煮绿豆沙怎么全部脱壳
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00:23查看AI文稿AI文稿冷冻了一碗的绿豆勺子， 水开，加西米和冰糖，继续煮十分钟，关火焖十分钟。 牛奶你想谁给你煮就艾特谁。
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01:27查看AI文稿AI文稿好好喝， 洗好的绿豆莲子呢，我们再放几片黄芪进去，那夏天喝这个绿豆黄芪汤的话呢，也会有助于清热补气，搭配二比一的比例的水，六百克，这样呢是最容易出沙的， 我们用第二档的压力去压他，上气之后呢转中火煮二十分钟， 现在呢已经已经出沙了啊，这个状态已经出沙了，然后这个时候我们直接倒开水下去，然后大火去熬它， 稍微放了一会会已经开始起皮了，看到没有，这个上面这个沙质的感觉是非常哇塞的哇， 这个如果放到冰箱会更好吃，加一点牛奶也非常好喝， 红火不。
16中华小料理
00:28查看AI文稿AI文稿哈喽，今天煮这个绿豆沙是超级容易起沙，提前一晚上把绿豆洗干净，用袋子装好放在即冻，第二天早上把水煮开，加入昨天晚上冻好的绿豆，盖盖子中大火煮半小时之后就已经开始爆开了。 等绿豆脱壳之后，把多余的那些壳捞出来，口感会更好，再加入冰糖再煮一会就可以吃了。
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01:57查看AI文稿AI文稿先看视频，邪修可真让人着迷啊。正常我们熬个绿豆粥，电饭煲熬了几十分钟，结果绿豆是绿豆，水是水，邪修只需要前一天晚上把绿豆淘好，加水放碗里冻上，第二天取出来，像这样上面浇点热水就能下来了， 然后把它直接丢进开水锅里，中间放几颗冰糖，煮个七八分钟，这种绿豆沙就煮好了，吃起来是这种沙沙的口感就非常的 nice， 七八分钟就能煮好绿豆沙了。平时我们煮绿豆的时候放电饭锅里面怎么样？得煮个几十分钟是不是？来，咱们跟着学秀，看看七八分钟能不能煮好 来。绿豆我用的这款是有机绿豆，上面有保质期，然后产地，生产商，生产商地址上面都有啊，然后还有个有机码，扫码可以识别这个有机码。 倒上水木过绿豆， 放到冰箱里面即冻。冻好的绿豆取出来加点水，然后就脱好了， 放进开水锅里，再放两颗冰糖，盖上盖子，然后煮八分钟。好，时间到了，看看啊， 哎，挺不错啊。嗯，都开花了啊。 嗯，天气热来一碗挺舒服啊，在家就可以做了。绿豆沙煮好了，就是用的时间有点长啊，咱们在家的时候可以做一下，特别是夏天的时候吃这个。 嗯，清热解暑，冷藏之后更好喝啊，我是王大，咱们下期见。
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00:49查看AI文稿AI文稿煮绿豆汤，很多人煮出来绿豆汤，他不是加生，都是不出沙，一点都不好喝。有人说冷水下锅，也有人说热水下锅，到底哪种说法？对嘞，今个我就把我做粮油批发十几年的熬绿豆的经验和技巧分享给大家。首先，选择一款好的绿豆非常关键， 这一款绿豆已经给大家上抖音团购了。绿豆用热水泡十分钟，然后再放冰箱里冷冻两小时，利用这种骤热骤冷的原理，能让绿豆快速熟烂。煮的时候一定要用纯净水， 绿豆煮开了之后再放一点冰糖，小火慢熬几分钟，这样煮出来的绿豆汤翠绿又开花，冰镇一下会更好喝。
