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01:46查看AI文稿AI文稿如果最近吃饭总是没胃口，一定要试下这个青椒晾肉，做法简单家常，一口一个吃着整解馋。剁好的肉末加鸡蛋、姜、葱末、盐、生抽、 蚝油、干淀粉，再用筷子朝着太阳的方向给他搅匀上劲，再准备适量的青椒给他清洗干净，沥干水分， 给他切去头部，再将青椒一分为二，再用筷子给他捅去辣椒籽，这个籽一定要去除干净，不然吃的时候非常影响口感。 再将剁好的肉末给他灌入辣椒中，灌的时候尽量的给他灌紧实一点，像视频中这样就可以了。下面我们来调个味汁，碗中加入蒜末、番茄酱、蚝油、 一勺生抽、半勺陈醋、一勺白糖、半勺食盐，再加适量的水淀粉，用勺子给它搅拌均匀备用。 最后一步就是将辣椒两面给他裹上淀粉，防止肉末脱落。锅中放适量的大豆油，再将灌满肉末的青椒依次的下入锅中，小火慢煎。 全部入锅后，我们将锅给转动，使其受热均匀。把青椒煎到微微变色，然后再给它翻个面，将另一面也给它煎熟，煎香 两面给它煎至成虎皮状，再将调好的味汁下入锅中，再转小火给它焖煮两分钟，让青椒全部都裹满酱汁， 翻炒两下后就可以给他出锅装盘。一道简单好吃的家常菜，青椒晾肉就做好了，做出后鲜嫩入味，好吃又下饭，喜欢的一定要试一下。
6.5万涛锅美食
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07:18查看AI文稿AI文稿大家好，我是阿辉，今天用辣椒给大家分享一个好吃的做法，饭店里面一份要卖好几十，自己在家做成本不到五块钱，一起来看看是怎么做的吧。 首先准备适量的辣椒，用清水把辣椒清洗干净，现在蔬菜非常的便宜，这些辣椒才花了不到三块钱， 喜欢吃辣椒的朋友这个季节可以多买一些，经济又实惠。 洗干净以后放在案板上， 用刀切去辣椒的根地， 然后用一个勺子把辣椒籽全部挖 挖出来，不要把辣椒里面的辣椒籽一定要抖干净。最后像这样就可以了，全部处理好以后先放一旁备用。 接下来再准备一块猪肉，先切成厚片， 再切成小碎丁，猪肉尽量选择这种肥瘦相间的，这样吃起来口感会更好吃。 切好以后用刀将它剁成肉末，嫌麻烦的话也可以用绞肉机绞成肉末， 但是个人觉得还是用刀剁的更有灵魂，更好吃。 全部做好之后装入大碗中， 接下来准备一把小葱，改刀切成葱花，葱花尽量切的小一些，这样葱香味会更加浓郁。切好之后和肉末放在一起， 再准备一块生姜，切成姜片， 再切成姜丝， 最后再切成姜末。 切好之后放入碗中，往里面倒入一点胡椒粉增香， 再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺生抽， 一勺蚝油， 用筷子充分的搅拌均匀， 顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌至上劲，加入小葱可以增加肉香味，还能给肉去腥，让肉末吃起来更香。 充分的搅拌均匀，大概搅拌二分钟左右，搅好以后再往里面打入一个鸡蛋清， 加入鸡蛋清可以让肉末的口感更加的嫩滑好吃，而且肉末也特别容易成团，不容易散开， 也能让肉沫上面形成一层保护膜，减少肉沫出水程度。