糖醋蒜腌制需要放冰箱吗
历经两个月，糖醋蒜腌好了，酸甜适中，脆嫩爽口，特别下饭。我今天在家看卖青蒜的呢，我就买了五块钱的。这么多，但是也吃不了呀。 我把它腌起来做成糖蒜，等着慢慢吃。把大蒜剪掉根部，把皮给扒掉了， 把根给修一下， 水里来点盐，把包好的蒜放里边让它泡一晚上，蒜泡好了给它头冲下，控干水分， 现在来熬料，四百克的清水，三十克的盐，再来五十克的红糖，再来七十五克的冰糖，来三十克的生抽，来一百克的白醋，再来三百克的陈醋，给他煮开了， 给他搅一搅，把冰糖搅融化了，开锅了，让他煮两分钟，煮好关火给他晾凉了蒜，我晾了一天，把水盆晾干了放到罐里， 再把晾凉的料倒进去， 上面再倒一圈白酒，盖上盖子腌两个月就能吃了。 历经两个月，蒜腌好了，包一个啊，看都透明了，来一口。 嗯，不辣了，酸甜酸甜的，我比外面卖的好吃啊。
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00:45查看AI文稿AI文稿又到了腌糖蒜的季节，可是很多人腌的糖蒜都不好吃，怎么才能做出酸甜脆爽的糖蒜呢？其实很简单，你按照我这个方法做出来的糖蒜，酸甜脆爽，两年都吃不坏。首先买一些鲜嫩的大蒜，剥去外皮， 先去蒜把，放一勺盐，加入凉白开，浸泡一晚上，可去除辛辣味，捞出晾干水分，放入无油无水的干净的容器中。五斤蒜放两千克清水，一斤半白糖、一两盐、一斤半白醋，边加热边搅拌，让白糖充分溶解。烧开后放凉， 倒入装大蒜的容器中，再倒入二两白酒，杀菌密封腌制二十到三十天即可开吃。酸甜脆爽真的太好吃了，这样阴的糖蒜放两年都不会坏。
8.3万饭友集
04:06查看AI文稿AI文稿看冰箱，这里面有糖蒜，所以整个冰箱都是那种糖蒜味。我把这几个小土豆给它切了，今天一碗炒点小土豆吃。把这几个土豆给炒了，先把土豆削个皮放在冰箱里面，它没有生根发芽。哎，下次保存土豆还是得放冰箱里面，不能放在地上， 因为广东这边他比较热。这种小土豆还是比大土豆好吃一些的。我喜欢小土豆的口感。你看我这好像失败了，变成一个大坨，一个大坨子，面坨坨。这还有这还这么大坨的，我的天耶， 今儿大头回来又说我连面子子你都不会哈，下次让我来。今儿要不是他，他值班，我就准备让他下来。回来哈的孩子现在生病了。然后呢？生病的时候。嗯，喝点面子子比较舒服是不？嗯嗯， 我去叫妈给我弄面子。对，妈给你弄面子，喝是不？嗯，你喜欢和妈弄面子不？喜欢，喜欢，这是什么？ 你这小土豆呀，妈，今天炒土豆你吃好吗？小小的，嗯，土豆肉丝你吃。哎，不对，土豆鸡腿你吃，这土豆鸡翅根你吃我的小，我总是把那小鸡翅根认成了小鸡腿，因为那小鸡翅根长得很像小鸡腿。嗯， 你弄我的灯光呀，我要挡住你的灯光。你等着我的灯光我的就变暗了耶，我的土豆，哎呀，不能扯啊，等我的，等我把我手机都给扯扯扯掉了。 我也想扯。嗯，我也想跟这样，等你大一点你再帮我削，因为这削皮刀今个把那个削苹果都把那个手指甲给削掉了。我说你也看着呀， 虽然我这样说他。我曾经有一次包个食指也连肉带指甲削掉一大半。那你疼不疼呢？那肯定疼呀，娃手指头削掉了，怎么会不疼呢？ 所以要注意用刀，一定要注意，小孩子不能用刀知道吗？我想用我的刀吗？你想用你的刀？