食品安全应急预案演练过程图

本视频模拟演练并未真实发生，教育教学中忽然儿童出现呕吐症状， 班级老师向保健医及时救助并说明情况， 组织幼儿有序撤离，查看幼儿体征，询问详情，检查提问及口腔。保健医生要求清洁并保存呕吐物，清洁并封存呕吐物， 详细记录呕吐时间，开窗通风、污染物消毒处理。班级老师向家长说明情况，稳定家长情绪。对厨房及流量柜进行封锁， 询问其他班级是否出现同样情况，向上级部门上报突发情况及处理方法。随后，食堂人员协助上级行政部门、卫生监督机构对食堂进行调查，对可疑食物流量和餐具进行抽样检查。

餐后，小朋友正在进行桌面游戏，突然有一位小朋友出现了呕吐、腹痛情况，老师马上查看幼儿情况， 其他老师进行紧急疏散， 同时打电话告知保健人员，老师引导幼儿迅速撤离至其他活动场地。 保健人员收到信息后，紧急赶往教室检查和了解幼儿状态， 初步判断疑似食物中毒。 保健教师拨打幺二零寻求帮助保育老师处理卫生，收集呕吐物以待检测。 园长通知各单位启动应急育案，园长和后勤主任第一时间进入厨房查看，查看流量食品是否完整 封存，流量柜和食物储存冰箱等相关地方。园长向上级教育行政部门、卫生监督机构等上报幼儿园发生幼儿疑似食物中毒事件。 救护车到后，老师护送幼儿上救护车进一步治疗。

上课时，幼儿突然出现呕吐、腹痛，班级教师对幼儿询问情况。班级教师向保健医上报情况，保健医立即赶往教室查看情况，初步认定食品中毒疑似病例。 教师护送幼儿到保健室等待救护车。保健医安排保育员将幼儿呕吐物装袋取样， 并用八四消毒液进行消毒清理，开窗通风，并将无症状幼儿带离教室。同时，保健医立即向园长报告，园长查看后立即启动应急方案， 并向上级报告主任，询问其他班级有无幼儿呕吐情况。教师对每位幼儿检查询问， 告知食堂人员有幼儿食物中毒的情况，检查食品购买各项记录。食堂工作人员用钥匙打开留样柜，园长对当天留样进行检查， 并贴上封条。演练结束后，班级老师对幼儿进行安抚教育，疏导幼儿心理。

食堂现场管理十大模块第八模块，应急响应与演练管理。应急处置有预案，沉着冷静不慌乱。突发情况先处置再行上报不拖延。食安事故速隔离患者就诊放第一， 封存可疑食材品，协助调查不隐瞒。设备故障速停机，切断电源防风险。燃气泄露速通风，严禁明火不开关。突发停电找应急备用电源、计时器，停水情况早告知，合理调配保运营人员冲突速劝阻，冷静调节不计划。 火灾事故速报警，疏散人员保安全。灭火器要会使用，对准火源根部喷应急电话记牢固，报警电话不搞错。 应急物资备齐全，定期检查不缺位。应急人员定职责，各司其职不慌乱。应急处置有流程，一步一步不跑偏。 定期开展应急练，提升能力保平安。演练方案要明确演练流程记清楚演练过程严执行，不走过场不敷衍。演练结束要复盘，查找不足及时改，应急知识常普及，全员知晓会处置， 突发情况不慌乱，科学处置是关键。应急演练常态化，平安运营有保障。复盘总结促提升，应急能力再加强。应急责任重于山，人人坚守不松懈，每天学习有进步，点赞关注不迷路！

刚才陈老师学了啊，好，你们跟着 我们大二班有个小陈主任，哎，大二班有个孩子疑似食物中毒，你们赶紧把所有的东西拉起，这些所有的， 记得点赞关注哦。

健康饮食千万条，食品安全第一条。幼儿的身体健康和生命安全是我们共同的目标，家园携手共担责任，为孩子的成长保驾护航。

餐后，老师和幼儿一起开展游戏活动，突然有几名幼儿出现腹痛呕吐， 老师观察了解幼儿情况，马上疏散其他幼儿离开科室， 同时打电话通知保健人员。保健员收到电话赶到现场检查幼儿状态，初步判断疑似食物中毒。 保健员拨打幺二零寻求帮助。宝玉老师收集呕吐物，一旦检测并做好卫生消毒工作。 幼儿园行政启动应急，遇案第一时间检查食堂，查看留样食品是否完整 封存。留样冰箱和食物储存冰箱待检。园长上报上级相关管理部门，并配合相关工作。