哪些蔬菜是中国原产的
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01:16查看AI文稿AI文稿你知道我们平时吃的蔬菜原产于哪些国家吗？先说中国本土的，像白菜、油菜、韭菜这些很常见的蔬菜，基本都起源于中国北方地区。还有大豆也原产于中国，由于大豆具有多种用途，成为世界各国重要的战略储备物资。 黄瓜来自印度，大约在汉代经丝绸之路传入中国。胡萝卜源自阿富汗，在汉唐时期沿着丝绸之路来到中原。 菠菜来自伊朗，是在唐代由西域进贡给古代中国王朝的。但真正改变世界饮食的还是发生在十六世纪的哥伦布大交换。比如玉米，原产于美洲的墨西哥，在明朝嘉靖年间通过丝绸之路和海上贸易传入中国。 番茄，也就是西红柿，原产于秘鲁和厄瓜多尔，通过欧洲传教士或商人带到东南亚后流入中国，一开始被当作观赏植物，在清代中后期才被国人广泛食用。 土豆原产于秘鲁和波利维亚，在十七世纪初经欧洲人通过大航海时代传入中国。除此之外，你还知道哪些外来传入的蔬菜呢？
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00:46查看AI文稿AI文稿这些蔬菜竟是中国本土特产！老祖宗吃了几千年，家人们，你天天吃的蔬菜里藏着超多中国本土老祖宗！咱餐桌上的大白菜，原产华北，元朝才改名，之前叫松， 诗经里就提到的韭菜，三千多年前就被咱们祖先端上饭桌。还有香椿芽、莲藕、山药，先秦古集里全有他们的身影。空心菜，西汉就种了茭白，周朝就是食材， 冬瓜的野生种，还在云南西双版纳扎根。黄花菜更是咱们的四大山珍之一，培植历史超千年。这些刻在中国人 dna 里的本土蔬菜，不仅养活了世世代代的中国人，更是咱们饮食文化的活化石。快看看你今天的菜盘子里，有没有他们的身影？
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02:34查看AI文稿AI文稿长歌行里面的青青园中葵，朝露待日西，这里的葵不是向日葵，而是这个原产中国的明清之前主要使用的蔬菜冬葵，因为它比较耐寒，冬春食用，所以也俗称冬寒菜、冬苋菜。 但它的产地、使用方法也是别具地方特色。它是中国古代百菜之主，黄帝内经素问里说，五谷为养，五菜为充。这里的五菜是指葵和蟹葱韭其中的五菜之首 葵指的就是它。它是锦葵科锦葵属野葵下面的冬葵，它跟年厚厚的秋葵和园艺花卉属葵是远方亲戚。它的叶片宽大，叶片由边缘向中央由绿变紫色， 叶脉粗壮清晰，上下有稀疏绒毛，叶片的形状像马达提子，所以也叫马提菜、金钱菜。 秋天用种子种植，冬春食用，冬天叶片基本都是趴地生长，等春夏天会抽胎开花， 茎杆非常的粗壮，但是它开的花比秋葵和薯葵都要米粒。它的食用历史几乎贯穿整个中国历史朝代， 因为气候的变化和口感更温和的十四花科大白菜类的冲击，才逐渐退出人们的餐桌。只在两湖西南少数地方还有种植，它简直就是古代缺少有料植物的救星。 跟秋葵类似，它全株尤其是叶片富含多糖，吃起来黏糊糊，顺滑爽口，所以也叫华菜、华肠菜， 它含钙量非常高，也富含维生素，膳食纤维润滑通畅，强身健体，所以也叫奇菜。在两湖西南产地，冬寒菜的食用也是别具特色，主要是直接清炒烫火锅也是一绝，上了点年纪的人喜欢用它来熬粥， 切碎后熬煮，多糖呢，会同米粒充分融合，看起来就很爽口。好，这是冬寒菜的旱炒吃法啊。这是我第四次介绍冬寒菜了。 就是东汉菜熬粥，你看熬出来多糖，出来以后有点代替食用碱的感觉。有的人喜欢熬粥的时候放点食用碱。这个完全不需要放了，看看的很浓稠。尝一口啊，古老的蔬菜非常的好啊，这这个品种不能丢了。 嗯，冬天吃一点，暖暖洋洋的。 入口即化啊，菜叶也也是入口即化，菜叶煮熟以后呢，它也不发黄，非常的绿。
