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02:27查看AI文稿AI文稿以后吃大蒜的时候，根须可千万别扔了，今天把江西老表教我的做法分享给大家，非常的受欢迎。酒店一份要八十八，这道菜估计很多人都没有吃过，逢年过节大鱼大肉吃多了，来上这么一盆菜，不仅开胃解油腻，而且做法还特别简单， 一上桌就受全家人的欢迎。下面跟着视频一起来看一下是怎么做的吧。首先把准备好的大蒜根倒入大盆中， 碗里面加入一勺食盐，一勺面粉，然后倒入适量的清水，搅拌均匀，放一盘浸泡十分钟。 大家都知道食盐有消菌杀毒的作用，而面粉有着很好的吸附能力，这样更容易清洗掉大蒜根须上面的泥土和脏东西。先放一盘备用，如果大蒜的根须不够多，我们可以搭配上一些蒜， 先切成小段，再用刀从中间划开，平铺在案板上切成丝，切好装入盘中备用。然后再准备一小块生姜，切成厚厚的薄片后给他切成丝，切好装入盘中备用。再把清洗干净的橘皮给他切成丝， 切好和生姜装在一起。最后准备一些豆豉，用刀把它切碎，这样做更容易释放出香味，处理好之后把它装在一旁备用。这时大蒜的根须也已经泡好了， 下手把它搓洗一遍。我每天都会认真的在分享一道家常菜，点赞、关注和收藏，以后想吃不会做还能找到我。 搓洗干净之后，再倒入适量的清水，多给它冲洗几遍，洗净后将它控水捞出，放一盘沥干里面的水分。接下来在大盆中倒入切好的蒜苗，放入大蒜 须和切好的橘皮姜丝调味，一勺食盐、一勺白糖，一勺酱油、一勺香醋、一勺鸡精、一勺剁椒，最后加入豆豉，倒入滚烫的热油，激发出他们的香味，下手抓拌均匀，腌制入味即可。 这样一道色香味俱全的凉拌蒜须根就做好了，看起来非常的有食欲。把它装入盘中， 清脆爽口，开胃又解腻。酒店一份要八十八，自己在家做，就地取材又天然，不用花钱买， 做法简单，做用却一点都不简单，口感比酒店的还好吃。喜欢的你赶紧收藏起来试试做吧！喜欢我的视频记得帮忙点赞、收藏、转发出去哦！点击我的头像可以看到更多的美食视频，感谢大家的观看，我们下个视频再见！
8684乡村梦俊
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00:34查看AI文稿AI文稿我在浏阳蒸菜馆吃过一次以后就再也忘不了这个味道，稍微腌久一点他就不会有那股生蒜的那个味道，真的很好吃，你们去试一试， 平时都是直接扔掉了，其实做出来好好吃。
82焦姣食事
00:42查看AI文稿AI文稿湖南人的最爱腌大蒜，这个根须就是腌大蒜的灵魂。 先要把这个洗干净的这个梗干，把它切成凉拌，再呢就把这个点点把它切开，切开之后呢再把这个梗干，把它切成这么一小段一小段的，再放盐、 放姜丝，放剁辣椒，放点生抽，放勺勺糖，把它搅拌均匀。
38虾姐（养憨猪）
01:17查看AI文稿AI文稿我是万万没有想到，把蒜苗剁碎后腌出来，香辣入味，这也太下饭了。咱们先来园子里拔点不要钱的大蒜， 把蒜苗上的泥巴给它清洗干净，老掉的叶子也给它掐掉。 再把洗好的蒜苗我们给它切一下，先把蒜苗的根须给它切掉，不要再把蒜苗给它切碎，切完以后再用刀给它剁一下，剁到更碎一些，剁成这样就可以了。给它装入干净的大碗里， 加入新鲜的红辣椒末、蒜末、粗辣椒粉、适量盐、味精、生抽、 小勺老抽，泼入热油，给它翻拌均匀，真的是太香了，我每次做这道菜，家里的饭都要多吃两碗，香辣入味，特别下饭。喜欢姐妹可以关注收藏试试哦！
113小叶姐（品味荒野第一名）
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00:48查看AI文稿AI文稿我是红姐，今天做一个香脆开胃的凉拌蒜须， 但是要仔细清洗干净， 可以根据自己的口味搭配食材。 没送给大家，像我奶奶说的又香又甜还很脆。
16.0万湘野红姐•紫苏姐
