韭菜能和虾一起吃吗

今天教大家做一道酒店里卖的非常火的一道菜，大虾炒韭菜，咱们用普通的食材在家也能做出大酒店的味道。洗干净的韭菜切成段，再打三个鸡蛋， 大虾把头去掉，再去掉虾身上的外壳，虾仁背部划一刀，方便入味。再把虾线去掉，这道菜的灵魂就这个虾头不要扔。虾头去壳之后，咱们把最前面这个沙包去掉，只留黄色这个虾脑。所有的食材准备好之后，咱们油热把鸡蛋先摊一下，鸡蛋不要太老，轻轻的煎一下就可以 起锅，油热下入虾脑，再来点姜丝去腥，这道菜的灵魂就是小火慢炒，把虾油炒出来，这才是好吃的关键。再把虾仁放里轻轻的炒一下，断生就可以。在饭店里炒韭菜，我要先把韭菜根放里面炒一下，炒至断生，再放韭菜叶， 再把炒好的鸡蛋放里面，加一点生抽增香，加一点盐调口，喜欢味精的也可以放一点，开大火爆炒，炒至韭菜炖生就可以出锅了。这样做的大虾炒韭菜鲜美无比，喜欢的话去试试吧。

鸡粉。

包饺子你们就按这个馅去调，昨天冬至没吃够，我今天又包上了一大盆，这个馅料真的是很好，你用来煮成水饺，口感也是特别鲜，煎出来底部脆脆的也特别好吃。 肉末，韭菜还有紫菜，紫菜就是用的头水紫菜给它烤脆之后呢，捏碎放进去，还放了一些虾仁，虾仁也是切的颗粒比较大一点的，这样每一个虾都能来一点虾仁，虾头给他炒出虾油 调味，来一点蚝油，生抽，少许的盐，一些胡椒粉，然后再把炒虾头的这个虾油倒下去，这个鲜料真的很好很好吃，你们一定要去试一下。加了虾仁还有头水紫菜很鲜， 这样子包出来的饺子不管用来煮，用来煎都非常的不错，所以昨天冬至用这馅包的没吃够，今天又包了两斤饺子皮，这样每一个饺子里面都会有一颗虾仁，我的包法就非常的简单了，反正我是习惯这样子包，这个形状的话呢，用来煎就比较好， 还添了一盘这种水饺形状的，这个就用来煮，蘸料用的是红辣椒油，再加一勺陈醋， 这个馅料真的很咸，小朋友一次可以吃十几个，大家都可以去试一下，煎出来的也很好吃。

给大家分享一个我们全家都超爱的新三鲜馅的饺子，我每次包这个馅，我们家都能干光盘，食材也非常简单，只需要虾、鸡蛋和韭菜。先把虾去虾线，然后剪成这种小块，千万不要用料理机打成泥，非常影响口感。剥下来的虾头不要丢，擦干水分，留着榨虾油。 锅里冷油，下葱蒜和虾头，虾头油这个步骤一定不能少，这是饺子馅很鲜的一个关键点，用铲子压一压，把里面的虾头油全部都压出来。接着我们来炒鸡蛋，锅里多加点油，我这里用了八个蛋，是四个人的量，鸡蛋一定要在锅里把它怼的碎碎的， 然后加入三百克的韭菜，再把刚刚处理好的虾也倒进来。这里大概是二十只黑虎虾，加两勺生抽，两勺蚝油， 两小勺盐，一点十三香，最后再淋一点香油，刚炸好的灵魂虾头油倒进来，搅拌均匀之后就可以开始包了。这个馅一定要现包现货，不然就会出水，食材配比我放评论区了。包好之后就可以来煮饺子了，水开之后下饺子， 再次沸腾之后倒入凉水，这个馅只需要打一遍水出锅了，每一口咬开都能看到整块的虾，超级鲜美，还很清爽的味道， 特别适合过年满桌的大鱼大肉。最后你上一道，这个清爽的新鲜鲜馅的饺子绝对光盘，绝对超级解腻，记得关注哦！