五花肉蒸冬瓜做法
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02:28查看AI文稿AI文稿很多家人喜欢吃冬瓜，却不知道怎么做才好吃，今天教你一个非常好吃的冬瓜烧五花肉。菜市场买了五块钱的五花肉和两块钱的冬瓜，我们先把冬瓜去皮， 由于冬瓜皮比较厚，一定要切厚一些，冬瓜皮去干净以后先不要扔，装盘子里备用。再把冬瓜一切两半，除去冬瓜的瓤，把冬瓜切成两厘米长的正方形，冬瓜不易切太小，不然在炖的时候就会面了。 切好的冬瓜放盆里洗干净，再切五块钱的五花肉，五花肉切成大拇手指那么粗细， 切好的五花肉装盘备用，下面我们准备一些辅料，生姜切片，大葱切成段，不喜欢吃大蒜的可以不放。 准备一口漂亮的大锅，加入冷水，下入五花肉，加入半碗料酒。这里有一部关键的重点，一定要用冷水炒五花肉，这样可以把五花肉洗的更干净。五 五花肉煮沸三分钟后捞出洗净，锅内加入少许食用油，再下入沥干水分的五花肉，这里一定要记住把五花肉的水分沥干净，不然下锅之后噼里啪啦你会受不了的。 五花肉翻炒五分钟，猪油基本上就会出来，把多余的猪油捞出，这里煎五花肉一定要用小火，锅内留少许底油，加入八角，姜片，葱段，小火慢慢翻炒。这里有一个重点，一定要把八角炒香，大约翻炒三分钟，加入少许五香粉，再翻炒三十秒钟， 充分闻到五香粉的味道，之后加入老抽，生抽、蚝油。这里我加了一包红烧调料，小火翻炒，让五花肉充分上色。 下面重点又来了，加入半锅温水，千万不要加冷水， 再加入少许白糖、食盐、鸡精，翻拌均匀后盖上锅盖，大火烧开，小火炖四十分钟，下入冬瓜， 大火烧开，小火再炖三十分钟。由于冬瓜水分比较大，这个时候就不用盖锅盖了，这样做是为了汤汁收的更浓一些， 在此期间搁几分钟翻一次锅，汤汁收浓以后，加入少许葱花，这个时候就可以出锅了。准备好大米饭吧，这样一锅颜值好看又好吃，又香又入味的五花肉烧冬瓜，你学会了吗？喜欢的赶紧点赞收藏吧，下期见了！
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04:41查看AI文稿AI文稿大家好，我是阿胖，今天和大家分享冬瓜和五花肉最简单最家常的做法，大人孩子都爱吃，一起来看看吧。准备一块五花肉，先把它分成三段， 再把五花肉放入铁锅中，肉皮朝下，开小火烤下猪毛，好去除异味， 一定要拿着五花肉在锅中不停的给他转圈圈，不然猪皮很容易粘锅， 烤到颜色焦黄，没有猪毛了。像这样放入清水中先泡一分钟， 再用刀把猪皮刮一刮，刮掉上面的脏东西，这样做一点猪毛都不会有。最后再用流水 把刮下来的脏东西彻底给它冲洗干净。然后把五花肉切成宽约两厘米的粗条，再切成和鹌鹑蛋一样大小的丁，切好直接搓入锅中， 接着加入三片老姜，一根葱段，再多加一点清水，后面我们给猪肉撇浮沫时，这样可以撇的很干净。盖上盖子大火烧开， 烧开时再加入料酒煮两分钟，因为料酒里面的酒精预热会挥发的更多， 这样带走的腥味也会更多。然后用勺子把浮沫撇出去，再把 葱和姜捞出来丢掉不用。接着用漏勺把猪肉捞出来，放到漏篮中，再用流动的热水把残留在上面的浮沫给它冲洗干净， 洗干净后先放一边控水。这个时候我们处理冬瓜，准备一个小冬瓜给它对半切开，我们要一半就行了。先把冬瓜皮给它取下来，切好后先放一边。 