东北野菜大叶芹怎么保存不变味道

这个菜叫大叶芹，这个季节呀，又鲜又嫩，每年我都会储存一些，留着冬天吃，那么怎样储存冬天吃跟新鲜的一样不皮秋呢？先把这个大叶芹用清水给它洗净，然后给它控干水分，锅中水烧开了，加入一勺盐，然后把大叶芹下锅， 每天都分享做菜的小技巧，给个双击鼓励一下吧，非常感谢！把这个大鱼芹焯水一分钟，迅速的捞出，用凉水拔凉，记住了啊，一定要拔的凉凉的，然后给它攥干水分了。 平时我们在家都是用这种塑料袋储存冬菜，它的密封效果不好，容易串味，今天推荐老铁们用这个，都是双层密封，看见没，滴水不漏，能充分的满足您的收纳，防潮、保鲜等作用。一对能吃多少， 咱们碗里装多少，全部装好以后喷点淡盐水，这样大鱼群不容易水分流失。然后把里边的空气给它挤净，密封保存，放在冰箱给它冷冻起来，留着冬天包个饺子，炒着吃，拌着吃，那都跟新鲜的一样，喜欢的赶紧试试吧！

北西的大叶芹山野菜啊，可以炒肉，包包子包饺子都好吃。有好多小主问我们回去怎么冷藏，看看我们真空速冻的包装，一小袋都给大家速冻好了。真空包装无任何添加剂，无化， 买回去直接放在冰箱里头，想吃的时候拿清水化开就行。

一提到山芹菜，许多东北的小伙伴一定知道他生长在东北海拔五百至九百米的森林和沟塘边缘处，而对于许多南方的小伙伴们不一定知道他的存在。 山芹菜是山里百姓常吃的山菜之一，又叫大叶芹，因其具有药用价值，也是一种不可多得的药食同源蔬菜。其中所含的维生素 p 和钙、磷的含量较多，维生素 c 的含量也特别高，是普通蔬菜的十几倍， 所以也是最受山里人喜爱的山野菜之一。他喜欢气候凉爽和湿润、富含腐直质的半阴地生长，常生长于高山混杂的阔叶林下、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地，对温度敏感性强，即阳光直射。 山芹菜味道浓郁，山里人常用它炒菜、包饺子、蒸包子。每年五月上旬至五月中旬是山野菜下山的时候，山芹菜也是其中一种。 但对于山芹菜好，时光稍纵即逝，一般山芹菜长出十五天左右就开始纤维化，所以应季时间特别短。我们聪明的山里人为了能吃到健康的山野菜，也会用一些方法来储存它。 有的网友会说，是不是科技与很活啊？可以肯定的回答，还真不是，非要整点很活的话，那么很活只有冰箱。 山里人会将从山里采回的山野菜焯水，然后用密封袋装好，吃个三两个月没问题。所以身在大城市的你，如果想吃到这样天然的山野菜，一定要学会储存方法，这样你就可以告别蔬菜里的很活了。 最后提醒各位小伙伴们，一句，印记的山野菜其实没有那么贵，只要家里有冰箱冰柜，所以为了健康，请点赞关注加转发！健康路上有你，有我，也有他。我是乡野三农科普关注主播，你的健康才刚刚开始！

我们的好邻居又来送福利了，顶着烈日帮我们摘了好多野芹菜，分别送给邻居们。纯天然的野菜，带着邻居浓浓的情谊，不一样的味道。 把芹菜摘好洗干净， 先焯一遍水，水里放油和盐，这样焯出来的菜是绿油油的，不会变颜色。野心菜放进水里，水开后就可以捞起来，然后泡在冷水里， 泡凉后再捞起来沥干水分，按分量分别装在保鲜袋里，放冰箱冷冻， 下次吃的时候直接解冻就可以了。疫情风控期间，很多蔬菜都可以这样保存，包括蚕豆、豌豆都可以这样保存。 再把野芹菜切成段，猪肉切成肉丝，再切点姜丝，猪肉里放少量淀粉，倒点料酒、酱油，再放点蛋清，没有也可以不放。今天蒸鸡蛋羹，过滤出来的蛋白正好放在肉丝里， 非常时期，浪费就是犯罪。再放几粒花椒，把肉丝抓匀，这样炒出来的肉是比较嫩的。锅里倒油，油热后下肉丝翻炒， 炒断生后放入姜丝和焯好水的野芹菜， 如果有榨菜丝，再放点榨菜丝就更香了。最后放盐， 这盘带着邻居浓浓情谊的野芹菜炒肉丝就做好了。谢谢大家的观看，别忘了点赞哦，我是锦鱼，咱们下期再见！

