西葫芦炒里脊肉的家常做法

西葫芦炒肉片您知道怎么做？西葫芦翠绿不出汤，清脆爽口，肉片滑嫩不塞牙，好吃，下酒又下饭，非常简单， 您认真看一遍就学会了。用这两个性感的西葫芦切去两头，中间一切两半，再切四半，去除中间的瓤，再用波浪刀切成薄厚均匀的片。 胡萝卜切成片，里脊肉或经受肉切均匀的片。放入清水洗去血沫，放入盐、胡椒粉、料酒、一个鸡蛋清 抓拌均匀至粘稠，放入淀粉抓拌均匀上浆，最后放入食用油继续抓拌均匀，封浆，锁住肉中水分，这是肉片滑嫩的关键。碗中放入盐、鸡精、生抽、蚝油、半勺水、适量水淀粉，搅拌均匀，兑个碗 过水开，放入盐、食用油，这是西葫芦翠绿不变色的关键。倒入西葫芦胡萝卜片，摘洗干净的木耳。家人们，我每天分享一道家常美食小技巧，请您在百忙之中点亮红心鼓励一下，万分感谢支持， 我祝您天天开心快乐！焯水一分钟，捞出，热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，放入葱姜蒜爆香，倒入所有配料煸炒均匀，淋入兑好的碗汁，继续翻炒均匀，出锅装盘。喜欢的关注、收藏、试做一下吧！

苍茫茫的天涯里，

哈喽哈喽，我是朵妈，今天给大家做一个非常下饭的家常菜，牛肉炒西葫芦，这道菜的特点是牛肉嫩滑，西葫芦清脆。下饭准备一块牛里脊， 把它们均匀的切成薄片，简单的腌制一下，放一勺生抽， 小半勺老抽，料酒来一勺，再来一点胡椒粉，再放一勺淀粉，我们给他做个马杀鸡，多抓拌一下，至少腌十五分钟左右， 这样即便牛肉在锅里炒的时间长一点，还是可以保持嫩滑的口感。下面我们来处理西葫芦，想要口感脆一点， 咱就把中间的芯去掉，然后我们就这样斜着切成厚片。今天的配菜用的是胡萝卜和木耳，胡萝卜也切成片，泡好的木耳呢多洗几遍， 咱们再切一点葱姜蒜备用。起锅烧油，先放入葱姜蒜煸炒出香味，接着倒入腌制好的牛肉片，快速滑散。 等所有的牛肉片都变色后，西葫芦、木耳、胡萝卜一起倒入，简单的煸炒后加一勺盐，再加一勺生抽，来一点老抽调色，多翻炒几下。今天 给大家展示个电锅，就说牛不牛吧，太给力了，居然没掉链子。一盘嫩滑爽脆的家常菜，牛肉炒西葫芦就做好了， 加了胡萝卜和木耳，菜品不仅好看好吃，也满足了日常的营养需求，大家快做起来吧，谢谢大家的关注。

大家好，我是大海哥，要想有真爱就去家常菜，今天分享一个西葫芦好吃的做法，首先我们来对半切，再改斜刀切片，不要切太薄，也不要切太厚，这样就可以了。切好后装入一个大盘， 加入一勺盐，把里面的水分腌制出来，这样炒不会出水，也容易炒熟。接着再来切几根葱段， 还有来两片大蒜切片，最后再来切几块钱的猪肉， 我们把它切成薄片就可以了呢。切好后放入一个碗中腌制，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐还有淀粉，用 筷子搅拌均匀， 最后再来点油锁住水分，再次搅拌均匀即可。 这时候我们的西葫芦也腌制好了呢，我们再用清水冲洗两遍，把盐分炸至冲洗干净，挤干水分捞出，然后我们再来放入肥猪肉炸出猪油，猪油炒菜真的太香了，炸成这样就可以了呢。 接着再放入我们腌制好的瘦肉，翻炒至变色就可以了，炒好后捞出备用。 锅里留下少许猪油，倒入葱蒜 爆香，然后再放入我们的西葫芦，来回重复的翻炒个两分钟， 接着再倒入我们炒过的猪肉，继续翻炒个五六七八下，然后放入盐，生抽，耗油，白糖，继续翻炒个五六七八下， 还有来点料酒增加香气，继续来回的翻炒两三下，最后加入银红葱段，翻炒两下就可以出锅喽，西葫芦炒肉片就这样完成喽， 味道非常不错，鲜嫩多汁，清甜爽口，喜欢这道菜的朋友可以给个点赞收藏哦！关注我分享更多美食给大家，都是一些非常简单易学的家常呢，我们下期见哦！