嗯，我知道。赶紧你妈赶紧弄点饭炒点菜你吃，吃完我们出去玩行不好？我的这一锅水 也烧开了吧。也算烧开了，倒进去可以嘿，倒进去好 大面坨。这大面坨可怎么办？我觉得可能是我挺成功的，但是因为水少了，火候没到，所以导致面粘连了。那个小锅太小了，搅不开，所以导致它粘连了，下次用那个大铁锅。这是什么东西呀？ 什么东飞呀？你是时不时的搅拌一下，遇见这种大坨的我还是要把它弄一下，看能不能给它 捏一下，捏烂一点。我哪有哈面子子啊，我婆婆也会哈面子子，我不会哈呀，我， 我就吃现成的吃，吃惯了。妈妈，嗯，在外面遇到一个姐姐，她，她好多去外面在那做菜吧。真的呀？嗯，我爸爸。嗨，大头，大头，你回来。大头 啊，谁啊？头啊，你回来了？我在哈面子的头。头，你不能不能睡头，快来看我哈的面子咋样啊？头好了，铺了就好了， 涂了就可以。关火让它焖一会。关火让它焖一会，你看还不错吧。应该还不错，小面坨都吃了，咋了？它吃了也一样，都还不讲究。那我是那讲究人吗？我不是那讲究人了，就这样吧。
11不爱芝士爱香菜
02:04查看AI文稿AI文稿七月十四日早市卖计算的多起来了，这是我买的第二批，第一批已经可以吃了，过几天再搞五斤，今年就够了。玻璃罐子彻彻底底清洁，干干净净，刷净冲净，再过一遍开水，然后控干，确保无油无水。 提前烧开水凉凉一定要凉，加盐一会浸泡计算，用 计算凉水清洗，注意清洗容器一定要无油，干干净净计算清洗干净入袋盐，凉开水浸泡两小时。 肠干放玻璃罐里，支棱八翘，浸泡后控干前中间这一环节可以把肠干切下来放一起单独腌制。准备熬糖醋汁，锅刷干净，确保无油。再烧一锅开水，控干水分， 锅干无水加代醋三百毫升，六袋冰糖三百克，白糖一千五百克，一比一比例 加一部分冰糖，口感更温润不齁甜，汤汁透亮，卖相好，延长脆感，不易软烂。这个量腌制五斤计算，还有赋予八斤算，差不多腌制一周，还可以再甜心算浮出的计算，每天往下按按，确保每一颗计算都浸润到糖醋汁。 腌制第六天，边角料都腌透了， 上次腌制的五斤计算六袋醋这个状态，目测这些糖醋汁腌八斤应该都够用。 常温避光，一周后就可以放冰箱冷藏起来了，吃一年都没问题。口感一直都脆脆的，不晾干去梗是贫凉一宿，明天放尽糖醋之力，大功告成。 这是这次新熬的糖醋汁。
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01:43查看AI文稿AI文稿酸甜脆爽不辛辣，这糖蒜腌法放一年都不会坏。妈看我今年买的新蒜，看着不赖，多少钱一斤啊？三块钱一斤，真便宜，咱多腌点糖蒜中啊，你今年买的紫皮蒜好腌，糖蒜吃着好吃， 你去年还说咱这本地蒜好，那本地蒜它熟的晚，看这种紫头蒜，就这蒜片给他剪的稍微短一点，然后这外边这老皮给他拔掉，拔的剩一层皮就可以。 还有这个地方咱怕它沾防腐剂，然后用刀给它处理一下，削掉这个蒜，处理成这样就可以了。 看都处理完了，再弄点水洗一下，洗的时候这蒜里撒点盐，主要是为了杀菌 好，叫它放点泡十分钟，这泡到时间了，就这蒜边的水给它往外筛一筛，筛了了叫蒜边朝下，放到这筐放太阳底下，就上边水晒干，趁着时间再熬个大料水。今腌这是七斤的糖蒜，这锅里放三斤水，一斤半白糖， 三百克盐，开大火，先给这糖盐水给它熬化，这糖盐水滚起了，里边再放二百五十毫升的白醋，然后关火放着晾凉都可以用了。看这大蒜表面水也给它控干了，一定要给它控干水，这样咱腌时间长，它也不会坏。先装到罐里， 这大料水放凉了再给它倒到罐里，封口的时候再给它来点高度白酒，这样它放一年都不会坏。盖上盖腌个二十天左右就可以吃了。
