东北大酱和韩国大酱区别
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00:41查看AI文稿AI文稿东北现在就是还保留这个传统，就是自己呃，发酵做大酱，然后就是蘸酱菜。嗯，是吧？这个辣椒啊，葱白啊什么蘸着酱一吃非常好。 这个风俗呢从东北甚至传到了韩国。嗯，韩国有酱汤是吧？韩国人酱汤就是把酱兑水。哎。对，水熬汤再传到日本。就现在他们用的叫 我不知道那字念的对不对。一般人都念魏曾汤。嗯，其实应该念什么？魏曾堂啊？魏曾堂就口子边一个曾。我有时候要魏曾堂啊。不是魏曾堂，是魏曾。
183天仙子
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03:30查看AI文稿AI文稿各位好啊，欢迎大家来到我的调料行，那么今天呢和大家来聊一聊农家酱的一些问题。那么说到农家酱呢有一些朋友了解啊，有一些朋友不知道啊，大多数都是我们这个东北这一面的人比较常见啊，比较知道一般南方我不知道有没有啊，应该一般南方的朋友应该接受不了。 呃这个农家酱呢说白了就是呃一般就是老老一辈啊，就老时候啊，这个自己家啊就用这种蒜缸子啊，自己家这个夏利大酱，呃有一种这个独特的这个发酵的一股臭味啊，属于一种呃所谓的臭大酱啊，就叫农家酱。 这种酱呢相比起来大多数啊，基本上我卖的这几款呢就是基本上都是东北这几面东三省产的啊，然后呢这个也有自己家小作坊的啊，就自己家产的，就每家产的味道都不一样啊，一个加一个配方啊，一个 比例一个配方啊，这个呢也没有什么品牌的这个好推荐啊，您如果说感兴趣的话您可以买来一个尝一尝。呃那么关于不同的农家酱有什么区别呢？可以来聊一聊啊。呃这个农家酱呢根根据咱们的这个 呃口味不同的就是咸和淡的问题，还有这个臭味啊，就是这个发酵的味道浓不浓郁的问题啊，有的就是说啊您能接受这个 呃这个臭酱味很大的啊，就是有点像臭豆腐的感觉似的。您您喜欢吃这个比较口味重的啊，还有喜欢吃龙虾酱这股味的，但是不喜欢那么那么大臭味的，您就要根据这个去选择不同的品牌啊然后他的配料表呢相比起来比较简单 也没什么太繁琐的啊饮用水黄豆啊还有这个盐谷氨酸钠啊然后还有这个食品添加剂啊没什么太多的然后保质期呢一般这种袋包装的呢是在一年 左右啊啊这种酱呢如果说呃您感兴趣的话您可以少买来一包来尝一尝然后或者是您吃过啊您感觉什么牌子好您买可以但是如果说您接受不了啊就是说我跟您说了吗他是一款臭大酱啊如果您接受不了的话轻易您不要去买来试一下啊就因为说这个东西 呃有的不喜欢的呢就哪怕就一口他都吃不进去啊这个东西还是挺挺独特的吧啊挺挺有特色的呃这个东西一般 呃我我我估计啊也就是这个大多数这个东北人或者北方人会买吧一般南方的朋友应该是吃不太惯啊这种东西啊因为 就算是有的东北朋友就是我其实我我也我个人也不太喜欢啊就是有我有点接受不了这个味道但是你要是细品一下的话他没有说想象中那么难吃啊就是有点不说古香古色吧 是老老时候的味道啊啊然后呢还有这个一般我们在选择这个酱的时候呢呃一般您要注意的是什么呢就是说呃像这种袋包装的别胀袋啊或者是像那种这个瓶包装的特别鼓盖就可以了但是为什么说 因为这个东西属于发酵而来啊就是说您在这个存存放的过程中如果说是晒着了或者热着了他还会进行一个二次的发酵，这个东西我是遇到过的啊啊张盖的，爆袋的我都遇到过，所以说大家在挑选的时候尽量注意而 先买到，买到家中的话呢，尽量是阴凉干燥处储存，然后开开之后尽量食用啊。那么今天关于这个农家酱的一些小问题呢，就和大家分享到这里了，如果您感兴趣的话，可以买来尝一尝，如果您根本不感冒，您压根就不要买啊，因为说确实这个东西 呃接受的人群是有限的啊。那么今呃，那么关于这个农家酱的问题呢，今天就和大家聊到这里，如果您喜欢我的视频，欢迎在评论点赞、收藏、转发，如果您感觉我的视频还不错，欢迎您给我点个关注，如果您有关于调味品的问题，欢迎评论留言，我有机会的话可以给大家一一回复，那么感谢各位观看，我们下期再见！拜拜！
