斩骨刀5cr15与4cr13的区别

刀具的钢材究竟该怎么选？哈喽，大家好，今天我们来简单聊一下刀具的钢材。很多朋友在买刀的时候可能已经注意到啊，在刀的成分那里呢，会有一个标号，比如说三六十三、四六十三、九六十八莫凡， 如果你买的是一些国外的品牌呢，还会出现一点四幺幺六，鱼机十、 aos 杠十这样的一个标识，那这些标号标识究竟是什么意思呢？我们如何来挑选它呢？那今天我们来做一个简单的科普， 就首先我们以国内的一个标好了为例啊，我们以酒落十八莫凡这个缸为例。那首先第一个数字九九，代表的是他还有百分之零点九的碳这个单位呢，是百分之零点一，如果他的数字是三的话，那就是百分之零点三，数字是四的话，就是百分之零点四，以此推推。 然后洛十八呢，代表的是含有百分之十八的洛这种金属啊，这个是用来防锈的。然后后面的墨和凡呢，则代表含有一定含量的墨和凡金属 啊，这种九洛十八洛凡呢，一般读作九洛钢。然后呢八洛十三洛凡呢，一般是八洛钢，三洛十三，四洛十三呢，分别读作三洛钢和四洛钢。 这里呢有两个小点需要注意一下，第一个这个 c r 啊，我们一般读啰啊，不是读啰啊，其实它真实真实汉字呢，应该是读啰的，但是因为一些约定俗成，它一直读的是啰。 然后第二个是这个这个标号，这个标号呢，像现在大家可能会看到一些，比如三十 cr 十三、四十 cr 十三和四 a cr 十三呢，它其实是一个东西 啊，这是因为新国标的一个影响，新国标呢，他在这个数字后面加了一个零，就是现在看到了三锣十三和三十锣十三其实是同一种钢材， 要分辨钢材的好坏呢，我们需要了解一些基本原理。首先是铁，如果是纯铁的话，它的质地是比较软的，它非常容易发生弯曲，不适合拿来做菜刀。想要让它做菜刀的话，要让它变成钢，而变成钢就需要加碳， 碳是钢的灵魂，一般来说碳的含量越高呢，这个钢呢也就越硬，用来做刀的性能也就越好。 玩过英雄联盟和王者荣耀的朋友都知道， adc 是 要出攻击力状的。百分之零点三的碳呢，相当于出了一把短剑。百分之零点七的碳呢，相当于出了一把暴风大剑。百分之一的碳呢，相当于出了一把无尽之刃。这打对面的时候是嘎嘎猛， 但 a、 d、 c 光出攻击力也没用，那很容易被对面的法师或刺客一套秒了。那需要做一点魔抗装，那洛呢，就是这样的一个魔抗装。 百分之十的洛呢，相当于出了一个小斗篷。百分之十三十四的洛呢，出了，相当于出了一个大斗篷。它的耐腐蚀性啊，抗腐蚀性啊，都非常强，你把它放到一些柠檬汁啊，它都不会生锈的， 这是洛的作用，攻击力和魔抗已经有了，我们 a、 c 菜刀有时候也需要一些其他的属性来提高它的生存能力， 比方说磨磨提供的是韧性，相当于出了一双韧性鞋，用含磨的菜刀去砍冻肉，切排骨，它的韧口是不容易崩的，如果家里平时有这个砍排骨这种需求的朋友，可以还买一些含磨的刀具，还有凡凡提高的是耐磨性，相当于出了一双护甲鞋， 那个刀具的韧口可以保持更长时间锋利。如果你不想经常去磨刀的话，那你需要买一个含凡的钢材，那个刀具 还有猛，提高的是抗冲击能力，相当于英雄联盟里面的蓝照之盾啊，减少暴击伤害。如果你平时喜欢拿刀来拍算啊，拿来拍东西的话，那你可以选猛钢的一个材质。 了解了这些原理啊，我们选刀的时候就更有针对性，家庭日用呢，选日用三落，四落五落，这样的钢材就差不多了，如果一些进阶需求呢，那你就需要选择九落或者十落， 然后呢，尽量买含莫凡的刀，这样的话你可以用的更久一点。如果你平时需要拍钻的话，那你记得含有猛的钢，选对钢材用好方法，一把好刀真的可以陪伴你很长的时间。

