝克这个品种不错的酸度。这款酒的酸度真的让我一下去，哎呦， 蛮明显的，我不知道有没有调配过。除了这种酸度之外，还能感觉到这款酒确实有不错的成熟度。这种黑李子，黑醋粒、黑莓，带着一些甘草这样的香气在口腔里头，给这款酒带来了不错的一个集中度和风味的一个浓缩度，整个酒的饱满度各方面也都还可以。 说实话，这款马尔贝克和阿根廷的顶级马尔贝克相比还有一定的差距，但我也看到了他不错的潜力和努力的一个方向。宁夏和阿根廷的闷兜萨对我来说真的有很多相似之处，都很干燥，都放着一座 高山，都有千米以上的海拔，都需要依赖灌溉来进行栽培，所以阿根廷能够做出来优质的马尔贝克，我相信宁夏甲以十日一定会有越来越多出色的马尔贝克。

大家好，本期分享这款索菲亚尔马尔贝克，它来自于阿根廷，它的葡萄品种就叫马尔贝克，起源于法国， 果皮深，果粒小，抗旱和抗病性不佳，但是适应性强。可种植在各种类型的土壤上。偏爱高海拔地区，在石灰岩土壤中表现更好。 能够酿制出颜色深邃黑色、果香浓郁单宁，含量较高，口感滋润，成成年人强的葡萄酒。 马尔贝克在波尔多多维做配角，与赤霞珠、梅诺和品丽珠等混酿。十九世纪中期被引到阿根廷。由于表现出色，渐渐成为阿 阿根廷最知名、组织最广泛的葡萄品种。种植面积多达七万六千七百公里。阴谋主要集中在蒙多萨、圣福安和萨尔塔厂区。 阿根廷出产单一品种的马尔代购葡萄酒，通常带有黑莓、李子和黑樱桃的风味， 成年后增加微妙的风味，如巧克力、紫罗兰、皮革的香气。阿根廷是世界上最大的人 牛肉，生产过当地酒，配当地菜，马尔贝克是牛排的最佳搭档。好的，本期分享到这，记得点赞关注哦！

我喝过的所有的马尔贝克里边的天花板， 喝这款酒，我给你们一个。脑子里面有一个画面啊，一定要像那个马龙白兰度演的一个教书那种感觉。第一，光一打，下巴一敲， i have in my ear peering to eat us。

嗯，完美。流泪过来了，可以开马尔杯克了。马尔杯克红酒配牛肉，是阿根廷的国民搭配了。就是他们的马尔杯克实在是太好了，以至于一双马尔杯克基本上就跟阿根廷要划等号了。 非常标志性的果香就是李子，然后还带点果酱的香味，很好闻。他入口之后再呼出来的果香，里边又多了一层山楂。他入口很浓郁，比太阳神要浓郁，但是他同时又非常柔和。 据说阿根廷人均每年能吃四十公斤牛肉，八十几个的天呐，我一年能不能吃八十斤米饭呢？好像也能。他们就是用马尔卑克红酒来配牛肉的。 完美。他特别独特的我。其实我觉得入口之后更像山楂。他跟牛肉配起来之后，比较试一下。阿根廷人烤牛肉的时候特别豪横，人家不用烤架，人家是用烤床烤，都是那种二三十斤一扇的肉，哐哐就扔上去烤。跟人家比起 我这么吃还是显得太含蓄了。再来一杯，挺不住我这个。

你听说过马尔贝克吗？阿根廷的马尔贝克可是葡萄酒新世界酿酒国家中啊特别耀眼的明星。那马尔贝克原产自法国，并且他是六大法定葡萄品种。自从十九世纪到了阿根廷，没想到啊，没多大的气候让马尔贝克有了非常高的成熟度。 酿造出的酒呢，口感浓郁，色泽深邃，震惊了整个酿酒圈啊。阿根廷安第斯山脉啊，昼夜温差比较大。土壤呢，他以沙粒为主， 种植出来的马尔贝壳啊，糖分他比较高，单宁和酸度他比较均衡。那酿造出来的葡萄酒度数也是比较高的啊，酒体比较饱满，色泽深沉。酿造出来酒是这种啊。啊，深宝石的红色，大家可以看到啊，比较年轻的马尔贝壳，还展现出那种非常浓郁的 黑色水果的气息。那随着葡萄酒在橡木桶的陈酿，会有慢慢有一些丁香啊，还有胡椒的一些植物香味，并伴随着有烟熏啊，香草这种淡淡的橡木桶风味。 那整体来说，马尔维和酿造出来的葡萄酒啊，他酒体是介于赤霞珠和梅洛之间。那既有赤霞珠那种啊，挺拔高大的结构，又有梅洛那种圆润丰 买的定制。整体风格啊，兼具赤霞珠的冷静，还有弥勒的妩媚。就像你昨天晚上在布依诺斯爱丽丝泄露的那位神情凝重但又热情似火的探戈女郎。

绝不是点在哪里，有点印章。第一款艾丽莎安宁还是蛮细的，迈尔贝克就是咱们那个史图 也是一样的，洗到最后他就是个希腊马尔贝克，应该是要要很厚重的是吧。嗯，这款你说的像希拉是对的，他的单宁结构是没有像马尔贝克那么厚重，马尔贝克的丹宁结构相对来说更加接近于赤霞珠的。那么 这款呢？还是一个比较温柔的一款。你们觉得这款是？如果是马尔贝克的话，是属于比较强壮型的还是比较轻柔型的？轻那轻柔。这款 这三款酒，他在那个阿根廷有个产区叫巴塔哥尼亚，他里面有个产区叫黑河产区，他是一个比较冷凉的，他的酒庄庄主很牛逼的，他是那个苹果十九庄主的堂兄弟，而且是苹果十。这个庄主酿酒就是跟他学的，也是他老师。这款是他家的最 一款，我觉得他是做的比较轻柔的，是一个比较甜美的。这款是他家的一个最高端款，百分之百马尔贝克。那么这三款里边我选择了这款酒，为什么呢？ 因为马尔贝克他本身的一个品种就是一个饱满浓郁的，一个强壮的。你有没有见过把一块马尔贝克做的那么优雅，这么轻柔的。我我选的是这款。这个呢，他有点过分的，稍微有一点点柔过头，有点杂，有其他的味道进去，我觉得是这样的。