福建千里香馄饨蒸饺的做法

千里香馄饨相信大家都吃过，是福建的名小吃，其主要在于如何挑选跟黑葱油的熬制，学会了再也不要出去外面吃了。猪肉的话要选择前腿肉或者后腿肉， 最好是带一点肥肉，这样子调出来的馅比较好吃。把它切成小块了，放入绞肉机里面搅成这样子比较细腻的肉泥。调料的话加入盐，味精，鸡精，白糖，少量的蚝油，一点点生抽和胡椒粉，还有一点小苏打。 接着下手将这些调料抓拌均匀。准备一个空碗，加入生姜蒜头，葱段，再加入适量的开水，调个葱姜水，待会加入肉馅里面，葱姜水要少量多次的加入，每加入一次要等待肉馅完全吸收了再 加入第二次葱姜水像这样不停的抓，顺着一个方向搅拌上劲，这样子调出来的肉馅才鲜嫩爽滑。肉馅调好了，接下来就是黑葱油的熬制， 这边准备了生姜蒜头，葱段还有洋葱，直接丢入绞肉机里面搅碎。锅中倒入多一点的油，把熬黑葱油的配料全部倒下来， 开小火慢熬，中间要不停的翻动，直到熬成这样成金黄色了就可以关火。倒入一个空碗，里面不够黑的，用盖子焖一下，再加入一小勺十三香，搅拌均匀，黑葱油就熬好了。 这是买的馄饨皮是比较薄的那种，取一点点肉馅放在中间，再用刮勺把这些皮给他凑在一起，这样子馄饨就包好了。包法还有待提高，让大家 剪小了，全部包好了放在备用。准备一个空碗，加入一点盐，一点点鸡精和一点胡椒粉，加入一点紫菜和虾皮，再把葱花跟黑葱油一起加进来，因为没有熬高汤，所以拿开水代替，这边水开了把馄饨下进来煮， 差不多煮至浮起来就说明熟了，就可以把它捞起来了，直接舀到调好的汤底里面，这样子清理香馄饨就做好了，里面的馅非常的鲜嫩爽口，皮也非常的薄，喜欢的赶紧做起来吧！

皮薄馅大，汤鲜味浓，今天教大家做千里香馄炖，千里香馄饨香不香关键在这个黑葱油上，那么我们就从这个核心的黑葱油做起。锅内倒入一百五十克大豆油， 猪油一百五十克，然后倒入洋葱末五十克，小葱花五十克，再开小火慢慢炸， 让葱的香味融到油里面去，炸到这种干黄的状态就可以起锅装碗。这个时候看着还不是那么黑，要给他加盖，让他闷一闷，用油的余温把他的香味充分的激发出来，把他的颜色闷黑，所以要把控好出锅的时机，打开盖， 你看这个颜色就出来了。接下来我们调馄饨馅，肉末加入盐、胡椒粉，味精少许，再来一点生抽， 生姜末去腥，打入一个鸡蛋，使上馅的口感更爽滑，再用我们煮汤的手法给他打上劲，这样我们的馄饨馅就调好了。接下来我们开始包馄饨， 馄饨皮抹上肉馅，皮子对折，双手捏住对角部分蘸水盘紧，包成元宝状。祝大家今年都能招财进宝，别忘了用你发财的小手给我点个小爱心。 再来制作蛋丝，两个鸡蛋加适量水淀粉搅匀， 平底锅烧热，下入蛋液烫成蛋饼，冷却后切成蛋丝。碗中加盐、味精、鸡精、胡椒粉、黑葱油、紫菜， 小虾皮适量开水搅匀，再来煮馄饨，水开下馄饨，馄饨浮起来就煮好了，倒入碗中，加入蛋丝，葱花点缀， 这样一碗香喷喷的千里香馄饨就做好了。皮薄馅大，汤鲜味浓，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！

