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00:23查看AI文稿AI文稿五香全熟，羊心肝肺出锅了啊，新鲜干净烂货，质量好，价格低。五香十分熟，羊心羊肝羊肺都有， 去护心油的，都是大量有货，有需要的老板联系。
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02:10查看AI文稿AI文稿大家好，我是西安梦，今天去菜市场碰见了一个大叔在杀羊，买了一套新肝肺，今天采用一个五香盐水的办法组织，首先把心肝肺多余的羊油去除干净， 然后用羊的气管连接水龙头，用水把羊肺里的血水冲洗干净，水浸着羊的气管进入羊肺中，使羊肺快速的膨胀， 采用水龙头冲洗的方法，反复冲洗十次以上，这样能让养肺快速的变白，能完全清洗干净养肺的血水和杂质。这一步一定不要嫌麻烦，一定要把养肺的颜色完全冲洗成白色。这是今天用到的香料， 有香叶五片，桂皮六克，花椒四十粒，小茴香十克，白芷四片。 喜欢吃辣的朋友可以少放点干辣椒，这是用到的姜片和大葱段。 锅中加入适量的清水，冷水下入清洗干净的羊肺，羊肝和羊心下入少许的高度白酒去腥。随着水温不断的升高，水里表面会产生浮沫，这也浮沫是心肝肺的血水和杂质。用勺子撇净浮沫，飞水十分钟，捞出 心肝肺的沸水，时间不要低于十分钟。重新起锅，锅中加入适量的清水，这一步要煮至心肝肺，下入香料， 下入姜片和葱段。锅中的水开锅以后下入沸锅，水的心肝肺下入适量的精盐，增加低温，煮至心肝肺，盐的量一定要下的足一些。卤汤调的越咸越容易泡入味， 下入少许的高度白酒去腥增香。锅中的水开锅以后煮至三十分钟，三十分钟以后用筷子把羊肺一擦就透，这个时候立即关火，下入少许的鸡粉增鲜，让心肝肺在卤汤中继续泡至三个小时左右，让心肝肺彻底的入味。 泡汁入味以后把心肝肺捞出，按照个人口味搭配酸醋汁或者是麻辣汁即可食用。本期视频就到这里，感谢大家观看。
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02:12查看AI文稿AI文稿村里有宰羊的，买了点羊下水，这是心肝肺，先把阳新周围的护心油去掉，不要 把心切开个口，把里面的淤血冲洗干净， 把洋甘上面多余的油脂用刀子清理掉，再用清水清洗干净。 新鲜的羊肺看上去很多，斑斑点点，一头对准水龙头往里面灌水。眼看着肺会慢慢变大， 把灌进肺里面的水挤压出去，继续灌水，多反复几次， 肺清理 干净是这个样子的。这样的肺你吃着是不是很放心？把羊肚冲洗干净，放在七十度水里烫一下， 把黑膜搓下去。清洗可是一个大工程，我都用上刀子了，想吃着放心就别嫌费事。光清洗用了我半天功夫， 东西也不少。今天用大锅炖， 先焯下水，凉水没过食材，放入葱姜料酒， 水开，撇去浮沫，捞出来清洗干净。锅中放好清水，清洗好了直接放入锅中，放一个卤料包，葱姜，干辣椒，加入白酒， 水开后加入三把盐，小火慢炖一个小时，时间到了，出锅了，煮熟的肺变得非常小，你在外面吃的肺是不是黑黑的？忙乎大半天，终于完工了，至于是凉拌还是做羊杂汤，你说了算。
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01:41查看AI文稿AI文稿来，水退，羊肚现在是带毛的哇，这热气 羊肚下锅就翻吧，两下 高领。你就轮吧， 轮着一分钟一会见成效啊。来一遍没成功再来一遍啊， 有点烫手， 看一下。 来，你看咱这羊肚秃噜的，牛不牛逼就完了。煞白， 一根杂毛没有。
00:59查看AI文稿AI文稿每年都有做这活的，就是顾客收着别人给他送的羊，然后拿过来给他加工一下，在这不接加大还全呀。你给他拿的羊，你看看，带着头，带着蹄，还带着肚子里边这一库取的 心肝肺，你再看咱家的羊，肚子里边你看干净吧，啥也没有，就俩羊腰。再一个就是这体型，你看他今个瘦长又扁扁净，骨头架子大，没什么腰。 你看咱家这都是小短粗的羊，骨头小，然后肉多，这都是标准的好体型的羊。所以说你在外边买，你可别上当， 别说听他价格，少个一块两块的，或者是这一个样，三十斤吧。光这心肝肺乱七八糟的，这一泡子得洗了斤。这心肝肺，这三块五块的一斤，他给你带牙上班，给你按三十多一斤称给你，你觉得是谁划算呀。
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00:12查看AI文稿AI文稿育肥羊心肝肺大量出货，十成熟，五香味的非常的新鲜干净，都是直接食用，不需要再加工的，非常适合羊汤管、羊杂锅使用，价格不高，味道好。
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