大家好,我是叶子,每天用简单的食材分享好吃的家常菜做法,这种小青菜在我们这里称之为菊菜心,形状有些类似于菊花, 不知道在其他的地方叫什么名称。它的个头较小,口感比较清甜,菜板的部位较长,也比较厚实, 咱们今天就用橘菜心来分享一道好吃的。首先准备两到三颗的橘菜心,去掉根茎,掰至松散后,把它放入到清水中充分的浸泡清洗,洗净后把它控干水分,先装入筐中备用。 接下来再准备一小块的卤水豆腐,豆腐不用太嫩,以免不容易成型。把豆腐先改刀切成大小均匀的厚块,然后再把它切成均匀的薄片。切好的豆腐先 放入盘中备用,接下来在一个空碗中加入适量的清水,再加入一勺半的生抽, 加入适量的盐,不需要太多,加入一勺的鸡精,再加入一勺的蚝油提鲜。然后先把碗汁给他充分的搅拌均匀,搅拌至充分的融合状态,先放一旁备用。 接下来先把锅烧热后,再加入适量的油,油热后先把锅的四周给他充分的润透,把油温先烧至到略微高一点,再下入我们切好的豆腐块, 这样在煎制豆腐的过程中就不容易粘锅,在煎制的过程中要不停的晃动锅,这样可以让豆腐受热均匀,煎出来的颜色比较一致。把豆腐的一面煎至到略微金黄的状态,然后再翻到另一面继续煎至 这里的豆腐我们不需要把它煎的特别的老,这样可以让它更加的入味。把它的两面都煎至到略微金黄的状态,然后在锅中给它略微翻炒一下,可以让它更加的蓬松,炒制的过程中再加入少许的盐,增加底味, 翻炒入味后,再把煎好的豆腐盛出来,先放入盘中备用。接下来在锅中加入适量的油,不需要太多油热后再加入适量的蒜末和生姜, 然后把它们在锅中给它充分的煸炒出香味,炒香后再把控干水分的橘菜心倒入锅中, 在炒青菜的时候用大火快速的翻炒,这样可以锁住青菜的水分,让他吃起来更加的清脆可口。橘菜心的菜板比较厚实,我们可以稍微给他多煸炒一下, 把它炒至到明显收缩边缘有一些透亮的状态,这个时候他中心的菜板还是有一些硬。接下来再把煎好的豆腐一同倒入锅中,先用大火快速的把锅中的食材翻炒均匀, 炒匀后再把调好的碗汁均匀的淋在锅中,略微烧至能够增加他的成熟,也能够让他更加的入味。汤汁不需要太多,烧制的时间也不需要太长,要保持菜心清脆的口感, 烧制的汤汁被食材完全吸收,然后就可以出锅装盘了。焗菜心煎豆腐,营养开胃又下饭,喜欢的朋友可以点击收藏在家试试这种做法。 我是叶子,今天的视频就分享到这里,喜欢的朋友请点赞关注哦,感谢大家的支持,我们下期见。
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上辈子占山为王,这辈子发配厨房啊!今天几个大姨上山上搞了点菊花,菊花芽子啊,看,非常的新鲜,李大厨,咱把它清洗干净了,今天咱用菊花芽炒个鸡蛋啊,但这个菊花芽比蒸的也好吃, 然后还有这个炸炸菊花芽也可以,今天咱就给你炒个小鸡蛋啊,菊花芽一定不要过水,过水了它就会发苦啊,咱直接切成末,今天给你炒鸡蛋,看看鲜亮不?这个菊花芽子 每年只有春季的时候才能吃,这一茬鲜啊,一定要不要错过了,咱们下面开切, 把这个菊花芽顶刀切成小碎末,哎呀,这股清香味非常的爆汁 哇,越切越香, 今天终于有口福了啊,切好啊,不用太碎,倒入这个碗中, 给他来上一勺毛毛盐,加上一勺味精啊,这味精可加可不加,然后打上六个鸡蛋, 六个公鸡蛋打进去了哎,咱把它给它搅匀,搅匀以后啊,这里面还有一个蒲公英啊,搅匀之后来跟着镜头 let's go 开炒哎,老规矩,热锅留油倒里头,你看香料不? 哎呦,这小味浓浓的,哎呦,你看这个摊饼也可以啊,在锅里这么一转啊,哎呦,来个小饭勺来喽!哇,今天终于吃到美食了啊, 阿姨上山给分享的这个菊花芽子哎,煎的时候都非常清香是吧,这感觉老好了啊, 咱给它炒成块就行啊,给它炒成大块,看这个小火慢炒啊,炒的这个焦黄焦黄的,给个劲劲头是吧,盖个小边,哎呀,这个香味来了啊, 来,再换一个勺子哇,好吃的菊花芽炒鸡蛋出锅,错过了要等一年的菊花芽炒鸡蛋来喽!哇,这个味道清香脆嫩啊,不涩不苦,想吃的搞点菊花芽,按照李大厨这个 小炒试一试啊,好看又好吃的菊花芽炒鸡蛋,哎呀,香气扑鼻啊,每年的春季只能吃一回,想吃的关注李大厨,明日再见!

菊花心自由网上买的菊花心今日到货,首先把菊花心洗净,热锅放猪油,少许色拉油,放大蒜,干辣椒爆香,倒入已洗净的菊花心,放盐快速翻炒。天天坚持分享美食,帮点个小爱心, 感谢!让小许生抽炒个八九下,美味爽口。菊花心做好了,是不是很简单,做起来一起!