千里香馄饨是我们福建的名小吃，主要在于如何调现跟黑葱油的熬制，今天把详细的配方比例分享给大家，学会了让你在家也能吃到自己亲手做的千里香馄饨。准备五百克二肥八瘦的后腿肉，把它切成小块， 切好放入绞肉机中搅打成比较细腻一点的肉泥。准备了一些调料打在屏幕上了，有需要的可以截图保存。这些配料里面除了鸡蛋和油，其他的全部倒入大碗中给它搅拌化开。 再把搅拌好的调料水倒入肉馅里面，下手抓拌均匀，顺着一个方向搅拌上剂，有时间的一定要多搅拌一会口感才会好。然后再打入一个鸡蛋，鸡蛋能够使肉馅很容易的抱团，也是一样。顺着一个方向搅拌上剂，最后再下入十五克 的葱油跟芝麻油，锁住水分，再次给他抓拌均匀，这个家庭版的肉馅就调好了。熬黑葱油的话，准备一百克葱白，五十克红葱头，五十克蒜头和三十克生姜。把准备的这些配料全部倒入绞肉机里面，把它搅碎， 搅得越水越好，差不多搅成这样就可以了。锅中倒入两百五十克的食用油和一百克的猪油，油温烧到五六成热的时候，然后把这些黑葱油的配料倒进来， 全程开中小火慢熬，中间要用勺子不停的搅拌，熬到有点变色的时候加入十克芝麻和十克虾皮，条件的话把它们都碾碎效果更好。 全程差不多熬了有四十分钟，直到它完全变色了就可以盛出来啦。准备大料粉比较麻烦，直接加了点十三香进去，给它翻拌均匀，黑葱油就 熬好了。这是我买的馄饨皮，非常的薄，取一张馄饨皮，拿一点肉馅放在中间，把它压平，然后四个角像这样把它捏在一起，只要不露馅就可以了。 包了一些够吃了就不包了，问题的话加点葱花跟香菜，紫菜跟虾皮也来一点调味，加点盐跟鸡精，再来一点点肉味丸，生抽，盐来一点点，综合一下味道。最后再来一勺黑葱油，水开了我们就可以把馄饨下进去煮， 煮至馄饨全部浮起来就是熟了。现在把它捞出来，碗中再加入一点煮馄饨的汤，这样汤底就调好了，接着再把馄饨捞到碗中， 这样子一道香喷喷的千里香馄饨就做好了，这样做出来千里香馄饨味道不输外面的，特别是黑葱油味道非常香，喜欢的赶紧去试一下。

成都这笼用馄饨皮包的蒸饺，让人魂牵梦绕，梦里也在流口水。在生鲜铃铛处，老板用砍猪骨的手包出饱满圆润的元宝蒸饺，放入蒸锅门口抽根烟，金黄的玉米粒透过皮 让人看到千里飘香。有条件的还会配上一碗龙骨汤，口感 q 弹，爽口鲜香，店家深藏功与名。

今天呢，我们把千里香价值十万的商用调料馅的制作方法介绍给大家。首先呢我们选第一个食材，猪的后腿肉，为什么选后腿肉呢？因为前脚的肉筋太多，我们后腿肉做馅是最合适的。咱们先改刀小块， 咱们把猪肉剁成这个样子呢就 ok 了，可以装盘备用了。 好，接下来呢咱们需要准备的东西呢，猪肉剁好的五百克鸡蛋一个，千里香的秘制香油少许，千里香的调料粉，还有清水少许。咱们准备一个盆，把鸡蛋打入盆中， 把粉倒入，加入一半的清水， 把鸡蛋打匀，调料粉调匀，把馅倒入调料中，记住一个重点，一定是顺着一个方向调调肉， 把水分充分的打入肉中，加入香油， 简单又美味的千里香三用调料，就这样哦，不会的我教你。