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02:41查看AI文稿AI文稿我就靠这个秘方换三媳妇了。从广东啊，花两万块钱学会了的冰镇绿豆沙配方，今天免费分享给大家这款夏季解暑王炸产品，冰镇绿豆沙 总共就需要这六样原材料，跟着左哥认真看，两分钟你就会干了。首先呢，咱们需要准备绿豆和冰糖各六斤，还有糯米啊，二百克，陈皮一百五十克，白砂糖一千八百克，鲜柠檬四个，还要至少准备山泉水三十斤。 第一步啊，咱们需要把糯米和绿豆啊混在一起好好清洗几遍，一定多揉搓几遍，绿豆啊，很脏，然后挤入一整颗柠檬的汁，这个是绿豆沙保持翠绿颜色的第一个关键点。 四个小时到了，豆子泡到这样膨胀的状态，用手一捏它就碎了，这样就可以了。然后啊，如果着急的可以用热水泡，能缩短两个小时左右。下一步啊，咱们开始煮豆了， 咱们豆和水的比例是一比四，六斤的豆，咱们准备了二十四斤的水，把水烧开以后啊，咱们把泡好的豆和糯米给它倒到锅里，锅里啊，再挤入一整个柠檬的汁，这个是护色的。第二步，转大火啊，给它烧到沸腾，下入陈皮， 陈皮啊提前给它装到调料袋里。然后啊，咱们转中小火熬煮二十分钟左右，咱们把陈皮捞出来扔掉，如果煮时间久了会发苦。二十分钟到了， 咱们把豆子熬成这种状态就可以了。咱们呢，趁热把整锅豆泥做到冰水里，用最快的速度隔水降温，天气热的时候啊，如果温度不降透，容易发酸。咱们呢，趁着豆泥降温的时候，开始熬糖水，糖跟水的比例是一比二，咱们呢把冰糖和白砂糖 全部倒到锅里，然后加入十二斤的山泉水，开小火啊慢慢熬煮，它一定不停的搅拌它，以防它糊底，把糖啊给它完全熬到融化的状态，就可以关火了，然后啊给它放凉备用。 兄弟们，为什么糖水跟绿豆不一起熬煮呢？原因很简单，糖和绿豆一起长时间熬煮，豆子就发硬了，颜色还发深了，发暗了，还容易糊锅。咱们后加糖水，豆子和糖分开处理， 豆子又软又绵，糖水啊还非常清凉，混合以后颜色干净，甜味还很清爽。豆泥和糖水啊都冷却以后，咱们给它融合到一起，搅拌均匀。这一步啊是把它的甜度确定好，一会再打沙的时候，就不用再考虑它甜度的问题了。打沙的环节啊，是甜豆泥和纯净水一比一的比例，给它们倒到破壁机里， 然后均匀打碎。打成这样啊，顺滑没有颗粒状，给它倒到保温桶里就可以了。不打完以后啊放里一整颗的柠檬汁， 然后再给他搅拌均匀，搅拌均匀以后再把冰块倒到这里。就这样啊，咱们的冰镇绿豆沙就算完成了，老少皆宜，又解暑又好喝，你学会了吗？
1.4万左哥爱吃肉
02:22查看AI文稿AI文稿一碗绿豆沙到底可以赚多少钱呢？煮完之后看一下它能出多少碗绿豆沙，这里是一百克的绿豆，不用怕发的，直接洗干净就可以了。冷水下锅，这里是一千二百毫升的水， 我们直接开大火把它先烧开一下，它烧开了就转一个中小火煮它四十分钟左右就 ok 了。 煮绿豆的时候我们介绍一下今天的材料，这个是东北的绿豆啊，就是很普通的普通超市买的，但是你选择的时候一定要选择这种翠绿一点的，不要选那些太深色的，太深色的绿豆他可能会呃皮比较硬，或者他可能是陈豆放的比较久的一个时间。 我们今天用的糖是这个呃黄片糖，搭配这个黄冰糖还可以搭配一块小陈皮，陈皮不用现在马上放下去的，二十分钟之后再放下去都是可以的。 如果单用黄片糖，它的味道是比较单一，加入了这个冰糖之后，它吃起来的汤汁是更加的一个清润的。煮绿豆沙的时候一定不能用铁锅，因为用铁锅的话，煮出来的绿豆沙他就不会翠绿。现在已经煮了三十分钟左右， 很多豆子已经爆开了，那个豆壳开始出来了。我们珠三角这边是习惯去捞豆壳的，有些地区是不喜欢捞豆壳，这里的壳已经全部是空的，可以把它捞走了， 不能捞的太干净，大概捞个四五层就可以了，不用把豆子壳全部捞走了。