懒人版恰巴塔搭配

我叫他卡巴塔，其实按照做法来说，他只能算懒人版卡巴塔，但是我的目标就是把复杂的事情简单化，保证好吃，还要省时省力。配方按照屏幕上的来，注意面粉是高筋面粉， 水用三十七到四十度的温水，再加入橄榄油、干酵母、盐搅拌开，最后加入高筋面粉，搅拌至无干粉。盖上盖子休息一个小时左右， 这时候面已经发起来，从边缘开始折叠，手上沾点水，这样就不会粘手， 折叠到报警状态再醒发一个小时左右重复折叠步骤，折叠不是揉面，不要弄破气泡。把折叠好的面团和案板撒上面粉防粘。把切掉 也撒上面粉切好后整理个形状差不多就行，放在烤盘上，最后再发半个小时，二百二十摄氏度开烤，我烤了二十五分钟。保存方式，放冷冻，吃的时候微波炉盖上盖子转一分钟， 或者提前放冷藏解冻再烤。这种做法面包又香又柔软。做三明治太棒了，这是我第一次做，配方总体满意，我后面还会继续出更多的改良版，敬请关注。

小白在家怎么做出好吃的懒人恰巴塔？ 找一个这个方形的容器，里面加入清水，干酵母、盐、橄榄油搅匀，这个容器的尺寸在法国那一期有介绍。 接着加入高筋粉给他打成面絮，然后借助刮刀或者上手把这个面团给他捏一捏，让他融合均匀一些。 这里的高金粉我用的是金像的水，含量大约在百分之九十。盖上盖子松弛二十分钟，接着咱们开始第一次 折叠，折叠手法跟欧包内气一样的，就是双手慢慢的把面团取一部分捞起来，一直给他撑到断裂的零界点，继续转动盆不停的去撑面团，直到他撑不动为止。 提起来他是一坨，已经不太容易抻动了，说明上劲了。接着咱们继续给他盖上盖子，松弛二十分钟，接着开始第二次折叠。第二次的手法跟第一次也是一样的，你会发现这个面团逐渐开始有一些张力了， 最后提起来他会整个往下坠，坠的时候你也可以抻一抻，也可以摔打上几下，目的都是锻炼他的面筋。接着继续盖上盖子，再醒发二十分钟。 同样的手法进行最后一次折叠，面积已经感觉到越来越强大了。 我发现一般做甜面包或者说做吐司，我比较喜欢用厨师机，做欧包系列的不太喜欢用厨师机，就是我感觉他好像对面筋其实要求也没有那么大，所以咱们差不多就行了。 最后一次折叠完了，给他整理一下，然后盖上盖子发酵两个小时，室温大约是二十八度左右， 这个是发酵好的面团，膨胀的还可以，咱们现在给他撒上干粉，接着在案板上再撒一些干粉，然后给他倒扣过来，面团慢慢的就落下来了，我这里用的 是变速，他还没有这么快。在面团上再撒上一些干粉，然后给他整理一下，整理成一个方形，接着用刮刀切成四等份， 把面团翻过来，借助刮刀给他放到油纸上。因为是懒人版，所以咱们就一步到位，不需要放到发酵布上来回折腾了。 翻过来是因为卡巴塔的外形会有一点褶皱感，如果说上面有特别大的突出的气泡，你可以给他戳破， 接着盖上发酵布，松弛二十分钟，松弛完了之后，他就变得有点胖嘟嘟的，然后开始烤，烤的方法跟法国内漆是一样的，我用的是毛巾制造蒸汽，烤箱有点小，所以我得先 把毛巾端出来，然后呢借助烤盘把这个面包给他推到这个烘焙石板上，然后再把毛巾给他放进去，上面倒扣一个烤盘，关上烤箱门，烤个十分钟。 时间到了之后，取出蒸汽和上层的烤盘，关上烤箱门，继续再烤个十分钟就 ok 了。 烤箱的温度应该是我开的是两百五十度，但他实际温度应该有两百三十度。这个烘烤方法以及毛巾蒸汽法在法国那期都讲的比较详细。 卡巴塔烤出来他也是外脆内软，然后里面会有比较均匀的大孔洞，因为咱们是懒人方法，所以他的孔洞也不会太大， 但是整体还是可以的。卡巴塔因为它的外形会比较随意，看起来像拖鞋，所以又叫拖鞋面包，你可以把它当成三明治的外皮， 跟法棍一样的吃法就行，你也可以吃的时候在上面放上一些橄榄油呀，一些其他的东西烤一下去吃都行。 如果说你想在里面加上一些辅料，那你可以在第三次折叠的时候顺便加到里头。我放了一些佛卡下内气做的油沁小番茄，然后放到烤箱里再烤了一下出来，也是特别的好吃。今天就这吧，我是简简。