炒锅中不加油直接倒入猪肉，因为没有加油，刚下锅猪肉很容易粘锅的，我们就用铲子给他扒拉，扒拉一分钟后把猪肉摊平， 平开小火慢慢煎，煎到像这样表面金黄有油出来就行了，不用煎太老。这时加入一小把冰糖， 开小火，先把冰糖炒至融化，再下入葱段、姜片和干辣椒，如果家中有不能吃辣的小朋友，辣椒就不用剪开了，直接整根丢锅里，这样既吃不到辣椒的辣味，还能吃到辣椒的香味。 翻炒出香味后，向里面加入没过猪肉的开水，盖上盖子， 大火烧开后转最小火炖三十分钟。我们继续处理冬瓜，给他对半切开，去掉瓜瓤， 再切成宽约两厘米的粗条，再切成两厘米长的小冬瓜块，切好后把冬瓜搓到盘子里， 三十分钟后，肉汤炖的奶白奶白的，看着就香。这个时候加入葱花冬瓜块，再根据个人盐味大小加入食用盐、蚝油一点老抽上色， 转成中小火，把调料翻炒均匀，炒上约两分钟的样子，再盖上盖子， 继续开中小火慢慢炖，炖到冬瓜软烂入味，汤汁变浓稠， 头饰像这样就可以了，闻着就非常的香。先给他盛入大碗里， 冬瓜和五花肉这样吃是最简单也是最家常的做法，做出来的冬瓜非常入味， 五花肉也非常的软烂，吃着还特别的 q 弹，一点也不油腻。喜欢就点赞收藏一下吧，我是阿胖，我们下期节目再见，谢谢您的观看！
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00:53查看AI文稿AI文稿冬瓜试试这样做，简直不要太好吃！先将冬瓜削皮，再切成薄薄的片， 把泡好的粉丝放入碗中打底，再将冬瓜摆在粉丝上面，紧接着摆好造型，把五花肉剁碎，剁碎后给他调个味。将香葱切碎，加入食盐、 鸡精、生抽、蚝油抓至均匀，再把肉馅摆到中间。婆婆每天用心教做菜，麻烦给个小心心鼓励一下。放入锅中蒸十分钟，摆上十八粒枸杞，再盖上锅盖蒸两分钟。哇哦！淋上生抽， 浇上热油，撒上葱花，一道好看又好吃的冬瓜蒸肉就做好了！
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00:50查看AI文稿AI文稿水晶般剔透的冬瓜，再加上一点点手工技巧，在家也能挑战制作这道高级私房菜。取一块手掌大小的冬瓜去囊丘边，再加上一点点刀工。把切好的冬瓜放一边。猴头菇泡水洗净，撕小块，拧干水分，放入碗中，加入当归、香叶和八角，开水没过，放入蒸笼蒸三十分钟。 取出猴头菇和其他菇，控干水分剁碎，放入纱布，拧干水分，汤水留着备用。调味搅拌均匀。 拿出刚才切好的冬瓜，拍上干生粉，把剁好的馅料填满，锅烧油五成热，下入冬瓜炸至皮起皱，捞出放入盘中。把刚才的蒸锅水过滤调味， 放入盘中一起蒸三十分钟。把汁水倒入锅中，烧开调味，浇在冬瓜上，一份菌菇香气四溢，扑鼻的冬瓜五花肉就做好了。步骤有点难，拿小本子记起来。
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05:46查看AI文稿AI文稿朋友们好，我是厨子老张，买了一段非常新鲜的冬瓜，今天我们用这段冬瓜来用心做一道你意想不到且非常好吃的菜肴。取一半的冬瓜去瓤去皮， 冬瓜去皮以后切成粗大的条， 然后将冬瓜切成大大的滚刀块。做这道菜肴就需要将冬瓜切成像我这样切的这么大的块啊，只有这样才会形成特色，而且符合这道菜肴的制作过程， 相反切小了以后经不起炖煮，这样成菜以后就形成不了视觉上的美感。 