豆渣面包怎么做

哈喽，大家好，我是牛妈。昨天做了豆腐，剩下的豆渣今天用来做面包。今天要用到两百克豆渣，加入两百克清水，然后五十克糖，三十克植物油， 高筋面粉四百克，搅拌成面絮状后揉成没有干粉的面团， 然后盖上盖子密封醒发十五到二十分钟。然后四克酵母加入温水搅拌至融化。 将融化好的酵母加入醒发好的面团，然后揉搓至完全吸收。 揉搓摔打的过程大概五六分钟。用豆渣做的面包不需要揉搓手套膜，只要拉开能看出明显的筋性就可以了。然后整理成圆形，盖上密封发酵至两倍大 案板，撒一点干面粉。将发酵好的面团移到案板上，拍打排气， 然后分成九等份， 不用揉搓。将每一份整理成光滑的圆形。然后放入铺好油脂的烤盘。 全部整理好后，盖上保鲜膜，密封醒发至蓬松。 醒发好的面包披是那种胖乎乎的，可以挤满整个烤盘。其实我现在醒发的这个状态还可以再胖一点，因为现在已经晚上十二点半了，等不及了。就这样吧。 醒发好的面包披刷一层蛋液，撒上白芝麻，然后放进预热好的烤箱，两百度烤二十分钟。 烤好的面包里面非常的柔软湿润，有浓浓的豆香味。这样的面包不但营养，而且好吃。好了，视频就分享到这，记得关注收藏哦，拜拜，明天见！

哈喽，大家好，我是乐哥妈妈。平时在家里炸豆浆，剩下的豆渣怎么办呢？这么有营养的东西一定不能扔浪费啊。这次自己研究出来做的这个豆渣面包，全家都爱吃，快点收藏起来。先把除了黄油以外的所有食材呢，都倒入厨师机里搅拌 鸡蛋记得要留半个鸡蛋的量。最后刷表面揉出有延展性的时候呢，就可以加黄油了。再继续搅拌。搅拌的时候呢，我们来做这个万能的低卡豆油酱，真的是蘸什么都好吃。把所有的食材呢，放进碗里搅拌至无颗粒，倒进锅里小火熬成这样的酸奶状就好啦。 那我们把搅拌好的面团呢，密封发酵，发酵至两倍大小，像这样有蜂窝状。然后呢按压排气，分成小等份，每个等份都能揉成一个小圆球。现在呢，我们把每等份 里面呢都包上提前熬好的豆乳酱，像这样子呢，捏成一个三角形，这样是一个欧包的造型，很好看 个头。包好以后呢，放入烤箱进行一个二次发酵，发酵半小时左右就好了。发酵好的面团呢，刷上蛋液在表面，之后就撒一些高筋面粉，用刀片随意划成这样的花型。这个可以随意发挥， 好像一百七十度烤十八到二十分钟左右就好了。 oh， my god！ 人也太美了吧，你给我滚！ 这是我的世界上所有美好的东西，爱你哦。木耳香甜又健康营养的豆浆面包，分享自制美食，喜欢快关注我吧！

大家好，这个是打完豆浆后过滤出来的豆渣，很多人都把它扔掉了，其实这些豆渣有很高的营养价值，丢掉实在可惜。今天我手把手教你用这些豆渣来制作一款非常好吃的发糕，蓬松宣软，味道香甜，一起来看看我是怎么做的吧。 准备这样的豆渣一百五十克，放入大碗中，然后加入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。 接着我们加入面粉三百五十克，白糖五十克，干酵母粉三克，然后加入一百三十克左右的温水，一边加水一边用筷子搅拌，看不到干面粉后，我们下手抓揉，将面团混合均匀，等到面团看上去有些光滑， 或者像这样面团可以一下拎起来就行了。然后加入五十克的蔓越莓干或者葡萄干啥的都可以，还有十克的色拉油。 再次把面团揉匀，差不多像这样就行了。盖上保鲜膜，将面团发酵到一点五到两倍大，如果天热的话大概一个小时就可以了，一般来说室内温度越高发酵的越快， 现在面团已经发酵好了，扒开看一下，可以看到里面的蜂窝状组织。我们先给面团排下气，手从面团的侧面深入，然后向中心挤压面团，挤出面团中的空气，如果比较粘手的话，可以 事先在清水里蘸一下。排完气之后，面团又恢复了当初的大小。我们把面团放在蒸屉上，这个蒸屉我已经事先铺了一张打湿的蒸屉布， 面团一入蒸汽之后，把面团凹凸不平的地方稍微整理一下，这样就可以了。接着我们盖上盖子进行最后一次发酵，时间大概是二十分钟， 二十分钟过去了，面团看上去又变大了，现在我们可以开始蒸发糕了。冷水上锅，等到锅中的水烧开上汽之后，用旺火继续蒸三十分钟左右，把发糕彻底蒸熟， 关火后啊继续焖三分钟，然后再揭开盖子，哇，香气扑鼻，真的是太诱人了。从蒸屉上取下来，放在网架上 烧凉之后就可以切开吃了。看一下豆渣完全融合在发糕里面了，一点也感觉不到豆渣的存在，香甜可口，不粘牙，非常的好吃，喜欢的朋友赶快试试吧！ 好了，今天的分享就到这里，喜欢我的视频就关注我吧，别忘了点赞分享给自己的好友，有任何问题请在评论区留言，我们下次再见！