696楠姐小院
01:44查看AI文稿AI文稿前几天腌的糖蒜呢，吃的差不多了，家里人说用我这方法腌的呀，酸甜适中的，再让我呢腌上点，那还不简单，正好呢，也给姐妹们出个详细的教程， 就连新手小白呀都能做成功的。姐妹们随着我的视频往下看吧。我这是去超市啊，买的南方的独头大蒜， 我们这的蒜呢，过一段时间大量上市的时候，我在呢多腌上它几十斤，留着呢，冬天吃。现在呀，少腌点这独头蒜呢，把外皮呢都给它扒掉，扒干净之后呢，也不用洗了，再把胡须呀给它剪掉就可以了，这样腌的快呀，还好吃。 再拿一个无油无水的玻璃容器给它倒上呢高度白酒，给它逛一逛，逛均匀了，这是消毒和杀菌的。再把酒呢给它倒掉， 再把大蒜呢装在玻璃罐里。我这些蒜呢正好啊，装了满满一罐。我这几年腌糖蒜呢，都用咱家这溧阳牌的冰糖甜醋， 用它腌的糖蒜呢，酸甜适中，嘎嘣脆，嘎嘣脆呀，可好吃了，一点都不坏，也不长不的，也不用咱自己熬料汁了，直接把冰糖甜醋呢倒在没过大蒜的容器里就可以了。其他的呀，什么调料都不需要放了， 再把里外盖呢给它封好，十天半个月呀，咱就可以吃了。平时咱吃个早餐呢，就个小烧烤啊，那都老下饭，老好吃了，酸甜爽口的，嘎嘣脆，嘎嘣脆呀， 姐妹们喜欢吃糖蒜的，咱们自己动手做起来吧，给家里人吃老下饭了。
02:19查看AI文稿AI文稿姐妹们，糖醋蒜呢，你就像我这样腌吃上一年呢，也不会长不不会坏的，酸脆爽口，老下饭了。 腌法呢也特别的简单，这大蒜呢也不用腌沙，也不用水泡，也不用熬糖醋汁，直接呀倒上咱家这个冰糖甜醋，没过大蒜呢就可以了， 一个星期呢就可以吃了。我今天呢一大早去早市买的新下来的大蒜，两大兜啊，花了二十块钱，看看泥头拐杖的呀， 姐妹们，你们那的新蒜都多少钱呢？咱们先把蒜梗呢给它剪掉，只留这个蒜头这个蒜叶呀，挑嫩的呢，留着炒肉吃。 我这些大概七八十头左右，一会的功夫啊就剪完了，然后再把外边的老皮呢给它扒掉，留一两层皮，再把顶啊给它切下去，全部处理好了，可干净了， 不用盐杀，不用水洗，直接腌就可以了。再准备一个无油无水的容器，里边呢倒上白酒，把容器呢给它杀杀菌，再把酒倒掉就不要了， 直接把扒干净的大蒜呢放在呀容器里面，如果你扒的大蒜不干净啊，咱就给它洗一下，但呢一定啊，给它晾干水分再给它腌。我这一大盆蒜呢正好装了一大坛子，这个是专门腌糖醋蒜的，冰糖甜醋它是酸甜口的， 而且呢是纯粮食酿造的，它有啊，三十多年的历史了，我每年都用它来腌糖醋蒜呢，糖醋萝卜呀，地环啊，黄瓜呀，各种的小咸菜都嘎嘎的好吃啊。 姐妹们，你就像我这样腌的糖醋蒜呢，放在阴凉通风处啊，放上一年两年都不会坏的，不会长不的。像我这样腌呢，方法简单还省事，但是咱们这个蒜呢，尽量不要盐沙，不用水泡，这样腌的大蒜呢，嘎嘎的脆爽，老好吃，老下饭了。 然后盖上盖子放在阴凉通风处啊，就可以不用放在冰箱里面，两天以后呢，再给它打开盖子放一下辣气味， 放上两三回气就可以了，一周呢咱就可以吃了，腌上十天半个月呀，更好吃了。姐妹们喜欢吃糖醋蒜的赶紧动手做起来吧！
