潮汕海石花做法
有小伙伴留言，高压锅煮石花糕容易被堵住出气口，今天我来告诉大家怎么用高压锅煮石花糕。首先准备这样一个过滤网袋，有需要可以留言备注。把洗好的石花草装进袋子里， 然后扎起来，不要装的满满或者扎的紧紧。把扎好的石花草放入高压锅，倒几滴醋， 盖上高压锅，先开大火煮到出气，再调中小火煮，时间四十分钟，煮好了给高压锅降降温。我们打开看看，今天失误没抓牢，你们煮的时候记得抓牢了， 把袋子捞起来，打开过滤袋，把过滤袋里的石花糕重新倒入锅内， 搅拌一下，我们看看草有没有煮到烂烂黏黏，捏起来黏黏就可以过滤，不够粘就再开盖熬一会。为了出胶更好，我回锅滚十分钟，这样就可以过滤了。 先把石花渣过滤起来，用勺子挤一挤石花渣，让胶质充分流到汤汁里， 再过滤第二遍，这样更干净漂亮。这样就可以静置放凉了，常温就可以几个小时后来看下石花膏已经解冻了，随意摆动都不会掉下来，你要不要试试？
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03:10查看AI文稿AI文稿做过豆花草果，很多粉丝说还差一个海石花，今天他来了。海石花是长在海边石头的藻类生物，今天给大家分享海石花的三种吃法，可以加糖水，加炼乳，或者做成凉粉，咸甜口味随意搭配。 这个是短草海石花，胶质比较高，适合用来熬成冻那种，长一点的海石花就适合用来凉拌，买的时候可不要选错了。这里用的是五十克海石花，我们先把它清洗干净，里面有一些细小的贝壳，这种不碍事的， 可以不用挑出来，多清洗几遍就可以。传统的做法是把清洗干净的海石花直接放锅里熬煮，加入三升清水和十克白醋。这里大家要注意一点，不能盖锅盖，会一锅的，刚开始熬的时候要在旁边看着，时不时的搅动一下，防止海石花浮 上来。煮开后转小火慢慢熬，记得不要盖盖子，全程大概一个小时左右，看到这种黏黏的状态就可以关火。拿一个网袋把它过滤一遍，这个是我教给大家第一次熬制的方法，把过滤袋轻轻往上提，记得这里不要挤压，让它自然滴落就可以。 海石花还可以进行第二次熬煮，这次我们用高压锅来煮，记得把收口系紧，防止在煮的时候堵住出气孔。 第二次煮水量可以减半，我这里加了一点五升的热水，缩短煮的时间，保持中火大概二十分钟就可以关火， 用高压锅就是省时又省力，自然泄气才可以打开哦。第二次煮出来的颜色稍微淡一点，同样是胶质感满满，可以稍微挤压一下里面的精华，表面的浮沫可以用勺子轻轻撇掉，然后静置让它放凉，也可以放入 冰箱冷藏，等它凉了就会结成冻。这个时候可以来煮点糖水，我这里是红糖加冰糖煮出来的，味道挺不错。我们的石花冻晾凉是很脆弹的， 我们先来做第一种口味，把石花冻切成薄片。这个看着有点像老凉粉，我们可以用辣椒、醋还有蒜末给他做成咸口味的。他的口感有点像凉拌海带，吃起来脆脆的同时又带着淡淡的海味。第一次尝试这个咸口味，口感很惊艳，你们也可以去试试哦， 有种吃酸辣凉粉的感觉。接下来做第二种口味，先把石花冻切成块，然后搭配自己喜欢吃的水果，我这里用的是芒果和火龙果，把切好的石花冻放上面。第三种，也就是传统石花冻的吃法，这是我们二次熬煮的，虽然颜色 比较淡，同样很 q 弹。这可不是硅胶，是天然海石花的结晶。没有刮丝器的朋友可以像我这样用家里的刨丝器，不过要提前消毒哦。这个就是我们的石花丝，同样是搭配自己喜欢吃的水果或者蜜豆， 两种甜口味的都可以加入我们刚刚煮的糖水，一碗清凉解暑的石花冻就做好了。第三种吃法可以加上炼乳，奶味浓郁，孩子最爱。 今天石花冻的三种吃法你们都学会了吗？好久没有发这么长的视频了，如果你也想吃，可以把这个视频点赞收藏起来，再加试一下，别忘了关注我哦，我们下期再见！
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01:29查看AI文稿AI文稿这就是我们潮汕的果冻，海底的燕窝，看一下阿姨的海石花究竟是如何做的。这个就是阿姨采摘回来晒干的野生海石花， 多次清洗完之后，加水下锅熬煮数小时， 就可以将海石花倒出来了。现在的步骤就是在过滤挤压完这个海石花水呢，他等一下放凉就会凝结成洞了。那些阿姨呢，就是熬完之后，过滤完能凝结之后呢，挖出来就是一块果冻， 这个就是我们刚刚咬出来冷却之后的海石花洞，你看他冷却了之后呢，他就是这样子并的，是不是很神奇？然后我们用手轻轻一按， 他就成了一个半圆形的一个海石花洞，单纯就是我们的南澳海石花草， 然后经过长时间的熬煮之后呢，他的胶质就能够凝结成洞。天气炎热，阿姨一挖海石头来招待我们，这个就是我们每一个潮汕人夏日的甜品。 现在呢，正当午后，非常的炎热，但是来到阿爷家里，他用这样一碗简单的海石花汤招待我们很爽，我觉得很开心。爽啊，一人来一碗啊！