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01:28查看AI文稿AI文稿叶片之下藏着一种宝贝， 这便是藤蔓间的蛀牙，古人称之为凌鱼子。将其铺在薄饼上蒸透，热气未散时，撒一把白糖，入口香甜。 吃了它，就意味收获的脚步已然来临。而山药豆只是大地提前给予的零散馈赠， 它最丰美的部分，深埋于泥土之下。山药，原产于中国的古老物种。 哎呀，好了，漂亮漂亮！这个有一米二十。 在河南，人们遵循着自然的法则，每收获一季，便让土地休养生息，轮作其他作物，一代地力复苏。掰开山药，肉质雪白莹润似脂玉，缕缕银丝接连绽出，透着水灵的光泽。 山药富含淀粉，经热气熏蒸便化作绵软沙润的质地，可随人心意塑造成形。它的味道温和甜淡，与各样食材相处融洽，始终守着一份软糯与甘香，静默却悠长。
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01:07查看AI文稿AI文稿你想知道哪些是中国本土土生土长的蔬菜吗？不是外来引进的蔬菜吗？我跟你说一说，你就分清楚了。指列真正原产中国的常见蔬菜，好记又实用，一百分百中国本土 原生蔬菜，白菜、大白菜、小白菜、韭菜、葱、大葱、小葱、姜蒜。先秦已有本土讯化，冬瓜、韭、白、莲藕、菱角、竹笋、荠菜菜、山药萝卜，中国本土萝卜不是胡萝卜。二、容易被误会成外来的本土菜。 芹菜，中国本土有水芹，西芹是后来引进的。湘菜原产中亚，不算本土。菠菜原产伊朗。外来黄瓜、番茄、土豆、辣椒、南瓜全是外来作物。 简单一句话，区分先秦汉代就有的家常菜，大多是本土本土菜 vs 张谦带来的西域菜。 下一个是我发的年是西域菜，哪是欧洲菜？我是宋宁，给你带来餐桌上的文化。
01:53查看AI文稿AI文稿这不是白萝卜，而是北方林区独有的蔬菜。它喜冷凉、耐寒、忌热，在东北、内蒙等地尤为常见，因富含多种营养，被誉为土中黄金，维 c 含量更是柠檬的三倍。 我国北方边境的阿尔山被广袤森林相拥，湖泊星罗，山川壮阔， 这片灵秀之地滋养出北国独有的珍稀食材。卜留客，这名字源自俄语美味佳肴的音译，学名吴青甘蓝。在中国饮食界，自古便有南戒北捕的说法，北捕指的便是这卜留客。 每年九月是品尝古留客的最佳时节，家常凉拌最咸，本味鲜香韧脆间满是阿尔山原始森林的清润气息。 古留客冷水下锅煮熟，再浇上漫威的浓郁肉汁，吸饱汤汁的古留客鲜软入味，入口即化，养生与美味兼得。 若是将卜留客作为容器，填入肥瘦相间的排骨同蒸，蒸腾的热气里便满是诱人香气。 腌制后的卜留客在市场上颇受青睐，用他调制的饺子馅更是一绝， 腌菜的咸香与鲜菜的清甜交织融合，堪称季节限定的舌尖惊喜。一口咬下，双重风味在齿间迸发，令人回味无穷。
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01:23查看AI文稿AI文稿中国历史上引入的外来物种，第一种是葡萄，在我国西汉之前是没有葡萄这种食物的。张谦出使西域的时候，他从西域大网国带回来葡萄的种子，从那时起，我国才有葡萄这种水果。 在五六千年以前，埃及、叙利亚、伊拉克等国家就用葡萄酿造葡萄酒，然后将酿酒技术传到很多国家。二、土豆。 它原产于秘鲁和智利一带，在十七世纪的时候，土豆从欧洲传入我国，后来我国才开始大面积的种植土豆。土豆对我国有很大的作用，它既能温饱，也对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。虽然土豆传入我国只有三百多年，但现如今我国的土豆的种植面积已经位于世界第二。三、玉米。 玉米是我们国家非常重要的粮食作物之一，种植面积大概在三亿亩，它的地位仅次于稻谷和小麦。其实玉米在明朝时期才传入我国，距今已有四百七十多年了，因为玉米产量高，质量好，适应环境能力强，所以在我国才会发展的那么快。四、红薯。 它最早起源于墨西哥到秘鲁一带的热带美洲，后来传到菲律宾，在十六世纪末传入我国。现在我国的红薯总产量和种植面积居世界第一。 因为红薯的出现，给我国贫苦百姓带来了希望，才解救了中国万亿老百姓。最后一种就是辣椒，辣椒原产于中美洲的墨西哥，到明朝中后期才传入中国，也就是说中国人接触辣椒才四百多年。那么问题来了，在辣椒没传入我国之前，人们是靠什么吃辣的？
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