蟹粉酥是什么样子的

怎么本宫喜欢的蟹粉酥都没有？蟹粉酥真的好吃吗？我今天非要尝一下。首先炒一下蟹粉，把剥好的蟹钳肉、蟹腿肉、蟹黄倒进油锅里，先炒一下，然后快速喷一碗花雕，放一勺盐，加入姜末， 姜末既去了腥，又去了蟹的寒气，蟹粉就炒好了。接下来做酥皮，把这些材料混合均匀，揉成面团，用保鲜膜包起来，冰箱松弛一小时。 黄油用这样的方法塑形包进面团里，擀开，像叠被子那样叠起来，冰箱松弛一小时，再擀开，折起来， 放冰箱松弛半小时，最后彻底赶开。这时我就得到了一份千层酥皮，用磨具分成圆形，把中间擀薄一点，把蟹 粉放进去压一下，边刷上蛋液，烤箱二百度烤十五分钟蟹粉酥就好了。 我现在来尝一下这个蟹粉酥到底好不好吃， 怪不得华为娘娘喜欢吃顶配。

甄嬛传里华妃娘娘最爱的蟹粉酥，今天来复刻姜葱做伴侣。大闸蟹上锅蒸熟， 丢盔卸甲，取出精华， 蟹壳完整取下，泡入水中。蟹肉加姜葱、料酒、 过筛的面粉，加盐、温水、黄油揉捏成面团，醒发。 醒发后擀成十字黄油，压成薄片，铺到中间，四角叠上，反复按压，擀成长方形，再对折按压。酥皮的做法不复杂， 重在重复擀面和按压。蟹壳擦干水分，填满蟹肉， 热油爆出香味，切出面皮，盖上蟹壳，十字补刀刷上蛋黄，放进烤箱。 外壳酥脆，层层分明，蟹肉满足，香甜不腻，不愧是华妃娘娘的最爱！

娘娘，奴婢从御膳房拿了点心来了， 东西少就罢了，怎么本宫喜欢的蟹粉酥都没有？御膳房的人说蟹粉贵的很，如今皇后下旨，不许再用这些贵价的点心了， 每日的力菜减半不说，连点心都这么小家子气，娘娘不要生气，行宫不比宫里什么都齐全，皇后从来就小气，宫里就这么几个人，能有多大的花销？ 午膳晚膳全是素菜，什么醋黄瓜，凉拌金针，恨不得浑身都不见。本来夏天胃口就不好， 没些个好东西，更不用吃了。奴婢听说皇后宫里也是这样的，都是那个沈贵人的主意，劝了皇上要采简历，菜呢， 还没写里溜功呢，就学会拿着鸡毛当令箭了，哼！宋之，哎，拿下银票去， 狗狗都吃的苦，给那些宫女太监们补贴点油水。 she 彩月他们新做的酸梅汤，我觉得不错，比玉闪防的要好，你也快尝尝。姐姐忘了，我是不爱吃酸的啊，瞧我这记性，那妹妹的我就先喝啦，小主睡前就喝了四五碗，仔细伤胃。 那也罢了，但今天热，我就爱喝这个，那是茯苓的酸梅汤做的好。茯苓是谁？是行宫里的小宫女过来伺候小主的。对了，魏一公主下个月十九满周岁，皇上嘱咐了皇后要好生热闹一番。 皇上喜欢温宜，难免多见，曹贵人几次，华妃的事没有牵连到他，他反而更。

东西少就罢了，怎么本宫喜欢的蟹粉酥都没有啊？

东西少就罢了，怎么本宫喜欢的蟹粉酥都没有华妃娘娘的蟹粉酥好吃吗？一捏就碎，酥到掉渣，掰开来蟹黄蟹肉的浓香扑面而来，好吃到剁脚。废话不多说，赶紧安排上。 首先制作水油皮，将低筋面粉、猪油、砂糖、蛋液、清水混合均匀，用力揉搓。面团 一开始会很粘手，这时候要有足够的耐心继续揉，等到面团有一定精度之后开始摔打，直到面团表面光滑。用保鲜膜包好醒面一个小时。注意时间一定不要太长，否则做出来的酥皮会很硬。 接下来开始做油酥，将低筋面粉、猪油、黄油混合均匀，这里也可以全部用猪油，但是用了黄油会有一种奶香味，更好吃。混合成这种粘稠的样子就可。 可以用保鲜膜整理成方形，放入冰箱冷藏，这一步是为了让油脂凝固，方便后面包酥。接下来制作内馅。蟹粉是蟹黄和蟹肉的统称， 可以自己拆，但很费时间和体力，所以直接从网上买更方便。一个小时之后开始开酥，将水油皮擀成油酥的两倍大小，包裹住并捏紧边缘 擀开，切掉多余的边角。将面皮对折之后用保鲜膜包好，冷藏十分钟，拿出来再擀开对折。接着再冷藏十分钟，再拿出来进行最后一次的擀开和对折。最后擀成厚度零点五厘米的面片。 用一个圆形的工具切出一个个小圆片，因为这个酥的热量比较高，所以我做的比较小，一个面片大约是五厘米，在面片中央 放上蟹粉对折一下，让上面的面片突出一点点表皮，刷上蛋液，放入烤箱，一百五十度烤十分钟即可，这个过程正在将油脂逼出，这样就会有层层风酥的效果。 蟹粉酥香气扑鼻，层次分明，酥到掉渣，一捏就碎，蟹肉蟹黄真香啊！这款蟹粉酥在剧中算是昂贵的小吃，也是华妃的最爱，原材料本身就很好吃，再加上精细的加工，很难不好吃啊，赶紧试试吧！ 另外我试了不同的油，不同的烤箱温度，不同的面粉，做了不下十次。所以大家制作过程中有什么问题可以随时咨询我，一定手把手教会你！ 喜欢我的视频记得一键三连哦！关注我，关注更多书中美食！

奴婢从御膳房拿了点心来了，怎么本宫喜欢的蟹粉酥都没有啊？御膳房的人说蟹粉贵的很。