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01:36查看AI文稿AI文稿酒糟鸭在闽清具有八百多年的历史，吃过的人都难以忘怀，我老公每次回闽清，这个酒糟鸭是必带的。 把处理好的放鸭，加一点姜盐，煮个二十分钟，最主要的酱料来了，用这个我们自己酿的红酒，那个压干的酒糟拿出来， 放点五香粉、姜末，倒一点红酒下去，因为压的比较干，把它抓均匀。这个酒糟以前储存的时候，里面已经放了盐了， 再把煮二十分钟的鸭子给它取出来，放到酒糟盆里面，用这个酒糟把它全身给它涂抹一遍，然后再腌制入味， 腌制三个小时左右，如果不赶时间可以再长一点，像这样全身涂抹过去，再用烤箱上下管两百三十度烤一个小时， 时间到了，打开看一下，哇，好香啊，就这样就可以吃了。但是我们为了更香，锅里面倒一点山茶油，再放一点米，开小火把鸭子放在上面，再给它熏个十分钟， 十分钟时间到。然后打开锅盖，再倒一碗红酒下去，再盖上锅盖，再焖个五分钟就可以了，这样做出来的招鸭真的是太香了。
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02:48查看AI文稿AI文稿难道你要做鱼吃啊？是哦，过年要吃鱼哦。嗯， 奶奶为什么要把蛋染成红色的？过年吃红蛋啊，吃了更吉祥哦。嗯， 爷爷奶奶祝你们身体健康，金马送福。好。
173闽湖阿嬤
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01:54查看AI文稿AI文稿招香四溢，经典迷彩，哇，师傅拿一块啊！ 说到闽菜啊，大家最熟悉的就是胡泰山呢或者荔枝豆呢，但这一道啊，流传百年的传统招聘呀，你们试过了没？闽菜博大精深，光传统菜谱里就有几百道菜， 这道招聘鸭就是其中一道。今天就把我所有的做法教给大家。锅中烧水洗好的鸭子放上去煮，加入葱姜料酒，盖上盖子大火烧开，转中火煮四十分钟时间到关火取出放凉， 放凉后去骨取肉酒糟，然后要按把它给拆碎一下。今天这道传统招聘鸭要用到我们这里非常齐的 的一种调料。红酒糟是我们酿酒的原生物，大家都是说你们过去有见过红酒糟吗？没有见过的一定要试一试，红酒糟的味道啊，绝对超出大家的想象，大家记得点赞收藏哦！ 锅烧热下油，倒入姜末，接下后倒入菜好的刀，炒出香味，放入料酒继续加炒香，现在加入零添零添加白玉露，放入鸭汤，加入糖，盐，五香粉，味精，鸡精， 放入羊肉浸煮五分钟让它入味。出锅前滴几滴的白酒给捞起来放凉，玉米淀粉、面粉各一半，调成酸河粉，放凉后撒上一层酸河粉， 油温六成，下锅把表面榨干，榨熟好了捞出来给它沥干油分，淋上香油放，然后给它切片。大家大胆，顾客不好吃来找我！
2.1万管爷教做菜
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