继续用筷子搅拌均匀， 搅好以后再加入一勺淀粉，然后顺着一个方向继续搅拌，加入淀粉能够更好的锁住猪肉里面的水分，这样吃起来口感会更加的鲜嫩。 接着再准备一个裱花袋，然后把肉末装进来，没有裱花袋的也可以用保鲜袋来代替， 装好之后在洞口处剪开一个小口，接着把肉末挤到辣椒里面， 尽量挤的多一些，紧实一些，最后像这样就可以了，我们一次把所有的辣椒里面都 挤上肉末，然后放入盘中备用， 接着锅里面倒入适量的食用油，把肉末这一头放在锅里面稍微煎一下， 把辣椒口处煎至定型，这样在炒的过程中不容易散开。我们依次把所有的辣椒都煎一下， 全部煎好之后放入锅中， 然后开小火慢慢煎， 把辣椒都煎出虎皮状，这里大家要注意，千万不能开大火，开大火容易煎糊，我们在煎的过程中一定要勤翻面，让辣椒受热更加均匀， 一直把辣椒煎至虎皮花纹状，这样非常的漂亮。 煎好以后往里面倒入适量的生抽， 再来一点老抽上色，然后加入二百毫升左右的热水， 盖上锅盖焖煮五分钟， 五分钟后打开锅盖，往里面加入一点水淀粉勾芡， 把汤汁熬制浓稠，这时候就可以开大火把汤汁熬干了。哇，好香啊，现在闻着都要流口水了。这道菜特别的下饭又好吃， 尖椒塞肉做起来也会特别的简单，出锅以后全家都喜欢， 我们开大火让汤汁吸附在辣椒上面就可以了，像这样就可以出锅了， 把它盛出来摆入盘中，最后把汤汁淋在上面， 这样会更加的入味好吃，鲜香美味， 辣劲十足，最后再撒上一点葱花点缀一下，美味即成。如果平时没胃口的时候就剩这么一盘，保证让你食欲大开。 饭店里一份就要卖好几十，自己在家做成本不到五块钱，配上一碗香喷喷的米饭，别提有多好吃了。 喜欢的朋友赶快收藏起来试试吧！我每天都会更新不一样的美食视频，喜欢我的视频记得关注留言转发，谢谢你的支持，我们下期再见！
1.2万辉味厨房
02:26查看AI文稿AI文稿哎呦我的妈，又是尖椒又是肉馅啊，这要做点啥呀？你想让我给你包饺子那是不可能了，我也没指望哈哈哈。尖椒酱肉行吗？那不是好吃吗？ 怎么能这么说话呢？啊哈，好不好吃你得做完，我做完看呢，你老这么说，能不能好吃不好吃你别吃了，走，一天事那么多。行，这菜不错这菜不错，你可别不行。行，挺好挺好挺好。做个尖椒酱肉啊，大家都会做吧， 胡子去不？不会，啥你都不会，就是胡往里面一怼，看到没怼那玩意都拉出来，这不胡不就出来了吗？明白了，这玩意啥不会？再准备点肉馅啊，来点精盐鸡精胡椒粉， 两勺酱油啊，再少来点料酒，再打一颗鸡蛋啊，少来一点葱姜水啊，也可以放葱姜。你说明白了，那葱姜水咋整的？就是葱姜 用水泡一下子，最好用温水或者开水啊，再放一点胡萝卜末啊，或者你喜欢吃的香菇啥的都可以往里面放啊，然后再次给他搅匀就可以了。 再把那尖椒啊给塞在肉馅里啊，然后塞的时候咱们塞的紧实一点啊，然后咱们再给他切成段啊啊，这玩意还得切成段啊，你看不切段他能入味吗？再准备点蒜末啊，调个料汁，生抽两勺， 一勺老抽蚝油一勺精盐，鸡精别放太多啊，因为刚才的肉咱们腌过的，然后再加入半碗的清水，再来一勺干淀粉啊，这个淀粉用什么淀粉都行，我用的是土豆淀粉。 好，我现在做开始锅里热点油啊，把这个整好的尖椒给他放了，摆放整齐，小点火慢慢煎，一面煎的变色了，咱们再翻煎另一面啊，全部煎熟煎上色。