大家好,我是刘导,欢迎收看我的节目。这是一位农村的大叔啊,非常的喜爱美食,非常的热爱生活。今天呢,得到了一套牛下水, 看看他是如何的拿捏啊,心肝脾胃肾一颗大流星。 把牛心上的油给他扒下去之后呢,牛心切开, 其实手撕牛心啊,也是一道小凉菜啊,非常的有名呃,把牛心呢切成小段 游戏,还是挺好切的。 开始这是切牛肺了,牛肺很软,上面有层筋膜,把这个筋膜给他拔下去 啊,切成长条啊,狗子过来了 啊,继续骑,好大啊,牛的这些藏器都是非常大的, 这是牛心后面的气管上的油。 面对着狗子,狗子呢,其实是非常的馋了,但是呢,又不能上主人的盆里去争抢,只能是默默的看着。 哎呀,这些东西啊,给他切成小块真的是很难,非常的馋, 但是主人不为所动啊,这是牛腰子,真挺全啊, 终于赏了狗子一块,吃的好开心。切洋葱这些准备的工作其实是比较复杂的 啊,土豆呢,土豆黄瓤的啊, 品质还是不错。这是牛油, 也是切成了小块,出动物切成块,这是要做一个大炖菜呀, 切上小块, 点着了,火了,还用柴火呢,来点啊,那是非常的有火力了,上面呢再放上炭, 哎呦,先靠出点牛油,之后 把刚才切好的啊,这些小碎丁就都放到盆里了, 哎呀,之后又放入大量的 洋葱, 现在呢盖上锡纸了啊,就开始煮了,哎呀,这一大盆泡的好干呐,又放入了土豆, 这个能好吃吗?重点是啊,那不如就是直接给他穿上大串的烧烤了是不是啊,又放入牛肺, 而且没放入什么其他的料啊,这藏气味怎么能压制住呢? 哎,这头的烧烤的看着还算是比较成功, 看来啊,有的东西呢适合烤,有的东西呢适合炖。并不是啊,都是一个制作方法,他就好吃。那么各位老铁啊,你们看过之后做个感想,希望大家呢在评论区里留言,是不是还是这个大串啊,看起来呢,更加的 有诱惑力呢。呃,他煮的这个东西看起来黑乎乎的啊,并不是那么引人期待啊。
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天冷了,今天来个定南月子名菜游。下水, 起锅烧油, 爆香大蒜、生姜, 倒入切好的牛肠、牛肺、牛心、牛肝等, 连续翻炒, 把清洗牛内脏时的水分煸炒出来, 捞起沥干, 重新洗锅放油,再加上辣椒干、八角,继续翻炒。 生姜、八角、大蒜、 辣椒干通通搞,里面 誓言 老妈每年九月初九酿的客家米酒,配上 继续爆炒出香味。 生抽、老抽调调色, 擀脚颜色可以了。添加两碗不用钱的井水, 水开了,上高压锅,继续等十五分钟, 最后搞沙包里加牛皮,加新鲜小米椒包,二十分钟出成品。


这是今天在牛场里面买的这个,弄回去还慢慢洗慢慢菜。不过这个也能吃好久啊。 往来 腿短了是害了,惊叹世间。 越想我越生气,他敢和我对着我离一时风光,我有名气,不能摆在他手里。