今天教你们做个省时省力的家庭版意大利面包吃吧，他不用除湿机，不用揉面，两个半小时全部搞定的那种。听听这脆皮的声音，瞧瞧这柔软的内里。 先来简单和个面，高筋面粉盛进大碗里，低糖酵母和盐放两侧，分三次加清水刮刀，搅到看不见干粉就行。想要增加风味，可以再来一丢丢橄榄油，拌匀，盖保鲜膜，十分发酵半小时。 经常有宝宝问我，为什么跟着教程做面包，最后却发不起来呢？那很有可能是你在加酵母的这一步就搞错了。这样的这样的这样的，到底选哪个才好？其实他们之间最大的区别就是对糖的耐受度不同。 趁着面团发酵的空荡，我们来做个实验，讲点干货贝国小课堂开课了。在含糖量百分之十五的高糖环境下，乃高糖酵母的膨发力明显高于低糖酵母。他就像个爱吃甜食的小朋友，喜欢分解蔗糖，更适合含糖量百分之七以上的面团，比如日式吐司和甜面包。 而在含糖量百分之零的无糖环境下，在高糖酵母这边几乎没这么膨胀，明显输给了左边这两个低糖酵母。而中间这个低糖型酵母夹，因为添加了五种生物酶，发酵时间更短，表现又更胜一筹。 低糖酵母呢，像是懂得慢慢咀嚼的大人，分解的是淀粉，更适合含糖量小于百分之七的面团。我们今天做的吃吧塔是无糖配方，我用的就是中间这个低糖性酵母夹。发酵完毕，我们继续沾湿双手，像叠被子那样把面团 盘从四个方向拎起来抖一抖，哎，再这样叠起来 继续发酵，每隔半小时折叠一次，总共重复三次。做这个面包呢，你有大把时间做其他事，可以在追剧和做家务的同时，轻松把面包给做好。第三次折叠时，这个没有揉过的面团已经出现了光滑的薄膜，这时候台面撒粉倒扣出来， 面团撒粉温柔的拉成长方形，切成四份， 温柔的转移，让面团最后休息半小时。同时烤箱预热到最高温时间到了，放一小盆水，面包入炉后再喷点水，制造家庭版蒸汽。两百二十 度烤十五到十八分钟到表面金黄的样子啦。听听这脆皮的声音， 再看看这柔软的魅力，内部组织松软柔韧，越嚼越香。顺便再教你们三种吃法，第一种，把橄榄油和黑醋简单调个油，醋汁蘸着吃，是最经典的吃法。第二种，摆上我之前做过的油镜小番茄，就是开放三明治。 第三种，加入任何你喜欢的材料，就是意识帕妮妮，下一回贝果准备教你们做贝果，想看的评论区告诉我，我是贝果，记得关注我！

哈喽，我是二姐，评论区有人说我为啥叫二姐，因为我妈生三，我排行老二，所以就是二姐喽。你问我为啥？我想知道你为啥问出这样的为啥，是不是有点搞笑呢？ 今天呢？分享黑巧蔓越莓恰瓦塔，不用除湿机，天然酵母发酵，喜欢就点赞收藏吧！ all you know i have no friend like you and i just and i don't expect this what will i do。

被催更的万能油渍小番茄教程终于提上日程了，今天给姐妹们分享两种做法，可以二十分钟搞定使用，也能密封放上一个月，随意搭个恰巴塔一起吃都超棒！ 提前准备了两斤洗干净的圣女果，对半切开，取了半斤不到的样子做第一种快手版，平时做我都会根据用量烤几个就够了。切面朝上，撒些黑胡椒和盐， 喷一些橄榄油烤更香。送入烤箱或者空气炸锅，一百八十摄氏度，烤十五到二十分钟，高温快烤，让小番茄干一些。经常在做恰巴塔和贝果泛滥时，我都会用这种和芝士一起直接包进恰 吧塔里，吃包时还能感觉到小番茄在嘴里爆汁。第二种方法会更有风味，同时耐存放，搭配面包切片吃法多。同样将小番茄切面朝上，撒上盐和黑胡椒， 橄榄油刷上少许。这种方法每次都可以多做一些。利用烤箱的低温慢烤，将小番茄的水分烤干，用风炉模式或者空气炸锅风干效果更好。 小番茄水分越少，保存的时间就越长。在番茄烘烤期间，可以提前炸一份橄榄油，中火烧开，油温不要太高，蒜片和迷迭香根据个人口味可以多添加，炸出香味就可以关火了。 再准备一个高温消毒过的密封容器，把我们烤好的小番茄都倒进去，加入炸过的橄榄油，这个量刚好是没过小番茄的，除了制作面包，直接拿它抹面包吃也超级香。 些许的橄榄油进入欧包里，加上咸香微酸的小番茄，风味特别足，密封起来可以放冰箱一个月左右，当你试过就知道他一定放不了那么久就被消灭光了。