选商业斩骨刀是不是总是踩坑用的时间长？砍猪脚、牛骨、铜骨、大壮骨，不是崩口，他就是卷口， 而且还震的这个手腕发疼的。今天我一个视频给你们讲透，我们怎样去选，怎样去挑，怎样去保养， 全是干货，感觉有用的先点赞，我们再收藏。选刀记住这三点，第一，我们要选择重的， 毕竟是商业用刀，不要选择这种轻的，是没有用的，越重砍骨头越越省力。第二，我们还要选择一体成型的焊钢刀，不要选择那种的焊接的，拼接的，而且后背啊特别薄的，咱们最少 也就是四公分以上，我这把刀就达到了十公分。咱们再看他的形态，一个是前面瘦，后背轻，他的利眼，在这个地方你这种刀你抓起来，他劈开有利，背后任薄敢有利。再就是刀把刀把一个选择防滑的，毕竟他发力， 手卷上他以后，你都感觉到非常饱满，他不轻易在你手中飞出去，你自己就能感觉到。咱们用到的时候一定要注意，大拇指头很重要，你 扣这个地方稍微往前一点，中间是空心的，这个地方是空心的。发力的时候咱们不要用胳膊发力，这个地方发力是错的，用刀自身的力量往下走，这样不伤到他也不伤手。而且咱们放斧头的时候一定注意，不要放在地上， 也不要放到地板上，要放到厚一点的木墩上，厚一点的菜板上。有技巧的你去斩它，像像猪脚，它那个骨头和那个皮和那个肉，是不是它这种筋膜连着你斩的时候，照你那直接一刀下，像这个牛骨，长一点的牛骨 你都用手去熟，那是非常危险的，我们用完刀以后一定要把它擦干净， 一个礼拜以后抹上点咱们家庭吃的那个色拉油就可以了，毕竟他是高碳钢的，硬度是比较高的。我们要单独的放，不要和水果刀，咱家的粗刀要放到一起，他容易把其他的刀刃给磕坏了，只要你正确的保养好，一把能多用十几年。 我们总结一下，选商业斩骨刀要厚刀刃，厚刀身，防滑刀把青根这个地方要打磨一点，他不至于刮手，勤保养， 抹点油单独放。记住以上这几点，你家斩骨刀才能用的，是长长远远学到的朋友在评论区打个学到了转发给更多的商业用到的人士。想看其他厨具技巧的，咱们在评论区留个言，感谢支持！

凌晨五点突然收到一个差评，说我们家方太切片刀，不仅特别锋利，还不会生锈，不会卷刃封口，确实特别好用，还很便宜。听到这里我太开心了！这把刀整体设计轻巧，刀身表面是亮面的，质感 还是老师傅黄金十五都开刃，不仅漂亮，还不容易藏污垢，切个带皮的五花肉毫不费力，软硬都能切。现在下单还有优惠，厂家直发，没有中间商赚差价，质量问题直接换新，不喜欢不满意的随时都可以退，我们还有运费险。

甘蔗树，甘蔗全刃斩，切刀，带皮的五花肉， 鸡鸭鱼鹅的骨头，前面、中间，后面，再来， 来我直播间下单，我在直播间等你们啊，我还给你们送上一把这个水果刀，不见不散。

终于让我找到一套这么称心的刀具，之前两百多的时候我没买，现在看看才多少钱？你别看奶呼呼的，这做工和工艺一点都不含糊，一把砍骨刀，一把切片刀，还有一把厨师刀和一把小巧的水果刀， 还给配了一把特别实用的厨房剪，无论你是剁个排骨还是切个薄片蔬菜啥的都不在话下。整套刀具采用的是抗菌和防氧化技术，真正做到了匠心工艺。手柄还是开木质刀作，易发霉的弊端，用 用久了也不会担心发霉生锈，用完就收纳到自带的刀架里。现在活动还送一款磨刀石，整体质感和颜值真的很高，不管是自用还是送人都非常不 错。终于等到 w e c 做活动了，之前一眼就看上了这一套奶乎乎的厨房刀具，它里面有一把砍骨刀，一把厨师刀，一把切菜刀，一把水果刀，还有一把厨房剪刀，都是专刀专用卫生还不串味。还好之前两百 多的时候没买，但你看它才什么价，真的太划算了！主要它用的是四口十三的钢材，硬度很高，加上黄金十五度开刃，用起来就特别快，而且手柄完全贴合我们手掌弧度，用起来省力不累手。配套的收纳刀架也直戳我心，加活动还送磨刀石到手，整整七件套，无论是颜值还是质感都很在线，闭眼入都不亏。 天呐，终于等到这套刀具的活动了，还好之前两百多的时候没买，这也太合适了吧！奶乎乎的配色搭配简约的造型设计，随便往厨房一放就很有高级感。他 这一整套有砍骨刀、厨师刀、切片刀、水果刀，还有一把厨房剪刀，专刀专用，这样就更加的干净卫生了。重点是这套刀具是采用四个十三钢材锻造，加上黄金十五度的开刃，所以硬度特别高， 就会比普通刀具要更锋利更耐用。还有它的手柄设计也超合理，完全贴合我们的手掌弧度，女生单手操作也不费力。 它这个配套的刀架我也很喜欢，很有质感，下面带有沥水孔，通风透气，也不用担心刀具放里面会发霉滋生细菌了。现在下单它还送磨刀石，喜欢做饭的姐妹赶紧整上一套，好看又实用！

