沙县鸡腿饭和鸭腿饭哪个热量更低
过年大鱼大肉吃胖了怎么办？那么本期带来沙县鸡腿饭抄究其详细教程。本期视频包含鸡腿的卤制方法、鸡腿的几种保存和加热方法，沙县拌青菜的详细做法，以及没有电饭锅怎么煮出粒粒分明的米饭。这个是我在永辉超市买的冷冻鸡枇杷腿，线上买不到， 需要网购鸡腿可以买圣农家的鸡枇杷腿，这么一袋刚好一千克。因为是冷冻的鸡腿，所以需要先放入冷水中解冻三小时，这里加一勺盐下去，加快解冻速度。取出解冻好的鸡腿，像这样从下往上挤压，这样鸡腿里的血水就被挤压出来了， 再用清水冲洗干净。若对腥味很敏感，也可以拿剪刀像这样剪开，再冲洗干净里面的血水。冷冻的鸡腿这样处理腥味就少了很多。 锅里加入处理好的鸡腿，下入姜片和葱节、料酒，再加入大量清水，中火慢慢烧开，等水开后再焯五分钟。这个时候细心的小伙伴可以顺便捞出上面的血沫， 防止血沫煮进鸡腿里。焯好水的鸡腿盛出备用。将焯好水的鸡腿冲洗干净上面附着的血沫，去除血沫后，用手轻轻挤压，挤出鸡腿里可能残留的血水。这一步有条件的小伙伴可以用温水洗净的鸡腿备用。 准备卤料，一个八角两片香叶，一小块桂皮，一个去仔草果，没有草果也没关系，五个干辣椒。 锅里加入焯好的鸡腿，把刚才准备的大料清洗一下，再下入加入清水没过鸡腿。有条件加温水，加入生抽、提鲜老抽、上色蚝油、白胡椒粉，三粒冰糖，有条件再加入一勺黄豆酱， 卤出来好吃很多。最后再适量补点盐，开大火烧开，大火烧开后转小火，打掉上面的浮沫，浮沫打干净以后就可以下入水煮蛋，然后开小火卤二十五分钟即可。这是鸡腿卤好后的样子。 接下来讲鸡腿的保存和加热。第一种方法是把鸡腿和卤汁一起放到一个容器里，再套一层保鲜袋，保鲜袋的作用是防止冰箱串味，再放到冰箱冷藏，也就是冰箱的上层， 这种方法可以保存两天。第二种方法是捞出鸡腿，沥干水分，再放到密封袋里煮包，家里没有密封袋，就用保鲜袋演示一下，然后放到冰箱冷冻，也就是冰箱的下层。这种方法理论上能保存一个月，但建议在一个星期内吃完。 然后是加热，如果你是卤汁，和鸡腿一起保存即可，这里切记中途要拿筷子搅拌一下，不然容易糊底。 冷冻的鸡腿。可以把鸡腿放到蒸锅里，水开后蒸三分钟左右，最后也可以用微波炉加热，把鸡腿放入微波炉里，开高火叮一分钟左右。这种方法要切记，金属容器和鸡蛋千万不能放到微波炉里加热，特别是鸡蛋，一定不要放进去。接下来是沙县拌青菜的做法， 锅里加入一点油和一勺盐，这样可以让青菜保持翠绿。把水烧开，水开后下入上海青，拿筷子搅一下，烫一分钟左右，再捞出沥干水分备用。 青菜里面加入一点油，有条件加猪油或者葱油更好吃。再加入一点点盐，一点点味精，搅拌均匀，沙县拌青菜就做好了，同样也可以烫生菜，水开下生菜烫八秒钟，捞出沥干水分备用，同样加入一点油，一点盐， 一点味精，搅拌均匀。沙县拌生菜就做好了，也可以用水油焖菜的方法来煮生菜。洗净的生菜放入锅中，加入蒜末、盐、蚝油、食用油，一点点水，盖上盖子，放到电磁炉上，开一千两百瓦，定时四分钟，这样水油焖生菜就做好了。 最后来蒸个米饭，把大米洗净，再加入超过大米半个手指头高度的水，放到蒸锅中，水开后蒸十五分钟，这样蒸出来的米饭粒粒分明，吃起来特别清爽。 最后组合一下，一份超级简单美味又减脂的沙县鸡腿饭就做好了。这里米饭也可以换成其他主食，下期带来减脂期几种主食的做法，记得关注我哟！
