油茶大爷制作油茶过程
我干了四十多年了。我八零年开始干的，每天都这样了。你常年的 几十年就这样。没睡过懒觉吗？你怎么能睡懒觉。这几天就能睡懒觉了，夜里睡四个半小时，一天百十块钱。我们两个一个人花五六十块钱。 我这是油茶。这胡辣汤不一路，你慢慢一吹的，没有点大块就行。他们有没有你家做的好。有的比我还好呢。哈哈。他们说就是没人恨他们呢。哈哈哈哈。 年年前有一个重庆的。来来来陪着来。家里钱盖这个了吗？给我老腰缝。这是放的啥豆腐皮。 这都是伤过烟了啊。烟过的哎。烟过的，所以要密封储存哈。 这是材料啊，有花椒八角，小烩，这是秘制的，很辣哎，真香。你材料你只要材料好了就行， 拆了一下火都不一样的味道。嗯，香啊味啊，是猪油啊。这放的啥 猪油啊。那不他他也不问我问我我也问不了我，他不让我干了。哎，有吃的有喝的，他不干了。我不干你不干我干活。三个孩子就自制的煮油菜。 三个孩子都在兰州吗？哎，两个两个在兰州的小小小姑娘在合集。 这一天能挣上二百吗？不能，一天挣百十块钱花一百块钱有有把握的。 这个厨房有二十年了。叔你今年是不是涨价了？这个两块以前一块是吧。嗯，就涨价了，以后老顾客有没有意见？你有意见没？ 又给你一块的。一块也行，一块是小碗的，一块九。小碗不赚钱。小碗两块钱给大碗那一块这卖都十好几年了。有二十年了。这一块啊，卖两块能挣七八毛钱，一块能挣五毛钱。五毛钱。哎， 这一早上就一身汗呐。那那现在的天有时候能睡，有时候不能睡了，再到超过四点半我就不能睡了， 我就上街了啊。今天是几点钟起床的？一点半，每天都这个点，每天都这个点就总想就就起来，冬天冬暖夏暖，冬暖起来大火调。你不调让着开。 没有干四十年的。干十年八年也够了，也就不干了。那我就喜欢这个逗街人开心。现在虽然 就是挣的少吧，也够你们老两口开支。我们两个要多少钱？一天有二十块钱我们两个就够了。不花钱哈。挣，吃饭是简单的，我们吃啥。 摸摸饭呗。那是不是一天挣一百还花不完呢。还能攒下最多三十块钱，你还着急啊，那么大年龄穿什么好衣好的，穿的干净的就行呗。攒钱给孙子呢。给你孙子。给孙子留着攒着我孙子上大学你不给他花钱啊。 咱只做这一锅是吧。嗯，接近二百斤。反正。 这跟刚才的调料不 一样吗？这是胡椒，刚才那个是菜刀面八角花椒小烩。这是胡椒。我不怕把配方漏了。哈哈哈。漏了你们干去吧。我不干。哈哈哈，都学会了。都干我就不干了。谁来俺都教。那你谁来俺都教。给东西收费不？不收， 免费。教学徒呢？免费。嗯，哎，都给老头子弄两瓶酒就行了。不多啊，什么都不收，都几十块钱一瓶的酒就行了。老头子不喝好酒 我们也得干嘛。不干怎么能行，管那网红不网红干啥，天天开心就好。到街上不由得就开心。不开心不累也累。你开心累也不累。你这每天赚 一百块钱你这满不满足啊，一宿我弄五十块钱我都满足。光钱多少我开心好 上个月。嗯，这个花多少年了？八年了。你看这抹布都这么干净呢。那得干净不干净你上去照照吃半年。哎呀，好家伙，确实干净， 我不能干活，你是不是心急哈。急不急？急， 我也想让你外边去。你这就是年轻的时候苦下的多了，这会身体才不好的是吧。哎呀这这，你给他苦他才有劲。哈哈哈， 你还不管吗。你让你尝尝我我的口味。不管啊，我师傅过时了，走吧，也差不多 要去了， 就俺俩在这住，俺那边有楼，咱住楼吧，住给孙子，给儿子。嗯，你们给儿子盖的楼房，你们没住？你们在这边住着呢？那是的， 大哥呢。我爬不动去了，现在是凌晨的三点钟，我已经工作了一个多小时了，然后一点多的时候就到这个村子里，所以估计你们这会都已经在睡梦中了吧。干啥也不容易啊。我都都去了， 放暑假我带孩子上兰州旅游玩去，我就不干了，休息十来天也不回来了啊。一年休息十几天啊，年年春节时候年三十都干，初一不干，初二我又开始干了。年三十你休息啥。年三十人多的很， 人多的很。