大家好，奴子该买丑如斯，孩子要吃咖喱鸡，马上安排。先把买来的鸡斩成块， 想要入味的话，我们可以把它剁的小一点。长好之后呢，我们就把鸡肉放在清水里泡一会，这个时候可以切一点姜片，然后我们就起锅烧油，把姜片爆香。 这道菜鸡肉是不焯水的，想要嫩滑的话就必须生炒， 我们加入一点花雕酒，加入一碗清水， 然后盖上锅盖，把水烧开，我们这里就打去浮沫。 一般我做咖喱是从不放盐的，我用的是鱼露，它是鲜味和咸味， 再放入两块打底块，小火焖煮八分钟，这里用的是嫩鸡，所以很快就好了，打开锅盖后我们收汁就可以装盘了。 到非常下饭的咖喱鸡就做好了，你学会了吗？柴米粒。
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05:16查看AI文稿AI文稿今天分享的是一道米饭杀手，能帮你干掉三碗米饭的咖喱鸡肉，我跟你讲哦，大人囡儿拢常来， 不管是咖喱鸡肉、咖喱牛肉，有的要印度式的，有的要那种日式的，在外面买的任何一个咖喱的风味其实已经很强，我还会再做一些好巧的方式，让这个咖喱鸡肉更不一样。 食材的话就是咖喱三件套，土豆、红萝卜、白洋葱。另外一个比较特殊的食材就是我会用到一点苹果， 那我们现在先把这个土豆先削，这个现在是很多的削皮刀当中会出现，如果你看到这个土豆上面啊有一些芽根跑出来，这个呢就是挖牙的，直接就是戳进去，然后把这个牙直接挖掉，那就开始把这个皮削掉。 胡萝卜也要刮土豆切块状啊，我们也是切个滚刀的状态，也跟土豆大小差不多，然后再就洋葱，四分之一就可以。 苹果磨泥，然后蒜磨泥，姜磨泥，通常用这个器具呢，磨的时候我们是打转磨很快的啊，那磨下去马上那个龙跟那个就会出现， 这三个东西是可以混在一起的啊，家里没有这个工具的话怎么办？如果有果汁机或榨汁机啊，可以一起丢进去炸，再来就要改这个鸡腿，如果买到是这种，他的鸡腿是一个 l 型的， 那刀子划的时候呢，就顺着他来一刀，然后这里再划一刀，划到要碰到骨头， 这样子划出来第一步骨头都出来了，然后在折的时候会看到一个关节处，这里要切进去啊，就这样这一端的话就用刀子刮就下来， 稍微刮一刮，把那个骨头刮出来，就这样刮，慢慢刮到了最后一步，再一起切下来就好。 第一根那这里也是一样，我们慢慢的先把边边的肉取下来，然后呢慢慢的刮，然后到最后一步的时候就把它切下， 就得到这个鸡排，现在这个鸡腿排改好之后呢，切成一块一块的啊，好，那这个鸡肉呢我们要稍微抓一下底味，我们今天用到的这个咖喱我们要切一点点下， 最重要就是要让这个鸡肉本身要有味道，然后呢我们用爱心的小手慢慢的抓，大概腌个十五到二十分钟左右就可以。咖喱鸡呢要用到的油呢是这个黄油，稍微把这个黄油溶掉， 因为黄油呢如果经过高温它会变黑，所以我们差不多融了差不多之后鸡肉就可以下来， 我们先把这个鸡肉煎熟，煎到它这个机油都会出来，煎到这个表面都上上颜色之后呢我们就要把它盛出来一次， 里面有机油跟这个黄油一起，然后再开火。这时候呢我们洋葱要先下来先炒香这个洋葱啊，炒香洋葱的同时，刚刚的这个姜泥、苹果泥、蒜泥就一起下来， 他像咖喱的风味，他就不会那么单一。好， 这个炒到这个味道都香了之后呢我们就把这个土豆跟红萝卜一起都拔下来拌炒一下， 然后呢加水，超过一千的水再整啊，让他煮。为什么咖喱块子时候不能下哦？因为如果你现在下去的话，可能土豆跟红萝卜都煮不熟了，因为他汁变浓了，他把那个浓稠汁包住之后，里面呢熟不透，所以我们必须先把这个土豆跟红萝卜先把它煮透， 用中小火煮了大概十五分钟，起来的时候大家可能不知道到底好还是没好，最简单的方式，其实用竹签去搓一下是最快的啊， 这就一定 ok 哦，那我们刚刚的鸡肉就可以进来了耶，然后今天的主角进来，我正常煮这个咖喱啊，我不太喜欢第一天就吃，其实咖喱要第二天吃是最好吃，那时候土豆跟红萝卜还有鸡肉，他是完全把这个咖喱汁都吸进去， 我们大概又煮了十分钟左右就是这个状态了，煮成这样就拌饭、拌面、拌乌冬面都可以。
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01:54查看AI文稿AI文稿咖喱饭的简单版教程，包你一学就会。胡萝卜下锅焯水煮五分钟，顺便去除一下生涩味。土豆切块，淘洗干净备用。洋葱切好备用。做咖喱啊，一定要放上番茄，既能提升风味又能解腻。锅热放洋葱， 小火慢煎，大概炒到这个程度就可以了。然后放入番茄，加入半勺盐，炒出汁水， 加入土豆胡萝卜，加水开始煮，大概没过食材就可以了。大约煮十分钟之后就可以下咖喱了。什么牌子都可以啊，我这个是两人份的。 加入咖喱之后要翻动啊，小心糊锅，把汤汁收到浓稠，大概这个程度就可以了。然后下入香菜，翻拌均匀就可以关火了。前几天做的鸡米花，这不就用上了吗？放空气炸锅里加热一下， 铺上西兰花，铺上鸡米花，再浇上咖喱， 一份营养又美味的咖喱鸡块饭就做好了。开饭了。开饭了啊，先尝一口咖喱。嗯，真带劲呢。嗯， 有蔬菜、维生素、蛋白质、碳水，营养又均衡。 嗯，不会炸鸡块的话，可以看我前几期的视频学一下。 嗯嗯。
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