煮绿豆沙一定要用这种带壳的绿豆去煮啊，如果无壳绿豆它是不够香的，它的香味来源是来源于这个豆壳的，这个豆壳会出一股清香的一个豆子味， 完那个豆壳之后就可以把这个小陈皮放进去了，陈皮不用太久的，放陈皮之后再煮它十到十五分钟就可以了。绿豆沙的糖一定要最后才放的，等这个状态非常非常的浓郁了已经，我们把糖加进去， 开一个中小火煮它三五分钟，把那个糖煮融了就 ok 了，糖已经融化了。一块钱的绿豆可以分多少碗绿豆沙出来，不是那种水水水的， 好了，刚刚好四碗绿豆沙，它只是我们糖水里面最基础的一些产品，我们还有更多的产品等你过来学习，非常的绵密，基本上都是零投诉的，不用担心，全国通用的一个版本，真的好吃，记得点赞关注哦！
03:24查看AI文稿AI文稿先把家里剩的绿豆拿出来洗一洗，绿豆特别脏，一定要多洗几遍，今天洗了差不多四遍才变清。 ok， 第四遍应该还清了。 先把它倒进电饭锅里， 那我给它搞点糯米， 糯米快速的给它洗干净， 洗好的糯米倒进电饭锅，和绿豆一起加水准备开煮， 这样搞到这个电饭香浓粥吧。开始中间还剩半个小时的时候，我打开了一次，先搅拌一下， 然后我加了点冰糖，我看网上用的都是黄冰糖，但是我家里没有，我先拿这个试一下， 加好冰糖之后再搅拌一下，然后让它继续煮，现在已经到时间了，把它拿出来，然后倒盆里 看一下，这个时候绿豆已经煮化了，非常不错。 找一个大盆把它倒进去，然后晾凉。我是因为冰箱里没有冰块了，所以我等了几个小时，如果有冰块的话也可以直接放进去，凉的更快。 ok， 放了一会，然后这个绿豆已经晾凉了。我现在把这个榨汁机拿出来了啊，大家看 一会我再我再接一罐水， 两分半，两分半，应该一会就好了。 ok， 现在两分钟时间到了啊， 来看一下怎么样？ 我拿了个杯子， 弄好之后拿个勺把上面的浮沫撇一下， 看一下咋样。 还确实还挺不错的， 非常绵密，然后不是很甜，我那因为我那会放的冰糖应该差不多还带点温热， 不错。最后我把剩下的全部打完，然后倒进盆里，放进冰箱晾凉之后也是非常的不错。
30轻轻一个雷
00:59查看AI文稿AI文稿夏天每家绿豆汤都少不了的，你们快去试试这个方法啊，这样煮出来的豆子很容易出沙，而且用时还快，每次吃的时候啊，你就用几块取几块，特别方便。我这个是生的绿豆给它冻起来的，里面还放了莲子、百合还有花生，就害怕用高压锅煮豆子的，你们就试试这个方法。 然后就是我新买的这个软硅胶格，强烈强烈推荐，因为它这个是铂金硅胶，也就是婴儿奶嘴的那个材质，哪怕你冰箱刚拿出来啊，它也特别的好脱模。看 最重要的一点啊，它这个是可以进微波炉和烤箱的，为啥要推荐这个啊？因为没对比就没伤害。然后这个是我以前买的，首先从外观上哈，你们就应该知道我为啥推荐这个，它这个就软塌塌的，你看这个就密封性特别的好，觉得这种接触食品的东西啊，最好还是买好一点的，而且它这种东西又不会坏掉哈，就是可以用好多年了，建议还是买这种好一点的。 这个差不多熬了半个小时左右，你看已经非常的软烂了，夏天喝哈，你里面可以加一些牛奶进去，然后给它放冰箱冷藏一下，真的特别好喝，相信我啊，都去试试吧，夏天来上一碗，真的解暑又好喝。
72@W姐姐