分享一道好吃下饭的爆炒菊花菜,火有多大,这道菜就有多香,比小青菜脆,比菠菜甜。菊花菜清洗干净,水开后下入菊花菜,喷一点油,来一点盐,断生就捞出来控干水分。 一勺猪油化开。炒青菜的时候呢,我比较喜欢用猪油,油热,下入蒜末和干辣椒翻炒出香味,下入菊花菜快速的翻炒,全程大火调味,来一勺盐,一勺味精,大火翻炒均匀,准备出锅装盘, 口感带点嚼劲的清甜,比一般青菜有味多了,就这一盘,我能干两碗。米饭好吃不过家常饭。点赞收藏做起来吧!记得点赞关注哦!

又发现一种新菜叫菊花菜,它长得很有特点,叶子和根部需要刀割才能分开,经络比较多,确实像一朵大菊花,切开就像一把把小扇子,这一根打折两块钱,正好一碟的量。做法简单,先不放油,炒下水气,水气炒出去再调味更好吃。绿叶菜做法一般都是越简单越好吃, 葱蒜 大火翻炒就行。青菜一般需要的时间都特别的短,加入盐、味精起锅。这个菊花菜的味道可以参考小白菜,就是那种绿色没长大的小白菜,小白菜什么味它就什么味。

九零后小夫妻拒绝外卖,下班在广州高消费九块做晚饭三块钱两根辣椒一块两分钱,这种菜巨好吃,再拿一个,原来这个叫菊花菜啊,到家做饭 还好家里存了一袋米 之前没吃完的五花肉,给它解冻上, 快速备菜,嫩黄色的心更加好吃, 准备一点配料, ok, 给蘑菇焯一下水,我又新熬了一锅猪油,雪白雪白的炒蔬菜,巨香。这个五花肉可以煸出很多油, 最后给点灵魂花椒油, 蘑菇炒肉, ok 啦, 再来点蚝油 炒青菜。 ok 喽,这个菜特别好吃,我今天才知道他做的菊花菜。开饭喽, 哎,清爽。嗯,咱这个青菜肉肉的,再来口这个蘑菇,这个蘑菇也真好吃, 这个辣椒也把它吃了吧,现在辣椒老贵了,哼,我看下饭剧了哦,我要把镜头调过来,要看剧!最近又发现了一个下饭神剧,人民的名义,我现在才追。人家都出好几年了 呀,有可能会还会要饭,配上这个剧真的太下饭了,不知不觉又光盘了。又吃美啦!

兄弟们,这样的菊花菜很好吃的,是下锅装的,怎么样能炒出来是又脆又嫩,关键是不出水,不出油,锅里面添一些清水,不要太多,来一点点底味盐,再加一点色拉油,烧开过后,把这个菊花菜稍微冒一下,受热均匀翻三下出锅。 我们调个味,一点盐,一点鸡精,再来一点点味精,放上一点点白糖,使这个菜呢口味更温和一点。炒这道菊花菜呢,要求一个锅气,时间、速度,猪油少放点蒜片,倒入菊花菜,大火翻炒,掌握这个锅气,再打入一点点薄芡, 淋上一碟葱油,这样的一道呢清炒菊花菜就能出锅,口感呢比较清爽,颜色比较亮丽,不出水不出油。


今天这两道菜有多少人喜欢的?如果你们喜欢可以把它收藏起来,这个做起来既简单又省事,而且还吃不腻。你们可以继续往下看, 这个菊花心苔在我们农村那边是很多的,你们家里园里如果有,你们可以像我这样炒试试。以前我们在老家农村,到了春天,菊花心起菜苔呢,我们就劈叶子吃,菜苔就不要了,其实菜苔炒比叶子还好吃呢,再洗两根黄瓜,教练说好久没吃拌黄瓜了,今天我也给他安排上了, 黄瓜一切两半,嗯,可以用刀轻轻拍一下,然后再来一刀,这样还是一切两半, 把里边的种子给拿掉。拌黄瓜种子去掉呢,他比较利索,不像种子放在里边,他搞的黏糊糊的那种。如果你们喜欢吃种子,可以把种子放在里面,不喜欢吃的可以把它拿掉, 再切点辣椒,然后配点蒜。拌黄瓜一定要多放点蒜才好吃,但是个人口味不一样,不吃蒜的可以不放, 放点鸡精、盐、糖,再放点生抽。重点来了,一定要多放点陈醋才好吃,再放点香油,然后放点花生米看看。爱喝酒的人看到这道菜应该又要流口水了吧, 其实这道菜不爱喝酒的人吃起来也挺好的,这刚过完年,你们可以多吃点黄瓜减减肥。拌好了你们看,可快来你们看看这个菜苔,这个叫去黄的菜苔,看起来就油光光的,好吃。炒这个菜呢,一定要多放点蒜才好吃,过热倒点油,放点主油,它会更 好吃。这个时候要用最小火把蒜蓉放进去,小火慢炒,把这个蒜蓉的香味炒出来,放点盐,把菜苔放进去。 记住这个时候呢,一定要开大火烧,要大火炒出它的过气才好吃。为什么人家饭店里面炒出来青菜颜色又好看而且又好吃呢?就是因为它火大,同样的菜火大火小,炒出来是不一样的。我今天这个菜水分没控干。 呃,如果控干他炒出来会更好吃。今天这两个菜拿肉我都不换,菜台也炒好了。我来先给你们试试。 这种菜台炒比任何菜台炒的好吃,你们都可以试一下。饭做好了就等着下班就回来吃饭了。