角瓜苦是怎么回事 可以吃吗

西葫芦又名绝瓜，是一种蔬菜，也是人们餐桌上常见的食品。但是有些人在烹饪的时候会发现西葫芦味道非常的苦，那这是怎么回事呢？是否还能继续食用呢？ 一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心使用，但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其他植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。 另外，西葫芦发苦的原因和天气有一定的关系，天气温度过高，没有得到充足的水分，那么就会导致他缺乏营养。在这种环境压力下，西葫芦会启动自我保护机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。一般情况下，西葫芦发苦是不能吃的，因为西葫芦发苦 主要是因为其本身的苦味素，在它生长的过程中，这种物质会不断的增加，吃了之后虽然对身体有一定好处，但是吃多了会影响到人体的健康。 误食发苦的西葫芦可能会导致轻度的中毒，比如会发生头昏、恶心、乏力等症状，严重的话还会出现恶心、呕吐、腹泻等情况。

一道家常菜让四岁的孩子进了医院的抢救室，浙江的一位奶奶抱着孙子疯了一样冲进了其群抢救室，当时孩子面色惨白，呼吸困难，怎么叫也叫不醒， 医生晋级了紧急的处理，发现原来是孩子吃了奶奶做的炒葫芦。大家都知道有一种杂交变异的葫芦，叫做苦葫芦，我们吃葫芦的时候发现葫芦发苦，这个时候就不要再吃了，它里面有一种碱糖杆毒素，大家要小心，记得吃葫芦。