家常炒火腿炒好了啊，比肉都好吃，为啥你炒的总差点意思，看这里啊，新鲜的火腿，刚下山的，用水呀，给它多洗两遍，把这个猴腿上的毛啊给它往下洗一洗，然后啊我们切点，这个猪肉，一定要带点肥的， 然后再切点葱花和蒜末，最后来点尖椒丝，让他辣嚎的起锅烧水啊，水开了之后下入火腿给他焯一下， 焯透之后啊给他捞出来，马上用凉水啊给他投凉，一定要边洗边抓啊，多洗几遍这个毛毛就没了。然后啊给他拦一拦，切成段装盘备用，然后啊起锅烧油 炒，这个山野菜啊，油一定要大一点，要不它不香，油热啊，下入猪肉给它煸出油脂，然后下入树椒段炒香，来点葱花和十三香 给他包一下锅，然后啊烹入酱油就可以下入猴腿了，辣椒丝啊也一起下里，然后啊就给他干炒啊，不加水。这个菜大伙给他煸炒， 然后下点盐味素，鸡精给他调一下口，给他翻炒均匀，然后放入蒜末，临出锅的时候给他少来点水淀粉，给他偷点芡啊，别勾黏糊了。家常炒后腿就做好了，这菜啊，你像我这样炒啊，老香了，老好吃了。
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00:48查看AI文稿AI文稿你看全是毛，这就是猴子腿，有绿色的，有红色的。东北这个季节都在漫山遍野的采山菜，挖野菜，吃野菜 猴子腿可以炒着吃，可以包包子，可是你知道这个凉拌猴子腿怎么做吗？焯好的猴子腿去毛洗净，你看这上面都是毛，一定要撸干净了， 看这上面都是毛，必须把它撸干净了，以前像这样的东西都舍不得吃，都卖掉了，现在都知道这个山野菜。好在我们这边的饭店都是招牌菜， 按照屏幕上的比例加入配料，最后浇上热油，放入香菜，翻拌均匀就可以了。也可以用这个方法拌其他山野菜。记得点赞收藏！
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04:45查看AI文稿AI文稿朋友们大家好，今天呢给大家做一个猴腿啊，老家的猴腿山野菜好了，用心做好菜，吃出健康来。 看一下啊，这个后腿两种颜色啊，这个呢在全国各地啊，有很多地方产这个山区啊，这是紫色的 绿色的啊，这个一般都采摘的时候啊，都是裸下来以后啊，抹点泥啊，我们小仙是那么采这个东西啊，先把这个头这这样撸一下啊，有有没吃过这个的，嗯 哎这样这就不要了，扔掉，然后呢根部是这样啊，哎这 哎要是都这样的话就好弄了是吧，用刀一齐就可以了。这样啊，这就不要了，然后呢逐个的这么一宰 啊，往下一撸就可以了，朋友们看啊，切成段。这个菜啊，你不要瞧不起这个菜啊，你别看山野菜，外国人都喜欢这个菜啊，咱们那个小仙岭那时候有个外贸局啊，专门出口这些东西 啊，都运到外国去啊，在山上采回来种出一绺一绺的，大致四两吧。一绺啊，这个直接下缸里高盐腌上，腌完就出口 哎，把它打下超他这顶上啊，带些小毛毛啊，那小毛毛呢，烫好了出锅搁这个凉水好好洗洗啊，就都下去了， 开锅捞出这个菜也是啊，家有老人的情况下要记住给他这个打一下抄抄的程度，让他软一点啊，老家说烂一点的啊， 把那个肉皮给它去掉，肉皮去掉，另外呢最好放点五花肉，五花 羊肉切的丝炒啊，这个香味正。这个呢叫顶刀切这个肉呢，里脊肉也是啊，片成片， 这样才可以。这个呢葱要切丝啊，要切丝打斜切。 这个菜呢是个好菜啊，是个非常不错的菜，这个直接也要切丝，还要放蒜，这个蒜呢可以切丝啊，咱们就切一下， 再看切尖椒怎么切啊？好，这就配好了，下一步就开炒， 叫凉油热勺。哎，然后呢把这个二两肉下锅，我这个是二两半还多呢啊，把肉丝呢 炒至变白，葱姜蒜哎，下锅要这个混合味，不要后加蒜啊，放入海鲜酱油， 料酒，下入主妇料，盐，鸡精，这菜呢 要勾一下馅啊，馅不要放好，这个菜就做， 做好了，咸鲜脆嫩啊，非常好吃。这个菜你喝个酒啊，吃 这个饭呢，都很好。另外呢这是老菜啊，这个菜呢，不要想说我们这没有，你到那个大的市场专门卖山珍的啊，还有那个袋装的啊，作风的那种，或者里头带带着汤水 的那样都可以这么做啊，非常好吃。好了，有什么需要网上给我留言，谢谢诸位观看。
1582老东北美食
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