呃,我叫田松华,呃,是河南驻马店人啊,当初家里比较困难, 呃,卖了半袋绿豆作为路费来到了安阳打工零六年,我投资三千元,在一个不足二十平米的民房开了一个田园小吃。 呃,最初开这个店的时候,是为了哥哥姐姐也想给他们开个小店,所以说就创办了这样一个田园小吃。呃,在这个经营过程中,大家都习惯性的叫我小田, 后来我就注册了小田强商标。小田强十七年一路走来,一直围绕着三个初心,一个是匠心,不管是从最初创业时候的这种匠心体现,当初可能条件比较差,但是也是在我认知和能力范围内, 采用最好的食材,采用最好的工艺,包括到现在,比如说我们的麻辣诱惑,我们会跑遍中国找到最好的,比如说冒闻的红麻椒啊,锦阳的青麻椒,也包括韩城的大红袍,都是中国国家地理标志产品, 也包括我们的蜡,我们采用了有纯情的石柱胶,内黄的新一代和贵州的灯笼胶,也都是中国的地理标志产品。就是只有好的食材加上好的工艺才能呈现出来好的产品,这是我们的匠心体现。 另外一个良心,作为餐饮行业,食品安全的管控上,我们已经不再强调的是保质期,而是强调的是保鲜期,一定要在食品最佳风味期成立的顾客。所以说我们 出台了一系列的一些规章制度,比如说某些食材不可以过夜啊,某些食材他的保险期只有两个小时或者一个小时,超过这个 保险期是绝不可以提供给顾客。所以说十七年来我们一直把这个食品安全放在第一位。然后再说这一个善心,呃,因为我是一个打工者,非常理解打工者的不容易啊。从最初我们小天祥创业初期就出台了一个制度,这要在小天强干够三年 啊,公司就可以免费帮他开一家小天下门店。据说十七年来,从公司走出去,呃,大概有一百多人啊,开了门店,做了老板,也奔了小康,呃,然后后来也是热衷于社会公益事业啊,从一 零年我们做这个慈善,一日捐,把全天六千三百元的营业额捐给了慈善机构,从此我们就是走上了 慈善之路,不管是呃金秋助学或者是九九重阳节对孤寡老人的观望啊,他们是哪里有困难,哪里就有小天一样的身影, 也就是这三种初心吧。伴随着小殿下一路走来,十七年我们做了六百多家店。 对于餐饮连锁企业,呃,如果都是直营的话,是吧?几百家店是非常困难的,实际上如果都是加盟的话,几百家店是更不好管理。因为一个门店一个思想啊,所以说我们就成立了一八年,成立了商学院,我们每周每月每季度都要进行一个培 培训啊,不管是从岗位技术到门到门店的管理,再到运营啊,特别是我们对于食品安全、生产安全的一个培训啊,只有这样,我们的目标才能一致,才能具有,就是步调一致,才能往前去推进,去发展, 当然就是光仅靠培训还不行。所以说我们有一个呃很强大的督导体系, 包括也自己开发了独到 a p p, 我们首先由 q a c 巡查员啊,就是 q a c 体检员,呃,对全国门店进行体检 啊,体检出来的问题交由运营部,运营部出台辅导方案,再由督导登门辅导啊!只有这样一个监管体系,呃,才促进全国门店基本保持一致啊。目前公司做了一个千层管 电工程,计划二零二八年年底,呃,就是能够突破万家店啊,突破万家店,我们做了出道三个措施。第一就是什么呀?我们要加强闭环式产业联化运营啊,从我们的就是源头的采购,到田翔的生产, 到冷链的物流配送,以及到门店的管理,我们要再做升级。第二个,我们要做多品牌化运营,除了晓天祥,我们又做了知品牌到留香, 合着一个老金牛啊,多平化联动运营。第三个,我们要做单店营的模型的一个升级啊!未来的一个菜,我们小天下门店就是前置便利店、后置餐饮店、万家网店这样一个新零售门店啊,通过这三项措施的优化来保障啊,这五年 前程晚点能够落地实施啊,能够帮助更多的人创业啊,安置更多的人就业。
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辞旧迎新,兔逢新春。至此新春来临之际,我谨代表河南小天祥餐饮管理有限公司向全国人民拜年,祝大家新年快乐,兔年大吉! 回首二零二二年,是小天祥最具挑战的一年,全国六百家门店不断的闭店歇业,把我们推向生死边缘。 但小天降人的艰苦奋斗、不服输的精神,让我们上下一心,众志成城。我们改变不了外部的大环境,但我们可以从内部出发, 不断的学习、总结、创新、突破。最后,我们守住了自己的真谛。借此机会也感恩顾客,感恩员工,感恩社会, 感恩每一个给予小天祥关心和支持的朋友。新的一年,我们将更加努力,守正创新,持续为顾客提供安全放心的食品、真诚友善的服务、 物超所值的体验。最后,祝大家在兔年都能突飞猛进,大展宏图!

