摩卡壶泄压阀出气正常吗

喷液喷气、漏水，没有油脂、糊苦难喝？分享一下摩卡壶正确安全的操作流程给大家，并解决以上出现的所有问题。 首先第一先确定摩卡壶的咖啡豆用量，把咖啡豆倒入粉碗中装满装瓶即可，不要突出也不要凹陷，粉放的太少，最终做出来咖啡的口感就非常的寡淡 醇厚，放的太多呢又容易堵塞，过度萃取最终糊苦苦涩。第二就是咖啡粉的研磨粗细，研磨的太细就会把粉碗完全堵住，下壶的安全阀就会开始喷气，难道你这是摩卡壶形状的加湿器吗？这里还有一个非常重要的安全事项，提醒 下壶在加水的过程中，水位一定不要超过安全阀，咖啡粉太粗也不行，粉过粗咖啡粉之间的缝隙就会太大，阻力小，萃取压力就不足，最终得到的咖啡就非常的寡 淡。并且研磨无论是太粗或者太细，都容易出现咖啡液喷溅的情况，我们把咖啡粉研磨成比精盐粒稍微细一点的状态即可。 第三就是粉碗里，在装咖啡粉之前，我们先放上一张滤纸，下壶受高温加热后，水会不断的向上走，有了这张纸，水就会先接触滤纸， 滤纸会把水均匀摊开，再继续向上走，接触咖啡粉，那我们的咖啡就会得到一个更加均匀的萃取。放完滤纸之后，往粉碗中加入咖啡粉，加一点咖啡粉就蹲一蹲，把咖啡粉蹲实就行，尽量不要去压粉。 第四点呢，就是在咖啡粉上方再放上一张滤纸，没有这张滤纸的话，咖啡粉就完全靠摩卡壶上壶的金属滤网过滤，很容易有一些极细粉穿透进入到咖啡液中，导致最终咖啡喝起来的口感苦涩。第五就是下壶加热水，不要加常温水， 下壶加常温水的话，就需要更漫长的加热时间，咖啡粉与水的接触时间就会拉长，导致最终咖啡的口感苦苦难喝。 粉碗放好后，把摩卡壶拧紧，在拧紧之前一定要检查好胶圈和滤网是否完整规整，以及有没有咖啡渣或杂质在胶圈周围影响密封。没有拧紧或者胶圈周围有杂质的话，在整个摩卡壶制作过程中 无法完全密封，就会导致中间缝隙的位置漏水，甚至漏咖啡液。第六，注意观察出液状态，开始有气泡冒出，就立刻把摩卡壶从热源移开，一定要是移开， 单纯的关火没有用，因为即便你关掉电源，电陶炉的余热温度还是非常高的，不移开持续加热就容易开锅溢出。最后一步就是把做完的咖啡液立刻倒出来，摩卡壶壶身的温度也很高，做完的咖啡液没及时倒出来，就还在摩卡壶里被高温孤独着。 原本应该还不错的咖啡最终也会是一股糊锅底的味。按照以上我分享的方法去做，相信你也可以用摩卡壶做出一杯好喝的咖啡来。 咖啡小白入坑指南系列合集我们还会持续更新下去，大家还有什么想要了解的咖啡制作形式，想要学习的咖啡制作方法，都可以在下方评论区给我留言。 ok， 我是 佳亮，下期见！

哈喽，我是龙掌柜啊，很多小伙伴最近遇到一个问题啊，就是双法模块，我在使用一段时间之后呢，就啊卸压法一直泄气啊，上面呢不出咖啡液的一个问题啊。首先啊，我们把这个增压法给拆出来，拆出来之后 啊，再看一下啊，来，基本上就是这个看到没有堵住了啊，这个粗又给我堵住了啊，我拿个，哎，对吧，拿针啊，拿，家里什么针什么都有对吧，把它啊通开就好了啊，通开就行啊，来， 这就是出来那个咖啡渣，看到没有啊，这就是他粘堵塞把它清理掉啊啊，使用完之后我们要及时清理啊，防止这个出液口堵住啊，就不会出现以下的情况。好吧，感谢大家观看。

