woll珐琅锅和staub对比

最引人注目的就是 stop 发廊铸铁锅家族了，他家可以说是每个颜色每个造型都让我心动。经典的圆炖锅，我有两只二十公分的冰蓝和二十二公分的铂金灰。二十公分的这口适合两至三口人家， 平时我们俩煮汤焖饭都是用它。跟你们分享一个铸铁锅焖米饭的方法。大米洗净浸泡半小时，加入铸铁锅一比一加水，开火煮沸腾后加盖小火煮八分钟， 然后关火后再焖八分钟，这样做出的米饭超级香，而且方便快捷，也不会糊锅底哦。二十二公分是最热门的尺寸， 第一口铸铁锅选这个尺寸就没错，用它做铸铁锅欧包尺寸刚刚好。铂金灰也是非常百搭的颜色，寓意如钻石般多面的璀璨人生。经典的二十二公分松露白，跟我六幺八住的松露白餐具刚好能配成一套钻石锅。还有铂金灰的配色，也是很容易融入各种家具风格。虽然都是二十二 公分尺寸，但钻石锅的锅型更深，容量更大，能放入更多食材。钻石锅的锅盖外部是钻石造型，但内部也延续了他家的丁点花洒设计。烹饪的时候，水蒸气上升到锅盖就会凝结成液体，重新滴回锅中，这样就能实现很好的锁水性。像我平时用它来煲汤， 食材放进去的时候什么水位，汤包好后基本还是那个水位，中途不用加水，能更好的保留食材的鲜味。我还有一个二十四公分的雪花锅，这口锅的锅底有一些弧度，便于翻炒，适合做油焖大虾、黄焖鸡、东北乱炖这种需要先炒再焖的菜。

