干豆角回锅肉做法
湖南土特产，干豆角炒回锅肉这道菜你应该很久没吃过了吧？干豆角用温水泡发一小把就能泡出一大碗，再把它切成小段。回锅肉先煸出一点油脂，不要炒的太干，再加一点料酒、酱油炒出香味，再加一点蒜头、辣椒，继续炒香， 倒入泡好的干豆角，再加一点盐、胡椒粉，喜欢软烂一点的，再加一点清水，焖至入味，最后大火收汁，加点蒜叶增香，美味即成。满满的都是小时候的味道，太香了！
粉丝49.6万获赞495.9万
相关视频
00:55查看AI文稿AI文稿一转眼冬天就到了，冷死了。今天用五花肉烧个干豆角吃吃。干豆角用温水浸泡半个小时。这个鱼球的辣椒啊，你拿螃蟹给我换，我都不会给你换的。 好好的。豆角切成段，把五花肉下锅煸出油，下入生姜，蒜子，红辣椒爆香一下，加入生抽，老抽，再炒一下。加入干豆角，倒一碗水，再焖个半个小时。 倒入大蒜段，盐，再炒一炒就可以出锅啦。 撒一点青红辣椒，米葱花，搞个小炉子。嘟嘟，这冬天呐，必须要吃个热气腾腾的，你们说呢？你们看看，可喜欢吃呀？
3658村姑手工美食
00:34查看AI文稿AI文稿说实话，干豆角这道菜几乎每个人都喜欢吃，但是按照我的方法稍微改变会更好吃。油热下入五花肉炒出油脂，加入料酒、老抽、生抽、大蒜、小米辣炒出香味，放入干豆角翻炒几下，加少许的水， 放入盐、胡椒粉、蚝油翻炒均匀，小火焖两分钟，收干汤汁，加入青椒即可完成。您按照我这个方法在家炒牛肉，炒羊肉都是相当好吃，还特别下饭，干豆角与五花肉搭配，是个经典下饭菜，干豆角吃起来呢特别的入味，五花肉也不肥也不腻，特别的棒。
2.4万慧慧美食
04:08查看AI文稿AI文稿大家好，我是阿胖，今天和大家分享一个夏天必吃的五花肉焖焗干豆角，做法非常简单，一起来看看吧。首先大碗中准备两把干豆角，先用厨房剪刀给他剪断， 再向里面加入没过豆角多一点的清水，浸泡一夜。豆角泡好后给他切成四厘米的长段， 先把豆角放入盆中，再准备一块五花肉，先切大块，然后准备一只铁锅 前烧热，五花肉皮朝下，这样烤一烤，一是能够去猪毛，二是去异味，三是还能够得到漂亮的花纹。放入清水中 泡一泡，再用小刀把上面的灰尘杂质给他刮干净，然后放在流水下， 再把它冲洗干净就可以了。现在再把它切成大点的块，最后再改刀切成小丁， 切好后直接放入煮锅里，加入和五花肉齐平的清水， 加入料酒，大火烧开，先用勺子把浮沫撇出去，这样五花肉上面就不会有浮沫了，比较干净。然后用漏勺控水，捞出放入漏篮中，控下水后面不会溅油哦。现在准备香料，放入蒜粒， 姜片，干辣椒，一个八角，一小块桂皮， 两片香叶，炒锅中少加一点食用油，放入五花肉，开小火慢慢煎出里面的油脂， 像这样油脂煎出来后放入香料，继续开小火慢慢把香料炒香， 炒出香味后向里面加入生抽，再少加点老抽上色，然后加入冰糖翻炒出酱香味。放入切好的干豆角，再次翻炒均匀， 然后根据个人盐味大小加入食用盐，再向里面加入热水，热水的用量没有没过五花肉哦，不用加太多水，这样可以缩短时间。 然后大火烧开，烧开后把它转移到砂锅里，转移到砂锅后，然后先开大火把它烧开， 烧开后盖上盖子转小火一直慢慢焖居，中途要记得翻面，防止粘锅糊底，葱节再转一道砂锅水就可以放了。我忘记了，但还可以补救。 焖到汤汁越来越少时，一定不要离开锅，用筷子给他勤翻面， 防止粘锅哦。然后盖上盖子，一直焖到豆角软烂，五花肉酥烂。最后几分钟我们人最好守在锅边， 因为砂锅做菜很容易糊底，焖到汤汁快没有时就行了。把香料给他挑出去，吃的时候不会影响口感。 香，真的好香啊，太香了！我们来看看这样做出来的干豆角，入口非常软烂，不塞牙，五花肉也是比较酥烂，非常好吃， 两者搭配一起简直太香了，下饭神器，喜欢的话就试试吧！喜欢可以点赞、关注、收藏、转发哦！我是阿胖，下期节目再见！
3046阿胖面食
