怎么辨别章丘铁锅真假

景哥，铁锅应该怎么买啊？哎，我该不该告诉他买铁锅？你就搜章丘铁锅，章丘是打铁之乡，十个人里面就有八个会打铁制的铁锅，都是手工打的，几百年传下来的老手艺，一口锅要经过十二道工序， 十八遍火候，上万锤的手工锻打，没有涂层也能不沾不糊，很多卤菜大师都用这个。那卖铁锅的太多了，都是真的吗？ 怕买到假铁锅，你就看四点，第一看垂纹，这种鱼鳞锅都是机器打的，锅边冲压痕迹明显。第二看发货地，浙江广东，发货都是假的，原材料从哪来的都不好说。 第三看名字，章丘铁锅四个字不连续出现的不能买。第四看他有没有真实的热断冷断工厂和打过师傅，没有的都是假的。那我想买章丘铁锅，去哪买啊？别瞎买了，来直播间找我吧。

大家好，我是本坊装修铁锅的线上主理人大王啊，很多朋友选铁锅，一看市面上这锅的名头啊，就开始发蒙了，有金铁锅，铸铁锅，纳米锅，贩卖石锅对不对？各种各样的，到底该怎么去选，是不是越贵越好呢？今天呢，我不拿这个锅对对比， 就用我身边我身后这块白板啊，从最根本的材料学和空工艺的原理上给大家去讲透，听完我讲的这三分钟呢，保证你能变成一个选锅的门外人。 首先的话，从这个材质上去区分的话啊，这个锅不管这个名字他有多花哨，所有的铁锅归根结底其实就两种材料，熟铁和生铁啊，其中这个生铁呢，也叫铸铁，他们核心的区别就在于这个含碳量， 首先这个熟铁锅的话，他的含碳量是很小的，小于百分之零点零二，非常接近于这个纯铁，所以他硬度低，韧性好， 延展性高，这就决定了熟铁锅可以断打的比较薄，导热非常快，特别适合中式烹饪啊，尤其是大家你需要大火快炒这种菜，才能够产生这种十足的锅气。 生铁下面这种生铁锅呢，它的含碳量就很高了啊，大于百分之二点一一，所以它的硬度高，但是比较脆，韧性差。 生铁锅一般是由重生铁锅，一般是焦铸成型的，锅体呢，比较厚重啊，导热也比较慢，但是它的保温性更好，适合这种炖煮煎炸。 所以材质上的话，从单这个锅，单从材质上的话，没有绝对的好坏啊，就像跑步和登山啊，就像跑步鞋和登山鞋，关键看你用来干什么啊，我们章丘铁锅之所以是选择用这个熟铁去断的，就是为了去追求那股子猛火爆炒的锅气 啊，然后这就是这个锅的从材质上进行区分，下面呢咱就看第二部分处理的工艺， 比材质更重要的就是表面处理的工艺，这是决定一口锅它是真铁锅还是假铁锅，这个关键也是市场上最容易混淆视听的地方啊，我把它分为三个大类 啊，大家呢一听一看就懂了。第一类的话是涂油跟烤蓝，这是最传统最经典的工艺，像我们背放传统的章鱼铁锅呢，就是采取的这种工艺，简单说就是通过高温和油脂把铁锅表面在铁锅表面形成涂层啊，完全保留了铁锅的一个原生状态， 这样食材在烹饪的时候呢，能够去直接与铁进行接触。这种锅呢需要你用心去开锅和养护，但是他一旦养成油膜就会越用越黑，越用越亮，越用越不沾，是可以传家的宝贝啊。 第二类的话是种渗氮工艺，这呢是一种现代工艺，通过技术手段啊，在铁的表面形成一层更秘制更坚硬的一层淡化铁层啊，他的防锈性，耐磨性比传统工艺要更好，打磨起来也更加省心。 但是大家你请注意啊，就是他仍然属于是真铁国的范畴啊，石材接触的仍然是铁，只是表面做了强化啊。 上面这两类呢，都是真正的铁锅，他们共同点就是你能通过养锅，通过开锅啊，去在它表面形成一层属于自己的安全的油膜。然后第三类的话就是喷涂了， 这就是市场常见的那种不粘锅，像贩卖石锅，钛合金的炒锅等，他们在工，他的工艺就是在锅体的表面上喷腾一层，喷涂一层特福龙陶瓷，糖瓷啊，或者其他的合成材料，他的优点是显而易见的啊，出厂就不粘， 非常的防锈，几乎不需要打磨。但是啊，大家你要注意它的一个本质，它已经是一口涂层锅了，而不是铁锅了，因为你在烹饪的时候，食材接触的那层化学涂层 啊，不是铁，这就是涂层，在使用中会再一个就是在涂层呢，在使用中会逐渐的磨损脱落，一旦涂层破损啊，这个窝就不建议你去继续使用了，所以它更像是一个定期去更换的一个消耗品。 好了，讲到这里，大家就应该明白这个锅应该怎么去选了，对不对？如果说大家你想图省事啊，想可以去接触定期更换，那当然你可以选择这种喷涂的锅，但是如果说你想买一口真正的健康，没有任何化涂层的健康的物理不粘锅的话，那就得选择啊，这种喷油和烤蓝工艺的对不对？ 像我们贝法章丘铁锅，他就是用的保留的，用的最传统的那种涂油工艺啊，用的就是最简单最朴素无华的工艺去做的一口真铁锅啊，他出厂的时候呢，没有去给他去做上那种涂层锅，所以说大家你想要一口 健康，没有任何化学图腾的物理不粘锅的话，选它就没有错啊，如果大家你想要一口能炒出家常便饭气的啊，越用越顺手的，吃的安心的锅啊，正宗的章丘手工铁锅，他就是那种，他就是那个不退错的一个答案。好了，今天的科普呢就到这里啊， 朋友们可以给我点个关注，如果大家你不知道家里的锅是不是一个真铁锅的，可以发图片到评论区，我们一起去讨论一下。

