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大家有过坐在店里还点了叫外卖的经历吗?我今天干了一片,今下午在梁梦园喝下午茶,我偶然打开了外卖平台,突然发现了一个省钱小妙招,就是这外卖平台上比他店里点单便宜多了,比如这牛肉焗饭,他店里得四十八,外卖平台上二十六。那我就点个外卖,正好也饿了。 这个收件地址啊,哎,你好,请问这是几号桌啊?八号桌八号桌,谢谢。八号桌,不知道这个收件地址会不会把店里面给整神了。也不是我要搞事情的。确实,那个价钱比我的会员卡优惠还厉害多了, 现在就静待我的饭。好,我看已经接单了,要送半个小时,这才一点三十九,预计是两点零五分送达。哎,骑士联系我了,是自取吗?那我就自取吧,免得人家还在那等好。应该是坐好了去看看拿到了吧。对,这就是我的,赶快拆开趁热吃了 打个招呼的都不用浪费。这个包装袋哇,还好烫啊,这袋子留着装东西吧。可惜了可惜了,我今天就是皮一下啊。其实这种搞法不太可取,第一个呢,这张辽博园其实就是卖一个空间的,所以说外卖会便宜一点很正常,二十多块钱一份还是蛮可以的。 还有一个呢,就是像今天这种搞法就会浪费一个袋子,还会用到一些一次性的餐具,前任节约了一些,但是浪费了资源,所以这会就让我把它吃的一颗不剩来赎罪吧。那么五月十五号过生日,朋友们祝你们生日快乐。 哇,超好烫,烫到还可以拉丝的,很新鲜。 真的很好,一吃就新鲜出炉了。 刚才我在平台上面看到就 店里要卖一百零八的那个大虾披萨,如果是点外卖,是一个披萨,然后加上一套炸鸡腿,炸鸡翅,然后还有两杯饮品,一共是九十多块钱,要不我下次自己带个饭盆来点外卖,这样愧疚感会轻一点。 这蛮可口的,但讲真啊,这样远没有烤盘做出来的好吃,估计他是把芝士给铺上去之后微波的吧。 今天这份外卖完美的诠释了什么叫做有得必有失,好刮它个干干净净。这几天下午断断续续一直在吃东西,这居然有点撑了,多喝点茶消消食吧,明天见。嘿,我们天天见。

接到这家良木园,他是成都本土品牌的咖啡馆,他的第一家店应该是九几年哈,九十年代末期,九八年那年在成都开的第一家 一二年生,他这装修真的还是算比较可以的了哈,看他这装修吗,但现在还没有翻新,现在看到真的有点成就, 现在在这来喝点下午茶,喝点咖啡来,真的是喝点情怀,喝点回忆。通知你这这个店就在中华园,这六二年是真的算是比较干活的了哈,在成都他还是包了两个包间,这包间空调都在滴水,你想想有好成就吗? 这个这个服务员给我们介绍他现在的特色菜哈,麻婆豆腐,端上来搞到有勺子,然后还有炸熟了的这个面包,面包里撒点芝麻香菜 切的花,豆腐用的是梅子豆,上了一个,哎,他这味道真的有点像那样年身挑起来的豆花来那种真的, 然后我还点了个哈那个牛奶套餐在这牛奶来,说实话啊,这种一看就是料包,那种加热的料包倒到这个砂罐后头配菜呢,又配的一个豆腐,看嘛,又配的是这个内置豆腐,稍微有点重复, 像一般这种有所考虑的话,客人本来就点的豆腐配菜就改一下,米饭都撒点那个海苔啊,那些 芝麻粒洋葱汤,反正这个套餐呢,确实有点瓦,如果你们过来找回忆的话,想吧,像这种啥子牛奶饭这种,他推那种套餐就不要点了,想把浪费钱,我反正是不得吃这个的,看下这牛奶吗?这种人 看真的就是料包啊,不然只是只念给你们看一下效果,然后我们还点了个海鲜意面哈,也是没法吃,现在这味道真的弄的太漂亮了。 也就说今天就只有他这个豆腐你们可以来尝一下,其他吃的就不要点了,可惜钱啊。你要嘛?配菜。给你配个豆腐是吧?真的是豆腐,开会说。