01:21查看AI文稿AI文稿干三年厨师，我也没吃过，也没炒过，我信你个鬼，番茄腌个蒜苗，这个蒜苗头子，他讲我来炒个鸡蛋，其实这个也可以烧肉啊，这个呢，我们啊在合肥叫它蒜苗，人家讲这个叫蒜台，像那个新鲜的大蒜叫蒜苗，一个地方一个地方的 叫法不一样，今天我就来操作一下，首先啊，把它洗净以后啊，我就像韭菜沫炒鸡蛋一样，把这个切成沫子，这个叫废物利用。在家里面啊，你看这个不知道怎么吃的，煎个饼啊，炒个鸡蛋啊，或者给它烧个肉里面啊， 很香很香的。咱们找个碗，放到碗里面，打上几个鸡蛋，打鸡蛋，家人们啊，千万不要在这个碗边敲，这样蛋壳容易掉进去，而且不容易剪出来，不干净。像我这样，找个平面，你看轻轻一敲，这样就很干净了， 又干净又卫生。来上一勺盐，就是炒菜放亮点盐就可以了，来上少许的鸡精，丢丢的胡椒粉，把它搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋很香。把锅烧热，来点底油，把这锅涮干净，我们来上一点 菜籽油，热锅热油，这样它才不粘锅。现在油烧热了以后，我们把鸡蛋倒到里，火不要太大，就让鸡蛋定个型，用小火把它炒成块状，你看这个表皮啊， 像这种微微的有点焦黄就可以了啊，现在把它装满，不吃都闻到香，确实很香，一股蒜香味啊，我们现在来尝一下，确实不错，蒜香味啊，很浓郁，放入到鸡蛋里面，很香很香，在家不知道吃什么的可以像我这样操作，有想吃正宗炒菜的，还是那一句话，来回乡院小表叔安排。
56光头小表叔
04:36查看AI文稿AI文稿朋友们大家好呀，我是啊，做这个视频呢是两个月之前的，可以说是一期泡蒜视频，之前的时候我邻居家呢，他们家还种了一点点的大蒜，所以那一天他们说要把这些地拿来种葡萄了， 就让我们想吃的自己去地里面挖，所以我们同村的好多姐妹呢，都一起来挖了，总共三亩多的地，一天就被我们刮完了，大家都各自来挖一点回去。最开始我记得小时候我们这里的地呢，都是种这个大蒜和烟草的， 反正就是两季一季烤烟一季这个大蒜，所以小时候我们家里面种的呢也不多，在自己家里面弄完之后呢都会去打工。我记得这个挖大蒜呢都是计件的，像我现在这样子，把它的须须给割掉，然后把叶子也给它割掉， 称重一斤两三毛钱，好像最多五毛一斤哦。朋友们，这个大蒜不吃也罢，哎呀，热死了， 哎，当时这个天气呢，也是很热很热的，可能是我穿的衣服太多了，那时候我大概十一二岁左右，工价呢也是很低的， 我一天大概就能赚个几块钱，大人们呢可以赚几十块，对比以前，现在的生活条件真的很好了，现在只要你稍微勤快一点，只要不偷懒，随便出去一天都能赚到两百块钱左右，以前最开始都是从八块钱一天开始的， 然后慢慢慢慢的涨，涨到现在一天两百左右了，我呢不贪心，就挖了一点点，他们那些人还在那里挖，我就已经回去了。这个天气真的有点热，可能是我穿的太多了，把这个编好的这个呢给它挂起来以后慢慢吃， 因为以后都没有了，毕竟这几年呢，都是只有他们家一直在种，我们现在所有人都种葡萄了，那今年他们家也开始种葡萄之后呢，以后是真的没有自己种的大蒜可以吃了。到了晚上我和女儿呢就一起处理这些割好的这个大蒜， 女儿在帮我把这些老一点的挑出来，那些呢就放着这样子吃，不拿来泡了，白天的时候一直去忙其他的事情，所以呢只能晚上来忙碌了。泡这个大蒜呢，需要嫩一点的，就是不要那么老的才泡起来好吃，所以我们把老的都挑出去了， 到了晚上十一点左右，实在是弄不完了，然后呢又给它放，在第二天又继续，就是我之前泡好的酸菜已经全部坏完了， 朋友们又浪费我二十多块钱呀，又已经坏了，一点都不酸，浪费，只能把它们全部倒掉，然后把桶洗干净， 等一下拿来装这个大蒜，这个大蒜呢不需要沥干水分，把剥好皮的大蒜洗干净，然后再放到坛子里面就可以了。之前泡坏那个泡椒的时候，很多朋友都说让我不要放那个山泉水， 所以这次呢我就烧好了那个凉白开，总共准备了三个罐子，两个小一点的，一个大一点的，大一点的那个呢，我就 放了那个盐，然后就不加水，直接给它装进去，那样子呢就会放的多一点，不是意思，就是时间久一点，侄子在帮我倒这个盐，好像倒的太多了一点，只能把剩下的这些呢也全部倒进去了，反正我呢都是瞎做的，没有什么技术含量， 最重要的就是不能沾油，不能沾油，真的不能沾油，泡的那些呢，我就把它搅拌，就直接给它装到这个塑料坛子里面了，水泡的这些呢，就把盐放在上面，然后把这个凉白开倒下去，找个阴凉的地方放起来就可以了， 但我想把这个盐给它摇一下，其实这个时候呢，我当时都还非常的担心，怕又把它泡坏了，然后找在厨房里面放好，总共呢就是这三罐啦， 大的两个，小的一直放着放着放到了两个月以后，看这个颜色朋友们真的很成功了，所以今天晚上呢就拿一点出来尝一下，看这个味道是不是跟小时候的是一样的，我担心还没有泡好，所以呢就只放了几个，而且我的两个孩子，他们呢也不喜欢吃， 今天的晚饭呢，也是没有肉的，我们呢就随便吃一点吧，两块钱买了一点黄瓜，番茄炒蛋，还有三块钱的豆腐，然后一口一个这个大蒜，朋友们真的很好吃， 它又辣又酸的，特别适合夏天，太成功了，只需要加盐和凉白开就可以了，快点做起来吧。
397彝家阿作