准备八十克新鲜的五花肉，将五花肉去皮，然后将五花肉再切成薄片， 做这道菜肴，五花肉起着非常的重要的作用啊， 分别切点姜片和葱段。 做这道菜肴我们还需要准备一只八角，增加特色，突出香味。准备适量的蒜头，将蒜头给它修整一下。备药。 准备一只红椒，取少许切成粒备用。 准备一根香葱叶给它破开，然后斜切成丝，泡入水中备用。 这道菜肴的所有切配工作已经做好，下面我们开始正式烹制这道菜肴。炒锅上火烧热，下入适量的菜籽油， 首先爆香姜片，再下入葱段爆香，然后将五花肉片下锅给它炒香，炒至出油， 五花肉炒至中途，再把八角下锅一起炒香。 五花肉炒过以后喷入少许的料酒，然后将切好的冬瓜 下锅反复的翻炒几下。 冬瓜翻炒过后加入适量的生抽， 加入适量的清水，清水的量要没过冬瓜。 盖上锅盖，保持中火烧十分钟。十分钟以后我们开始调味，首先将蒜头下锅，然后分别调出盐三克，白糖四克， 调味过后盖中小火，再次盖上锅盖，炖十几二十分钟。你没有听错啊，我的这道冬瓜菜肴炖的一定有半个小时左右，需要将冬花给它充分的微至软糯洗连， 然后将冬瓜给它焯出来，摆放在盘中之前冬瓜为什么要切大一点啊，就是需要经得起长时间的炖，冬瓜炖至入味到位以后，简单的冬瓜也会变得非常的美味。 下面将锅中的五花肉和蒜头炸料给他打去，将五花肉放在一边，你想吃可以吃啊，但绝不可以放在冬瓜一起。然后将烧熟的蒜头点缀在冬瓜上面，然后往汤汁中淋入少许的生粉水，将汤汁给他收至浓稠，再淋入少许的葱油，加 将汤汁增量增香，再添入一点点的鸡饭老抽，将颜色蒸至红亮， 汤汁收至这样的状态以后，浇在烧好的冬瓜上面。 最后我们在点缀上我们之前切好的红椒粒和葱丝，这道菜肴就算大功告成了。这道菜肴的特点，冬瓜超乎你想象的 软糯清香，汤汁肉香浓郁，整道菜肴色泽明亮，敬请朋友们点赞加关注，做菜不迷路啊！
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00:57查看AI文稿AI文稿做梦也没想到，把冬瓜放进锅里蒸，一蒸出锅就是一道经典的美食。准备一个刚成熟的冬瓜，冬瓜不要总是清炒和炖汤了，学会我这个做法， 老人小孩都能吃。三大碗切好的冬瓜，加入少许盐，杀出它的水分，五毛钱的肉馅里加姜末、葱花、食盐、胡椒粉和一勺淀粉，抓拌均匀。 一个红心对您来说只是举手之劳，对我而言就能让我开心一整天。今天这个视频您就点一个免费的小红心吧，顺便也留个关注吧，以后想吃不会做才能找到我，辛苦大家了。 这时候冬瓜也腌出水分变软了，再像我这样给它卷起来，放上肉馅，填满鸭食摆入盘中。家里有条件的再打入两个顺产的鸡蛋水开上锅，大火蒸十二分钟， 汤汁倒入碗中备用。撒葱花，淋热油，激发出香味调味。只需加入一勺白灼汁，一道软嫩鲜香的冬瓜酿肉就做好了。学会了，你也做起来给家人尝尝吧！
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00:23查看AI文稿AI文稿我才发现咸肉和冬瓜搭配竟是那么美味。首先当然要选用高品质的咸肉，放入锅中煮两分钟，捞出切成我这样厚厚的薄片，然后一片冬瓜，一片咸肉这样摆入盘中，接着在上面摆入几片姜，一把葱， 再淋上一小勺的料酒，上锅盖上盖子，水开，中火蒸二十五分钟，夹去葱姜，撒几颗葱花点缀即可。快试试吧！
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