很多朋友第一次用摩卡壶，最怕的就是这个声音，总觉得他下一秒就要爆炸。其实啊，摩卡壶煮咖啡安全的关键就三点， 第一，水别贪多，水位一定不能超过泄压阀下缘那个小孔，那是他的安全底线。第二，火别太大，他不是高压锅， 用中小火让咖啡液温柔的持续的涌上来，一旦听到剧烈嘶吼或喷溅，说明火太大了。第三，别忘了关火，听到噗噗声急促，壶体快满的时候，立刻从火上撤下来，余温就足够它萃取了。 煮完的壶很烫，所以我们千万不要烫到手。其实他就像有脾气的朋友，摸清了他的规矩，就能每天安全的享受这份醇香了，尊重规则就是最安全的浪漫。

买了摩卡壶的朋友们，煮出的咖啡不是焦苦就是像刷锅水是吗？今天和大家分享新手容易出现的三个问题。第一， 粉不是太细就是太粗，粉太细会堵塞喷溅，粉太粗没有味道，记住他要比意式粉要粗一些，比手冲的要细些，捏起来有沙沙的感觉就对了。 第三个问题就是水温，不要用开水直接煮，用常温水或者是温水，水位一定要低于泄压阀，不然热水喷出来真的很危险。第三个问题是火候的控制，火不要太大，全程用中小火就行，听到噗呲噗呲的声音立刻关火，咖啡才不会过脆变苦。 避开这三点，我们的摩卡壶就能煮出一杯香浓的咖啡。朋友们还有哪些问题，评论区告诉我吧！

这是你的摩卡壶，而这是我的摩卡壶，喷与不喷可能只差这一个阀门。它叫六代阀，也属于双阀。摩卡壶里的增压阀，出液口完全向下的设计，可以在咖啡液喷溅时控制方向。 这个小小的阀门就是我们这个摩卡壶不会喷溅的原因。除此之外，六代阀还能增加萃取压力，如果你受过了喷溅，也许你可以尝试一下这款摩卡壶。

摩卡壶的使用大忌，一、咖啡粉的粗细度细粉的咖啡比较浓郁且带点苦涩，粗粉容易导致咖啡喷液且味道寡淡又酸涩。二、忘加水下壶忘加水直接放入粉碗 加热时会导致壶底变色或损坏配件，严重时还会有安全隐患。三、加过量的水下壶加入的水量超过安全阀或刻度线，在沸腾时容易导致水从壶边或安全阀中流出，甚至从上壶溢出。 四、上下壶没拧紧，没拧紧上下壶容易导致萃取时压力不足，水从壶边漏出来。五、大力压粉容易导致萃取的咖啡特别苦涩、浓稠，甚至有时无法正常出液。 六、出液后不离火出液后不离火一直烧，容易导致咖啡萃取过度，出来的咖啡特别苦且容易烧焦内部。接下来给大家做一次正确的摩卡壶咖啡制作过程。下壶先加水到刻度线下的几毫米处，放入粉碗不粉， 拧紧上下壶垫陶炉萃取，等待出液，液体铺满，底部离火。这样一杯油脂丰富的咖啡就做好了。还有什么需要注意的，欢迎补充。

