岑溪豆腐酿正宗做法

今天给大家分享一个广西逢年过节都会做的一道菜，酿豆腐。把肉和韭菜剁碎，放点盐、生抽、蚝油，用手搅拌均匀，搅打上劲，准备好的豆腐切成大小均匀的薄块， 平铺在粘板上，然后把准备好的肉末平铺在豆腐上，再切一层大小均匀的豆腐铺在上面。 起锅烧油，把盐撒在上面，然后再把豆腐轻轻的放入热锅中。大家都知道豆腐很容易烂，所以在每一个操作的过程中都需要小心谨慎。 豆腐煎至两面金黄，再调一点淀粉水，这里只需要加点生抽就可以了。 把调好的淀粉水浇在煎好的豆腐上，盖上锅盖焖五分钟， 中间夹的肉末在煎煮的过程中一定要确保他已经煮熟透。五分钟后撒上一把葱花， 葱花可以起到一定的提鲜作用。再次盖上锅盖，再煮两分钟，时间到外焦里嫩的广西传统美食豆腐酿就做好了。逢年过节妈妈都会做的一道菜，从小看到大， 做起来一点也不含糊，你还有比这样做的豆腐更好吃的秘诀吗？