大家好，天冷了不爱下厨，今天就分享一个快手下饭菜 西葫芦炒肉片的做法，营养下饭全家都喜爱，一起来看看吧。首先我们先准备两个洗干净的西葫芦，西葫芦又叫角瓜，富含丰富的水分，有润泽肌肤的作用。 我们把西葫芦的头尾先去掉不要，然后一分为二，从中间切开， 再改刀，二分为四，切成小条。分好之后再把西葫芦的馕去掉，馕在炒制的过程当中会很容易出水， 去掉馕之后在四十五度斜刀切成片，切片可以稍微切厚一点， 切成像视频中这样子就可以了。 全部切好之后，再给他装入一个大一点的盆中， 接下来往盆中加入一勺食盐，用手抓拌均匀，可以杀出多余的水分，抓匀后先放一旁腌制五分钟。 这个时候我们准备几颗大蒜子，用滚刀的方式把它切成蒜粒， 切好之后先放入一个小碗中备用，再准备三颗小米辣，先去地，然后再改刀切成小圈，喜欢吃辣的朋友也可以准备四个， 切好之后和蒜粒放一起，然后准备一块去皮的生姜，切点姜粒， 切好和大蒜小米辣放一起备用。然后从猪身上借来五块钱前腿肉，把它切成厚厚的薄片，如果借不到前腿肉就用五花肉代替。 切好以后，我们往肉片里面加入一勺料酒，再加入一 勺生抽，适量的葱姜，用筷子搅匀，使其料酒被肉片吸收， 搅匀后再加入一勺玉米淀粉，再次把它搅匀， 最后再加点植物油，把它搅匀，腌五分钟左右，这样处理过的肉片炒出来特别的嫩，这个时候来看看我们的西葫芦，杀出很多的水分，然后我们再往盆中加入清水，洗去多余的盐分， 盐分洗掉后再把它捞出来挤干水分，先放菜篮里面 备用。 现在我们开始把腌制好的肉片下锅炒一下，这个时候可以开中小火煸炒， 把肉片炒至七分熟的时候，我们再把小米辣姜蒜一起放进来煸炒， 制作视频不易，亲爱的朋友们，动动您发财的小手，帮忙点个赞，非常感谢！炒出蒜香味和辣味之后，我们再往里面加入一勺豆瓣酱，然后再不停的翻炒，把它和肉片一起炒香，炒出红油。 炒香后我们再把西葫芦也加进来，然后开大火快速的翻炒， 炒匀之后我们再往里面加入适量的食用盐，在大火翻炒几下，把它炒入味，这样炒出来的西葫芦看上去特别的有食欲， 最后翻炒五六七八下即可出锅装盘享用了。以后西葫芦买回来也换种口味，学着像我这样做着试试， 这样做出来非常的入味，下饭做法还特别的简单，真的像烧开水一样，喜欢的朋友就收藏起来试试吧，我们下期视频再见！拜拜！