苦滋味，我独自去品尝。

大家好，想不想知道外面千里香馄饨为什么那么好吃？今天教大家做千里香馄饨，先去皮前提路，用绞肉机搅碎，放入葱白、盐、味精、鸡精、 酱油、蚝油、千里香、黑葱油搅打均匀，再放入少量的生粉， 继续搅打均匀，用馄饨皮包起来就可以煮了。下个视频教大家怎么煮，关注我，学习更多美食技巧！

千里香馄饨很多人喜欢吃，今天分享一款荠菜馄饨的详细做法，以及该如何调馅，根黑葱油的熬制，你们有喜欢的可以收藏起来试做一下。 春天是吃荠菜的季节，忘了一点清洗干净，放入锅中焯个水，先加一点点盐，焯烫个十几秒，再把它捞起来，直接放冷水里面投凉，这样子颜色才能保持翠绿。一定要把荠菜的水分攥干，这些总呢有一百克，放绞肉机里面，把它搅的碎碎的， 准备一块二肥八瘦的前腿肉，五百克左右，切小块，放绞肉机绞碎调味，加盐，鸡精，白糖，胡椒粉，适量的蚝油，一点点食用小苏打。然后我们再打入一个鸡蛋，加一小勺淀粉，生姜，抹盐来一点，下手抓拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲，中途可以加一点 水分两次加入，每加入一次都要顺着一个方向搅拌上劲，搅拌好再加入荠菜给它搅拌均匀，这个鲜肉荠菜馅就调好了，有一股淡淡的清香味。熬黑葱油的话，准备五十克蒜头，三十克生姜，一百克葱白和五十克红葱头， 把这些全部放绞肉机里面，也把它绞的碎碎的，绞的越碎越好。中倒入两百五十克花生油，一百克猪油，再把绞碎的这些材料全部倒入锅中， 全程中小火慢熬，不停的搅拌，差不多熬到颜色成这样，然后加一点虾皮粉和芝麻粉，总要把它炒香了再碾碎，加进去一起熬，继续再开中小火慢熬， 熬到颜色成这样子，差不多就可以出锅了，不骗人的说，真的超级香哦，大料粉的话我这边没有配，加了点十三香进去，翻拌均匀，黑葱 就熬好了。这个是买的馄饨皮，非常的薄，拿一张馄饨皮，取一点肉馅放在中间，然后像这样子把四个角往中间包起来，包法还挺多的，你们只要包出来不露馅就可以啦。 等水开了再把馄饨下进去，然后我们再来调个汤底，加盐、鸡精、海鲜粉和一点胡椒粉， 紫菜跟虾皮是必不可少的，然后我们再来一大勺黑葱油，再加点香菜跟葱就可以了。这边煮至馄饨全部浮起来就是熟了，一个个颜色翠绿，非常好看 一点。煮馄饨的汤倒入汤底里面，然后再把馄饨下进去，这样一份荠菜馄饨就做好了，味道相当不错哦。

收藏起来，花了七块钱买了半斤的后腿肉，现在把它切小块，放入绞肉机里面，加入一小勺盐，一小勺鸡精，多一点的胡椒粉和一点点十三香，再加入一百克的冰块， 盖上盖子，用中高档把它搅成肉泥，差不多在三分钟左右。然后打开盖子，加入一点点蒜头和一克的小苏打，继续盖上盖子，搅打个三分钟左右， 全程大概只要六分钟。这个边肉线就调好了，我们可以看到这个肉线非常的有弹性，现在把它咬出来。 买了两块钱的扁食皮，取一点点肉馅放在面皮的中间，随便的一捏，这个扁肉就包好了。包法还是挺简单的，只要不露馅就可以了，差不多包了， 这些够吃了就不包了。现在我们烧一锅开水，把扁肉放下来煮，然后准备一个大碗，加入一点盐巴，一点鸡精，一点点胡椒粉，一勺蒜头油和葱花。 因为这边没有高汤，所以拿开水代替了扁肉，浮起来就是熟了。现在把它舀到调好的汤里面，这一个个圆鼓鼓的卖相非常的好看，里面的馅料也非常的爽脆。