大家好，我是大易，这个呢是一个很典型的摩卡壶的故障排出视频，我感觉呢他是可以拿来做范例的，所以呢在征得摩卡壶主人的同意之后呢，大家可以跟我一起来过一下摩卡壶故障的寻找和排出的过程。这个壶呢爆的主要问题是双阀壶出液时间长，并且的话没有油脂泡沫。 首先呢第一步就是拿到壶之后呢，先检查一下壶的基础外观，这步呢大致可以判断出一些明显的问题的， 比如说呢，这个壶明显它的下壶底部呢就已经鼓了，我们呢不用去判定它鼓的原因到底是质量问题呢还是使用了问题，但是明显它是有问题的，一会呢我们会在使用中去判断它对于萃取的影响到底有多大。然后呢第二步就是拆分摩卡壶的主体了，这一步呢主要是可以排除各个部件可能会存在的一些问题。 说实话呢，世美乐这个品牌我熟，因为我之前也买了，之前呢我还出过视频，我是不建议购买这个壶的，最早呢我还不确定，但是现在可以确定了，它就是一个假安鬼子，并且呢我的个人感受是不好用，不跑题了。我们回归到第二步各个部件的检查哈， 首先呢检查粉碗是否变形，这点的话特别容易被大家忽视，粉碗的变形呢会直接影响壶的密封，造成出液延迟。 然后呢我们再来检查一下下弧圈口是否有缺口或者变形，他呢也直接影响了壶的密封，造成出液的延迟。然后呢就是检查他的降温组件的两边的圈口以及密封圈是否有明显的变形， 说实话呢，这个降温组件有效果，但是我并不认为他是一个好的设计，因为他硬生生的多加了一个可能的漏电。最后呢就是检查上壶的螺口的部分以及他的密封圈是否有这种缺口啊，或者说变形的情况， 目前呢检查下来目测是没有什么严重的问题的，不过呢还需要后面实际的使用中来看一下。那第三步呢，就是检查螺口的顺畅度和密封的情况，我们呢需要去反复的做拧紧和拧松的体验， 这个时候呢手感会告诉你的螺口是否有问题呢，我们主要看手感是否生涩，有摩擦感，甚至尖锐的金属摩擦音，转动不顺滑都有可能是潜在的问题。目前呢螺口的感觉还是可以的，但是还是需要在使用中进行反馈。 上面呢提起嘴这个胶原组件哈，出用时挺惊艳的，但是越用越麻烦，直到完全不用了。后面呢大家可以看到，为什么我就不喜欢他？ 在螺口检查的时候呢，我发现了一个很严重的问题，螺口的位置呢，用手来回的触摸的时候会有发黑的情况，不知道呢我是否拍清楚了，液体中呢还有金属的闪光，正常的情况下是不应该出现这种情况的，所以呢大概率呢是有金属屑在旋拧的过程中呢被磨下来了， 出现了这种情况呢，我的个人建议是这个壶就不要用了，但是呢检测还是继续进行的，因为出液时间长和没有油脂泡沫的问题呢，确定的原因还没有找到， 那咱们呢就来进行检查的。第四步，实际的使用测试通过呢，实际的最具使用，看看具体的问题可能会出现在哪里。这个螺口呢确实是不干净，如果在清洁之后呢，还发现里面会有金属屑的话，那这个壶真的就可以放弃了哈。这一次呢要确保落位，并且的话拧紧， 因为呢我们首先要排除拧不紧而造成漏水的问题，萃取的数据呢，我还是要按照习惯，但是呢因为他的粉满是比较矮的，所以的话我就称出了十六颗豆子，但是水的话还是八十毫升左右。然后呢就是磨粉，倒粉和部分， 最后呢再用粉锤把这个粉面压平就可以了，可以看到呢，这个粉还是有余量的，应该装个十七克也问题不大，重点呢是检查螺口的顶部是否有那种杂粉，一定要清理干净，这个呢还是用了早期那种大舌头的密封圈哈，这个我也不是很喜欢， 因为呢在旋拧的时候，他会像离一样的离过你的粉面，是有可能呢把粉带入螺口的顶部，然后造成密封不严的问题的。