今天就来着了啊，哎，这几天净整肉了，档次七轮的往下掉了点。哈哈哈，今天东子给你来一个角瓜炒肉，就这玩意，你看市场挺多是吧。对，有叫有叫西葫芦的，有叫角瓜的。对，还有叫什么小瓜的， 这玩意叫啥都有。今天东子给你来个脆腾的角瓜炒肉丝。这菜角瓜炒肉丝啊，做好了不？好不容易啊， 这玩意就炒，切完就炒呗，那有啥不容易的，妈呀，整深了，整深了啊，整深了啊，切完就炒，有啥不容易的，这玩意在家就切，做点菜，现在还老卖。关你真切那片那不长吗？你顶刀切片， 我东哥给你来一个脆生的啊，小角瓜你就吃去吧。这贴的个啥呀，拿拿盆来来，这芯不要了啊。角瓜行，这玩意现在也行，不贵。完了把收拾收拾好好整整，东哥教你来个小特色菜是吧。 人家，人家都顶刀切，你这好别说话了，你再整啥吃啥得了，就这些角瓜我给你整完了，我敢保证你就说，哎呀妈呀，这个菜咋这么好吃啊，这能真说不认说算我输，一会你看着他说不说， 来，角瓜都给他切成这样啊。来，角瓜切好了啊，来点盐给他腌一下子。你说东你要嫌费事，家里你就直接炒啊，一人一个做法，你搁盐给他腌一下子，啥意思呢？把里面水分打一打。小角瓜是脆的 啊，你吃脆肠？你看你试试啊，要不这角瓜炒完了是面的是吧，发面做菜不也是体会一个制作的过程吗，对吧？对，别使劲豁了啊，刚开始你豁了呢，盐还没起作用，他容易碎，别寻思盐放多了害怕一会搁水一洗就没味了啊，盐那个看都看到这了啊，我亲哥亲姐们没点红心的给你兄弟 点个红心，没点关注的给你兄弟点个关注。感谢支持。行，一会咱就开始做啊，先给他打着，完了东子切点肉丝，肉拿来。来啊，切点肉丝先搁这腌着，让他出出水来块去皮。五花肉啊，东子给你来个小肉丝，听话， 稍稍宽一点啊，因为你切完这一炒吧，这肉丝他就油，一出来你要切太细他就没有了啊，匀和的小肉丝啊，在家你就是愿意切丝切丝，愿意切片切片，你搁片炒也行，随缘就完事了。对， 小刀整的还挺快呢。啥话呢，人巧不如家事妙，你东弟小刀用的好来够用的啊够用的，咋切了，我留这嘎嘎呀，一片两半啊。哎，看到没一 一定一定，注意安全，别鼓球，手上是最重要的。对呀， 你别整那嘎，一副没见过世面的样子。我看你切的挺好呢今天啊，我看你今天切的还挺好，妈一说还滑了，不禁夸呢。我手滑了，注意安全啊，我清清你也没在家？对，都切成点肉丝，完事了腌一会啊，看着没， 这个汤出来了，然后加点清水，咱们给他洗两遍，洗干净的，完了咱再一炒你试试。你说东子你炒个角瓜，这费这劲，凡事不得尝试对不对？ 行，控干水分啊，盐咱放的少，估计差不多，我活稀得了。行，就我这手。行，挺好挺好，来，控干水分了啊，烧烧涮吧，一涮你再炒完 说他脆生的还没有汤，来五花肉丝给他炒散，你瞅着一会肯定得说好吃，你不说的说那个那啥吗。哎呀妈，真好吃呢。我得嫩说吗？我能嫩说吗？你看着你看着你看着啊，你看他说不说就完事了 兄弟，保准让他屈服在我的美食之下。哎呀，不能不能啊不能，肯定能，放心吧，多扒拉一会，喜欢吃干的 来，你看肉丝炒一炒啊，把里面油给他炒出来点，要不太腻了也不好吃。对，炒香炒透葱姜蒜。里边是啥呀，搁点小小喜欢辣的嚎嚎，连配颜色。来点小米椒往里边。给我来点小花椒面。好嘞 呀，不粘锅粘勺子，你这玩意邪不邪，来点花椒面，油太多了啊，你这肉肥出来 油咱给那啥呀，把这油放到油桶里边，别整太多太多太腻也不好吃，但是不香他也不行啊。这菜应不应该搁酱油啊啊，我感觉呀，应该带点颜色，稍稍来点小酱油。哎，料酒喷他一点点来。好嘞， 来了味乖了啊，来了来一盖得了，别多喝， 快点翻，小伙子你得拿出点精神头来。翻就是翻勺东的，很多人问东弟，这玩意勺咋翻呢？ 多练两回就是熟练功，一旦你练熟，咋翻都行，前翻后翻，左翻右翻。那玩意还吃还，我还想吃两口呢。你别整 掉地下盐，看小花炒的行不行，必须得有食欲，胡椒粉给点，给肉去腥的， 来点鸡精，乐意放，放点。给你个机会来点小鸡精 来。味精放了吗？鸡精放了。好嘞，那味精不用放了，来点水淀粉，稍稍带点给他浓浓小芡汁。啊 呀呀，真有食欲啊，他这小辣椒辣乎乎的，来点东地小料油拿盘白了 来，我东哥给你来个狠的啊。道理端着搁这就搁这干啥。我也不道理，你别给我整手上哎， 你给整手上呛着碰着你了吗？假掰的来，小酒花完事了啊。 他搁这其实说实话，刚才没倒好。倒好应该立正。我不敢把这个真给他烫手上。呃，筷子你拿来扒拉扒拉瞅着多不好看。这仗着咱家这没有外人，你看这不就好看了。多了不说，少了不唠家常小菜又来一道，吃好喝好，开造兄弟尝尝，还嚼瓜脆声呢。哎呀，真好吃呢。 嗯，屈服了，屈服在我的美食之下，开饭。嗯，试吃啊，下饭。