大家好，我是坤坤，看我后边这个架子上面全部都是法朗铸铁锅，这些都是最近选品给大家拿回来做对比测评的，上面这四个是白发朗铸铁锅，底下的全都是黑发朗铸铁锅， 从两百出头到一千多块钱的都有，那今这个视频呢，就来跟大家说说铸铁锅到底要怎么选。这个橄榄锅根据咱们内壁的颜色啊， 分为黑法朗和白法朗，黑法朗锅的代表品牌呢就是萨瓦这个品牌，他是法国的品牌，被这个双利儿收购了，他的生产呢也是在法国，应该是没有国内代工啊，这口锅呢是一个二十四的，在国内买的话大概要在一千三， 三百多一千四这样子，我是国外买的大概也要一千块钱。给大家看一下这个黑发廊，他是半哑光质地的，然后手摸起来呢是这种有一点点颗粒感的磨砂质感的，看上去呢他 他是有一些这种细微的小气孔的，表面也不是说特别平整啊，那这些小气孔呢，他们的亲油性特别好，在我们烹饪的过程中呢，他们很容易吸附油脂，那 这口锅就是越用越油润，就慢慢的会形成物理不沾，所以这口锅也叫会呼吸的锅。法朗猪铁锅呢，它烹饪食物有一个特别大的优点就是原汁原味，原汁原味呢就来自于咱们这个法朗锅的材质以及它的一些细节设计，它的锅底啊是非常厚的锅， 锅壁呢相对来讲比较薄，再加上铸铁的一个储热性能好，咱们锅内的一个温差相对来讲是比较大的，下半部分呢相对温度高，上半部分相对温度低， 那随着加热呢，这个热蒸汽会往上走，遇到我们这个相对温度低的锅盖的时候，就会形成这个冷凝水滴回到我们这个锅里边，造就了这个锅的一个原汁原味的特质。像 stab 品牌呢，他锅盖上面还有两个小巧思，一个呢就是他的顶部是有这种圆钉的设计的，这个也是为了加速他的冷凝水的形成。另外就是他锅盖顶部的这个凹槽的设计，这里边是方便我们加入冷水或者是冰块， 也是为了给这个锅盖降温的，他也是为了说让这个冷凝水快速的形成，然后保证咱们食物的一个原汁原味。然后我们这个白发呢的代表品牌呢，也是法国的品牌叫酷彩，这个品牌就属于是颜控必备，因为他整个锅体外表面的颜色做的非 非常非常的丰富，然后也是法国生产，国内应该是没有代工厂的啊，然后大家可以看一下这个白发廊，就肉眼看上去他就已经非常的光洁了，然后手摸上去呢也是这种非常细腻的质感，这口锅他在视觉上就更加的这种干净清新。对比咱们的黑发， 白法朗是不需要开锅的，他们两个都是可以煎炸炖煮，那黑法朗更适合浓油赤酱红烧这种，那白法朗呢就更加适合这个炖汤煮粥以及炖肉这些汤汁丰富的料理。除了蔻彩和 style 之外呢，一些平价的品牌 很多都是咱们国内代工的，当然咱们国内代工的就不代表他不好，全球最大的法朗铸铁锅工厂就在咱们中国，包括我这次给大家选的白法朗铸铁锅，龟和气这个品牌也是这个工厂生产的。其实这个白法朗啊，大家而数能详的品牌并不多，除了库彩， 然后硅和气还有某顶，综合来讲，硅和气他的工厂实力以及他的性价比都会更高，所以我最后就给大家选了这个品牌，给你们对比一下这两口海鲜锅啊，其实你看从色泽上来讲， 整体是差不多的，然后这个是二六，这个是二八，价格差非常多，这个的话，呃，买下来大概是一千四百多，不到一千五， 这个我们给大家做完活动只要五百九十九，再给大家赠一个这个锅垫。然后内底的颜色呢，其实裤彩它会更偏黄一些，硅和气呢它会更偏白一些。黑发冷猪蹄的 品牌就非常非常多了，像我之前给大家选的两口猪铁锅呢，都是这个双某人旗下的一个子品牌的代工厂出来的，整个的性价比和品质都非常非常好，但 是没有库存了，像这些的话都是能叫的出牌子的。这个黑发朗铸铁锅除了这些呢，路上还有几个牌子，然后像这种纯亮面的就特别不建议大家选哦，他已经不能再叫一口会呼吸的锅了。那这个黑发朗铸铁锅大家如果着急买 的话，预算千元以上直接选斯大伯，不用纠结。然后如果是预算千元以下，想要买平 t 的话呢，可以等等我后边的这个 测评啊。大家买这个法朗猪铁锅一定要做好有微瑕的这种准备，不管是黑发狼还是白发狼，都是有可能出现这种沙眼气泡或者是凹凸不平这些问题的，就包括咱们去买一千多块钱的裤衩， 他也是没有办法避免这个问题，给大家近距离看一下，你看裤衩他也是有这种瑕疵的，他也是会有这种小沙眼以及一些颜色不均匀的问题。当然大家如果收到这个锅以后有这个绷瓷的问题，这个就属于是正常的质量问题，是可以给大家退换的哦。差 忘了再跟大家说一下，就是呃，法朗主体锅，他最常见的两个锅型，一个就是这个圆炖锅，一个是海鲜锅，那大家首选肯定是先选圆锅啊，圆锅里又分不同的尺寸，这个是二二的，这个是 二四的，这两个相对来讲都比较实用，像一到三口之家买这个二二的足够用了。那如果想炖整只鸡呢，最起码要买这个二四的啊，像体积小一点的，整只鸡鸭都可以用它，然后重量的话也不算太重。然后像海鲜锅的话呢，因为它比较偏平底的一个设计，就 更适合大家去做一些海鲜呀，鱼呀，焖面呀，焖饭呀，煲仔饭呀这种呃，需要跟锅面接触面积更大的料理呃。最后插播一下周六的餐桌 好物，我给大家选的砂锅呢，最后选定的是这个日本进口的万古烧，呃，跟大家说一下尺寸的选择啊，像这个最小号的就适合一人使，呃，我现在自己在用的呢是一个中号，适合两到三人使，最 最大号的这个三到四人士，其实五个人也没啥问题。然后这些铸铁锅等测评完之后啊，除了酷彩跟 star， 其他的我都会送给大家，大家可以期待一下啊，拜拜。