01:27查看AI文稿AI文稿又到了喝绿豆沙的季节了，今天一分钟教会你们绿豆沙的详细制作教程，赶紧点赞收藏起来。绿豆要选择这种颜色鲜绿、颗粒饱满的东北绿豆，再放入一些糯米增加口感。五百克绿豆放二十克糯米，盆里装入一斤的绿豆，清洗干净， 一定要多搓洗几遍，绿豆看着干净，其实很脏，搓洗到盆里面的水清澈，就可以加水没过绿豆，放入冰箱冷冻一晚。把冻好的绿豆放入锅中，五百克绿豆加入四斤的冷水，大火煮沸， 烧开后盖上盖子，转中小火煮十到十五分钟，煮到豆子都开花了，就可以切半个柠檬挤出汁，不仅可以去除豆子的腥味，还可以起到固色的作用。熬好的绿豆放入水池里面降温， 再来熬个糖水。五百克的绿豆放两百克黄冰糖，两百克白糖，加入四斤水熬成糖水， 熬好的糖水自然放凉，想要喝冰镇的可以放冰箱冷藏或冷冻。豆子跟糖水一比一的比例放入破壁，我用的是商用的破壁机，打两分钟，打到细腻为止， 倒到保温桶，撇去上面的浮沫就可以出摊。想要口感更好的，还可以放一点冰块，冰冰凉凉，沙沙糯糯的，满口都是绿豆的清香，真的太解渴了。
4499六妹妹糖水[摆摊创业中]
00:34查看AI文稿AI文稿炎热的夏天正是喝绿豆汤的季节，只要记住这一步。煮熟的绿豆汤脆绿又出沙，摘回来的绿豆洗净 放入碗中，加开水浸泡十分钟，冷却后放入冰箱冷冻成块。利用这种骤冷骤热的原理，能让绿豆快速的酥烂。 煮的时候一定要用纯净水，煮开后放点冰糖，再小火煮几分钟，这样做出来的绿豆汤翠绿还不变色，冰镇后的绿豆汤更好喝。
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03:10查看AI文稿AI文稿高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。天气越来越热了，用我们的高压锅去煮一锅绿豆沙去降降温，解解暑。今天教大家 煮这个绿豆沙，不用泡水，也不用冰冻，用我们的高压锅就可以快速的去煮出沙沙口感的绿豆沙。平时大家用高压锅煮绿豆沙，大家最担心的是怕绿豆皮会膨胀， 会冒泡，所以会堵塞气孔，发生爆炸这样的一个危险。大家按照我今天教的方法，刚才的顾虑就完全不用担心了，接下来就开始我的保姆级的教程喽。绿豆和水的比例是一比二，一碗的绿豆两碗的水， 大家要注意哦，煮绿豆沙以及做膨胀类的谷类的东西，都不要超过我们豆类最大量一个三分之一这个水位线，一碗豆两碗水，我们的目的主要是先把豆压出沙，所以足够的水就够了，不用放太多，喜欢陈皮的可以加一块陈皮，盖上盖子， 然后把压力调到一百二十千帕，然后开火，先让锅子上压， 上压之后调小火煮，大概十五到二十分钟。如果是煮红豆类，就是比绿豆要大一点的豆类的话，可以稍煮长十分钟左右的时间调节，把上面的气体 垂直稳定排出，这是正常的，这时候他的桌面都是干干净净的，如果你发现喷出来的是水或者不排气，那时候说明了里面有点堵塞，那时候就要注意了，一定要及时的关火，我们要提前准备一壶开水，等会绿豆煮好之后，我们把水冲进去，绿豆就会发发的。 ok， 气阀掉下去了，这时候可以开盖了，大家看一下哦，看一下盖子里面是干干净净的， 还有锅里的内壁也是干干净净的哦。经过刚才的高压炖煮，绿豆已经起沙了，大家看一下是不是轻轻一捏就已经是手感就已经是沙沙的了。 这时候我们用这个先把它压一下，把它压出更多的沙来，稍稍压了一下之后呢，接下来我们就可以把糖放下去，然后开大火把开水冲进去， 大家可以喜欢吃浓稠的，可以加少一点开水，如果喜欢是喝一些比较稀一点的话呢，可以加多一点水，我喜欢喝浓稠一点，所以我就加这么多水就够了。 好了，我们的糖完全融化了，这时候我们可以调小火继续煮几分钟，是不是已经看起来就是已经有沙沙的口感了？ 嗯，很浓稠，加了牛奶的口感非常的丰富，口感绵绵的，豆子的沙感很细， 有点奶香又带点清甜，味道搭配的非常好。好好吃饭才是对生活最认真的态度，用一口好锅，做一桌好菜，大家一起来创作品尝一下吧，好好吃饭，我们下期再见。
