煎生元宵的做法

大家好，我是斌哥，今天就是元宵节，一家人坐在一起，团团圆圆吃着元宵，真的是太幸福了。说起元宵，您可能只吃过带汤的元宵，您不妨试一下这个做法， 这样做出来的元宵外香里糯，香甜可口，太好吃了。今天在菜市场买了一斤左右的元宵，这些元宵是手工做的，大小不是那么均匀，里面有芝麻馅的和桂花糖的。 我们先将元宵倒入一个平底锅里面，然后往里面倒入少量的食用油， 再将它晃动一下，让元宵全部都扎上一层 食用油。接下来再往里面加入适量的清水，水不要太多， 水开之后扣上盖子，开小火把水分煮干。水分煮干之后，再打开盖子，然后不停的晃动，防止他沾光烧焦。先将原香煎至一面金黄酥脆。 煎好一面之后，再翻过来煎至另一面，继续不停的晃动， 让两面都煎至金黄。 将元宵煎制成视频中，这样就可以了。 煎好之后，将元宵倒入盘中下来再次起锅。锅中加入少量的清水，再往里面加入两勺白糖，再倒入一点桂花糖， 开小火将它煮开。用锅铲不停的翻动，将汤汁熬至浓稠， 熬成像这样可以拉丝就可以了。家里有枸杞的，再放入几粒枸杞，会更加的漂亮。 然后将熬好的汤汁淋到元宵上面就可以了。 就这样我们的香煎元宵就做好了。这样做出来的元宵外香里糯，香甜可口，色泽红亮， 看上去就非常的有食欲。做法更是非常的简单，喜欢的朋友就收藏起来，自己在家试试做吧。好了，今 的视频就分享到这了，非常感谢大家的收看，我在这里祝大家元宵快乐，阖家幸福，团团圆圆。我们下期视频再见，谢谢大家！

大家好，我是陈姥姥，这是我刚才做的，煎圆一下尝了尝，外脆里糯，香甜适度，非常的好吃。 元宵这样吃比煮着和炸着都好吃，我是这样做的，锅热， 放点油，晃动一下，开小火 火把元宵放里面，要离开点距离，以免它粘上。 先等两分钟，煎至两分钟，让它底部定型，我们就放入清水， 盖上盖，转为 中小火煎。看水煎干了，筷子这么轻轻一按，这么软，这个圆形就煎好了， 关火，看他的底部，看金黄色的 很脆，愿意吃脆的可以两面煎，你们就把它 翻过来接着煎，这是不用盖锅了，直接这么煎，小火煎两分钟左右，它能够动了，这就可以。煎的时候 特别注意，不要隔的太多，他们相互之间呢会粘连在一起，要留一点距离， 一次少煎几个。元宵节就要到了，祝大家元宵节快乐！

元宵节可以试试这种做法煎元宵，外酥里糯，劲道好吃。锅里放少许油，油温烧热了，把解冻好的元宵呢，放在锅中，用小火慢煎， 来回翻动，把元宵所有的面都煎出焦黄色。往锅里点点水，锅盖盖上焖一会。锅里的水烧干了，元宵长个了，也就煎熟了。