西葫芦炒肉片也是一道非常好吃的家常小炒，但是怎么炒西葫芦才不会出水？今天就分享一下我的做法，脆嫩可口，咸香下饭。首先把西葫芦的两头去掉，然后一分四瓣片去中间的瓤，再斜刀切成片。 切好以后放进大盆里，先撒上一些食盐，腌出西葫芦的水分，这样在炒的时候西葫芦就不会再出水。接着准备一块去皮的五花肉，切成薄片，然后切上葱花，生姜和大蒜，拍扁后切成末。 干辣椒切成段，不喜欢吃辣可以不放，等西葫芦腌出水分以后，再用清水淘洗一遍，避免 吃起来味道上太咸，再用手用力的攥干水分，放在漏勺里。现在的西葫芦在口感上非常的脆嫩，生吃都可以，也就不用长时间的炒了。下面锅里放油烧热，充分的润锅以后倒出不用，然后锅里再放凉油。 先把五花肉放进锅里边炒片刻，炒出五花肉的油脂。炒五花肉的时候火不要开的太大，要用中火或者是小火，看五花肉的颜色，炒到微黄以后，再放入葱姜蒜和干辣椒煸炒几下，炒出香味， 然后加入风味调味酱，用黄豆酱也可以把酱的香味也炒出来， 然后加入料酒，让料酒挥发，带走腥味，提升香味， 再加入酱油煸炒两下，让味道散发出来。然后把腌好的西湖放进锅里开始调味，来上一小勺白糖，柔和味道，增加鲜味。食盐要少放， 加入鸡精辅助提鲜，然后翻炒几下，让西葫芦断生，同时把调料翻炒均匀。这个炒的时间上不用太长，有二十秒左右就可以， 然后淋入少许的生粉水，勾个小薄芡，挂住味道， 最后淋上一点，不要有或者香油增加香味，再香，正性的翻炒个一二三四五，出锅即可，脆嫩可口，鲜香下饭。一道 西葫芦炒肉片完成。做这个菜的时候，先把西葫芦用食盐腌出水分，在口感上就会非常的脆嫩，腌过以后的西葫芦生吃都可以，不用长时间的炒。如果喜欢这个做法，下次在家里不妨一试。

大家好，今天做了个肉炒西葫芦，滑嫩鲜香，特别好吃。接下来我把做法分享大家。先用凉水泡发，木耳 猪瘦肉切二毫米厚度，像我这样大小的片，用凉水浸泡十分钟，清洗干净的西葫芦去掉头尾，一分为四， 去掉刮瓤省事点就用勺子刀倾斜五十度左右，切成三毫米厚度的薄片，放入锅中焯烫一分钟左右，捞出用凉水过凉，葱姜蒜切碎，切点辅料，胡萝卜片和菜椒， 准备一个空碗，放入蚝油炒菜，自然鲜酱油、陈醋、盐、白胡椒粉搅拌均匀备用。浸泡过的肉片用手抓拌紧 下，让肉里的血释放出来，捞出控干水分放容器里。十三香、老抽、料酒，一个，鸡蛋清、土豆淀粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，让肉把蛋液完全吸收。喂五分钟， 喂好的肉片倒少许植物油搅拌均匀，油温八成热时放入锅中用筷子打散，肉片熟了捞出。 这样做的肉片入味滑嫩，起锅烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入菜椒、胡萝卜片煸炒十来下，放入肉片 煸炒七八下，放入碗中的佐料翻炒均匀，爆出香味后放入西葫芦和木耳煸炒十五秒左右，倒入少许开水煸炒十来下，放入鸡精搅拌均匀就完美出锅。喜欢你也赶快给家人做起来吧！