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02:56查看AI文稿AI文稿你是不是不敢用高压锅煮绿豆，觉得危险了？那今天我特意做了一期用普通不锈钢锅来煮绿豆沙的教程， 一条视频把绿豆水、绿豆沙、绿豆沙牛乳的做法给你讲的清清楚楚，做法详细精确到刻。新手照着做不翻车，还是用一斤绿豆来做，方便大家练手好。计算比例， 五百克绿豆淘洗干净，用五百克清水浸泡一个晚上，泡好的豆子就是这样全部膨胀了。一般五百克干豆吸水后有一千克，锅中加入十二斤水，倒入泡好的豆子，大火把水煮开，再挤入十克左右的柠檬汁，这个是为了固色， 做出来绿豆沙颜色更好看。煮绿豆火候很关键，大火煮开后是这种翻滚的状态，这个时候要把火调小一点，火太大会一锅绿豆水蒸发过快，当你看到锅里的绿豆水在不停咕咚咕咚冒泡，轻微翻滚就是最佳状态了。不会一锅 也能尽快把豆子煮熟，这个时候可以不用盖盖子，就这种火候，大概煮四十分钟，绿豆就开始脱皮了。 可以用滤网把绿豆皮捞一下，加入白砂糖自己喝，不喜欢太甜，加三百二十克，商用加四百五十克，搅拌一下，再煮个十分钟就好了。喜欢喝绿豆汤的就这样直接可以喝了。天热喝冰的就放冰箱冷藏。在这里我要说一个重点细节，有些朋友在外摆摊卖绿豆沙， 冰块还没化，绿豆沙却已经发酸，一旦发酸，这绿豆沙肯定是坏了。很多人不理解，冰块都没化，怎么会坏呢？有人说是锅的问题，有人说是水的问题，其实都不是， 原因就出在冷却时间太长了。绿豆汤刚煮好特别烫，不能直接放冰箱，很多人都会放到自然冷却了，再放冰箱冷藏，夏天温度太高，完全冷了至少几个小时，再放冰箱冷藏着，然后你又搬出去售卖。特别是那种现场装杯，绿豆沉底，每次装杯都得搅动，像这种绿豆沙就很容易坏。 正确的做法，绿豆汤煮好后快速降温，没有冰块的，用电风扇吹凉后立即冷藏，最好是煮好后立马加冰块降温。有了冰块的加持，放保温桶出摊，就不用担心绿豆沙变酸的现象。不会做冰块的看我上期视频，自己做冰块，方法简单，二十几块就能搞定，又省钱， 没必要买制冰机，也不用天天花钱买冰。咱们把刚煮熟的绿豆汤全部倒入破壁机，高速搅拌，四分钟后就是这种绵密沙沙的状态。 接着倒入一千五百克冰块，绿豆沙立马冰凉凉就可以装到保温桶去出摊了。想要做绿豆沙牛乳，那就在倒入冰块之前加入八十克炼乳，四百克后椰乳搅拌均匀。 没有椰乳，用纯牛奶代替也可以，那喝起来真叫一个冰爽香浓又丝滑，你学废了吗？我做小吃将近二十年，每天分享各种小吃技术呢。最后这个绿豆沙如何定价呢？咱们评论区聊聊。
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00:31查看AI文稿AI文稿睡前真的特别想安利给你们这款长条冷冻硅胶盒，晚上提前把绿豆冻进去，一次拿一条刚好一个人的量，也好脱模。这样的话就平常特别难煮的豆子哈，二十分钟左右就能煮好。 莲子百合加一块冰糖是绿豆起沙的关键，加入开水，上面放个蒸屉，上蒸下煮，特别方便，煮开转小火，不会溢锅，最后加入牛奶，这样一碗女生小甜点就做好了，着猫咪盖子可以当碗用，特别喜欢咱们女生哈，经常喝真的好处多多。
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