两边的起源就是一九九八年,其实我们第一家店只有三十二个平方,就很小的一家店,然后就在川大的背后,但这家店可能因为历史的原因啊,因为政府的拆迁,现在已经不在了。 其实第一个发展的阶段我觉得是到两千年,两千年的时候的话,我们在应该在现在的群光广场, 然后我们拿了一个一千平米的大店,就这个店的话其实也算是梁面的第一桶金。呃,拿了之后的话,我们可能整整前前后后装修,花了两年时间,可能从二零二二年这家店就开业了。前面三个月其实是很惨的,就像 外面是车水马龙,很多人,但是到店内的人很少很少,然后我们也很担心,然后到最后我觉得就过了三个月之后, 让客人突然发现进来感受到,哎两这个店好像和我之前,因为我们第一家店是做的那种地中海风情的很大,然后有这种秋千,甚至很多我们现在的老客人都来回忆起我们春熙路的那个秋千区, 然后就和其他的店好像突然就拉开了很大差距。零八年的时候是两边会进入一个高速的发展期,零八年的时候我们开始开放了加盟, 但是我们是在成都最早做加盟,当时可能加盟也到了有八十到一百家。呃,加上我们的直营店,然后不断的去拓拓,拓宽了重庆市场、西安市场,然后就全是开直营店的,包括成都市场、二级城市,然后就不断的开店。然后零八年到一二年 是我们高速发展的四年,这四年就发展很快。嗯嗯,当时我们有一句话是说梁木元咖啡是 从来不需要做广告的,只要你找到个位置,然后开了一家店,马上就有人来,就可能是夸张到这种程度,我觉得也是为后面的发展是埋下了一些不好的东西,因为这这四年我们几乎就没有变化过。幺二年开始,然后其实就进入了一个非常 低速发展,从幺二到幺五年,幺幺五年的话是公司最难的一年啊。幺五年其实就遇到了一个非常大的瓶颈,我们突然发现 我们的客人变老,而且好像也不来联盟员了。幺五年我们的无论是财务报表,还是我们的人员结构,还是我们的产品,全部都出现了问题,非常严重的问题,而且是今晚就是逐月亏损,每一个月也亏,每一个月也亏。当时我们的品牌很单, 就只有良木园咖啡一个品牌啊。然后我们在想要不要有一些变化,其实幺五年就进入了良木园的二次创业,然后我们就从幺五年开始就陆续开了九溪,开了华储,开了石鼓啊,中间还开了 快餐的品牌,甚至还开了中餐的品牌,还开了法餐的品牌。就是幺五年开始,我们就陆续每一年都有新的品牌,到幺七年我们开华厨,然后到到幺八年,幺九年我们开 far, 就这个过段就是多品牌的发展,发展到二疫情前就幺九年, 幺九年我们发现其实又面临一个新的问题,我觉得这个可能是很多创业者在这个过程一定会经历的问题哈。从幺九年我们又做了一个非常大胆的决定,就是我们收缩我们所有的 子品牌,就是我们不再去开新的子品牌,而且是不断的去收缩。这其实这个原因很简单,就很多人会,会去,会去问,呃,包括很多餐饮的同行,我们也会去探讨这个问题,为什么你们要收缩?这个最 简单的原因就是你的品牌越多,管理的幅度越大,然后你每一套品牌你都要做不同的,不同的产品体系,不同的 vi 体系,不同的品牌价值,而背后的 都是一群都是一一种人在做,其实很容易就造成了品牌的同志化,其实没有跳出一个新的东西,说慢慢的我们重新搜索就是从两千年开始,虽然有疫情啊,但是两面,我们在二零二一年,其实我们开了差不多有十家店,主要都是以良木园这个品牌 为核心呢,在成都的一些郊县啊,类似于像龙泉啊、双流啊、新都啊,然后这地方我们就开了一些凉面的这种门店,然后回归到重新回归到凉面的品质。所以到发展到现在,我觉得凉面真的就是经历了一系列的流程,完了之后,其现在回归头来总结一下就是 还是要回归到初心,就是你在创业初期你想要的东西是什么?其实中间可能会经历一些波折,或者经历一些反复,但是这些对我们团队来讲我觉得都 重要,重要的是你到最后你会发现,哎呀,你要的东西还在,这个就是一件好事情,你会哪天发现你要的东西不在了,那就麻烦。所以说团队还在,只要大家对这种呃,这种品牌的这种热爱,这种顾客对这个品牌的认可, 可还在,其实我们做什么都不。

这些东西一定回到明天去,要按照培训的来做什么可以自清,把自己变成了八万? 总结一下后,归纳一下这次吧台培训的 你们每个吧台你就要自己去想放在哪个位置,能够 等下自己做做吗?出了问题, 制作的 流程要点,只有你那种清楚规范标准,你才能够传承下去,每一个人才能赚得成功。如果你。