很多人说永远买不到主播手里面那把刀，害怕给大家发的是 ab 货，今天我就给随便拿一把，要给你们发货的，给你看一下品 质。来，我们看一下我们发货的砍骨刀，能不能刀砍大骨，一二三，一刀两断， 来给大家看一下是不是完好无损？今天我。

切了半辈子菜，才知道这种菜刀有多好用，如果没用过，你一定要试试咱这款高碳钢手工锻打菜刀，真的绝了，精选高端钢材，纯手工锻打出来的，韧口磨的超薄，不管是切菜还是切肉，那叫一个丝滑，平时想片个薄肉片薄菜片，轻轻松松就搞定。 再看这刀柄，实木做的，吸油防滑，握在手里那叫一个舒服，平时拍姜拍蒜，哐哐几下，刀身也不易折断。这么好的一把菜刀，今天厂家清库存只要二十多， 家，人们别怕，买到的和我手上不一样，我们给大家包邮，还带运费险不锋利直接退！库存不多，趁现在便宜赶紧入手吧！

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你说这刀是不是有点太离谱了？我以前切个冻肉我都得先解冻个半个小时，我现在拿它咔咔两下给我切的整整齐齐的。那你说我以后做饭省下来那半个小时，我都不知道我该是拿来追剧还是拿来刷碗了，你说这设计也太不考虑做饭慢的人了吧。 关键是现在预备六幺八活动到直播间是提前享受六幺八机制的，六十九带走就是两把，还有一把这个厨房大剪刀， 不过呢，这把刀确实是用的很顺手，因为这把菜刀它是能斩能切，你看前段这里三分之二的位置你可以拿来切肉，切菜后端的三分之二你可以拿来斩鸡鸭鹅排骨都可以， 主要是他的钢材全部都是升级过后的厨师级高硬钢的钢材，耐用性他又会比较强。来，这样子，我给你们切两刀感受一下，你看平时我们家里面这种吃的，这种带皮带筋五花肉特别难切，是不是感觉这个皮啊都切不断的，就这把刀往上这么一打，你看轻轻那么一拉一下， 而且还不粘刀面。然后像这把菜刀，我再给你们去砍个排骨，你可以看一下，排骨可难砍了，很多时候我们都怕砍封口是不是？然后这把刀一刀一下，你看他的一整个排骨切面非常平整，然后我再给你看看他的刀刃， 不卷刃不封口，这个才叫做真正的好刀。而且一整个黑色的这个钢面呢，全部都是抗菌工艺处理过后的， 再加上这把菜刀都是双向见薄的这种十二度角的 v 型开刃，所以你像我刚刚切肉那么丝滑，斩排骨又是那么刀刀利落的，就是这么个原因，锋利度都提升了三倍等级。你再看看 一体钢刀的连贯式设计，这里还有三颗铆钉去做加固，牢牢把握住了一整个手柄。就连手柄这里呀，我们全部都是给你们用的，是黑彩木的实木手柄， 对，它又不发霉，也不会出现掉色的情况。那像这把菜刀呢？我们今天在直播间，它是有三折福利机制，主要是提前享受六幺八机制了，而且还给你们再送一把厨房大剪刀，到手就是两件套。如果你也感兴趣，赶紧来直播间看看吧！

十八子做红玉除湿刀，精选四零 c 二十三不锈钢微型研磨开刃彩木铸钢手柄。好刀工需要一把专业除湿刀，锋利持久，切割畅快， 轻松驾驭各种食材。切割薄牛肉片简单， 切肉轻拉易断，看得见的锋利切丝快速不累手， 切片切丝都能轻松搞定。 斩切刀，前切后斩，一刀两用，可砍剁猪排骨、鸡鸭鹅等小骨，砍骨利落，锋利有力。

优雅线条灵动，刀身抑菌外衣，用它切菜会不会太显瘦？颜值只是加分？像靠实力出圈的十八子赤影斩切刀，直接把菜刀带到更高的层次，备菜顺滑不累手，既能兼顾硬度与韧性，又能持久锋利，这些只是厨具基础。这把刀 不止这些，黑色的刀身可不只是为了好看，它抑菌能力那可不是开玩笑的，有了它，生熟混切，给宝宝做辅食通通不在话下！咱老百姓都用得起的高性能刀具，它真的来了，你敢信？就这把刀，只要六十九，还送一把剪刀！点进直播间下单！