今天我们分享的就是我身后的这一款四道法郎锅，今天我们会跟大家从养护主食到清洁三个方面来跟大家分享一下这款锅到底用着怎么样，该不该买。先生 说第一步拿到锅之后该怎么办？首先撕掉标签，做一个简单的清洁，在锅的底部和内壁简单的涂上一些植物油啊或者是橄榄油，然后小火加热三到五分钟，整个的开锅过程就结束了。之前在用这个锅子的时候还挺担心，因为我是一个粗心的人，很 怕说账户不好，但其实用了之后我发现他和我们平时的锅用法没有什么特别大的区别，只是要小心一点，就是不要让他过冷过热，比如说在做饭之前，你需要用小火先预热三到五分钟， 然后再慢慢的调节火候主食，那做完了饭之后同样也是要让他有一个冷却的过程。之后呢就要说到清洁部分呢，其实这部分是我觉得最省心的地方，每一次做完饭之后 呢，我会让他自然的冷却，那同时也是接一些温水倒入平常我们洗碗用的不是很强力的洗洁精，然后让他浸泡半个小时，轻轻一擦，下面黏住的或者说油渍直接就倒掉了，非常非常的简单，只是注意在清洁的时候不要用钢丝球啊，或者说很强力的刷子，用我们普通的海绵和洗碗布就可以了。

今年的生日礼物竟然是一口锅，心心念念的法兰锅，新出的颜色熟味草绿，太好看了！ 买了二十二厘米的小圆炖，适合三到四人餐，重量也能接受，质感摸起来没有那么娇气，感觉挺耐造的。 现在就去开锅试用一下，做一道这个季节的限定食令菜。第一个发廊锅选择黑发廊，就是因为我比较懒，怕白发廊，容易染色，不好处理。按照官方视频进行开锅，任何锅具都要擦干水分再上灶台，这是保持锅具常新的必要。小步骤， 好植物油，小火烧了五分钟，放到一边，等它自然冷却就可以直接使用了。现在来处理肉和笋，据说 step 锁水很强，我大胆的把食材切的大埋一些，看它能不能在短时间内炖烂。烤狼锅的优点就是可以直接炒了加水， 不用换来换去。我家灶台离冰箱太近了，右边这个灶只能用小火，所以用法兰锅正正好。以前都是要用电压力锅炖完肉再煮饭，或者先炖完肉再炒菜，比较浪费时间， 现在就很方便了。压力锅、法兰锅、炒锅一起开工，一家三口的饭菜争取每顿只花四十分钟左右全部搞定。现在已经炖了半个多小时，好家伙，水放多了一些，水位一点没少，还要开大火收汁，只要火焰不超过锅的底盘，一般来说都不会把锅烧黑的。 这锅可以直接端上桌，还有很好的保温效果。谢谢你送我锅， 这个肉很软嫩哎，比之前高压锅炖的要好。妈妈，这个肉好吃吗？

提到法郎锅铸铁锅，你的第一反应是谁呢？这个呀，是我两年前买的 stop 铸铁锅，当时我看到他的时候就是被他的颜值所打动，这就是他已经使用了两年的样子，没变样，于是我最近就又买了一口雪花锅，也是松露白的颜色，把他们配成了一对。 本来 stop 在欧洲就被称作为祖母锅，一个可以传承的法宝，我就心想了，到时候留给我孙子呦，孙子大成会卖心，当然了，除了他的颜值啊，你们看这个锅盖，这上面会有凸起的小点，或者像这上面这种旋风钉的设计， 这个就是他们家引领潮流的自循环花洒设计。他的这个主要原理呢，就是能够把食物的这个原汁凝结在这个锅盖上，然后再滴落回食物当中形成循环，让这个食物非常的鲜嫩多汁。还有一个就是你看他这个圆度锅啊，我主要是用它做一些汤类啊和堡类的这种菜比较多，这上面是有一层 凹槽的，看到了吧，这个位置是凸起的，这个凹槽呢，就是你在烹饪的时候，可以在这上面加入冷水或者是冰块，他就可以促进里面的这个自循环。我最大的体验是什么呢？就是在我煲汤结束之后，把锅盖掀开，你会发现这个水位线基本上是没有下沉的。我使用这个铸铁锅两年多的心得呢，就是他很省事啊，就是这一个锅可以 炖、煮、焖、煎、炒、烤等等等等，他全部都能做到。你看他里边的这个黑色的内壁，这上面其实是带那种微微小小的那种孔的， 它可以吸收食物的这个油脂，你可以做那种菜，就是把油先倒进去在里面炒，炒完了之后再加水炖，或者说那种橘都可以，你以为它长得特别漂亮吗？所以说你很多菜做好了之后，你也不需要把它盛出来，直接把这个锅端到这个饭桌上直接吃，又漂亮又好吃。还有就是做一些无水菜肴啊，它也是完全能够胜任的。