我今儿的早餐看看我收到这个恰巴塔就赶快吃了我都。哈哈，抓紧想试一下什么味道。嗯，你看他是脆的啊，听 听到吗？我里面卷的有鸡蛋，我生菜都没来到，我都没等到我的生菜。还有那个大肉枣切片啊，看 里面也可以放酱也不可以不放酱，也有姐妹在上面撒糖酸奶配上橙子。这是我今天的早餐开始做我的午餐了啊，你看看这都是一些边角料， 用家人的边角料就行了啊。这个是今天做酸菜炖粉条，其他都是配菜我就哈哈哈不对我重新说今天做两个菜，酸菜炖粉条，南瓜炖鸭肉，然后但是我今天要把它们炖在一起我实在太懒了。这里有西葫芦 茄子冻豆腐，这是冻豆腐，然后鸭肉鸭胸肉。这个粉条是魔芋的啊，酸菜，这是东北的酸菜，我把他们一锅给炖出来。嗯，没准意外的好吃呢， 咱们就这么一锅给呼出来啊，有碳水有菜有肉，简称一锅炖 完成。我的酸菜粉条我为了想给他糊黏，但是好像没有太黏。这粉条好像不是很黏，因为不是红薯粉丝所以不是特别黏，还有一杯咖啡新款桃子的冰冰脆美食哈 哈喽哈喽大家好，我是张妈，欢迎大家来收看我今天的减脂餐。今天好好吃，明天就大吃了是吧。嗯，今天一定得掉，早上都回弹一点了。哎呀我就又开 开始我又想讲那句话我我长的时候大家都看不到，掉的时候个个都这么觉得，我跟神一样的夸我都不好意思了哈哈哈我就掉了这两三天就让人看看不入眼了。还有最近这两天有人在我这里老打广告啊，请你走开， 然后我看到我都会给你删掉，无论是你推广别的主播还是在这里推广任何的产品啊，你不要在我这我看到我就删掉粉条就那么一点点，结果煮完这么多，还好南瓜放的不多。这个是魔芋粉条啊。买的特意买的魔芋的粉条就是可以做那个徐州米线的。 下次我用这个炒新疆炒米粉再试试。嗯，我的妈跟那个酸菜粉粉丝一个样，就是没有哎，黏糊的程度也黏糊。真的就跟这酸菜粉这个魔芋没有任何的魔芋味。可能是因为这个 魔芋粉丝里面有淀粉，这魔芋里面有。呃，红薯木薯淀粉，用鸭子鸭胸肉。我下次单独做这个酸菜粉丝粉条吃过瘾。他东北菜里面我最喜欢吃就是酸菜粉丝。很奇怪吧，后面才是锅包肉，什么溜肉段 特别喜欢特别特别喜欢吃那个酸菜粉丝，但是杀猪菜就不是特别喜欢。 你看人家有好多姐妹给我私信说你看人家怎么瘦的，瘦了多少你看人家瘦了多少人家从多少斤到多少斤了人家从多少我也到过多少斤。哈哈哈我到了一百一十斤。我也是三年没有反弹呀两到两年多。三年没 没有反弹啊，我这不是家里有事才反弹的吗？谁能家里没有点事没有点压力是吧。我也希望那种家里什么事都没有是吧。风调雨顺的 这事赶事了你说咋整呀。 只有你能够真的是没有什么家里真的是没有什么事都平平安安顺顺利利的。嗯，你可以安安心心在家里待着和吃饭。你平常你减脂的时候怎么减呢？你吃饭的时候你自己吃，你要一旦如果每天都需要跟家人一块吃，或者是跟家人在外面吃，天天都在外面吃，天天都在外面吃你就知道你根本都没有办法。 哈哈，好好的维持南瓜丝丝的很好的膳食纤维上下的给他们做南瓜粥， 没有像上次炖的那么软烂了，正好是软软的就行。这粉条也太爽了。 这粉条里面主要是每一夹子里面都有那么多粉。那个酸菜哈哈。 两块鸭胸肉豆腐里的冻豆腐热量是最低的。 大家都在问我五月一安排，其实我五月一本来是安排就很好了，我再吃两口再跟你们说 然后本来是说去微山湖然后去日照 自驾游过去。我本来是这么地方的，但是我舅舅只要不那个啥我们一家人我妈就出不去，我妈就哪都去不了，所以说我们就哪都去不了。我舅舅因为血小板太低了。血小板太低一直没没有办法那个 所以说没关系还看不到哈哈哈哈这这一次住院时间最久了一个多星期了都。