这是大叶芹，也叫山芹菜。这是山胡萝卜蒿， 焯水后用凉水浸泡一下。 这是装盒准备冷冻的。 冰箱里冷冻的山野菜已经装的满满的了。 拌好的肉馅。这是准备煮着吃的饺子。 这是准备冷冻的饺子。 包子也出锅了，馄饨也包好了，装盒冷冻 冻好的饺子装袋冷冻好的包子， 再用珊瑚萝卜蒿的梗炝拌个小凉菜。这是吃五家，焯水后准备蘸大酱吃。

老乡们，你们的豆哥又来了，今天给大家分享的野菜怎么储存？因为现在春天的时候各种野菜都非常丰富， 因为野菜是季节性的食材，所以如果你要想吃的话，也只有这个季节才有，不妨这个季节便宜的时候可以购买一些啊。我分享一下我自己采的野菜，最近吃不完，然后我准备留着以后再吃 好。首先我们把野菜去除根部和老的部分，然后我们找一个盆把它给清洗一下啊，清洗的时候我建议大家多泡一会，因为野菜里面它会夹杂着这种杂质，清洗完之后我们把它给控下水， 接着我们准备好锅里面加入适量的水，加上五六勺的盐，再放入一 一勺的碱面，放入碱面和盐的作用啊，就是保持我们的蔬菜焯水之后，它的颜色比较翠绿。水开之后，我们把我们的野菜放到锅里面，再次开锅，大约煮个五到十秒钟就可以了，我们不需要煮太久， 如果煮的时间久的话，我们的蔬菜他会烂掉的。嗯，这样我们储存起来也不容易保存，所以大约煮个五到十秒钟基本上就可以了。 记得我们在煮菜的同时，旁边要放一个盆，盆里面加入适量的水，我们焯完水之后直接把我们的蔬菜放到盆里面， 放到冷水里的作用主要就是防止我们的蔬菜焯完水之后，里边的温度太高的话，他容易变色。接着我们把所有的野菜全部焯水，焯完水之后 后立刻冲水，作用呢也是防止我们的蔬菜内部变色，接着我们用冷水把它彻底的冲凉，记得一定要彻底凉透之后才行，接着我们用手把里边的水分给攥出来， 转出来之后啊，我们可以准备一个食品袋，或者是一个保鲜盒，或者是一个密封的容器都可以。然后我们把我们的野菜放到我们冰箱里最下边一层冷冻的地方就可以了， 一定保持我们的冰箱不要断电了，然后可以放上半年或者是更久。

看看这三大堆，这些野菜是咱们不卖的，咱们要留着自己家吃，一会给他焯水冷冻。大家好，我是返乡北漂山村小蜜蜂，明天我老妹就要回北京了，今天咱们耗猪油焯野菜，包驴肉馅饺子， 他走的时候每一样给他带一些，现在锅里边的这个是四五加，咱们家这叫吃拐瓣， 这东西挺爱熟的。哇，这颜色老好看了，焦虑焦虑的， 哈哈，这一小袋上边好几样呢，先拆先抄大点琴啊，谢谢呗， 见水就绿呀，看这颜色多好，翠绿翠绿的，一会你再看，颜色又不一样，大叶琴可以了， 颜色多好。这一袋子里边全是猴腿，看看，哈哈，这些是咱们自己家留着吃的，是先给网友发的，发完之后剩下这些咱们自己焯水，然后冷冻，什么时候吃什么时候再拿出来。 咱们自己家吃的这个就是，呃，红毛广和绿毛广都放在一起了，寄给网友的，我都是给他分开了，分开颜色了，但是他们 统称都叫做火腿，觉得可以了，这玩意老数数了，实诚呀，真好呀， 我爸拿着扁筐过来了，哈哈哈，现在锅里边这些菜是打算晾成干菜的，用那个扁筐在外边一晒，冬天的时候炖牛肉炖牛蹄筋，超级的好，超级鲜， 着急找不着盆了，拿这个水缸盖了，哈哈，这个片框是我爸很多年前编的，自己搁的条自己编的，专门又用来晾各种干菜， 太阳下边一晒，这里边这是猪油，一会咱们要用它耗一点荤油。

