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打碎了啊,加过碱的在这个挤压成那个素鸡,安全高效节能,破边边角角的废料啥的啊,这今天咱用设备了啊,咱不用手工卷那些素鸡卷啥的了, 这是一个全自动的防手工的啊,能缠布的自动卷布的一个素鸡卷的机器设备啊,这是一个破碎机,把这些边边角角破烂边子豆腐皮啊,豆腐干子啥的啊 放这里打碎做素鸡的。刚才那个废料啊,边边角角的是三十斤豆皮,放上三两碱,三斤三两水,三斤半啊,三斤半。 行,咱这豆皮比较干啊,多放点,多放点缸里头碱水啊,越热越好,香不香?香,太香了,别香迷糊了, 哈哈哈哈。打碎了啊,加过碱的在这个挤压成那个素鸡素鸡肠吧,不要素鸡卷了,素鸡卷他是有层次的。 来放机器里啊,没有搓子咱用手捧啊,我戴手套呢。打碎放机器里啊,然后咱们开机 启动机器,这就下料了啊,自动下料螺杆通过这个螺旋,这个东西挤压长度啊,长短可以定,这个是一个加热的一个水池啊,素鸡卷通过这个管挤到这里,这个水槽加热, 把这个布先缠到这个上啊,给它缠两圈先。好,刚开始出来这个咱不要啊,这样的咱不要,很糟,把着点啊,扶紧它,出来之后绕线啊, 这个线啊,这块有个线,那不有个线团吗?从这块引过去啊,从这啊, 安全高效节能。那些收拾那些还好不好?来煮一下啊,不要用开水啊,九十度八九十度啊,开了他会煮出那个气泡来,中间我找个压板压上去给压下去就好。


很多朋友都喜欢吃素鸡,今天就教大家做一道五香素鸡,配米饭,面条,绝对酱。把洗干净的素鸡切成厚的片, 要到六七成,油温好,油温差不多了啊,切好的猪蹄下油锅,从边上不会扎到你手。先把猪蹄要定型定好 看看看金黄色啊,现在出去可以撩起来了啊! 放线汤,再放一块老姜,放酱油,生抽,老抽放八角,烧开之后把刚刚炸好 的素鸡下去。靠,我们不是和那个面馆里的素鸡一样烧法,面馆里的素鸡是水啦啦的啊!我们向上海的本帮菜龙游求将 烧开之后,大火改小火, 把烤好的树皮捞出来, 炉子里收干卤汁,浇在这个酥鸡上。一定要自然甜啊!这道五香酥鸡好了,做法简单,入口香嫩有嚼劲。