现在呢就可以把它放到电烫炉上准备萃取了，可以看到呢，这个桌面上还有一些螺口上遗留下来的黑色水渍，按照铝壶的标准呢，我们还是用三档五百瓦进行萃取， 可以看到哈，这个壶在电烧炉上就像一个不倒翁一样，因为呢它的底部鼓了，所以不能够百分之百的贴合电烧炉的发热面，这点的话很有可能是其出液时间长的原因，因为接触的导热面积太小了， 看这个时间已经到达三分钟以上了，但是我的手呢还可以放在下壶上，时间呢在三分三十秒的时候的手呢彻底放不住了，也就是说现在他的温度的话，也就是在五十五度左右， 那下面呢我们就继续的观察等待，看看它具体的出液时间是多少。本来呢还以为是接触面比较小，出液的时间会被拖的很长，没想到呢四分十多秒就出液了， 不过呢确实是没有油脂泡沫出来，这点对于双阀壶呢肯定是不正常的，但是呢中途没有漏气和漏液的情况，也就是说呢，它的螺口的密封是肯定没有问题的，那所以呢，基本上就可以判定问题现在出现在哪里了，就是它的增压阀的位置了。 ok， 在 基本上判定了问题在哪里之后呢，我们就可以先把壶洗出来，然后去检查它的增压结构了。这个壶呢清洗也是个问题，如果你拧的比较紧呢，拆洗的时候就很容易打滑，男的还行，但是女孩的话肯定是不友好的。最后呢就是第五步，排查增压阀的问题，直接拆下增压阀检查， 大家呢是否一眼就能看出来这个问题所在了呢？就是呢，这个增压阀没有正确的位置之后呢，再次使用的时候就能够恢复正常了， 但是呢本着负责任的态度呢，我们还需要再往下拆一层，看看这个位置呢是否还有漏气的问题。一个经验呢，就是如果是出液时间过长，或者是泡沫不明显的情况下，那大概率都是和某个位置的密封不严是有直接的关系的， 其实铝合金呢是比较软的金属，某个位置如果拧不动需要上工具的时候一定要垫软布哈，避免留下痕迹。嗯，看来这个密封圈呢没有老化的情况，这里的话就可以排除掉了，那应该就是增压阀的问题了。 好的，既然呢找到了问题了，我们就快速的给他进行复位，在安装的时候呢，只要稍微带力拧紧就可以了，不用拧的特别死哈。最后呢在安装增压结构的时候一定要正确的安装 最后一步呢，再小心翼翼的把这个发帽给它拧紧就 ok 了。拧铝合金螺口的时候呢，也要注意，如果角度不对呢，是不能使用满力的，感觉不对就退后重来，直到顺畅的拧紧就 ok 了。那现在呢应该已经是没有什么问题了，咱们重新加水加粉萃取糊来试试看， 同样呢还是八十克的水和十六克的粉，我们再来试一下。 好的，不反闭，我们再来检查一下圈口没有问题就可以凝结。我们的上壶准备上电镀炉萃取了， 这个壶呢因为增加了降温组件嘛，所以整体的高度也变得很高，完全是没有了灵巧性，这也是我日常呢不使用它的原因， 再加上这个下壶的一股呢感觉更是晃晃悠悠的了。好了，计时开始，我们看一下这次的出液时间是多少，不过呢还是这个下壶的接触面积的问题，肯定是导致会受到影响的，这个是咱们解决不了的。中间呢过于漫长，我就直接跳过了， 最后的出液时间呢是七分四十八秒，真的是漫长的萃取，好在呢是这个油脂泡沫正常了，现在的这个双阀出液的效果呢，已经恢复到了正常的状态了， 所以呢，本次我们是找到了两个问题，虽然能力范畴之内只能解决了一个问题，但是呢大家依然可以按照这个典型的一二三四五个步骤去对自己有问题的摩卡壶呢进行有顺序的检查。 最后呢还是要对这个壶的主人表示感谢，同意我发出这个视频呢给大家作为参考使用。最后呢萃取时间过长的问题呢，建议是使用明火或者是想办法呢把这壶底弄平才能够解决。那今天呢这个视频呢，能对您有所帮助，我是大易。

