博山白汤丸子正宗做法

全网最简单的香菜猪肉丸，也就是白汤丸，全程不用手搅，只需一台绞肉机，在家也能零失败制作出汤鲜味美，口感劲道 q 弹的白汤丸。首先准备一斤半的前腿肉或者梅花肉，之所以选择梅花肉是因为里面有些许的筋膜， 而且肥瘦相间，做出来的白汤味口感会更好。改造成小块之后放进绞肉机，加入少许的葱姜，再放入大概二十克的食用盐。第一步，先把五花肉绞成肉泥，之后打开盖子，这时候加入一百五十克的清水和四颗鸡蛋，这时候再次搅打两三分钟 左右，直到绞肉机里面的刀片有些许的阻力为止，这个状态的肉馅已经明显上劲了。最后再加入三十克的玉米淀粉，再次绞制半分钟左右之后直接取出肉馅倒进盆中，这一步检查一下，只要肉馅倒扣在手上不会掉下来，就说明肉馅绞制成功了。 紧接着起锅烧水，水开后倒入提前清洗好的香菜，香菜烫至五秒钟，然后迅速捞出放进冷水中，这一步是翠绿的关键。然后挤干里面的水分，均匀的切成香菜末后直接放进肉馅里面，油葱搅拌均匀放置一旁备用。紧接着起锅烧水，水微微开的时候关火， 这时候下入搅好的猪肉丸，等待全部下锅后转成中小火，烧至微开的时候撇去上面的浮沫，等待丸子全部浮起后，咱们看一下有没有弹性。紧接着把煮熟的丸子捞出后放进冷水中过凉，过凉后的丸子直接放进保鲜冰箱， 等到想吃的时候，锅中直接加入清水，放入少许的葱姜，再加入少量的木耳和银耳调味，只需要放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，喜欢酸味的就放点醋，开锅后直接盛出，淋入少量的香油和少许的香菜蒜黄，清爽又解腻的香菜丸子汤就制作完成了。喜欢吃的跟着做吧。

博莎路娃汤，过年必备餐啊！香山的话，大家好，我是大宇哥。这路娃汤得先准备点配菜啊，切点黄瓜片，蒜片泡上点好木耳啊。这个路娃是地地道道白沙，半截半路撒擦辣子，凉水下锅，大五五胡椒 鸡精，可放可不放。看看这锅汤清澈不？混着煮三到五分钟，放上木耳，蒜片，最后放上黄瓜片，根据口味来点盐， 最后放上香菜，来上香油，乐乎乎乐乎乎喷香一锅嘴角尝把砂炉把糖就做好了。赶紧叫额买尝尝。妈，乐乎乎卤把汤，真乐乎。哎呀， 不下毛发卷来买啊，看我前面视频，自己做漏袜下毛发卷来买，直接去拍白老三穿袜子啊，一样好吃啊！

啊？这个就叫专业。

q q 弹弹紧实弹牙，里脊肉切块，放入绞肉机 倒出来，再用刀剁一下，放入提前切好的葱末、姜末，继续剁匀，放适量的盐、蚝油、胡椒粉、鸡精，加点料酒，两颗蛋清 搅拌均匀，倒入红薯淀粉抓拌一下，少来点水，继续 搅拌使其上劲。锅中倒水，水开关，小火 下丸子， 轻轻搅动一下，水开打去浮沫，把丸子煮熟， 捞出来过凉水使其更 q 弹。锅中倒水，水开，放入油菜煮熟，下入丸子，加入胡椒粉，适量的油， 碗里放入提前切好的香菜和鸡蛋丝，香油出锅， 这样 q 弹美味的白汤丸子就做好了。

天这一冷啊，咱家这徽州丸子卖的是越来越多了，吃过咱家大丸子的老顾客都知道，咱这用料讲究， 每天早上我去买猪肉的时候，我都是要热乎的炸大丸子的。猪肉啊，必须要新鲜，咱用的这个水笋都是我自己泡发的，海米木耳都是上等品质， 你看这个木耳都是用的一朵一朵的这个小球。咱用的这个糊啊，全是鸡蛋糊，不加一点水炸两遍，保证它熟透，并且是皮薄馅大，这样才好吃。 咱这老手艺做出来的丸子，不论是你来做火锅做主锅，还是拿来做烩菜，都是满满的肉香味。咱这个丸子现在卖的非常火爆，有需要定制的朋友啊，请提前和我说就行哈。

我上楼吧。太像莲花。谢谢啊。你看我好看。我是塑料鹿啊。对，不管你，你自己弄啊。我想塑料我。你尝尝你过了年那个皮都是了你啊。行行行。一斤夹子肉泡洗半个小时，泡泡血水啊，使劲榨干水分 十五克鸭压制半个小时。豆瓣上十斤多这个火炉的馅里的。哈。这样就差不多 妈晚上叫你吃啥。你刚弄的。放上葱姜末，两个大青，二十克淀粉和水搅拌上。劲啊。十斤酒啊，一定要打上劲啊， 当上劲，口感好，格外脆啊。水撕开，分开鸡出发，自下锅飘起来就熟了。大曲覆没，先看看效果。 来点盐，胡椒面，木耳熏，黄瓜片。想怎么再来点香油。想撒的话赶紧叫俺们尝尝。 过年了就到这葫芦娃了，给俺点个赞，俺也上过热门吧。学会了赶紧进教练做吧。谢谢花。