近期各大博主在安利的法兰锅，你知道该怎么选吗？来，不说废话，一分钟教会你！第一点 看法兰锅是不是自由的模具，因为现在很多的劣质法兰锅采用是公共的模具，它的品牌只是在顶珠上打了个 logo， 因为模具是公用的，所以一条生产线上可能有几十个品牌，质量也是参差不齐，买的货一定要认清楚，这种 logo 直接 模具铸造上去的，而且盖子跟底部都又有。第二点看盖子，因为很多的法兰锅是模仿法宝的模具，它的上面就会有这个螺丝， 如果你买到的是法宝正品，那么这个螺丝您可以放心没有问题。但是如果你买到是杂牌的法兰锅，那这个螺丝它很有可能就是非食品级的材料，你每天使用的过程中，水蒸气会接触到的盖子上面 螺丝，然后形成水滴滴回到你的食材里面，这样你做的就是螺丝炖汤，螺丝炖肉您还敢吃吗？第三点，看看里面有没有上釉，我们要买这种是里面有上釉的，有一些法兰锅里面没有上釉，或者用的釉面比较的差， 食材就会直接跟深铁接触，你们自己也很难分辨里面的含铁量到底是多少，杂质高不高，因为现在便宜的法兰锅用的铁的纯度不高。毒铁锅的危害想必您都知道， 那么这口法兰锅就是老板给大家精挑细选挑出来的，符合上面三点，第一品牌撕膜，第二没有螺丝。第三里面是进口法兰柚，德国大品牌菲斯勒双丽人同产生产 价格只是一餐火锅的钱。趁着六幺八活动刚刚开始，点击下方链接可以直接购买，或者今晚八点来我直播间，各种大牌好锅、慈善值，赶紧预约起来，错过了这次就得等明年了，今晚八点，不见不散！

怎么选到适合自己家用的尺寸呢？我个人使用频率最高的是二十二厘米这款，这款重量比起二十四厘米要轻一些，如 容量呢又比二十厘米的大，相比较之下，二十四厘米的更适合做家宴的那种大家庭。二十厘米比较适合一人食或者三口人的小家庭。除了尺寸的选择，不同的发廊锅可以烹饪不同的美食。我以前一直买经典的原炖锅，后来慢慢发现 stople 有很多锅型，像这个松露白的雪花锅是略有弧度的 海鲜锅，又是圆的锅底，翻炒很方便，还有煎锅啊，陶瓷啊很多品类。最后再给大家分享一些我搭配发廊锅的一些小东西，因为我特别喜欢浅色发廊，所以每次使用我都会搭配导热板，除了能保护锅底不变色，还可以让锅身受热均匀，关火之后还有余温能继续保持加热。用餐的时候也可以直接使用发廊锅上桌。