什么样的铁锅不能买第七期像这种带蓝色鱼鳞纹的仿冒章丘铁锅不能买，商家宣传是手工热断，其实啊，就是用白铁皮机器冷断而成和高温烧红后人工捶打的正宗章丘铁锅啊，是天差地别，锅体做了高温烤蓝处理，然后涂一层工业油， 你拿到手之后呀，看着光鲜亮丽，但哪怕你坚持养锅，用不上一个月，他就会变成这个样子。市面上啊，这类工艺的假章丘铁锅还有不少。如果家里的锅或者是准备入手的锅，不知道能不能用？拍照截图发评论区，我帮你一遍好坏！

想买章丘铁锅，不知道如何分辨？以下几点认真辨别。首先是发货地，一定选择是章丘本地发货的，一定要选择垂影清晰的， 这是老师傅手工锻打痕迹，去除杂质，无涂层的同时开锅，使用后不粘锅。同时一定要选择把手刻有专属印章和包装，是有章丘独特标识的。进我直播间现场对比真假工艺，让您闭眼入手一口正宗章丘手工铁锅，再送开锅教程！

这两口锅呀，都叫章丘大肚锅，哪口是真的，哪口是假的，您能看得出来吗？来，我来教你怎么看啊？来， 您看看这种锅是那种网红啊，明星啊卖给你的锅，这种锅呢它有图层啊，您听这声音 很薄的，薄铁皮加上涂层，这种锅呢用时间长了对身体可能不太好。我们真正装成手工的倒豆锅啊，他一定是原版材，没有任何涂层的，什么涂层都没有的啊，里面这种锻打的垂花垂印啊，非常清晰，非常明显。 这是手工的锅啊，这种锅呢炒菜香，有锅气。这个锅还没开锅，一会呢，我给大家展示展示啊，专业开锅啊，是怎么开的？走检验这个锅啊，有没有涂层，很好的办法，就是用大火去烧， 有涂层的话，那没法这么烧的，一烧啊就起皮了，一烧就鼓包了， 那么这样呢，这口锅啊就开好了，这样开出来锅啊，他才好用。开锅的第二步呢，就是炒这个食用盐， 炒盐啊，就是咱们炒咱们吃的咸盐，能够把这个锅里面一些杂质啊，铁屑铁沫，哎，给它恢复掉，那么你拿回家啊，这个锅炒的第一顿菜他就能吃。 咱们炒完盐，第三步进行养锅，把这个锅啊整个的泡在油池子里面， 哎，养足了，养透了，整个锅身啊，都泡在里面。 咱们这个锅开好了之后啊，试一下咱这锅到底好不好用啊，咱们用水饺啊，来试一下，你看我这水饺都都化了啊，来试一下， 咱这锅他不粘呢，他是切着这个锅壁啊，能够做到一个不粘的效果，不管您是新手老手啊，咱都能做到不粘。来，咱试一下啊， 您看这个是煎饺子，您在家里炒个肉丝，哎，煎个牛排都没问题。咱再试一下咱们这个锅啊，炖菜的效果怎么样？您看这炖了一个大猪肘子啊， 鲜香软烂，哎，您多久没吃过这么软烂的炖菜了？哎，这是咱们炖菜效果。今天呢，你在咱直播间啊，拍锅不用买盖了，我给你带上一个锅盖，那么一锅一盖，并且呢是我们师傅给您开好了锅再发货，来直播间看看。