天不喝酒，今天喝一杯用摩卡壶做的咖啡，首先我们打开它能扭开，下面是用来装水的，然后中间是用来装咖啡粉的，要注意一个事项是这个位置它有一个阀门，在里面 可以看见水，不要加到这个阀门上面或中间要加在这个阀门下面，不然到时候煮的时候它会往外面不停的喷水，哎，盖上，现在装粉。 以前上学的时候经常就在租的房子里面用这个摩卡壶煮咖啡，因为在意大利每家每户都至少有一到两个壶， 大中小都有，我这个壶的话就是一人到两人份的样子，这个用的是升空的豆子， 也不需要去压它，就差不多就就这样就行，然后把旁边给绕掉了，先给整理一下， ok， 这是 ok 的， 不需要压，拧紧，就这个样子 中火，然后等待就好了。出来了出来了， ok， 一 般到这个程度你会把它离火， 因为它里面还有热气，所以它还会往外面就是继续出液， 哈哈，我给他刚制作的品牌贴啊，八场二四，一般新的八场二四就诞生了， 好喝。

你还别说，在应付摩卡壶上壶过热的这个问题上，那斜修的办法呢，就是给力，就是有效。所以呢，如果你还在被摩卡壶上壶过热而导致浓缩，被二次加热导致的焦苦而苦恼的时候呢，那不如就可以把它加点料，用斜修的办法来试一试。 这次呢我们就用回旋标的摩卡壶来做示范。其实呢，任何摩卡壶都是一样的哈，即使是比勒迪或者是科布罗，你感觉你在自己操作的时候呢，上壶容易过热，都可以使用这个方法。 冬季的醉曲呢，给下壶预热一下是一个常规的操作哈，如果有热水呢，可以直接加热水都是可以的。豆子呢，这次我们也尝试一下低克重国产的摩卡壶呢，我个人建议是不要装满十八克，一般装个十六十七克就可以了。 摩卡壶呢其实主打就是一个玩哈，我也建议呢，大家可以多调整一下摩卡壶的粉量和粗细，来观察一下它的出烟效果的变化。研磨呢还是使用抹布的胀盈研磨度呢，我一般都是调到比食盐稍微粗一些就合适。 下壶呢是需要预热的，但是同时呢下壶也不需要温度过高哈，有个四五十度能够上手操作的温度是最好的，千万不要热过头了。好了，现在呢就可以赋予我们的粉碗上部分器，然后倒粉部分的一套流程了。 摩卡壶的部分呢，其实不像咖啡机部分那样需要特别的认真，他呢只需要简单的把它划了均匀了就可以了。这一次呢，我们是研磨了十六克的粉吗？可以看一下，在震了之后呢，他的上面其实还是没有完全的填满的， 摩卡壶的一个重要的加粉原则呢，就是粉碗要加满，你的粉呢是可以多加一些的，但是千万别少了。好的，那现在呢，我们就要上斜修的方法了，没错，就是给我们的上壶加一些能够吸收温度的东西，比如说你本打算要喝奶咖就可以加奶，如果呢你想喝美式呢就可以加水， 只是呢要注意要加常温的或者是冰的就可以了。这次呢我是要做杯拿铁喝的，所以我们要单独的找一个杯子加些牛奶进去。这里呢说一下电塔炉的萃取功率呢是五百瓦，萃取过程中呢，用了斜修的办法之后呢，你是可以用手去感受一下上壶的温度的， 一般呢造成上壶过热的原因呢是有材质的问题，有壁厚的问题，有加粉量和密度的问题，有漏气漏液的问题等等吧，总之呢就是出液的时间被拖的过长了，所以就开锅了。 但是呢用了咱们这个鞋修的方法呢，第一是能降温，第二他还能加热奶呢是也热了，也不过脆焦苦了。清洗呢，我也替大家试过了哈，和单独萃取浓缩是一样了，这不就完美了吗？所以呢，鞋修好啊，鞋修无敌。 最后呢你需要注意些什么呢？就是浓缩和奶的比例，我的个人建议呢是一比五，也就是说呢，如果你估计出来的浓缩是四十毫升的话，那么你需要准备两百毫升的奶进行稀释，这个比例呢是我感觉不错的。至于奶的选择呢，我的建议是优诺五点零哈。 好了，那现在呢，这样杯摩卡湖的拿铁咖啡就完成了，为了增加口感呢，你可以加上一些高乐高或者可可粉或者是焦糖，配合饮用都是锦上添花的。 好了，那今天呢，这个用斜袖的办法来解决摩卡壶上壶过热的视频呢就结束了，希望呢，这个斜袖的办法能够帮到你。那今天呢，咱们就到这了，我是大一。