好多人跟我说小侄啊，你这个大衣裙我收到了，但是不会湿啊。来正好今天呢。这别的已经够了，完后正好剩这么一小把。告告你们怎么吃啊。告告你们我们这种最简单最简单最简单的一种吃法。来吧，先拿一小把，别拿多了，拿多了的话现在天不好热呀就容易坏了是吧，多浪费吗？我非得采的。 先把这个根修掉，先去根来咱们第一步。第一步就是把这个根去掉，看见这个黑根底下有泥啊，不能要把这个根去掉，像这样的就不用管它。对了，一定要好好看点，如果说这个玩意你掐掉这个根之后出了黄水那就不是了，那就是和气化那玩意不能吃。 虽然说我踩的时候吧感觉整的是挺干净了啊，但是也保不齐啊。万一呢是不是第二步呢。就是把它洗一洗，洗一洗就是焯水，焯水 不用我教你们了吧，就把那个凉水烧开，它烧到一百度咕嘟咕嘟开锅了。把它丢进去烫一下子是吧，烫一三分钟也行，四分钟也中五分钟也凑合，六分钟也将就。你只要别把它烫烂了那就行了。焯水不用我告诉你们了吧， 焯完水之后把水一沥然后切段，哎，那个就在后面了，一会再告诉你们啊，然后就再放上辣椒油啥拌拌去了啊，这不就挺好吗，没有厨房水了吧。哎。这样式洗干净了就完活，洗干净了焯水， 焯完水焯成这样式就行了。然后呢就切段切段切什么大点啊小点啊，咱自个吃哈这都没所谓的事你知道吗？ 焯完这时候他不是热水吗？热水了把它放在凉水里拔一下， 这玩意不分他妈大段小段，就咱自个吃的东西是不是？哎，你看看什么大点小点的都不怕，你看随意，主打一个随意，装到小盆里，弄个小盆装小盆里， 这往小盆里头一放，就开始往上放料，什么都打一个适量啊，辣椒油，你能吃辣的就多放点，不能吃辣的就少放点啊，我呢是比较能吃辣的，我多放一点就是辣椒油，然后呢再放上一点盐，盐也是啊， 能吃咸的你就多放点，不能吃咸的就少放点就少放点。行，这玩意然后就开始剩了，搅拌，请搅拌就完活，我去找一下东西办去，什么都不用放，也不用放酱油，也不用放，放味精，你要乐意吃，味精放点也行， 很简单嘛。我的天，这切有点太长了哎，这么一拌，然后就盘了他一钳， 哎，我可爱吃这个了。如果要是说包饺子的话，就是焯完水之后就直接剁馅，然后加上你的肉，盐，葱，适量，主打一个适量，你具体说让我放多少我也不知道啊， 我跟你说这一盘子啊，正常啊。哎，我爱吃的时候一顿我就能吃一盘呀，这不就行了吗，娘啊，是不是相当哇塞呀，尝尝。 嗯，对，就是这个味，不过我放盐放的有点多了， 出去完活了，等我老妈下班回来就开始就吃饭就行了。把这放起来，会吃会做了吗？就这么简单。

吃不完的山野菜，小叶芹今年不直接冷冻了，今年用个升级版的储存方法，让菜不干不皮条。 我老爸把大山上的山野菜能移回家的都移到小园里种上了，原边这些都是小叶禽，再不揪回家都老了，都已经穿厅了。这个菜特别干净，锅里水开，你直接放锅里烫下水，烫的时间不要长，用筷子把这个菜给它翻匀之后，直接用漏勺把它捞出来过凉，水 放的过程也就一到两分钟的时间，再用流水反复的把这个拆多清洗几遍，给他冲凉， 以前冻就是冲凉之后直接把它装在保险袋里，冷冻起来效果感觉不是太好，今天就换个方法，这小叶芹有它独特的味道，用它来拌馅特别鲜。把这些小叶芹都这样给它切碎，用手轻轻一攥，里面还稍微有一点水分，但 还不是太多就行。在里面放入两小勺的盐，适量的植物油，油也不用太多，在里面放入盐和油，菜就不会动的太实诚，在吃的时候菜就会不会那么干那么皮条，直接用手这样搂着拌，给它拌匀， 直接装入保险袋里，一袋的量够你包一次饺子或者是包着就行，这样都能。小月琴等你再吃的时候，不用解冻，直接放入扒好的肉馅里就行，是调肉馅的时候，里面的水不用加的太多，因为小月琴里面有一定的水分。想要储存菜，你就可以按我这个方法试一下，我是宝葫芦，下期见。