天天打小针早上打下午打的。天天打小针就没有办法那个 哎，我还放了很多辣椒呢，你看好多好多红辣椒去炖它。 我也不知道我这粉条是多少克，就抓一小碗煮出来就这么多。 我吃了徐州都三十了。洗完有没有慢性子急脾气。哈哈。我是慢性子的人，但急脾气这个是有的吧。 我又看到录像啊现在已经十七分钟了。我就很着急， 但性格还好，我要是不跟人吵架不跟人骂架也没有什么火药法也没有火药帽，孩子要是惹我生气了或者是怎么的了，我都是很平静的。哈哈哈，老公干啥的。我也是跟任何人都很平静，没有那种突如其 然后有火就赶快发出来。我也不是，我都会先沉着冷静一会握着拳头忍不忍。忍忍忍，尽量忍忍忍，忍无可忍，再忍一会。哈哈哈。 真的就天天在直播间跟大家聊天天天我们都是聊家常话的啊。我们直播间都是爆料聊家常话的，然后觉得很开心就说我有一个特别强硬的妈妈，就是一个性格很强的妈妈，所以说我就是非常的软弱，我很软弱无能，所以我妈就是比较厉害强势惯了。 然后我因为我的软弱无能，所以我女儿的脾气很厉害，谁也别敢欺负我，他欺负他爸就是我女儿就是我爸爸妈妈，我可以欺负他们，我可以跟他们撒娇，我可以跟他们就是争论，但别人不可以是欺负我爸妈吗？哈哈哈 我女儿吃完了我女儿在学校也睡觉了。不要欺负我哦哈哈。干杯姐妹们试试这个新款。他才出的新的。这桃子是气泡的 好了，然后中餐就到这，大家记得去看一下后面的晚餐还有体重啊。哦，没有体重了今天后面没有体重就到这吧，大家记得帮我点赞。没有关注我的记得关注我一下，我明天早上睡懒觉，然后明天去妈妈家里带吃。嗯 嗯，我就以今天的体重为准，反正下了一百三我就可以了。其实话说回来我们那天聊天来说的，其实我多少斤对大家来说一点用都没有，其实一点关系都没有，就是大家多少斤对我来说也没有任何的关系，只是说我展示的是一日三餐，早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么，然后正好有体重，你们可以 就是这样看一下哦，真妈吃这一天，然后体重是这样的，然后真妈一天是这么吃的，然后体重是降呢？还是？呃，不降呢？这样一目了然。我每天为什么那么辛？ 我隔两天才剪一个视频，就两天，我每天早上起来都要去再剪一次视频，因为早上大家看到的体重都是新鲜的，热腾腾的，为什么要这样？就是为了大家看到啊，早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么，然后啊后面体重是什么样的呈现出来，大家可以做参考， 这一天减脂餐大家也可以去参考未？未必说我吃的能掉的你们就能掉，就像你们吃的我也不一定能掉，对吧？每个人的体质是不一样的，所以说我到底多少斤其实 关系不大，对吧？因为我特别讨厌直播间。没事啊，十天半个月你才来一次，来一次你多少斤了？你多少斤了？我问和你有什么关系吗？ 和你有什么关系吗？你又不关心我，你不关心我干嘛要跟你讲我的体重？你要关心我，你随时都能看到随手一点的问题，十天半个月来一次，问多少斤啊？你多少斤啊？其实这样其实都是看热闹，想看笑话的，看不到热闹也看不到笑话，我走了。所以说大家多少斤对我来说也不是说多多重要，我只在乎你们每天掉了多少，涨了多少。哎，为什么 长那么多哎，为什么掉那么多？哎，我也好奇，我也想知道。就大家就是互相的，就是大家都互相沟通。都是姐妹吗？对吧。妈又讲过啊啊，后面还有几秒钟的晚餐，继续战斗。你看我们，你还是该曝光了吧。俺不曝光你啊，俺这自己往自己那发行吗？真的是，我是说我又开始喝起来了。成贼成贼。 我与你一起赏烟花赏烟花，与你一起赏烟花。呀呀呀，回家吃好吃的了。 到家就有饭吃，排骨花菜，四季梅，辣子鸡，我的晚餐还有炸的糊糊南瓜粥熬的。南瓜粥不错吧，多好看哦。 吃不少了吃不少了。哎呀，你怎么这么不小心啊，我粥弄的太好了。你真好。