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02:31查看AI文稿AI文稿减肥期的夯中夯外卖，沙县除了鸡腿饭还能怎么吃？不超五百大卡的吃法热量汇总，连吃一个月，不重样的搭配，吃的饱还能吃的开心。学校食堂油腻不好吃，上班没时间做饭的都把这条视频收藏起来。首先米饭类套餐优选鸡腿饭、鸭腿饭、黄焖鸡、炒牛肉， 记住一个备注公式，多菜少饭，不淋酱汁，去皮加卤蛋，基本都在四百到五百大卡以内，三大营养素齐全，吃的超饱。蒸饺点心类虽然热量不低，但控制量和蘸料 也能吃。主食蒸饺一笼或者是小份汤馄饨再单点一份烫青菜和一颗卤蛋，蘸酱选醋，不要花生酱，汤不喝，或者最多喝三口一样温温控制在五到六百大卡左右，非常扛饿。接着是粉面类，炒的拌的一律避开，选汤面但不喝汤。菜码首选 青菜面、鸡腿面、牛腩面、猪肝面，蛋白质含量更高，主食更推荐选择米粉，热量和河粉面条差不多，但升糖指数更低一些，饱腹感更强，对于血糖波动更友好。最后是炖汤类，优先选择乌鸡汤或者是猪肚汤， 但是尽量能不喝就不喝，什么情况下可以喝呢？不吃主食的情况下可以喝汤来增加饱腹感，喝的时候我们不要搅动汤面，喝清汤油和沉淀，不喝绝对不建议。吃的热量刺客炸的炒的，还有盖浇饭，纯纯的高糖油混合物，热量我标在这里了，你们看了就懂了。 当然，如果你觉得吃沙县不点花生酱拌面，不吃炸云吞就觉得失去了灵魂，也可以吃，但是分量我们需要直接砍半，毕竟热量预算有限，咱们该省的还得省着点。以上建议作为午餐的正餐去吃，晚上不饿不馋的话，也可以只单点小菜点吧，热量我就给你们标在这里了。 还有一些常见的小误区，我也提醒一下美宝们，看看有没有犯过这些错误，速速改正！第一个，酱汁淋饭热量翻倍，正确做法是菜汤饭分离，尽量保持米饭干燥。第二个，吃豆皮，虽然是植物蛋白，但基本都是油炸或者是卤制的， 吸油能力很强，以为健康，实则无形热量增加。第三个，套餐附赠的小咸菜盐分极高，容易导致水肿，对减脂非常不利，建议直接不吃。我的简单常用备注也顺便分享给你们，习惯性备注这几句话，热量能直接砍 一到两百大卡！最后总结个连吃一个月不重样的沙县食谱给你们，美宝们就放心吃去吧！只有好好吃饭，才能开开心心的吃瘦不饿瘦！下期想看啥都来继续提名！
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02:04查看AI文稿AI文稿超市鸡胸肉一斤九块钱，鸭鞭腿一斤四块钱，知道吃什么了吧兄弟们，六块钱直接狠狠拿下两个大鸭鞭腿！那么本期带来沙县鸭腿饭超详细做法，冷冻鸭鞭腿放冰箱冷藏式解冻，第二天再来煮。 解冻好的鸭鞭腿去掉上面的鸭皮，也可以卤好后再去皮，更容易去掉。去完皮的鸭鞭腿在上面划两刀， 方便入味。锅里下入鸭鞭腿，加入大葱、姜片、料酒，大量清水，开中火慢慢把水烧开，水开后再焯五分钟左右。这一步是为了去除腥味，超好的鸭鞭腿洗净上面的血沫，有条件这一步用温水清洗鸭腿重新下锅，加入辣椒、桂皮、 去籽草果、香叶、八角，两粒冰糖，介意冰糖热量可以不加，没有去籽草果就不放。这一步也可以用卤料包代替。 倒入清水，有条件加热水，加入生抽，提鲜老抽，上色蚝油、白胡椒粉，最后加上一勺黄豆酱才好吃。开大火烧开大火烧开后撇去浮沫转小火，根据口味加入适量的盐，加入鸡蛋， 保持小火状态煮三十分钟。建议一次性卤好两三天的量，放冰箱保存。具体保存方法看这期视频， 这是卤好的鸭腿，接着来蒸个米饭，大米淘洗干净，加入超过半根手指头高度的水，放入蒸锅中，水开蒸十五分钟，这样蒸出来的米饭特别清爽。然后是拌青菜。做法， 锅里加入一勺盐和一点油，这样能让青菜保持翠绿。水开下生菜烫八秒钟左右，捞出调味，就加一点盐，一点味精，一点油，搅拌均匀，沙县拌青菜就做好了，也可以用水油焖菜来煮青菜，锅里加入洗净的生菜，加入一点盐、蚝油、蒜末、 食用油，一点点清水，放到电磁炉，一千两百瓦，定时四分钟，水油焖青菜就做好了。最后组合一下，一份超级适合减脂期的沙县鸭腿饭就做好了。持续更新减脂餐，记得关注我哟！
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