纯属分享啊,绝对不是教程。 ok, 你 们不是要看我们家这个糖醋排骨这个这个做法吗?就这样很简单,糖排我都不焯水的,所以我就给他泡个血水,切个小莴笋, 切点这个生姜,一会做那个糖醋排骨用,今天我把这个皮给去了很多。做糖醋排骨的话还放八角啊,大葱大蒜什么的。嗯,反正从小看我爸做这个糖醋排骨的话,他就只放了生姜,所以每个人每一家的口味不同,这个 根据自己的喜好来就出油。嗯,姜黄粉,这都看个人爱好啊,一勺点点的水就行了,因为等我小锅盖一盖他们的水气盖 子盖着备菜的时候,你就把这个米给提前泡上,每一颗米都吸饱了水分之后,你再去给它插上电,开始煮它。那个米的香气我觉得可以最大程度的被激发出来吧,不然再好的米好像都感觉会差点意思。发白了吗?就好了, 水水泡成这样就可以了。做糖醋排骨没有必要刻意追求它这种纯排,像这种有脆骨的地方做出来也特别特别的香。今天的菜很简单,没有需要用菜板的地方, 很均匀,这一块还挺特别的,好好看啊,挂在这今天三个白菜,我要放着这个片,它 甘蔗的。哎呦,甘蔗的那个香味更浓,这滋味比冰糖的话要足一些,没有的话就不放一点这个冰糖,一点白砂糖,然后就是醋。只是分享不是教程啊,因为这个东西的做法太多了,我我我,这玩意我是不够格去做教程的,就是只要有糖 有生抽,有醋有盐,这些调味都给了他,怎么炖都是一个不会出错的。一个菜比较害怕嘣呢,就把这个锅烧辣了之后把火关上,然后再倒这个凉油,我都是这么干的,我也很怕嘣。姜先下进去, 我没有刻意的去炒,炒那个糖色的糖色可以炒也可以不炒,炒了的话呢,他这个菜做出来就是亮亮的,会更好看一点。我是放一点冰糖跟这个肉一起炒,开火 这个肉都变成这种白色了。这是醋,给个三勺 盐,来个一勺生抽两勺这个这个片糖和冰糖再一次给它放进去,白砂糖两勺,再放一盖子的花椒,煮 开水,将姜好跟这个肉齐平就可以了。锅稍微关小一点,因为这会要让他,让他进味。最后咱们再收汁,用小点的火给它盖上盖子,这个正好的排骨也差不多了。爸爸说来一勺红糖,颜色都很嫩,因为我没炒糖色吗? 给它收汁,一定要看到最后,这收出来那个汁可得劲了, 我收的半成品给他放一边,把这个莴笋炒完,然后最后再把这个糖排一收汁,就可以煮饭了。搞定就熬成这样,不能恋战啊,这玩意要不然到最后你要么就熬成焦糖的了,要不然这个糖和这个油就分离了,这是 最好的状态了。起锅小颜色就是熬到最后才能看的出来,中途的时候看的可能都是丑巴巴的。 这小肚子也好了,拌一拌成咸蛋没有问题,就直接端上桌可以吃了。好了,今天中午一个糖醋排骨,小青豆,生菜开饭,来盛饭, 你爸给你端了纯排啊,这个你要不我等会你先吃?