网友们朋友们，元宵节即将来临，今天给大家做一个升级版的冰花煎元宵，两面酥脆，这个是蒸制的啊，入口软糯香甜。来，下面开始制作。 尊敬的网友们朋友们大家好，衷心感谢大家的支持，天天学做菜，健康自然。来啊，准备点咱们自制元宵啊。咱们呃前个视频逛元宵有怎么做的，怎么调馅，怎么逛着啊。啊，这个是黑芝麻馅的，这个是花生的 好，勺中放水，把水烧开啊，把元宵放在屉上，开锅，蒜扣上盖啊。咱们这个元宵逛的比较薄，八分钟就可以，如果你要逛的厚，就得十分钟到十二分钟。 扣上盖啊。一会见花友们利用这个时间来给大家兑一个冰花水啊。一百克的凉水，放入五克的土豆淀粉，放入五克的面粉 搅开，放入大约八克的油。豆油啊，色好看，搅均匀，搅开备用。时间一到，把火关掉，开盖 出。出锅前用个小木豆铲啊，蘸点水，慢一点 装在盘中。好看。黑的这就是芝麻馅的，发白的就是花生馅的哈，蒸的非常 好吃，非常的粘，非常的糯。来网友们再给大家煎个元宵啊，喜欢炸的也可以炸啊，最好准备一个平底锅，不锈钢那个不粘锅为最佳啊，少抹上一点点油。放入元宵。 这么就保持小火啊，拉开距离超高的啊，摆在勺中 熬制，刚到家时间一会卸，摆放整齐，小火煎至啊，扣盖也可以，不扣盖也可以， 因为咱们这是蒸熟的，主要是烙熟啊，胡巴面增香，增加口感啊。小火边这么烙着，朝边这么晃动，让它受热均匀啊。 这有花染的地方，大约两分钟啊，一会见，不耽误大家时间啊。一点也不粘勺啊， 烙至背面金黄色，翻一下个啊，哎，这样式的还省油，喜欢油大的呢，可以刷点油啊，一个一个的发过来。 好，都翻过来，以后继续烙制，小心不要让它粘连啊，一粘就破，非常的糯 啊。边烙边光的烧啊，也是让它受热均匀。也是大约两分钟，可以大点火啊，主要是煎出金黄色， 煎出那表面的酥，口感，吃的好就可以。好一会见看。烙至背面也是金黄色，再翻个个啊。摆好以后，把这个兑好的冰花水搅动一下啊，贴边倒啊， 尽量不要到圆的边上，保持外皮酥脆。这回面稍稍加点，加大点火一会，水快没有了，改为最小的小火啊， 大约还得两分钟。朋友们看看啊，冰花水分一定要靠干看，不冒泡了，还不要糊啊，哎，咣的咣的。勺扣个盘子哈，这个非常的艰难，扣不好冰花就扣碎了。 来吧，咱们也得扣盘子，放点以后啊，快速一扣。朋友们看看啊。冰花煎元宵，这一碰冰花特别的酥啊，这种口感的元宵 完成。好，朋友们来看看咱们这两种口感的啊，元宵过去，咱们都煮着吃。呃，这个煎的呢，更好吃啊，还省油。这蒸的呢，就像咱们豆包的口感啊，看看黑的，就是说黑芝麻的啊， 非常的好吃啊，跟商业版的口味是一样一样的啊。来，我就要品尝一口这个煎这个吧，这个特别的好吃。看这冰花，非常的酥脆，来，我加一个，这个是花生的，一看啊， 入口啊，两面酥脆啊，里面软弱香甜，非常的好吃，照做保你好吃好。祝愿大家元宵节快乐！我们下个视频见！

今天元宵节吃汤圆，我家孩子不喜欢那种煮的，所以我就给他煎着吃，这样可以拿着吃，皮脆里软，一次就能吃好几个。这个大黄米汤圆很好吃。炒锅里不要有水，不需要开火，汤圆不用解冻，直接倒进锅里，然后再加上少量的油， 锅拿起来这样转一转，让汤圆均匀的裹上油，加上少量清水，水一定不要太多，多了后边汤圆会煮烂，然后加上盖子，这时候开个小火开始煎，等锅热了之后，里边就会有滋滋嘣油的声音。刚煎一会的状态是这样的，上面还有冰， 接着加盖子煎，等一会再看，就是这个样子，半熟的。接着再煎，到底部水干，一定要记得水不干了，不要翻面，一翻就会破。最后水完全干了，轻轻晃动一下锅，他 是一点都不粘底的。给他翻个面，翻面了之后再转锅，他也是不粘底的。不推荐多次翻面，因为翻多了之后容易露馅。煎到这样，两面金黄，撒上白芝麻就可以盛出来放盘子里，他们虽然看着是一个个黏在一起，但 是这样拿筷子夹一下，一扯就分开了。家里有红糖姜或者黄豆面都可以放上些，会更甜更好吃。孩子一个接一个的吃，根本停不下来。家里有汤圆的，快试试做吧。

大家好，我是老周，正月十五了，该吃元宵了。今天我们不煮它，煎它。下面我们开始煎制，首先热锅凉油， 下入汤圆，然后我们晃一下，让油裹上汤圆，下入二百克清水， 然后盖上锅盖，这时候我们保持中小火，大约三分钟时间到。这时候我们给它翻一个面，翻 啊，我们给他盖上盖，再焖三分钟，出锅了。

我先翻个个走你。哇塞，煎脆了，煎焦黄了，煎的汤圆比煮的还好吃，如果你信我，一定要试一下。 第一个关键点，一定要用冷锅冷油放入汤圆，来一点食用油。第二个关键点，这个汤圆一定要多翻一翻，把这个油都裹在汤圆上面，要不然等会粘的你怀疑人生。加多少的油就加两倍的水。 第三个关键点，就是这个火的大小，一定要保证全程中到小火，中火也不行，小火也不行，一定是中小火。盖盖来个三到五分钟，油会把汤圆底部煎脆，水蒸鸡会把汤圆蒸熟。我先翻个个 走你。煎脆了，煎焦黄了，翻个面，反面再煎三分钟，这一面同样要给它煎脆，煎到金黄，直接出锅装盘。我先给大家尝一个哦。好的好的。嗯， 不一样，完了没有，小朋友应该会老老爱吃这个，他这个皮是脆脆的，里面这个馅呢，流心特别的甜糯，口感要比红糖糍粑还要好很多，有时间一定要试一下。