啊啊。

这是打豆浆过滤出来的豆渣，豆渣中有丰富的食物纤维，能够降低血液中的胆固醇含量，以及糖尿病人对胰岛素的消耗，还有减肥的功效。今天我将用豆渣来做一款蓬松柔软的豆渣馒头， 不用泡打粉，不用白糖，做出一款健康的馒头。下面跟着我的镜头进入厨房，看看我是怎样制作的吧。这是普通的中筋面粉一千克，豆渣五百克，这个比例做出来的馒头不会感觉到很粗糙， 如果你喜欢吃更加粗糙的口感，面粉和豆渣的比例可以调整为一比一，再加入十克的酵母粉，因为豆渣是湿的，所以水量要一点一点的来添加， 调成面絮状，然后下手来揉这个面团，把面团揉匀揉透，做馒头的面团要多揉一会才好吃。 揉好的面团放入这个大盆中，为了加快发酵，准备半锅温水，水温在三十五度左右，再放入面团，盖上锅盖，让面团在温水中发酵。这是发酵好的面团， 满满的蜂窝状案板上撒上一点食用碱，一般一斤的面团食用碱的含量不超过两克，再撒上一点干面粉和食用碱混合均匀。取出面团揉搓排气，把面团揉搓均匀， 再把面团搓成长条，切分成均等的面积，再把每个小面积揉搓成馒头的形状。 锅中做水，壁纸上刷上一层食用油，摆上馒头的生胚。这个时候不要开火，盖上锅盖，让馒头二次醒发二十分钟左右。 馒头二次醒发后全程开中火，上汽后开始计时， 蒸至十五到十八分钟即可。蒸好的馒头再焖三分钟。秸秆， 这是一款带有豆香味的杂粮馒头，不用添加泡打粉，不用添加白糖，照样蓬松柔软。过年吃的太油腻的话，不妨试着做一做这款豆渣馒头， 想吃的朋友不妨试着做一做。今天老散家的美食早餐就分享到这里了，喜欢老散的视频记得长按点赞见！您的支持是对我最大的帮助，谢谢观看，咱们下期视频见，拜拜！

大家好，我是燕姐。以后豆浆渣不用再倒掉了，今天我们来把它变废为宝。过滤掉豆浆的豆渣，里面加一个鸡蛋，再加一克泡打粉，两克酵母， 搅拌均匀。 这里加一勺白面，加四到五勺玉米面。 我用的是比较粗的玉米面，做出来特别有嚼劲。把所有食材搅拌均匀， 软硬程度像视频。这样就可以 整理平整 保鲜膜醒发至两倍大。醒发好的面是比较蓬松的，这里我们不用搅拌，双手沾点凉水，把它整理成一个大小适中的面团， 像这样就可以了。 每个面团上加一个蔓越莓干点缀一下，这样看起来更有食欲。 冷水上锅蒸十五分钟，看一下蒸好的粗粮馍馍，减脂的，便秘的一餐吃一个特别好。 热量很低，吃起来完全没有负担。喜欢的朋友可以试做一下。感谢大家收看我们，下期再见。

大家好，我是瑞涵妈妈上次教大家做了豆腐脑和豆腐，很多人会问豆渣用来做什么，今天跟大家分享他的吃法。过滤出的豆渣先放到锅里给他蒸熟，切一点小葱花，切的越细越好，放到碗中备用。 蒸的时候尽量铺的薄一点，大约十五分钟就熟了。倒入盆中稍微搅拌放凉，倒入五克白糖促进发酵，温度晾至四十度以下，加入五克酵母搅拌均匀。加入四百克面粉，五克盐，倒入切好的小葱花拌匀， 搅拌均匀后，少量多次的加入冷水，用手搓揉成团， 揉成团后放到面板上， 把面团揉光滑，最后揉成一个软硬适中的面团，放入盘中醒发到两倍大。醒发好的面团我们在中间戳上一个洞，不会回缩，放到面板上揉面排气， 大小和醒发之前差不多，搓成长条， 粗细尽量均匀，平均切成十二等份。 切好的面剂子，我们再次把它搓圆，揉圆的面团我们把它压扁，在中间戳上一个洞， 整理成甜甜圈的形状，像这样就可以了。把面团全部处理好，盖上 保鲜膜醒面十分钟，油温烧至五成热，把做好的生僻放进来，底面定型，发面全程中小火炸至表面金黄即可捞出 平底锅刷上一层油，把做好的饼放进来， 在表面加上黑芝麻点缀，底面定型，翻面， 全程开中小火烙至两面金黄，按压快速回弹就熟透了。我们用豆渣做饼的时候，豆渣一定要蒸熟，这样可以去除豆腥味，用油炸的甜甜圈外酥里软，吃起来是咸味的，越嚼越香，非常好吃。常吃粗粮，好处多多，大家一定要试一下。