今年特别惊喜，就一月份的时候抢到了雪花锅，其实后来我发现我真的把三个锅都买到手的时候，我发现其实他们不一样啊，来说说哪里不一样？ 先来说盖子肯定不一样，把手海鲜锅，这个是呃鱼的这个盖底真的非常的摆手，而且这个盖底是 stop， 家里面好像买不到的，就是必须在这口锅上不能换的那种，呃，然后他是这种镜面的，我超喜欢，而刚才那一把手是二十八厘米，雪花锅呢，是二十四厘米的雪花锅， 我觉得手滑过真的绝美，就视频我不知道能不能拍出来啊，就是那种很法式复古的那种，有一点灰掉的白，我觉得 特别高级。那最后这个海鲜锅，经典款海鲜锅也是二十八厘米，那么它的这个盖子呢？是这样的，里面有一个圆的这样的一个形状，这就是他们三个盖子都不一样。然后盖底是普通的， 我的海鲜锅和浴霸车海鲜锅买的都是我最喜欢的马略尔卡的蓝色，因为马略尔卡呢，它的是那种镜面的釉，所以整个釉闪闪发亮，我特别喜欢。那我们再来说底部，首先说最浅的就是这个普通的海鲜锅， 这个呢我拿来做什么？就是做呃，炖鱼炖海鲜，因为 stop 经常不是会发那种菜谱嘛，就是无水炖海鲜的菜，为什么它合适？首先它二十八厘米，它很大，而且它的底是平平的，很适合放鱼，放贝壳等等这样的东西， 稍微有一点糊涂，可以进行翻炒，所以蛮适合去做无水炖的海鲜的。就是鱼巴粥海鲜锅的底，他就是完全像一口炒锅，我觉得这个锅你看他是弯弯的，整个底面也是弯弯的，非常适合翻炒。 其实他也可以被当做中式炒锅的替代，所以鱼把手海鲜锅可以作为又可以炒又可以炖的这样的一个存在。那么他的深浅呢？跟雪花锅是一半深的，普通一点的海鲜锅大概是他百分之六十左右的高度。那你炖这种海鲜菜就比较适合用这个海鲜锅， 你会发现雪花锅的锅底其实是平平的，然后再弯上去也有一点像普通版的海鲜锅，而不像淋巴瘦海鲜锅。我再说绕口令，我觉得像专吃欧版就是雪花锅这样的锅呢。嗯，就比较适合炖普通一点的炖肉吧，比方就炖个什么牛仔骨啊，什么牛尾啊之类的都可以。

最近迷上了发廊锅，趁着双十一买了很多 step 法宝，买的最多还有 lacroc 的碗碟和烤罐一行南瓜锅和番茄锅最好看， 黑色微孔发廊内壁二十四厘米，容纳量很大，番茄锅光泽诱人，很有艺术感。 渐变的红色好生动。二十八厘米大口径海鲜锅，旋风定点，低落十二点六厘米高度，适合艺术食材的煎炒焖橘。三个不同尺寸的圆形炖锅，石螺绿真好看，二十厘米直径挺小巧的， 十二厘米的芥末王刚好适合三口之家。锅盖是自循环花洒设计，这个是早前在山姆 入手的老款的锅盖，定点更少。这两个是十六厘米的范府锅，樱桃红字母故意做旧旋风定点很多，做煲仔饭很合适。范府锅还是很迷你的，适合一人食。 该入一个积分换的瑞瑞日被我吓唬过很多次，每次一洗就干净了。 stop 的质检真的很差，每个锅边缘都有多多少少的磕碰。来看看这些可爱的炖盅，三个青椒造型的是山姆买的，每个颜色都好喜欢， 南瓜的也不错。还有两个 lucky rosie 的烤罐，打算用来烤小甜品。这两个 stop 蓝色烤罐是 赠送的，很迷酷彩的颜值，可惜酷彩锅都是白发廊，一套颜色洗净的 stop 烤鱼盘， 一套 stop 的六色饭碗，主要是冲着橙色和红色买的，其他几个颜色不太喜欢。 locroc 的圆形双耳身盘， 二十三厘米紫粉色盘尼斯阳光色，像一道绚烂阳光。这些碗碟都是 lcrousy 酷仔 隔热垫，固定锅的煤气灶架， step 导热盘，隔明火加热，锅具底部不会被烧黑很多。硅胶小铲子，隔热小帽子，红色铲子都是 step 赠送的，明晃晃的双 利人，这些访客夹子不要丢。未来如果搬家可以卡到锅边缘，防止磕碰，质保卡也要收好哦，十年质量保证还是很棒的。