01:21查看AI文稿AI文稿真的来了一个特色的下饭菜，干豆花子炒锅，起锅烧水，把干豆花子倒进来，这叫炒好金豆，可以把它焯水，也可以提前干冷水把它泡 焯水，焯好之后的豆角子。恩来怨活取决于自个接受的程度，没得时间的啊，觉得自个年轻把它拿的扣的这上还是太高效的啊。也可以 再把它捞出来洗干净，控干水分以后备用。起锅烧油，放于肥瘦相间的肉丝收勾炒香了，肥勾炒出猪油，这样更加的活跃。 再放入生姜，蒜子，干辣椒，小火慢慢的把它念香，再把豆瓜子倒进来，香之前倒锅里把它翻一哈，再放入正能量的青辣子点， 最好再放入盐，蚝油，鸡精，白糖，放入适量的生抽提味，打开最大的火，翻炒翻炒，不断的翻炒，用豆瓜子的香味，两个佐料的味道相互的融合，达到这样的效果就好了。 用这样的方法炒出来的干豆瓜子香干辣巅峰到位。喝酒的话最少都能喝的金毛酒，不然的话对不起这个豆瓜子，麻烦大家帮我点个赞，点个关注，点个转发，谢谢大家！
8433天门谋哥严选
00:57查看AI文稿AI文稿哈喽，今天给大家带来腊肉的第五种做法，干豆角腊肉香菜教学，这里是下饭香腊鲢鱼，一条鱼三个人干九碗饭。首先把泡好的干豆角切断，腊肉切成均匀的薄片， 大蒜子切碎软皮，干辣椒切碎，最后切点大蒜叶备用。腊肉冷水下锅焯水，捞出放点猪油滑锅，腊肉下锅炒香，把多余的油打出来，加入大蒜子，干辣椒爆香 好放干豆角翻炒均匀，放一勺辣椒粉，盐、鸡精，蚝油翻炒入味， 来点酱油上色，最后放大蒜叶翻炒两下即可出锅。吃不腻的下饭菜，干豆角炒腊肉就做好了，你学会了吗？关注我，带你在家学习制作更多下饭香菜！
00:23查看AI文稿AI文稿哎，你这豆角干不能吃了。为啥不能吃啊，你看上面都发霉了。而且你这种比较胖的豆角干都是用老豆角做的不说，吃起来口感还很差。像这种品质好的新鲜豆角干会更细一点，外形也更完整，表面呈现 特色，里面的豆子也更小，只要用温水泡十五分钟，和五花肉一起烧，就是一道超级美味的下饭菜。每次做这道菜，老公回家都更早了。
2491小屋拾味
04:00
03:04查看AI文稿AI文稿来了，铁子，今天咱们做一个咱东北人啊，冬天都常吃的菜啊，五花肉炖干豆角丝，搁点粉条，你看这菜行不行？ 这是秋天的时候自己家晾的油豆角，完了之后啊，提前用凉水给他泡两个小时左右，这粉条也是提前给他泡两个小时。 这个豆角丝泡好了之后，一定要这么拿手往出捞啊，你可千万别端着盆拿手挡着往出倒水，因为这个豆角丝啊，在晾晒的过程当中难免说有点沙子啥的，你要是往出倒水的话，这个沙子就沉底了，一吃就该牙齿了。你这样的，捞完了之后啊，再换点清水，多捞几遍他就干净了， 多换几遍水啊，完了之后别嫌麻烦，洗到这样式的就差不多了。炖这菜你得切两片五花肉里边，要是他不香，切点大块的葱姜， 准备点蒜末。呃，来两个干辣椒，再来一个大料瓣，起锅烧点笨榨豆油啊，做热菜你就别放花生油了， 把油烧热了，完了之后啊，把我这五花肉片给他下锅，先给他炒炒这五花肉片，你多扒拉一会啊，给他扒拉冒油的。亮子，主页已经做三百多道家常菜了啊，如果你每天不知道吃啥做啥的情况下，你就给我点个关注，完了上我这里扒拉扒拉，你就知道吃啥做啥了。 这视频都看到这了，铁子，对屏幕怼两下子呗。亮子，感谢大家了，能不能明白对屏幕怼两下子就啥意思啊？就是对点，点两下，点两下。 五花肉炒冒油之后啊，就这样式就行了啊。完了之后啊，把这个干辣椒还有大块的葱姜大料瓣都给他下锅炒香，这时候你就小火炒就行了啊，别给辣椒炒糊了，少来点花椒面， 放油里给他炸香的，这玩意在提味呢，做这种炖菜啊，这花椒面或者是十三香，你最好给他爆香他你别添上汤，再往里放，再来点酱油啊，炸出香味的，接着拿勺子给他扒拉扒拉啊，再放点老抽，把这个肉啊给他炒上颜色， 趁这个豆角丝不注意给他下锅，也给他炒出香味来。 往里加点开水啊，这水稍微多点，因为啥这豆角丝抗炖完了之后啊，咱还得放点粉条，粉条啊，还吃汤，所以说这个汤啊，一定要一次性添足， 放点盐和鸡精调下味，把这个汤汁烧开啊，我是为了快啊，我就用高压锅了，把这个连汤带菜都给他倒高压锅里边要是没有高压锅的话，你就小火慢慢炖一样啊， 盖上锅盖，锅上汽之后压十二分钟，压好之后的豆角丝给他放，把这粉条放里边，给他上下扒拉扒拉啊，都让他粘着汤 改成小火啊，盖上锅盖，再炖个十四五分钟就好了。炖熟之后啊，把这蒜末给它放里边，再少放点味精， 看这菜咋样啊，你就吃点饭，喝点小酒啊，都没毛病啊，嘎嘎香啊，冬天整点热乎的炖菜挺好。
