可最后你还是要。
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哇哈哈哈哈你看那个胶纸是不是都出来了。今天教大家一道致富的小吃,在台湾很多人靠这一道菜养活了好几代人,甚至开出了上百家的餐厅。来来来,请请。哈哈哈,杰哥,不好意思不好意思不好意思, 我们哈哈将近二十年好朋友。这位可是出生在芒嘎可老大,他研究台菜几十年了,著名的电视大赌厨,不敢当不敢当。哈哈哈,可老大其实是厦门人,竟然杠 a 梦男 下岗了下岗了。既然柯老大是 a 梦郎,那今天能不能请你把正宗卤肉饭告诉粉丝们?可以啊,你们在市面上看的跟我现在做的差异性很大。 那现在我们就边做边说,现现现在,哈哈哈,现现现现在啊哈哈。 这个就是做卤肉饭的全部材料就这么多吗?就这样子啊,但是我跟你讲,那水光会发家致富要干单了,这一块五花肉请把瘦肉去掉。就这样子还要把这一块瘦肉去掉?是只留下皮跟油而已,难怪会发家致富。 来吧啊,来吧,开始下刀。为什么瘦肉要剔下来啊?原先的卤肉饭哦,他本来就叫碎肉饭,但是他最重要就是要他的油脂,油脂的香润才是真正好吃的卤肉饭。 等一下等一下,要切到这么干净吗?这比我的脸还干净啊。就是要这么干净,不小心有一点瘦肉在这边,就当您是赚到的,切点瘦肉进去还是不小心的。你不赚钱谁赚钱。杰哥刚刚不是说了吗,发家致富吗?对不对?不过卤肉饭的滋味确实是非常香。对,后面呢,有很多人 去改良,但是胶质就没有那么那么好,全部切到这个一厘米见方的就对,就是最正确的萝卜饭现在已经切好了,加一汤匙的色拉油,再来呢把五花肉煸炒一下。 对对对,我们把回标全部加进去,全部加进来,这道菜看似简单,其实啊很讲究火候,用闽南话讲,那个美嘎美嘎哎,小小细节,哈哈哈,才是你发家致富的重点。 对,要是以前小时候啊,半锅肉会被我偷吃光,试一下味道,试一下味道,试一下味道,现在完全没有生肉的颜色的时候,那我们这个汤匙三瓢 三瓢三瓢三勺三勺,哎对对,瓢太大。其实也就是冰糖跟色拉油啊,是三比一,因为每个人喜欢的甜的味道是不一样的。现在敲黑板呢,重点就是要把糖色 炒出来,让糖啊均匀的包裹在每一块肉上面。是,但是不像糖色那么黑,我们的目的只是要那个糖到炒到化,你还是要多熬一下,想想马上能养家糊口,这一点苦算什么了。哎呀 对哈,嗯,比小孩还小,哈哈哈哈。当这肉丁和这个冰糖啊炒到微微焦的时候,就可以加入米酒,这个酒下去呢,他的渗透压不一样,肉丁呢会迅速的把这个米酒吸到肉里面去,让整个的风味更加的香,更加的独特。等到刚刚那个酒味全部消失了,拿着酱油沿着 锅边这样绕一圈,酱油进来了的,让每一块肉都裹上这个酱油的颜色,这个时候呢,把水全部加进去,水要腌过食材。那其实做这道菜真的非常的简单,我妈妈她也是这样在煮红烧肉。对,只是因为你们的肉比较大, 我们没有你们,我们,我们是一家人哦。一直都是一家人。你看这锅卤肉,现在咕嘟咕嘟很漂亮,又香又好看,转个小火 一个小时,慢炖一小时。一个小时已经到了。我们看看炖成什么样子了。我跟你讲我跟你讲哦,你口水先先吸一下先。来来来来哇哈哈哈 哈哈哈。你看那个椒子是不是都出来了。这一锅肉真的是没有加其他的东西,就是酱油,米酒,冰糖。对,这么简单的操作步骤啊,能够把肉煮的这么漂亮。现在要加入灵魂了,我们把灵魂请出来请出来。哈哈哈哈。这个红葱酥就是灵魂的,不要有油的,红葱酥 完全就是炸好的,这时候加进去的时候起火。这记得啊,这时候加进去一定要起火,剩下他的余温把红葱酥的味道调出来。这个红葱酥加进去以后诱人程度就更 加了,太棒太棒了太棒了,像这样子一碗卤肉饭加这么多料,那么多了,一半而已。你比我更黑。哈哈哈。那这一锅卤肉啊, 最起码能分三十碗卤肉饭肯定可以这样子确实有的赚了,而且啊赚的还不少。哈哈哈,今天你们赚大了哈哈哈。来来来,我跟你讲啊,就这样子,一勺放上中间,然后底下这个胶原蛋白。嗯,淋上去,在台湾就是这样吃的吗?就这样子啊,卤肉饭就这样子啊,大概十块钱左右。 那能不能再加一勺肉啊?不好意思,加两块,加两块钱啊,两块钱。好好好,那然后再加这个呢?哎,你怎么知道最流行就是要加个荷包蛋?对, 两块,那这样是十四块,有些人喜欢放个青菜啦。对,放个什么卤蛋啦。那就您自己决定吧,这样就是一碗卤肉饭了,你看,多么诱人的 一碗卤肉饭。那这一碗加蛋又加肉的豪华版的,你来吃。好,好,兄弟兄弟啊兄弟。我刚也兄弟,我刚也盛了一碗,但是你这一碗怎么有一点黄沉沉的?昨天晚上剩下的 海胆我加了一下,浪费。这个叫至尊杰哥版的。没有没有,这个你我要我们交换一下,你不介意吧?不介意不介意不介意。我可以我可以我可以。来来来,豪华的给你。那这一碗就要卖好几百啊。 哈哈哈哈哈哈。就挂你账上了。哈哈哈,小心啊哈哈哈。哎哎,修蛋。嗯,修蛋。嗯,我们筷子本来是拿,这样对不对?嗯,好,请你往前伸。因为吃卤肉饭啊。对,嗯,用扒着扒着吃,这样比较有感觉。嗯, 哇,好香。嗯哼。哼哼。我再来一首哦,你用干?没没没。哦哦,对呀,真正好喝酒。嗯嗯。