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大家好,我是上海小阿姨,我的糖醋排骨跟别人做法不一样,不焯水,不放油,味道跟酒店的媲美。很多朋友都说我糖醋排骨做的好,所以今天我就想分享一下,肋排用五十度左右的温水浸泡十五分钟,出血水 沥干,用厨房纸吸干水分,把锅烧热,不要放油,直接把肋排放进去干,炒到两面都略有焦黄, 把肉炒干,把油逼出来,大概炒个十分钟吧,炒的时间长,肉香,时间短,肉嫩, 看个人喜好。正宗的上海糖醋排骨是肉是紧紧的,视频看到这还请您给我点个小心心,因为您的支持是我前进的动力,加入开水,稍稍没过排骨就可 可以了。然后就按照一二三四的比例,放一勺黄酒,两勺生抽,三勺镇姜醋,四勺糖,这个是五百克一斤排骨的比例,如果你是两斤,那就两个一二三四比例, 再加一点点老抽上色,盖上盖子,大火烧开,转小火炖煮四十分钟,四十分钟之后 就可以打开盖子大火收汁了。很多朋友都会觉得自己家里做的糖醋排骨没有外面饭店里的好吃,但是外面饭店里的是油炸的,不健康,您按我这个方法做出来,就是你想要的这个味道。把汤汁收干,收到汤汁都裹着排骨,这样排骨就到位了。 关火出锅前再淋上一小勺醋,翻炒几下,让这味道更加浓郁。我是上海小阿姨,感谢您耐心的观看,喜欢您就点赞支持加关注吧,谢谢!

今天做的糖醋排骨超级成功,看看这个色米,我的天呐,糖醋排骨烧起来啊,先把排骨煸一煸, 腌到这种边边有点焦黄色的就可以了,不用太老啊。然后开始加调料,用这个汤勺去计算每一斤肉五百克的肉一二三四五的分量,第一份呢是老抽,一根的老抽, 第二份呢是这个花雕酒,两根的花雕酒, 第三根就是生抽,三根的生抽,第四份就是白砂糖,四份的白砂糖, 最后第五份就是这个镇江醋,最好买镇江醋啊,这个我们因为买不到就用了这个李锦记。好了,一二三四五的调料放好,现在就是加开水, 开水呢,差不多要没过就行了,不用太多哈。好,然后收小火盖盖子,四十五分钟。快好的时候呢,我们调个淀粉水,淀粉可以稍微多一点,水少一点厚一点没有关系啊, 这样可以的了,糖醋排骨的话呢,他的芡是需要稍微厚一点的,很薄的就不太好看。好了,四十五分到了,可以看一下收汁,收的差不多了,那还是会有点水呢,我们就变成大火来收汁, 大火之下呢就看到泡泡很多,为什么呢?这些就是糖水蒸发掉以后, 糖就会泛起很多的泡泡,那记得就是要多一点翻炒,千万不要搭底了。 多一点翻炒,那你看上去好像本身它已经挂汁了一样,好像已经很浓厚了,但是不要忘记这个淀粉水是不能少的,因为只要火一关掉,马上这些就会变成那种稀稀的水。好了,到这个程度差不多我们就要下淀粉水了, 那我们不用全部都下碗的,否则太多水的话收起来很困难。 看一下,下了淀粉水之后大火,记得还是大火,马上还是有这种上浆的感觉的了,炒到后面就会拉丝了,看见吧,这种状态就非常漂亮, 不停的炒哦,千万不要沾底了哈。我们就是最后的点睛之笔,要加入两勺的锅边醋,有的人是加一勺,我个人喜欢加两勺镇江醋,因为在煮的过程中都已经挥发掉了。 好了,给大家看一下成品啊,我已经把火关掉了,就是这样,会挂汁也会拉丝, 成品展示一下就是如此啦,趁热吃哇,我们的关东煮也好了, 别人望着海景喝点小酒,我们望着海景吃个面筋,太嗲了!这个色迷记得点赞关注哦!