你一定要记住，以后你家里再买西葫芦，你就像我这么做，清脆双口，好吃又下饭。而且做法还特别简单。首先把西葫芦一分为二，二分为四，然后去掉中间的瓜瓤，切成这样的长条。然后加炒菜两倍的盐 抓拌均匀，腌制十分钟，腌出它的水分。这样炒出来不仅口感清脆，而且还不会出水。再用清水洗掉多余的盐分，挤干水分备用。 我每天都会教你一个一看就会的家常菜，麻烦你帮我点个小红心鼓励一下吧，非常感谢。锅中油热，放入肉丝给它炒至变色，然后放入葱姜蒜继续翻炒，把它的香味炒出来调味。只需要放入一小包这个家常菜小炒酱，这个酱是大厨根据比例调制好的，它能炒很多种家常小炒菜， 不管是炒猪肝还是炒牛肉，都非常的好吃。下饭。一袋里面有两小包，一小包就可以炒一份，其他的任何调料都不用再放了。然后放入西葫芦，开大火翻炒三分钟即可出锅。是不是非常的简单，你也赶紧做起来吧。

以后你要是想吃西葫芦，你就像我这样做一道西葫芦炒肉，特别的好吃。下饭把西葫芦去头去尾，然后一切四瓣， 然后再把西葫芦里面的瓤去掉，把去瓤的西葫芦切成两个硬币厚土薄片，再准备一块五花肉，先把皮去掉， 然后切成一元一倍厚的薄片。在切好的肉片里加入盐、鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，下手抓拌肉片，把肉片腌制五分钟。 热锅凉油，油热以后下入腌制好的肉片。煸炒肉片的时候要保持大火，把肉片里多余的水分炒出来，把肉片煸炒至出油以后盛出来备用。锅里留底油，加入葱姜蒜，干辣椒，豆豉， 把小料炒香以后加入西葫芦翻炒一分钟，加入盐调味，继续翻炒，把西葫芦炒至断生，西葫芦炒至断生以后，加入提前炒熟的肉片，开大火快速翻炒，半分钟就可以出锅啦。

哎，你们看一下这个西葫芦炒肉片，它好不好看，这个颜色学会了没有？在家里面就这么做。首先咱们的西葫芦把它清洗一下， 咱们的红椒也要洗一下啊，西葫芦把它一切四馕，咱们要把它去掉啊。来，咱们斜刀切， 把它放在咱们的碗里面，咱们要切一点咱们的配菜，来一勺盐搅拌一下，把它的水分腌干，放在边上 静置五分钟，拿出咱们的筷子前腿肉来切片，咱们这个肉片啊，咱们要把它洗一下，咱们什么都不用放，上面的血水全部洗出来了，洗干血水了以后，把它控干水分，放一勺盐，少量的葱鲜鲜，放一点点咱们的黄酒， 给他放一点点咱们的胡椒粉，把他的肉椒打出来三到四成油温下咱们的肉片，来，咱们下肉片炒到他八成熟啊，把它拿 拿出来结拜三兄弟，给他炒一下啊。咱们现在放咱们的西葫芦来大火把西葫芦给他炒香，放入咱们的青椒，放入咱们的肉片，老抽少放一点点松鲜鲜，少放一点点白糖，再放一点点胡椒粉，少放一点点咱们的水淀粉，开大火咱们继续炒啊。 哎，你们看一下这个西葫芦炒肉片，他好不好看，这个颜色学会了没有？在家里面就这么做。