第一个就是信息的交流,就刚才教大家,其实提供了很多信息,这个员工提供的团餐理念,哎,我决定把道理想做成团产。嗯哼,包括你,像现在,呃,这个中等职业技术学院,他需要一个培训场地, 第一次都是三百人,哎。所以说就我们宾馆这一块,如果谁谁哪一块,能不能改成这种培训?宾馆专门就是接待这种培训还是培训一次两三天,管吃管住。 嗯,这这些信息对吧?包括就穿一个,呃,这个这个大的。看你的时候八千里的 八千来一吨,大肉十块,标准的就是五花肉太多,品牌 坐垫存存我,我就存了二十吨。哎呀,就这种信息都非常有价值,咱是不是永久奋斗,咱不沟通,不交流,这种信息固化共享, 现在现在也能涨到涨,涨到一万三,一万三,一万三,一万三,就差了五千块钱。对,其实第一个就是这个兴起的交流,包括就是感动,顺利, 我这不用买了,我说你少了,他那量大,他那量大,确实存了八十吨,他存多了。嗯, 这就是信息的交流,尤其是大家在一块,我觉得这一块是特别有价值的。第二个有价值有资源的共享。 把我干的当真。呃,现在是应总说的,我们是不是可以同踩很多,我们都是自己踩自己的,你那个量都没有,换一圈, 我们同产的是不是可以拿到更低的价?昨天我们离不开我们,说明我们不要用每月去包换, 我们把我们全年的这种,呃本条啊,米线的大众商品,把这个量全部列出来,找到中国一二线品牌,我就招标招投标,我就一年多少多少,啥东西?谁来给我报名,如何打款,如何规划。 因为现在就是我们每个月买点这买点的跟跟跟领彩差不多。但如果就把咱这个餐饮行业这些大众商品,米面酱油 我们我们算在一起好,一年一千万吨,多少多少吨,谁来接这个单给我们什么样的价格,如何大款,如何配售,如何如何签订这个合同, 中间不存在就是谁谁挣钱,就是共同钱分。嗯,来了货以后一分。 这个体验的功能也包括就是中国这个内外循环发生,就是这些宾馆身体都不好,但是我老丁宾馆说老还没有 说以前我我我定点是维也纳,这不维也纳装修嘞,我老定个什么宽窄巷子呀,不是宽窄巷子呀,在在咱安阳的宽窄巷。 哎,他有时候这个班还没有,没有房间。 就是我们内部包括就是关于关于这一块的是吧,就把外地的客人 拉过来了,以后在谁那住是吧,吃谁那住谁那的。哎,能不能都用我们内内循环就打造这样的题, 包括我们的这些这些,这个协会的这些会员。哎,谁都有外外地来的顾客是吧,来了以后好吃啥,住哪 这一下就是那句话,比如说那些人,嗯,我们安阳的顾客站在考虑的外一个路上, 要么我现在也可以组织一个是吧,我们就是走出去轻点来,别站。 组织一个就是往哪去参观,往沈阳参观,或者往政府去参观,参观一些好的企业。哎,能不能把外面的意思企业组织组织来到我们安阳来参观,来参观哪一家餐饮企业吧, 主厨企业吧,包括墨鱼企业吧。那今天郑州就就组织了一半去参观什么呀?郑州一个海鲜店 就是全部纯金。是的,但这个费用就太好了呀。这是其他的第三方组织,他组织的,他收费很高啊,中午就在这吃一顿饭,下午给你讲一节课,然后参观参观营业。这个店就是参观餐饮的模式。 这也不错,你感动的是吧?智能的这个酒店你刚刚才打造时候,哎,把外地的这些通过这些行行业协会是吧,要求他们几十人来这参观参观, 中午在家吃饭,哎,他就把外面的人也请进来。咱也能平常组织这个团队出去,也是考察考察,哎,谁家的宾馆做的好,谁家的酒店做的好,谁家的墨玉米做的好,谁家的 产业做得好, 就自己想法找顾客,这就是资源跟前。第三方面就是他有人才。反正我是体会到了, 要到公司来了你你不给他培训,老板给他说的话,他听不明白,咱说的感觉很清楚了,他就是不知道从哪下手,他就给你干不好 是吧。管理管理团队,最主要就是专业组织人才。哎,如果能通过咱协会啊,咱也是勤学习啊, 请沟通或者的话。就老板的格局很高是吧。就就像那个谁说的,老板站在十层楼上,员工都在一层楼,老板使劲喊你的,员工就就听不懂你说啥,听不清听不懂啊。 如果有了专业人才呢?可能就是我们这一块会会做的更战胜一些。

八月下旬,正是陕西韩城大红袍花椒采摘的时节,每到此时, 小田想品牌创始人田松华便要驱车深入到万亩交林,亲自采摘正挂果的花椒,鉴定花椒的品级,品一品, 秀一秀。只有亲自选定的花椒才能作为小甜香卤味专用的香辛料。 那漫川遍野以及地梗、河边、房前屋后的一颗颗一行行像挂满珍珠玛瑙似的花椒树,这就是驰名中外的韩城大红桃花椒, 据说距今已有上千年的栽植历史。 对,这都是冰淇淋,有包是?对,马上在账号就行了是吧?不是客流的。嗯, 哎,这是韩城市沈阳镇万亩花椒基地。 八月的下旬,正是韩城花轿收获的季节,看看,满满的一筐,哇, 汉城的,汉城的大炮 雷达如数好!嗯,香芋香味浓郁,麻味纯中。哈,韩中花椒好东西,香味浓郁,麻味纯中,含钾。丰富的优质土壤, 丰富的光热资源,形成了独特的自然地理条件,为优质花椒的生长创造了先天条件。这里生长的花椒立大肉丰、 色泽鲜艳,香气浓郁、麻味纯,正是烹饪菜肴的最佳调味品之一。 精挑细选,每份食材健康的才是更好的。