我这个人要么就不干,要干就拼命干。今天啊,离好我儿子的房间啊,我现在在烧饭,因为我老公呢,他不是去看病吗?就是我来做饭了,我一边做饭 一边打扫卫生,因为我早上客厅都没有打扫,然后房间在打扫,然后用手啊, 手在地上擦地的。噢,现在我在厨房间还在煮着东西,问题你们看看啊,煮什么啊?这里还在煮着糖醋排骨知道吧,就我已经买菜,一个人买菜,煮饭, 烧菜,然后打扫卫生,整理房间。噢呦,忙到现在十二点不到,这是鸽子,这个是鸽子,鸽子是两个,二十五块钱一个,买两个鸽子,终于我儿子不在嘛,我就买两个鸽子吃。然后呢?准备烧什么?烧一个花菜, 花菜,再做一个荠菜豆腐汤啊,等会我要开始忙烧菜了啊,看看啊,洗了好多衣服啊, 这个洗衣机还在洗,然后这个地都擦过了对吧?整理还没有大概整理,但是地已经擦过了。哎呦,看看我家小黑,今天肉骨头啊,肉骨头,小排骨, 小排骨,嗯,就全部擦过了地就是我家里还是不是很干净,但是 我有狗吗?也必须要打扫卫生看看,我已经把菜全部做好了,给大家看看啊,今天做什么花菜?咸肉片啊,那个南风肉炒,那个青椒糖醋小排,昨天的那个菜炒再热一下, 这个是奇菜豆腐汤,放了一个菌菇,很鲜的,还有个鸽子,鸽子是两个啊,这个我一共今天花了九十几块钱, 然后看看看吃什么呢?这是东北的黑米。看看啊,这个东北的黑米东北的黑米啊,这个米超好吃的,我这段时间特别爱吃黑米, 然后呢,等一会末就把这个纳豆,纳豆,这个纳豆拉丝的。好的,这个纳豆的丝,你们看啊,这个纳豆的丝 越越拌拌一下,然后就是它就会很浓密的,很很浓密的,是你们看到吗?那豆呢?吃的对身体好呃,帮助我们呃动力, 帮助我们消化的很好的东西。看看我们两条狗,两条老公已经在准备吃饭了。老头啊,起好了呀, 全部烧好唻。你这今天是人家说你笑也不笑的,你笑一个呀,今,我说我老公苦恼人心情勿好,心情勿好,开心噢,开心一点啊,一定要开心一点。怎么办啦?生毛病已经很苦唻。 我们,我们就是这样的家,我们要一个家庭嘛?是,就是一个合伙人,老公有难有,有困难,生毛病就需要我多做一点,对吧?我们要,我们要作为作为妻子来讲,就是应该 能帮则帮,多做一点事情,对吧?家庭才会和谐,是吧?家和万事兴。吃饭了,姐妹们。

排骨这个做法我是在一家苍蝇馆吃的,实在是太香了,好吃到爆炸,这么一砂锅,两碗米饭,全能干光看上去不咋样啊,味道确实很惊艳,这几样蔬菜搭配啊,个个都好吃,酥烂入味,香的不得了。 经常有宝宝跟我说,就喜欢吃黑猪土猪的肋排,因为香呀,问我有没有好的推荐。终于来了啊,现在的价格很给力,品质很靠谱。黑猪土猪,精修肋排就两个字啊,很香。 老板给了个很优惠的价格,两包是四斤这样的精修肋排。他这个猪肉品种是皖南鸡西黑猪,而且是养猪一年以上的,因为老板说黑猪土猪只有养猪一年以上,吃起来才会香气足。确实,看他猪肉颜色就是更红更深。他的骨头也跟我 菜场买的饲养猪是不一样的,因为它是一年的土猪,黑猪猪身就比我们菜场的大,所以骨头也大,肉质也更厚,吃起来确实很香。 我做了几顿了,家里那位一边吃一边说,确实比菜场猪肉香,品质都是有保障的啊。喜欢吃黑猪土猪的试一下他这肉,很香的,他每块大小也正合适做糖醋排骨,红烧的。还有今天这个排骨包,都很好吃的,肉质很厚,切开里面还带着雪花, 解冻后沿着骨头切开,称一下分量。做这个菜,用一斤排骨老办法,面粉水抓洗一下后再浸泡二十分钟, 面粉呢能吸附血水,这样洗就很干净。