科布鲁摩卡壶的这个阀帽大家是怎么拧的？是不是按照说明拧紧以后再回半圈？可是经过我观察，回半圈好像没什么用，因为这个三爪阀套能够确保摩卡壶正常出液，于是我就把阀帽拧紧，做了一壶咖啡。我发现跟回半圈也没有什么太大的区别， 无非是出液出的慢了一点，还挺好的，更没有大家害怕的爆炸的情况出现。众所周知，当科布罗摩卡湖的下湖达到十一坝的预值的时候，安全阀就会正常排气，所以大家不用担心安全问题。

昨天到的科布罗，我们今天来开壶试用一下，看看出的效果怎么样。 先拿出我们的这个紫锅炉，倒上水十毫升， 错了，怎么不倒到大壶里？对，然后把小锅炉倒到九十毫升放下去，然后我们开始称豆子，把我们的下壶放到秤上， 结果秤打不起来，因为这个秤是五百克，光下壶我估计就得重一千克， 所以说放上豆子他也不显示，没办法，没想到这家伙这么重， 还是把秤抬走吧。豆子倒上之后，我们直接在秤上称吧，称完了之后是十六点七克左右， 喷上点水，然后我们往磨豆机里放，好家伙，满桌子羊屎袋啊，倒不进去啊，没办法，各位将就着看吧。 哎，撑，旁边炉子旁边还有一粒羊屎蛋没放进去，搅和匀了，哎，我们开始磨豆，咔哧咔哧一顿磨呀，话说这手摇磨豆机是真累人， 好在我们有快进，好嘞，把我们斗子里边垫上一张绿纸，把粉子放进去，然后把针搅和匀，用压粉器压一下， 这个压粉器压出来中间是鼓起来的，跟科布罗的上壶的滤网，他的这个圆壶是统一的，我们把上面这个出水的这个滤网也给他加上，增加点压力看看。 好嘞，我们把它上下壶，把它合成，打开电陶炉加热，这时候我们记个时，看看多长时间，这壶水能开 没有一会它就开始响了，四分二十一秒 开始出了，全是泡，也就是大家常说的咖啡的油脂，这油脂到了两公分就要把它拿起来，然后我们就开始慢慢的把它倒出来了。 哦，非常稠密啊，非常稠密，非常稠密的泡沫， 我们把它放到这个凉水里，哇，这个底壶好热，周边的水全沸腾了。看看我们出的这个，我们用十六分十三秒看看我们出的浓密的泡沫，非常好， 尝了一口味道不错。等壶凉了之后，我们把它打开看看。哦，粉末出的还是非常的好的。 然后下壶的水，小锅里里的水，还有一点下壶大锅炉里的水也还有一部分，非常成功，感谢收看，再见。再见。

摩卡壶百问百答，做出来的咖啡像水，粉太少了，水太多了，粉太粗了，出液断断续续，粉没铺平，这里出来了这里没出来。出液慢或者不出液。粉太多了，或者粉太细，要不温度没有达到， 不出油脂。把单阀换成双阀，豆子换成生红豆。咖啡粉要压吗？轻轻刮平，不可以压粉水加多少到刻度线，或者不要超过这个安全阀。粉膜多粗？精品盐粗细像我们家里喜欢的盐一样。咖啡粉能反复煮吗？不能。

抖音的摩卡壶大神们快来看一下啊，上次呢，有人说我没加水，一会没加粉，一会没有拧紧，这次呢，我出一个一进到底的，大家给我分析一下到底是什么问题，实在是找不出原因了，大家帮我仔细听一下。这是漏气吗？还是出液口出气 大家可以看啊，换了电动气氛之后呢，一下子就出液了，而且油脂也很不错，说明我的豆子和研磨度是没有问题的。那问题到底出在哪里？请教万能的抖音大神们！