咱们倒入调好的料 汁啊，然后盖上锅盖啊，小点火喂它两分钟，让它入味啊，时间到，这不就可以出锅装盘了吗？哎呦我的妈，真像样。最后咱们再浇上剩余汤汁啊，怎么样媳妇？哎呀妈，一看就好吃，这小菜怎么样，是不是非常简单，而且真的非常好吃啊，一定要试一试啊。 哎呀，这回行不行？太行了，好不好吃吧，太香了不是你那汤你别泡了，你那汤你不得给我留点啊，新朋友都在这呢，你拉倒，我可不录了我，我盛饭去啊。得亏我动作快点，这动作要慢了，我估计汤都倒没了， 哈哈哈。干啥呀哈哈哈，不然全炸了我，哈哈哈。
14.9万吕小厨爱美食
03:31查看AI文稿AI文稿唐大厨呢，今天做一个辣椒的哎，新吃法是什么呢？青椒酿肉，大家看到了啊，我们把这个青椒买回来之后啊，我们把它切成两公分厚的啊这个圈，然后呢我们准备好这个 猪肉馅啊，这肥瘦相间就可以了，我们先调这肉馅，肉馅里加入料酒，生抽，少许白糖，鸡粉，白胡椒粉， 我们把它搅拌上劲，再加入香油，我们的香油啊，这量呢稍微的大一点，这样放入切好的姜末，葱花来一勺， 我们继续搅拌均匀，然后加入少许的蛋液 勺的啊，玉米淀粉，顺时针啊，给它搅拌上劲。好了第一步啊，我们这个肉馅啊，我们就调好了。 第二步环境很重要，我们就需要把这个肉馅酿到这里，我们要把这个淀粉啊要涂抹到这个青椒圈啊，这个内侧啊均匀涂抹上， 这个环节啊，这步还不能少，一定要有。好了你看啊，我们把这个整个的青椒圈里边啊全都涂抹上这个玉米淀粉了，那么这时候呢，我们就用筷子啊把这个肉啊酿进来，当然了家里有小勺的话，我们拿勺放到每个这个青椒圈里面啊， 然后我们用这个勺子给他按平， 这样之后呢，我们再把表面呀哎撒上少许的这个淀粉啊，好了你看我们锅烧热之后呢哎，我们倒上油， 然后呢我们放到锅里给啊给他两面煎成金黄色， 您看啊，我们在煎的这时候呢啊，我们一定要加上盖啊， 稍微的停留三十秒，这样呢能呢快速的肉呢能成熟啊，并且呢其中的一面先给它煎黄，三十秒到了啊， 来我们把它晃过啊，这样之后呢，我们用筷子啊或铲子在家啊，我们把它翻一个，大家可以看啊，这一面已经金黄色 到了啊，然后我们再煎另外一面，同样啊，我们还是盖上锅盖三十秒好了，三十秒到了， 大家可以看啊，我们两面都已经煎金黄色了哎，我们铺入料酒， 然后是生抽来加入少许老抽，加入开水就可以了啊， 少加入啊，然后我们放入少许的蚝油， 这样呢，烧的汤汁比较粘稠了啊，这个出锅之前啊，我们少放一点蒜末，哎，你看啊，我们这个青椒酿肉就做好了，最后呢，我们淋入少许的香油， 青椒酿肉咱就做好了，如果你喜欢呢，来，请给唐大厨点个赞，继续欢迎您给我们留言。
8198馥天下唐习鹏
03:04查看AI文稿AI文稿朋友们好，欢迎来到高姐厨房，我们今天分享个好吃的菜椒酿肉，做法简单好吃又下饭。下面我们开始制作猪肉一块，洗净后我们先把它切成片，再 切成条，最后切成小丁，这样好方便。把它剁的碎一些，剁好后我们把它装入碗里备用。大葱一段，我们把它切成葱花，将切成末，切好后放入肉馅里， 加入十三香，料酒，盐，鸡精，蚝油，酱油， 熟油，一个鸡蛋，我们把它拌匀，一定要搅打上劲，这样肉馅才会抱团好吃， 再加入香油和少许淀粉，拌匀后备用。