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西葫芦又名绝瓜,是一种蔬菜,也是人们餐桌上常见的食品。但是有些人在烹饪的时候会发现西葫芦味道非常的苦,那这是怎么回事呢?是否还能继续食用呢? 一般情况下,西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素,可以放心使用,但也有例外,假如西葫芦与观赏型南瓜等其他植物发生杂交,其果实中就可能形成葫芦素。 另外,西葫芦发苦的原因和天气有一定的关系,天气温度过高,没有得到充足的水分,那么就会导致他缺乏营养。在这种环境压力下,西葫芦会启动自我保护机制,形成苦味的葫芦素,以减少自己被吃掉的可能性。一般情况下,西葫芦发苦是不能吃的,因为西葫芦发苦 主要是因为其本身的苦味素,在它生长的过程中,这种物质会不断的增加,吃了之后虽然对身体有一定好处,但是吃多了会影响到人体的健康。 误食发苦的西葫芦可能会导致轻度的中毒,比如会发生头昏、恶心、乏力等症状,严重的话还会出现恶心、呕吐、腹泻等情况。

一道家常菜让四岁的孩子进了医院的抢救室,浙江的一位奶奶抱着孙子疯了一样冲进了其群抢救室,当时孩子面色惨白,呼吸困难,怎么叫也叫不醒, 医生晋级了紧急的处理,发现原来是孩子吃了奶奶做的炒葫芦。大家都知道有一种杂交变异的葫芦,叫做苦葫芦,我们吃葫芦的时候发现葫芦发苦,这个时候就不要再吃了,它里面有一种碱糖杆毒素,大家要小心,记得吃葫芦。