为啥才卖这么点钱，是因为你卖的太便宜了吗？人多我还得干那些，我不多干我这现在的钱我八点多钟一回来我就卖了了。我说你干这些不干，不能多干了， 再多干我受不了了知道吗？年龄大，这堵这都有点累了。这个贴的打圈的，这个年轻人吃 都给吃，吃这个这个岁数大的人牙不快了，吃不动。这个带疙瘩，盖上锅十五分钟就行了。盖上锅 累不累哈哈哈哈。 哎呀，我现在好多了，童年的抖的很。没人跟你玩。这不白白净净的。这都是吃的问题，你不占用理解啊， 谁说不好吃，谁说不好吃的，谁想怎么说怎么说。这个卖东西一人难衬百人口味。他说好就好，他说不好就不好， 随便。现在是凌晨，马上四点了，我现在叔叔家里边坐着呢，这是凌晨四点钟的第一碗油茶 被我喝到了。这锅油茶我从一点钟拍到了现在的四点钟，每天都是日复一日的一点起床，然后一直卖到七八点才能收摊，然后一天他们两个人干的话一天的利润才只有呃， 不到一百块钱，就一百块钱左右，我真的觉得太不容易了。嗯，好好喝，胡椒味很浓。他们这边当地啊，吃盐稍微偏重，这个就是就是， 以汤来说的话这个就稍微有一点点的咸，但是他这个味道好好啊，一口喝下去啊，就是感觉满满的料料好足呀，里边有豆皮海带丝了，花生豆了，所以这一这一碗的口感好好呀。 这个饼也好吃。他们这管这叫油茶，我觉得这个更像胡辣汤，他是素的胡辣汤 真的好喝，泡一下。 他这个面筋啊，在做的时候也能看到叔叔嚼的特别的碎，所以他是没有疙瘩的吃的面筋啊，特别的细腻。这么一碗 才两块钱，确实是卖的也比较实惠，就一块饼我是吃了一半，因为我吃不了也不浪费的原则，我跟叔叔一人分了一半，一个完整的饼只卖一块钱，这个物价也是蛮感人的。 哎呀，走了走了，白云台上学 牛排好了来。 哎，他他快一块，换人就两块。一块你说两块。哈哈哈，这下回一块我不卖给你了。 叔喝了他们家油茶。喝多少年了？喝几十年了，我看您跟他年纪差不多哈，我比他还大呢。还大？他七十三了。我们俩都七十三。 给你的熟人价，你这一顿早餐两块钱把称我把称我也两块，我跟你说 八成碗，你七个碗也得凉快。大哥在他们家喝了几年了？ 哎呀妈，哎，我要死了你也不喝。我对，你死了俺也不喝，你看 姐喝了多少年了？喝了几十年了，你喝了有三十年了。让你让姨不干了让姨不喝了，姨不干了，让你死了。抓紧吃抓紧喝，再不吃我要走了， 你不给钱我给你。这都学着玩呢，谁不给钱，哪个都给钱。 不给钱不给他喝走了，给钱都找不着喝了，哎，走了，开始出发。
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01:58查看AI文稿AI文稿哎，大爷，做油茶的第一步是先浇这个面筋，是不给一步下面筋，这中间还需要加入凉水吗？这水热点不行，热还保不好呢。哎，浇这个面积得浇多长时间？十五分钟就完了，最多十五分钟 下海菜了，海菜姜丝，这姜末是四两海菜二斤。面筋搅成这样就好了吗？不能倒出来，这是二斤半。豆腐皮切成豆腐皮丝是吧？切成豆腐丝， 八角、花椒、小桂大概用多少？这用不多，少，一两，现在加入的是猪油是吧？猪油，猪油大概能用多少？半斤 一碗饭用半年，你起到啥作用了呀？挺香挺香的呀， 这个潜水还需要搅拌一下，这底下是晨练的，昨天这么一夜了，把它搅拌均匀是吧？ 然后下一步再加入茶。哎，胡椒粉啊，用多少胡椒粉？胡椒粉三两， 还要先放入勺子里边搅拌一下是吧？哎，对， 这一锅你看一点半，起来烧烤有两点半哦，大家现在加入的是啥啊？花生米味精，花生米多种 花生米二斤，味精，味精二两不能多，味精多的不行，点美团外卖美团外卖狂欢车过节来袭，点击左下角最高可领五十元通用红包，还有十家以上品牌红包折扣在五折起，下单超划算！
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