杜仲是什么样子的

大家好，这里是世界本草本期揭秘系列，我们要讲的品种是杜仲，我保证接下来内容肯定是你没有见过的杜仲内容比较硬核，时间也比较长，大家可以先点一波关注收藏，以免丢失。 杜仲为杜仲科植物，杜仲的干燥树皮，四至六月剥去，刮去粗皮，堆至发汗，至内皮呈紫褐色，晒干得来要点要求厚度为三至七毫米。 我们根据要点描述的这句话的顺序，展开我们今天的鉴定知识科普。我们先讲刮去粗皮这句话，首先我们要知道什么是粗皮， 观察过大树的朋友应该都知道，树皮的表面非常粗糙，有很多菌裂，这就是树皮的粗皮， 那么肚中的粗皮有多厚呢？我们凑近给大家看一下，大家可以看到它中间有明显的颜色分界，上面为棕褐色，下面为褐色和 白色的分层分布，上面棕褐色的部分就是粗皮，大家可以拿出来自己手里杜仲对比一下，看还有没有粗皮。现在我就来给大家展示一下如何刮去粗皮，我们找到他分层的地方慢慢刮去， 我们可以看到刮到这里以后，他首先下面的颜色已经变成了灰白色，其次他已经有胶丝了，这就是我们刮到了胶丝层，证明我们已经把粗皮刮干净了。 我们对比来看一下，很明显的灰白色的颜色，然后残留的棕色的就是残留的粗皮，没有刮净的他还有一点点，但是刮净的部分他就呈现灰白色了， 但是我们现在试售的杜仲大部分都是没有刮干净粗皮的，像这一份我们凑近给大家展示一下，这片呢是刮干净粗皮的，大家可以很明显对比出来他表面的颜色， 刮干净粗皮的他是灰白色，没有刮干净粗皮的他还是综合色。我们从侧面也可以看出来，大家可以看到左面这一片是没有刮干净粗皮的，他中间有明显的颜色分层，上面综合色的部分就是没有刮干净的粗皮。 而右边这一片呢，他是刮干净粗皮的，大家可以看到他上面就没有综合色的那层粗皮。而且我们去剥离他的最上层的时候，大家可以看到他直接到了胶丝层， 已经没有粗皮那一块了，他的最上层就是胶丝层，这就证明他的粗皮已经刮干净了。 因为要点规定了肚中的厚度最少是三毫米，所以药材加工商人为了达到这个厚度，都会留下一部分粗皮。还有一个原因就是刮进粗皮是需要人工去刮的，像我们刚才那样人工的费用比较高，而现在流通的 这种没有刮进粗皮的货是用机器加工磨皮的，整体的成本降低了很多。这种刮进粗皮的杜仲我想大家肯定都没有用过，因为原来都是日本的药厂在购买使用，据我所知，现在上海地区也有药厂在做这种货了， 另外广东地区也取消了药材的外观形状限制，所以像这种刮净粗皮的优质杜仲，随着政策的开放和市场的需求，以后肯定会成为主流的。 第二点我们要讲的是发汗至内皮呈紫褐色，我们想要理解这句话，就要知道什么是发汗。 有些药材在加工过程中用微火烘至或者是晒至半干，或者是微煮微蒸之后堆至起来发热，使内部的水分外溢变软变色，增加香味，或者是减少刺激性，有利于干燥。 这种方法叫做发汗，我们杜仲内表皮的这种此褐色就是堆至发汗后才能变成的颜色，如果发汗过程掌握不好的话，就很容易导致药材发黑发霉。 所以我们在挑选都中的时候，要看内表皮是不是这种紫褐色，如果颜色浅发黑或者是有霉斑，就证明发汗没有控制好，是次品，内表面如果沾有很多杂质，也属于次品。 第三点我们要讲厚度三至七毫米这句话，杜仲的厚度是衡量杜仲优劣的主要标准之一， 从肚中的厚度，我们虽然不能准确的判定他的生长年限，但是可以对比他的生长时间长短，越厚的生长时间肯定越长。 市售的没有刮干净粗皮的杜仲基本上都在三毫米左右，我们来量一下，大家可以看到这是市售的没有刮净粗 皮的厚度基本上都在三毫米左右。我们来看一下这三份样品，样品一，样品二，样品三，像样品一，这样基本上都在三毫米左右的杜仲，都是十五年以上的杜仲干皮加工的，但是这些样品没有完全去除粗皮，估计完全刮去粗皮以后会导致厚度低于三毫米。 样品二，这一份比较薄的只有一毫米左右杜仲就是没有达到十五年这个年份的杜仲干皮加工的，我们凑近对比一下， 下面这一片是正常的十五年以上的杜仲干皮，上面这一片是没有达到十五年的杜仲干皮，我们可以看到没有达到树林的树皮是非常薄的， 其次呢就是它的表面非常光滑，看不到粗皮，也看不到刮皮的痕迹，颜色发青。我们观察过小树的树皮就知道这个状态了，就像小孩子皮 比较嫩，老人的皮肤比较粗糙一样，可以很直观的看出这一份杜仲的树龄是不够十五年的。像这种树龄不够十五年的杜仲干皮，我们也叫做青皮 亚米三，这一份呢也是很薄的杜仲皮，但是他不是青皮，他是枝皮。我们都知道树分为树干和树枝，树枝上的皮都比较嫩，而且比较薄，生长的时间肯定也不如树干上的树皮时间长，而且树枝比较细，剥下来以后他都会打卷。 所以在常规市售杜仲里面，我们看到这种很薄的杜仲皮，不管是青皮还是枝皮都是属于劣品。 最后我们要给大家展示的是一些比较稀少的杜仲规格和商家套路。这份是五十年以上的杜仲，我们量一下他的厚度，我们可以看到五十年份的杜仲带粗皮的厚度基本上都在一厘米以上，五十年的杜仲刮进粗 皮以后，他的厚度也在五至七毫米左右，大家可以看一下，而且大家可以看到他分了很多层， 基本上都在七至八层，而普通的杜仲呢，基本上只有三至四层。所以你们在网上购买的五十年杜仲，如果没有达到这个厚度，都是假货，你们可以自己用尺子量一下，是不是没有刮去粗皮的，达到了一厘米以上，刮去粗皮的在五至七毫米左右。 然后我们再来讲一下杜仲拉斯的情况，我们在购买杜仲的时候，商家基本上都会掰断去展示杜仲斯，我给大家演示一下，这一份是很薄的青皮，我们来把它掰断， 可以看到有薄薄的一层杜仲斯，我们再来看一下三厘米左右厚的，我们把它掰断， 我们可以看到他的杜仲斯明显增加了很多。下面我们来掰一份五十年份的杜仲， 大家可以看到他这个丝非常非常的多， 而且拉断了以后，他的整个断口都是白色的丝，但是掰丝也是有筹法的，在杜仲里面他的丝都是竖着长的，刚才我们是横着掰断的，我们可以看到有很多拉丝的情况，如果我们顺着丝都是竖着去掰断的， 先看一下这份五十年的， 我们可以看到他的丝就 比横着掰断少了很多，而且很容易拉断。我们再来看一下这个普通的三毫米的，我们竖着掰断， 大家可以看到竖着掰断的话，他的丝就非常少，而且很容易就拉断了。我们再来看一下这份青皮的， 竖着掰断基本上就看不到死了，所以中药鉴别有很多的小技巧知识点，需要我们用实践去发现，去总结，跟着 f 主学习，带你们避坑。好了，今天视频到此结束，感谢观看，下课记得三连。