02:00查看AI文稿AI文稿大家好，我是产地种蒜人小张啊，今天我跟我三姨在家里教大家怎样制作糖醋蒜，用咱自己家里种的这个独头蒜啊，呃，大家选择小果就可以， 这个是咱自己家里这五斤装的小果啊，大家收到货了之后拆开箱子，这是五斤装的啊，里边是带这种小塞网的。 把蒜放入盆中，咱把这个蒜啊放在水里泡一会，用剪子把这个屁股这嘎达顶上剪一下，这第一步我就这么把这扒剥着皮，剥完皮之后你看白好剥，这有蒜这一做，糖醋蒜这个这个小号的是最好的，做大的也也不太适合，大的就适合做菜吃。 这个是咱包完的这个糖醋蒜啊，这是昨天包的，正好这一小盆是五斤，用水没过这个这个这个蒜，然后少撒点盐泡一宿，主要作用就是拿一下这个蒜的这个辣味， 不用洗，不用洗完了就倒入这盆盆罐罐中，然后咱现在把这个五斤的这个小果的这个蒜啊，看，这就是咱家小果，都是这大个的，一斤冰糖加四斤的醋，小果熬开， 冰糖已经熬化了啊，这开火了，看这这熬开了，这就关火了啊，关火放凉放凉，再加入蒜中腌制糖醋蒜最后一步啊，这个醋和糖熬完晾凉了就开始往里倒了， 然后倒进罐子里，之后找一个皮筋和塑料袋，一定要把这个口子封严啊，不能漏气，腌制时间是两个月左右 就可就能吃了啊，这是咱们家去年腌的糖醋蒜啊，到现在还能吃呢，特别脆的，下点咱这个面条 老解腻了，冰箱里冷藏，特别好吃。你关注我了吗？
03:14查看AI文稿AI文稿这个就是我前几天腌的糖醋蒜啊，让你们看看，只有成功没有失败，特别好。这就是前几天整的带皮的糖醋蒜，你们可以不带皮啊，拿了啥时候吃你就啥时候往外拿就行了。拿的时候咱们这个筷子上不能沾那个有水，不能有水，如果说有水的情况下，里头坏了，比外头买的还好呢。 这就腌透了，你掰开看看，看到了吧，不管你是就饺子也好，或者是咱们那个，哪怕就个烙饼吃，哎，整个烧烤吃，涮个锅子，你躺着算，你是离不开的，不是嘎嘣鸡脆。 嗯，爱吃不会腌的啊，接下来看教程。你奶都腌屎害了，都腌臭了。那个姐妹们啊，今天腌糖醋蒜啊，如果说你们家里现在当地有，那新鲜蒜用更好，如果说家里实在没有新鲜蒜，你就家里那干蒜，现在我们当地是没有湿算了，因为都过过火了。唐山 没有了，山东应该没有了，现在应该东北地区应该有，因为到我们到我们这季节应该晚那么一个月两个月的。这样包好的蒜瓣也是一样新鲜的。皮干了里边不是湿乎的吗？包啊，包好了之后啊，然后洗干净了之后让它无油无水，给它洗干净了之后 把这个根啊给它削削掉，给它削掉就行了，洗干净之后一定控干水分，把水分控干了，一定是这个蒜啊，是一点水没有的，要不它坏了烂了啊，如果坏了烂了，然后你就白瞎了，这蒜也糟蹋了，咱们这个料也糟蹋了是不是？ 然后我们准备一个玻璃瓶子啊，准备一个玻璃瓶子，这玻璃瓶子也是提前洗干净了之后也是没有水的，不含一滴水的。然后呢，家里有这个高度白酒啊，一定高度白酒，倒上一点点，不要倒多啊，倒一点点，然后把这咱们这个 来回转一下子啊，把这个里边只要转一下子，然后消下毒，给他们杀一下菌啊，这样他不会腐烂。然后这个时候啊，咱们往里倒就行了，把咱们蒜往里添满就行了啊， 这个非常简单啊，家里没有咸蒜呢，就剥蒜瓣这样腌出蒜来。