19陈记红烧肉米饭
02:38查看AI文稿AI文稿这天天倒啊，这个，对，然后不吸粉是吧？不干哈。对， 这不也能吃了吗？ 哈哈哈哈哈，多好吃啊，大酱啥味啊？哈哈，蘸酱菜， 东北大酱。那你家这一冬天的不是你家这一年能吃一缸吗？吃不了，这谁都都都给外人带出来一一谁都要好血化火，要着吃，你说你家人年年就下，我说你家 一人能吃一个人吃不多少，这给那个要的。对， 这几块酱啊，这，这是三十斤啊，五块酱，五块酱，三十斤啊，不完豆子啊。嗯，不完豆子得放多长时间呢？就是在屯子他们给整出去完了，一包一盒 啊，回来拿盐拿水啥的下着。对对，你这玩意一般人还不会下着玩呢，不好下。 这边名字还是那一张， 在盼着我东北，东北呀，哪里有我的梦啊。哈哈，东北东北呀，兄弟姐妹在看着我东北东， 哪里有我的梦啊啊啊，东北东北呀，我的爹娘在盼着我东北东北。
01:05查看AI文稿AI文稿最近啊，很多私信问我，这个韩式大酱究竟选进口的还是国产的？今天呢，我们就拿进口的好餐得和我经常使用的护护大将咱来讲一讲。其实呢，我个人来说，这个国产的护护大将已经能满足我个人做菜的所有用途了， 而且呢他还便宜。如果是你喜欢用韩国进口大酱呢，当然也可以，只是呢他稍微贵一点，但是呢，有一种做法，我更建议你用国产的大酱，就是做烤肉酱或者是包饭酱的时候。为什么呢？我们来看看这两种酱的颜色， 深色的呢是进口的，浅色的是国产的，为什么呢？因为大酱会发酵，会氧化，会褐变，就是随着时间的越来越长呢，这个酱的颜色会越来越深。进口的大酱呢，由于 是进口的，还要经过海关呀，质检一类的，所以呢时间就比较长，国产的呢就不存在这个问题，基本上日期都比较新鲜，颜色比较浅，味道呢也不那么咸，所以选进口还是国产就看你了。
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02:38查看AI文稿AI文稿东北啊，有这一缸酱你就是富有，人家像我家就老有钱了，好几缸酱咋吃都吃不够。喂， 我还不知道屏幕前面有没有东北的朋友啊，你们那边吃菜真的是这样吃的吗？蘸口酱就可以吃啊，而且你们的酱真的那么好吃吗？好，我买了，我们尝一下， 好拆之后呢，就是这样的东北大酱。好，下面我们尝一下它的产地呢，是 吉林。那确实是东北的啊，这个酱刚倒出来的时候呢，就有一股某天黄豆酱的味道啊，样子看着不是很好看呢，有点像稀的啊，哈哈哈，好，我们准备一点菜，视频，同款，大白菜， 黄瓜，番茄，大葱。好，我们先试一下最普通的黄瓜， 哇，非常的咸啊，感觉非常的下饭啊。好，我们再试一下这个 大白菜。哇，那还是 哇，这大肚子黄豆香味还是蛮重的啊，葱， 我再试一下西红柿，这可能会爆汁。 那我这个大酱味道还是挺不错的啊， 黄豆发酵的味道非常的重啊，就是味道有点咸啊，不知道你们东北的朋友那边的酱是不是也这么咸啊，是不是要加工一下才可以吃啊？那么这个视频呢，差不多就结束了，如果你喜欢我的视频，别忘点个赞，关注还有点， 拜拜。
268屁老徐