清洗干净后,要把排骨水分都沥干,再用吸水纸擦一下,因为等一下要腌制的排骨里面水 分多,腌制会不入味。戴上手套,你们就按我这个调料啊,苍蝇馆拿来的,超好吃,三勺料酒,两勺生抽,甜面酱一大勺番茄酱大半勺, 白胡椒粉来一点,再淀粉一大勺,蚝油一大勺。把这些调料都抓拌均匀,每块排骨上都裹上酱汁,再淋入两大勺的油抓拌一下,这样腌制二十分钟,也可以提前一晚上时间更充足。 再来准备些配菜啊。胡萝卜放在里面很好吃的,所以家里如果娃吃的,那么就放一根,切成滚刀块。 甜玉米一定要放,很好吃的,有点像烤玉米的感觉。我放了半根,锅,如果够大就放一根。玉米要这样切啊,先对半切开,然后切成这样,一角一角的,这样 好吃入味。再剥十个鹌鹑蛋,卤蛋呀,这几样配菜搭配在一起哦,个个都好吃,你们相信我啊,香菇,我用的是干香菇,泡发的四五个,如果是用新鲜香菇也可以的。再切点葱白三个,蒜瓣,姜都切成粒。那锅里放点油, 把排骨先煎一下,排骨下锅之前呢,要用筷子把酱汁都捋一下,有酱汁的容易焦,所以煎的时间不要长, 全部都给他翻个面再煎另外一面时候就放入葱姜蒜,再来大半勺。像这种不辣的郫县豆瓣酱,调成两圈很小的火,略加翻炒,火不要大,否则会糊底的。 把郫县豆瓣酱炒出红油,炒出酱香味就关火,转入砂锅中,加入开水。 呃,全部用开水也可以的,我喜欢再加点啤酒,我加了一罐五百毫升的啤酒,水位要稍微多一点。再来上一勺的老抽,一大勺的糖,这个是香醋或陈醋都可以的,来大半勺也是提味增香的, 一个八角,一小块桂皮,两片香叶也放进去啊,还有刚才腌排骨多下的酱汁也都放进去。不要忘了,大火煮开后就盖上锅盖,调成小火,让他先炖至少四十分钟以上,因为这个黑猪排骨需要炖的时间长才会酥烂, 要先把排骨炖到基本酥烂了,再放这些配菜,因为这些配菜煮的时间是三十分钟就够了,香菇要挤干水分,他们都会吸收,排骨的肉汁也会变得非常好吃。继续小火炖三十分, 他这个黑猪土猪啊,炖的时候就是很香的,吃起来香吗?香的,但是啊,炖的时间一定要长,因为我们上海买的饲养猪只有半年,他这猪是养到一年了,所以炖的时间也需要长,我炖了一小时十分钟,那么我吃可以,年纪大的我估计要至少还要再多炖半个小时, 最后半小时也好了,尝一下汤汁,应该再需要补一点盐的。随后就大火让他这样煮几分钟,汤汁会变得更浓,食材也会更加入味,汤汁还有一大半就可以了,出锅了,撒点白芝麻和葱花。 这个苍蝇馆的排骨包啊,真是名不虚传,这样炖真好吃,各种配菜也是样样都好,特别是黑猪排骨,香气很足,肉香还带着酱香,不好吃啊,你们来找我。

家常糖醋排骨做法,起锅烧油,放入冰糖小火炒出诱人糖色,下入焯好水的排骨翻炒均匀,加入花椒、八角、香叶、桂 皮、干辣椒与葱姜蒜继续煸炒出香味,淋入老抽、生抽、蚝油翻炒至上色入味,再加入适量清水,没过食材,盖上锅盖,小火慢炖一小时, 随后加入盐、鸡精、胡椒粉与一勺白糖调味,继续焖煮三十分钟,最后淋入一勺陈醋煮十分钟,收浓汤汁,撒上白芝麻,即可出锅享用。

百分之九十九的人都会翻车的菜!排骨洗净,准备适量冰糖、葱姜、八角、桂皮、香叶, 六成油温下锅炸,炸至上色即可。锅中留底油,将香料打湿,和葱姜一起下锅煸炒出香味,加入适量纯净水和黄冰糖, 倒入排骨,依次放入黄酒、生抽、老抽、鸡精、味精拌茶勺、白胡椒粉、多拌茶勺,放入适量叉烧酱、排骨酱, 大火烧开,撇掉浮沫,转为小火慢炖四十分钟,大火收汁,出锅装盘开炫!