我用的是小菜椒，喜欢吃辣的也可以选择尖辣椒，我们把菜椒把和种子去掉，放入水里清洗干净， 因为要油炸，我们用纱布或是厨房用纸擦干表面的水分，防止炸的时候油花四溅，都擦干后里面填上我们调好的肉馅， 开口处再沾上面粉，油温五成热时，把菜椒放入锅里开始大火炸， 炸至表面起皱，把它控油捞出。锅里留底油，放入蒜末，把它爆香， 加入适量的水，我们开始调味，加入十三香盐， 鸡精，白糖，蚝油，料酒，把它翻拌均匀后加 加入炸好的菜椒，盖上盖子炖五分钟，炖好后加入香菜提香， 再加入醋，我们把它拌匀，如果你喜欢这个汤汁，也可以勾一点淀粉水， 这样好吃的菜椒酿肉就做好了，非常的下饭，喜欢的朋友可以试着做一下，我是高杰，喜欢记得关注我，谢谢。
61山东特产鲁味美食
02:28查看AI文稿AI文稿这是我们家的青椒灌肉，可以看一下。这都是我数我老大一个一个灌的。这个青椒灌肉一定要晒紧肉，给他晒实。哈喽，大家好，我是小妖。在我们家小妖饭店吃过饭的都知道，我们小妖家有有一道老伯母经典的菜系 虎皮青椒灌肉。今天咱们就来翻一盘。锅中油热，然后直接下入这个青椒灌肉，不需要这个头的蘸东西，只要你这个肉塞实了就行。 来好了，大家看一下子啊，这个炸成虎皮上就行了，油热几秒钟就行了。炸成虎皮上就行了。锅中加入水锅以后呢，放点蒜子，葱姜，然后青椒罐子倒进去，盐少许。这个肉馅里面它本来就有盐的，可知道， 费劲一点，然后多加点糖，因为我们这个是老婆们这个苦逼行小块肉，他这个有点偏甜偏酸的，再来点糖，放点醋，醋，然后来点核桃酱油， 大火顶开，小火五分钟就好了，大火收汁出锅。 越野人，你们也不要抬杠，我们讲这个青壮观 功能有肯定有，有人会讲的。怎么？那还能有机器灌的吗？这个秦腔灌肉你到菜场买就卖，丸子乱七八糟就人家有灌好的可知道。所以讲我们这个手工菜，他灌过以后我知道肉是什么样的，我们放心。你包括面疙瘩这个手工菜都是一样的，或者讲面疙瘩还还有机器的，你到网上搜索，现在面疙瘩 都有，全部都是成品都有。所以俺们不要抬杠哈。来，青椒罐子俺们搞起来。搞一个青椒啊，再再再搞一个小的来，再挖两颗拌拌， 老少皆宜，也不辣，就老伯伯的那种口味，赚钱的。好热啊，老兵发扬哎， 错啊。
585蚌埠市蚌山区小姚饭店
00:25查看AI文稿AI文稿要说下饭菜，青椒酿肉肯定能排前几名。热线中打个鸡蛋，加盐、料酒、老抽、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。 青椒去头，取出辣椒子，填入肉馅，切成小段更容易入味。肉面朝下煎，中小火煎到两面金黄定型，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠即可。撒点白芝麻，这一口下去也太香了。
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00:23查看AI文稿AI文稿青椒酿肉绝对是下饭菜的糖，把子一口下去，鲜嫩多汁。肉馅加点葱花，按屏幕配比下调料，你记得收藏好了一起拌匀备用。蒜末、生抽、白糖、 淀粉加半碗水，调一个酱汁，青椒去死划开塞入肉馅，肉面朝下下锅煎，煎至八面金黄后倒入酱汁，小火煮五分钟，再大火收汁即可。
4052觅食