878二鹏美食
01:55查看AI文稿AI文稿今天给大家分享一道怎么吃都吃不腻的家常菜，干豆角烧肉。下面大猪就把详细的做法分享给大家，特别适合家庭操作。首先我们准备一把干豆角，用冷水给它浸泡六小时以上，如果用开水泡的话，大概两个小时就能泡好。 下面再准备一块正经的五花肉，给他改刀切成厚片，肉片如果切太薄很容易烧碎掉，切太厚又不容易熟，两个硬币的厚度为最佳。切好的肉片给他放入盘中备用，再准备点生姜大蒜，炸辣椒，将干豆角给清洗干净，然后给他摆放整齐， 咱给他改刀切成小长段， 全部切好后给他放入盘中备用。锅中先不放油，下入五块肉给他煸炒， 炒干水分，炒出香味。新鲜的猪肉是不需要焯水的，这样吃起来口感会更香。把五花肉里面的肥油给他炒出来，炒出的肥油我们可以给他省起来，留着下次炒青菜用。 这时候下入生姜大蒜，干辣椒，还有个八角，一点蚝油，提鲜少许的老抽上色，开小火给他炒出辣椒的辣味，还有生姜大蒜的香味。将肉片给炒至均匀上色， 这时候下入切好的豆角，给他小火翻炒个两分钟左右，让豆角吸收猪肉的香味， 全部炒香后，再给他加入适量的清水，然后给他扣上锅盖，开最小火给他烧至四十分钟，四十分钟后再来点盐，鸡精，生抽，蒜苗，继续的给他翻 翻炒均匀，把锅中汤汁给烧干，给他炒成这样子就可以出锅装盘。做出后的干豆角吃起来有一股浓浓的肉香味，五花肉吃起来一点也不油腻，学会了这道家常菜，全家人夸你是大厨！
1.3万涛锅美食
01:37查看AI文稿AI文稿今天老弟教大家做一道嘎嘎好吃的下饭菜，五花肉炒干豆角丝， 锅中烧油，放入几粒花椒，花椒炸香之后放入五花肉，五花肉下锅之后呢，咱们给它炒熟炒透，炒出多余油脂，然后放点干辣椒，家常菜放点十三香，好吃， 炒匀炒香，炒出料头香味，然后放入葱姜蒜，倒炝锅， 然后来点生抽，酱油提鲜，老抽主要调色，然后翻炒至上色，烹点料酒去腥，加入适量的清水，放入咱们焯烫好的干豆角丝。 这个视频录一半呢，老弟又厚着脸皮出来了，明人不说暗话，我就想要一个免费的小红心，就是冲着手机屏幕点两下就行， 您看我都这么说了，您就点一个吧。老弟祝你们身体健康，万事如意！感谢支持！ 盐和味精调口，调好味道之后呢，咱们盖上盖子，小火焖两分钟。豆角丝焖至入味之后呢，咱们开大火，收掉多余的汤汁。 出锅前咱们搞里头点蒜末，来点香油，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。如果你也喜欢美食，就给老弟点个关注，感谢您的支持！
3644小段美食记
00:54查看AI文稿AI文稿大部分的湖南人把这种五花肉买回去，只会炒辣椒吃，但是以现在辣椒的身价，我觉得他不配， 但今天这个做法可比炒辣椒好吃多了。干豆角我们提前用热水给它泡软，切成这种小段备用。 五花肉烧掉多余的头发，刮洗干净后切成这样的小坨坨。冷水下锅，放料酒焯下水。锅里少来点油，肉肉下锅慢慢的给它煸出。猪油、蚝油、老抽兑点水，搅拌均匀后给肉肉上个色。再放豆豉、大蒜、辣椒粉，倒入豆角调味，放盐， 鸡精，大火翻拌均匀。炒干豆角的水之后，倒入一罐冰啤酒，啤酒能够去腥，还能软化肉质。烧开后放进高压锅上汽压个七分钟就过后撒点葱花就可以了。喜欢吃肉肉的朋友点赞收藏好分享给你，为你做饭的那位，让他也给你做一份吧！
1.5万黄掌勺