糖醋排骨做法,准备排骨焯水后裹淀粉油热炸金黄,捞出备用。锅中少油,加番茄酱、番茄沙司 翻炒,加水, 加白醋、白砂糖搅拌均匀,淋在排骨上,小火收汁, 出锅装盘。

大家好,我是大牛婆婆,我从上海回来了,然后今天中午呢,我给我们家孩子烧一顿饭吃, 我们家孙女喜欢吃我烧的糖醋排骨,今天中午给她烧个糖醋排骨,这个呢是阿牛从浙江带回来的春笋,这个季节不正好吃春笋的季节吗?我今天中午就给他们做一个小炒笋, 然后呢再给他们烧一个干锅花菜。好,现在开始先把糖醋排骨给它烧到锅里面去,锅热倒油, 我来稍微炒一点点糖色,焦糖色,我就把这个排骨给它放到里面, 我每次烧糖醋排骨,我都是给它烧的微微有一点焦黄了,然后我开始放调料,生姜香叶,放一颗八角水煮放一点,然后翻炒, 少加点生抽,因为他这已经有糖色了,不要加太多,现在颜色不够,再加加醋,醋要多加点,糖醋的时候要多加点醋,要不然尝不出来醋味,糖也要多加一点, 这时候香味已经酸香味已经出来了。然后我们再加点开水在里面炖, 烧开了我们给它盖上盖子,炖个三四十分钟再来看。我们现在开始剥春笋, 朋友们,你们看看这个笋上全都是毛,你们可有认识这是什么笋的?我不,我不认识,而且剥这个笋特别解压,一层一层。我先把这个竹笋切片,然后再焯水, 这个排骨好香呀,我能先尝一口吗?可以,我先给你尝一下,你尝尝味,哈哈哈, 这排骨的味道还不错,哈哈哈。糖醋排骨烧好了出锅, 色香味俱全,要水开了,我来把葱葱给它烫一下,去除里面的涩味,我要把它捞出来了。 我们现在开始炒竹笋炒肉,我先把锅里放点色拉油, 我来加点荤油,现在油热了,下入肉片, 肉炒好过以后下入竹笋, 再加点生抽在里面。我们家口味比较淡,放点水 好了出锅啊,春天的菜。春笋炒肉。好了, 吃饭了。俺妈这个排骨是从小我就喜欢吃,一直烧到现在。然后呢?现在俺家小孩也喜欢吃。哈哈哈。从我小时候吃到他吃到小孩吃。哈哈哈。所以这个排骨烧的是没有毛病的,好吃点。 我别的菜不会烧,我就会烧一个糖醋排骨。哈哈哈哈哈别的还行。嗯。

很多人都爱吃糖醋排骨,可在家做总发柴不入味,今天就把零失败做法交给你学会了,在家就能轻松复刻,再也不用下馆子。剁好的排骨别直接焯水,加一勺盐和面粉,用手抓洗一分钟,能快速泡出里面的血水和杂质,吃起来一点不腥。 沥干水分,直接下锅煸炒到排骨,接着放葱姜爆香,加一大碗热水,没过排骨调味。放适量盐、 胡椒粉、一勺生抽、少许老抽上色,再加入一勺陈醋,盖盖,小火焖煮三十分钟,最后开大火收汁,出锅前再淋一勺醋,激发出香味。这样做的糖醋排骨色泽红亮,酸甜适口,肉质软烂不塞牙,老人孩子都爱吃,端上桌分分钟就被抢光。