这个大度铁锅你们收到货的时候是不需要自己再去开锅的，直接清洗干净就可以用了。最近他在我们家的使用频率实在是太高了，只要做到热锅冷油去炒菜，他真的有做到，完全不会粘锅的，而且因为体积小嘛，就不会像那种普通铁锅那么笨重，我们女生用起来就会更顺手，清洁起来也会更加的方便。 但是你不要看它小哦，它的肚子是这种胖嘟嘟的，就特别能装，一点都不比大锅装的少。我觉得还得是这种传统的小铁锅，炒出来的菜会自带锅气，特别的香。锅底还是平的，像电磁炉啊，燃气灶都是通用的实木的，把手握起来是质感满满的，经常在家做饭的都可以备了这么一个，主要它价格也不贵， 卖的特别火的。这个大肚铁锅，就这个大肚锅的造型，看起来不大，像家里四五口人用都没有问题， 而且整个锅里外全部都是加厚材质，你煎炒它是不易糊锅的，而且像电磁炉燃气灶都能用，收到之后用清水冲洗干净就能用了。我来打一个鸡蛋，鸡蛋在锅里漂移，真的是特别好用，家里没有这种小锅的，赶紧去备一个吧， 一口好锅喷出人间美味。就这口大肚锅，你们是不是都花九十九买的， 真正的无涂层纯铁打造，现在老板刚来抖音打线上配上锅盖，你看看才多少钱，真的巨划算，平时不管是早餐煎蛋 炒肉炒菜都不会粘，而且非常丝滑，二十八的口径一点都不小，你看他的锅型，就像大肚子一样，特别能装，而且这样的设计，不管是炒菜还是炸东西，油都不容易溅出来了， 特别好用，像我们一家四口人做饭用它都够了，而且不挑炉具，电磁炉、燃气灶都可以用，拿到手是已经开好锅的，洗干净就能用，真的很省事，但是一定要拼手速啊， 毕竟像这样的价格可不是天天有。难怪最近都在买。这款大肚锅，真的太好用了，里面是没有涂层的章丘铁锅，拿在手上质感很好，而且这个锅身是加深又有点弧度的，炒菜的时候油就不容易溅出来。口径是二十四厘米的大肚锅型， 足够一家四五口人用的，不管是燃气灶还是电磁炉都可以用，而且锅已经开好，收到后清洗一下就可以用了， 难怪最近都在买，这款大肚锅，真的太好用了，里面是没有涂层的章丘铁锅，拿在手上质感很好，而且这个锅身是加深又有点弧度的，炒菜的时候油就不容易溅出来。口径是二十四厘米的大肚锅型， 足够一家四五口人用的，不管是燃气灶还是电磁炉都可以用，而且锅已经开好，收到后清洗一下就可以用了。 买贵了吧？后悔了吧？就这个章丘古法大肚铁锅，有多少家人都是花五十九块九买的，如果还没发货就赶紧去退了吧！来拍今天这个新链接，每一口锅都是老师傅手用传统工艺打造的， 不管你用多久它都不粘锅，不糊底的零涂层，而且还不生锈，它是物理不粘的，咱家用起来才会更安全。而且这个锅身是加深又有一点弧度的， 在我们炒菜的时候油就不容易溅出来的，它这个口径的大度锅型特别的能装，一家四五口人都足够用了。平底的设计，电磁炉、燃气灶都是可以用的，完全不挑炉具，平时用。

买章丘铁锅不要贪小便宜吃大亏！章丘铁锅自爆火以来，各种假锅打着章丘铁锅名号售卖，认准以下几点轻松辨别，一、正品坚持原产地直发，非章丘发货基本为假。 二、锅内手工锻打，锤印清晰，无涂层，不粘锅，把手处刻有章丘钢印。三、包装具有独特章丘标识，方便日常送礼。 四、假锅这种底部螺旋纹，人工无法断打，明显机器冲压。现进我直播间，对比真假工艺，让您闭眼入手传承百年的真章丘铁锅，再送开锅教程！

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