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00:47查看AI文稿AI文稿今天用电饭锅熬海石花，简单方便。准备五十克海石花草，反复清洗干净，加入两升生命之水，再加入两勺白醋。 电饭锅按汤粥功能煮两小时，再焖三十分钟。熬出来的海石花满满的胶质过滤，再装到一个个碗里， 放冷成型的海石花 qq 蛋蛋口感酥脆，瓜丝还是切小块，根据自己喜好搭配糖水甜品。炎炎夏日，吃上一碗冰镇海石花，真的很清爽，真爱了爱了！
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01:14查看AI文稿AI文稿作为一个海边人，没有一碗海石花的夏天是不完整的，所以夏天必须来一碗清清凉凉的海石花，你看这个海石花只需要一点点的，那泡发一会， 然后就捞上来。在我们家庭中的做法呢，就是可以利用砂碗和高压锅快速的煮出海石花。那我们就将刚刚洗好的五十克海石花放入网袋中，加入约五斤的水，接着呢，我们就倒入两汤勺的白醋，可以帮助去腥。 上汽之后呢，我们就转最小火 将里面的这个挤压出来。过滤完的海石花汁呢，我们就将它勺在碗中，让它凝结成洞。放置了半个小时的海石花已经结成 成天然的果冻了。那我们就开吃吧，加入自己喜欢的配料，西瓜薏米清新丸，再来两颗鹌鹑蛋，最后加入糖水，老冰棍放进去，一碗冰凉的海石花就做好了， 好开心啊，这个妈咪。欢迎黑点黑就关了。啊哈，关了，这样吗？关这个好在吗？嗯，开始冰冰凉凉，加上海石花，好好吃啊。嗯。
980屋里小美
01:45查看AI文稿AI文稿如果我说每一个潮汕人都吃过海石花，应该不会有人反驳吧。这是最古老的凉粉果冻，富含枣胶和丰富的矿物质，清凉解暑， q 弹爽口， 这就是海石花，是生在海里面礁石上的一种海藻。五十克海石花先用清水清洗干净，挑去附着在石花草上面的海蛎壳和杂物，然后加入石板水，大概两千毫升的样子，先大火煮开， 煮开之后加入一小勺白醋，白醋可以去腥和促进胶质析出。朋友们记得不要上盖，因为它会铺锅，一定要把盖子架起来，小火熬煮一个小时，直到胶质熬出非常粘稠， 然后把它放到沙袋里面过滤，剩下的海石花渣也不要倒掉，可以再加一半的水进去继续熬煮。将熬好的海石花倒到小碗中，撇去浮沫，然后让它自动放凉， 放凉凝固之后就可以脱模，拿出富含胶质， q 弹爽滑，有一股清新的香味，这就是大海的味道， 用刮刀刮成凉粉，小时候吃的都是这个样子的海石花，你也可以把它切成小方块，加入火龙果和炼奶，或者是加入百香果和炼奶， 最经典的当然是白砂糖加冰水，再加点蜂蜜，我女儿的最爱是加入旺仔，吃一次就会爱上的海石花，一定要试试。喜欢我的视频关注一下，拜拜！
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01:23查看AI文稿AI文稿今天挑战童年的海石花，这是长在海里的一种水草，海石花，我们先给他洗一下，我这个他是品质比较好的，所以杂质会比较少，稍微洗一下，洗好以后放进去，然后我这一袋是二十五克，二十五克就 碗水吧，我这碗稍微大了点，所以我没有装满，平时就是吃饭的那种碗就够了，吃完就够，因为我碗碗实在大，这个会铺锅，所以就是不要把盖子给盖起，留个缝缝。 哇，飞腾飞腾，我已经闻到那种海石花大海的味道了。接下来我们要加一点醋，这个就是中国料理啊，适量就好，他可以去腥，然后加加快他那个出胶，然后我们现在就要关小火，熬到这样差不多他吃水你已经 可以感觉到它黏黏的，我们熬了一个多小时应该就可以了。关火，然后把上面的这些草啊浮沫呀都给滤掉，这个草还能再煮一次，加上次一半的水，把第二次煮的过滤一下，然后跟第一次煮的掺在一起， 静置了一会，没有那么烫了，就可以倒模具了，然后来一碗大的。好，最后剩下的我就来整一个原味的，原汁原味的，明天我们加糖水搅拌一下吃。好啦，就这样子啦，我们就等着脱模啦。
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