喜欢自制豆浆的亲们都要打发豆渣，可这东西食之无味，弃之可惜。豆沙、摊饼、发糕啥啥的在我家基本没有用炖，直到我的朋友小宋说可以做抹粉吧。 经过多番实验，最终定下来这个豆渣。主打清香渲染的配方，为了补点钙，我们也是拼了。 新鲜豆渣冷藏可以保存一至两周，随时拿出来就可以做点心。麻粉是非常简单的，红贝细点，配料和操作都十分简单。结果准备了蔓越莓干、新鲜蓝莓、烤松子仁和巧克力块来丰富口味。这些都是随机便可任意替换的。 再拿三个鸡蛋，一些红糖，这个稀释红糖，颜色淡，口味甜。中式红糖上色更深，但没那么甜。 下橄榄油，一杯中筋面粉。烘焙用泡打粉是必不可少的。还有一些装饰用的湿巾果仁。除此之外，用料还有牛奶，用什么样的随意。不洗牛奶的可以试试。豆浆。 拿一个可以盛四杯左右量的容器，最好是带嘴的原因后面会看到。先把三个鸡蛋打散， 然后加七十克红糖。前面说了西式红糖稍甜一些，如果用中式红糖洗甜的，就适当再加几克。再加八十克无糖鲜奶，含质量随意。如果你的奶有糖，那就要自己调整红糖比例了。 接着加九十克橄榄油，其他味道不浓郁的食用油也可以。我们刚才的用量很好记，七十八十 九十不长，差是十。于是我们加上十克的泡打粉。注意，这是 baking powder 泡打粉，不是 baking salt 苏打粉。搅拌泡打粉要耐心一些，尽量不要留下大颗粒。 现在我们的主角豆渣隆重登场了。我放进去整整二百克。鲜豆渣最好不要太湿。这个是做十二个大妈粉的量。 豆渣比较细腻，在淡奶液里很容易就化开了。最后加入一杯中筋面粉。我村一般粉的重量大概在一百五十至一百七十克之间。面粉重量不严格，重点在于搅拌均匀和成品的吸稠度。 搅拌面粉的过程需要点小力气和耐心了。用打蛋器从上到下提拉旋转，干粉全部收边。提起来看 动感还比较强。生命不够粘稠，得适度。再加二十克左右面粉，看最后提起来，大概这样就好了。 可以灌膜了，带嘴容器的优势显现。用普通玻璃碗的话，就必须用勺子辅助灌好，赶紧把硅胶膜擦擦干净，强迫症伤不起。再把准备好的干鲜果料放进去，你喜欢什么或是你家有什么就来什么，非常随意。 最好能用小勺把甜料压进面浆里，否则他们预热后有可能炸裂，尤其是鲜果。 但如果你刻意追求爆浆效果，就把蓝莓一半留在表面，我做过，也挺好的。最后再撒点细小的十斤果仁，装饰一下就齐活了。我这就是超市买的袋装货，刚做的是自家枣， 早餐吃的。没电纸托送人或要带出去野餐的话，模具里先放上烘焙用的小纸膜，再倒面浆，不要倒太满，大概九分就可以。剩下点给每一个匀匀，别浪费了。 这盘不分类了，每一个都把四种调料放齐，任性就是这么写的，谁让咱家里有矿。 最后表面撒的散果仁尽量放平衡，过于歪曲纽巴可能影响膨胀的弧度，在灌浆的同时就可以预热。烤箱先设定华氏三百七十五度，即设施一百九十度。准备工作完成，正好进炉。 用相对高的三百七十五度，是为了让面浆在泡打粉作用下迅速膨胀，并同时封住表面。这个时间不能太长，十五分钟就差不多了。我们可以 看到，现在抹粉已经成型并鼓起来，颜色尚在浅黄。此时把炉温降到三百五十华氏度，即一百七十五摄氏度左右。因为鸡儿烤的比较多，烤箱又大，所以设十五分钟。假如你用小烤箱或只烤一盘，时间定在十至十二分钟即可。 当然各家烤箱不同，拿不稳的话，宁短不长。用牙签插一插，内心不粘，就是熟了。看出炉成品，颜色金黄，台心饱满，甜香扑鼻。这豆渣费不点心，我请不同朋友吃过，几乎每个人都是接过去，不以为然，吃一口说居然。 对了，我说个不情之请吧。豆豆想参加西瓜 play 活动，进入我的主页，点击视频下方西瓜捕类端口，完成任务。获取票数。 投给我呗。收起投票，就有机会获得华为手机、戴森吹风机、京东购物卡等海量清洗大奖。每投二十票就能抽一次。 如果您使用电视端的新时光 tv， 还可以得到额外票数。完成投票就会上我的粉丝贡献榜，谢啦！