干锅竹笋家常做法

今天吃腊肉干锅，神 的所有 喜欢就点赞关注哦！

大家好，我是欧哥。嗯，今天跟大家分享一道叫干锅笋，那这两天我们这个到处特别云南的笋子很多，那这个也是我们很不常见的，就是我们基本上在乡下种的这个胡萝卜，然后我们家有红二条，然后还有我们的腊肉啊， 还有我们的青蒜芹菜啊，那我们现在开始制作啊，哎，那我们切成片啊，直接就切成片。好，那我们把切好的笋子啊，用水煮开一下。 好，煮好了我们拿冷水冲他一下。好了，我们现在锅烧好以后先吃啊，自下锅啊，好，我们把下腊肉 煸香啊，放入蒜片。好，煸香以后，我们现在放入干锅酱啊，好，我们下入笋子， 我们放一点鸡精，放一点白糖，下入酱油。好了，我们把这个马耳朵的青红椒倒进去敲个色，然后葱段，芹菜段啊，倒进去 芝麻油啊，好，来点红油 好了，我们一个干锅笋啊，制作好了啊，跟着二哥有喜欢，谢谢。

大家好，今天跟大家分享一道家常菜，干锅脆笋，接下来看周师傅操作。脆笋提前焯一下水，去除色味。首先开大火把锅烧热，再放入少许菜籽油， 菜籽油烧熟，放入五花肉小火煸炒出油脂， 五花肉炒出油脂，再倒入脆笋快速爆炒几下，大火爆炒脆笋炒干水分，让脆笋更好的吸收汤汁，从而更加入味。 微信收款一百二十五元。 炒好后放入高汤，漫过脆笋开档烧开， 烧开后转小火微五分钟 调味，放入适量盐、味精、鸡精， 再放点生姜丝提味增香。脆笋微至入味，出锅装砂锅里， 然后再另起锅烧油划糊，再放少许猪油，放入肉末快速炒散。炒香 肉末炒至干香，撤火调味。放入少许老抽上色，耗油提鲜。 放入蒜末、姜末，少来点生抽提味。 放入少许味精、鸡精、干辣椒段， 快速翻炒几下，炒出调料的酱香味， 再把炒好的肉末淋在碎损上，撒上小葱花即可上菜。 一道鲜脆爽口，营养美味的家常干锅脆笋就制作完成，感谢大家支持，下期再见！

大家好，今天给大家分享一道干锅冬笋，今天这几个冬笋挖过来挺大的，刚才称了一下，七点左右有些人这个冬笋挖过来都舍不得这样说，我们这个是自己挖的，不打本钱，就属于自己想怎么吃就怎么做了。接下来开始操作，先把冬笋去下壳 划，一刀一掰，冬笋出来了，这么大冬笋，这个壳去掉就这么一点点肉，你看 把边上的茄子不要，冬笋切片，现在材料全部准备好了，现在开始烧制。油热，先倒入腊肉 辣子，炒香后倒入小米辣葱蒜， 把料头的香味煸出来，倒入中笋，炒至的表皮有点焦。二层烹入老酒， 酒精跟蒸花王，倒入点生抽，再来点蚝油，再少来一点点的开水 调味，少来一点味精，一点点的白糖，因为这个辣的有咸味了，盐千万不要放了，再倒入青红椒，最后撒上蒜苗翻炒均匀出锅，一道非常脆爽的干锅冬笋就完成了。