花了重金买来的铸铁法郎锅，却不会用又贵又重的法郎锅，是不是空有颜值呢？今天五花就给大家来讲讲锅中爱马仕黑法郎铸铁锅。 我最初选择它也是始于颜值，但后来更喜欢的是它出色的烹饪性能。用了三年，锅被我养的越来越油润，越来越好用，而且外观也还细心的， 真的可以成为传家宝，代代传承呢！拿到法王锅一定要先正确开锅。首先撕掉新锅上的标签，拆下丝带，用温水和洗洁精把锅清洗干净，然后用厨房纸把锅内的水分擦干，接着用家里任何一种食用油把锅内壁均匀擦涂，锅的边缘也要擦到哦。然后开小火加热三到五分钟，关 火后让他自然冷却，然后再用厨房纸擦干净鱼油，开锅就完成了。今天午餐准备了土豆炖排骨，也给大家看看怎么正确的来使用它吧。使用前一定要开小火预热三分钟，避免骤冷骤热影响发廊的使用寿命。开中大火烹饪时， 火焰不要超过锅底面积哦。我的锅被我养护的很好，一点也不会粘，加开水没过排骨，盖上盖子就可以全程小火开始炖煮啦。有人说法兰锅很重，其实重，这是他烹饪美味的奥秘。 厚厚的锅体和锅盖不仅受热均匀，而且暑热性能更好。最关键的是盖子里独有的花洒设计，水蒸气上升到锅盖会重新凝结成水滴滴回锅中。 假如感觉最小火还是火力旺的话，可以在锅盖凹槽处加上冰块或者冷水，让锅盖降温，汤汁会更快定位。锅中炖了四十分钟的排骨非常软烂，用普通铁锅要一个小时才能达到这样的效果哦！最后开盖，开中大火，收个汁就完成啦！再配上米饭，来个排骨盖浇饭，真的是太香了！关注铁锅一定要先冷却再清洗，切记周冷注热伤害法郎层 先用温水加上洗洁精，再用海绵或者软的百洁布来擦洗干净。我的锅底一直都没有发黑，只要不要把汤汁沾到锅外再用火烤，就不用担心发黑了。洗完要立刻用厨房纸擦干水分，或者用小火烤干，最后锅内壁再擦上一层油就 ok 了。

the pome podiguay eating coconut classic strubber and we can in my noah， matte， polique， yuaya， itune， coca strube and we cannot tell you in my kindness rest did you remediate cico， vanitaio， black open it like i got to ask me why in my yet post on his visitor preserved teamer also my student to native is your animal will play gallimo native can i find a caution last time the vegetarian crab israel etop vegeta， egal deducote okina， they also need for the cocoat cuz saula nuai， maye will like crime uh， robert molly's don't mention you rajika moloto， satayan， kolo， ashua， regular， aubertian， the secrecar class the pokemon cyawakura bear if a homie regulianmo， i could the book as kasiuno bear autonosa body looks a family we may yakuro， ashum， periodiano kart is a limited tacos catern it is like a cut noah amay deployed and pulled no seven to this like they are which it is very like a cut or with more noah amay and cover like a cut in the square or to the cut is like minute now click i will tell you to recent treat machine but that was not fun but it's usually good crap in washington， loris， rita， etique value criminal israel to decorate before。

the pomegranate over here is incorcor classic strobe and we can in my lower martel recovery eating cocoat strobe and we cannot tell you in my kindness the rest of you limited tissue to valentine of the crocut lacrocott， iphone line， mayer， porsche， rita， presuptimum 大太阳，我是这里的特别久了。 atop， visita， ega， deducote okuna， they also need for the cocoat cuz， saula， nauri， maye woo like ham rovat mollys don't mention you rajikamuloto， satayankula， ashua， regular orbition， doseta， cutler and pokemon servo kilobe if for homie regulium or i could do as consumer ber i don't know subway you may yakuro， ashumpuri， guliango， kati， salimi， satakosh karton， it is the like a kurt noah， amay deployed happy new seven for dessert gabriel which is very like a kurt over noah， emmaya and kuvo like a kurt in on the square onto the cut is like minute don't click our teletoves on treat but that it was not fun but residue solikota the result the result at tiki value tribun results in the cutter napoleon compare in the resultancy natalia reminded noah math the clamon prepared evalon of exits in arizuta on too classic dress。