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何姐在准备馅料啦, 豆角、红萝卜肉粒、香菇头菜 新鲜出炉啦!表皮软糯又有嚼劲,美味可口。
炸角仔是老佛山过年的必备年货,叶师傅在老街上摆好阵势,烧一大锅猪油,注入上等的糯米粉中,期间要用铁铲不断翻炒,直到糯米粉都被均匀烫熟。 此时阿姨要在面团变凉之前,迅速用铁砂掌把面皮给推匀切成小团,用手一压,纯熟的把秘制红豆馅包上,便可下锅翻炸,直到变成一个个金元宝即可。 表皮香脆软糯,布线入口即化,美味的让阿伯大吃一惊。