姐妹们啊，一年二年都不带腐烂的， 这个也都装满了啊，装满了之后啊，最重要的千万不要给我熬那个糖醋汁了，你熬的肯定是不成功啊，没有那种专业的，那啥你成功不了，而且就说你糖放多了，或者醋放多了，口感又不一样了啊，姐妹们专业的手法，咱们用专业的东西啊，然后溧阳的糖冰糖醋，我用它用好几年了， 就腌出蒜来，刚你们看到了吗？只有成功没有失败，只要用它就一一桶醋就啥都解决了啊，然后咱们弄好了之后往里倒醋就行了啊，就这么简单啊，把它倒满了之后封盖， ok， 我 们家邻居那边好几家告诉我 腌糖醋蒜全糟蹋了，一桶一盆的全糟蹋了，姐妹们就用它，我腌了四五年了，只有成功没有失败啊，哎，一桶啥都解决了，啥也不用添了， 哎，这都填满了，欧了，没过去就行了啊，你们看到了吗？咱们腌糖醋蒜，腌辣椒啊，就是那个叫什么地环啊，腌萝卜都特别好吃， 然后咱们给封封盖了啊，斧头，咱们倒点白酒给封上了就完事了，咱们这个糖醋蒜，哎，咱们就倒好了。其实就这么简单啊，你们着急吃三天不着急吃啊，一个星期之后或者半拉月腌制的更入味啊，一点不腐不烂。你放上一年两年都不腐烂。 我记得啊，前年吧，我腌了然后我忘吃了，然后放了第三年依然不坏，因为我非常有底。你姐妹们爱吃糖醋蒜的，你们就按照我方法去做啊，只有成功没有失败啊，就放上三年两年不带腐烂的。
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02:01查看AI文稿AI文稿去年呢，我腌了五六十斤的糖醋蒜都吃没了，现在市场上有新鲜的蒜下来了， 我就赶紧买点新腌上，等大批的蒜下来，我再多腌点，能吃上一年。像我这样腌的糖醋蒜，酸甜爽口，嘎嘣脆的，酸甜度适中，和外边买的糖蒜一样的味，而且做法还特别的简单。 今天去超市看见有新鲜的蒜，买了一兜，看看这蒜多新鲜。腌这个糖醋蒜呢，就是把蒜的外边老皮给它扒掉，用刀把底部的根须给它削干净了，上面的老梗啊，留个一公分给它剪掉看看，这样就挺干净了，不用去洗， 洗了以后中间芯里控不好，水还容易坏。如果要特别脏，洗完之后一定要晾干，水分全部都处理干净了，准备一个无油无水的玻璃罐，家里有坛子，塑料桶都可以。然后倒上高度的白酒，上下左右晃悠均匀了，给它涮一涮， 再把酒倒掉，这样是消毒杀菌又防腐。再把处理好的大蒜都装进玻璃罐里，我这些蒜正好装了满满一罐。 我每年腌糖醋蒜都用这个溧阳牌的冰糖甜醋，用它腌的糖醋蒜酸甜适中，配料表干净，纯粮食酿造，一桶啊是五斤。开盖之后直接倒进蒜里，一定要没过蒜， 其他的什么调料都不用放了，它是熟的糖醋汁，不用熬不用煮，用这个冰糖甜醋腌可省事了，省的咱们自己去熬料汁了，不是酸了就是咸了，用这个冰糖甜醋，你是腌糖蒜呢？腌黄瓜、 萝卜地滑辣椒，各种小菜，腌好后放上一年也不会坏。腌出来的糖蒜呢口味正宗， 腌好后盖上盖，放阴凉通风的地方，二十天左右就可以吃了。姐妹们，喜欢吃糖醋蒜的，你就按照我这个方法腌吧，我都腌好几年了，味正可好吃了。冰糖甜醋小店里有，我们一起腌起来吧。
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